Semua hidangan yang biasanya kita katakan "hangat, lazat dan sihat" dipanggil salad musim panas. Salad musim panas segar adalah buah-buahan dan sayur-sayuran, dan mereka semua mempunyai rasa ringan, aroma yang menyenangkan, dan aftertaste yang hebat. Sungguh mustahil untuk melepaskan salad musim panas, terutama pada musim bunga lewat, apabila sayur-sayuran segar pertama muncul di rak, dan tubuh kita sudah mula merasakan kekurangan vitamin dan mineral.
Penyediaan salad musim panas sentiasa menimbulkan perasaan kita untuk mencipta karya kuliner, kita sentiasa berusaha untuk menggabungkan yang tidak serasi di dalamnya, dan sentiasa mendapat hasil yang baik, mendapatkan lebih banyak lagi rasa rasa baru. Lebih-lebih lagi, kadang-kadang sudah cukup untuk mengubah resipi berpakaian atau sos kepada salad yang sama, dan dapatkan rasa yang sama sekali berbeza. Mari kita lihat beberapa resipi untuk menyediakan salad musim panas, terutamanya sejak musim bunga sudah di ayunan penuh dan musim panas yang lama ditunggu-tunggu adalah hanya sekitar sudut, yang akan memberi kita banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar.
Resipi 1. Salad musim panas
Bahan-bahan yang diperlukan:
- daun segar - 0.5 tandan,
- Keju tauhu - 150 g;
- Dill wangi segar dan pasli - 1 setiap satu,
- bawang hijau - 50 g;
- Biji bunga matahari - 2 sudu besar;
- Mentega zaitun - 4 sudu besar.
- cuka balsamic - 2 sudu l.;
- cendawan yang diasinkan - 200 g;
- Bawang putih muda - beberapa ulas dan lada hitam tanah.
Kaedah Penyediaan:
Kami bilas daun selada di bawah air sejuk dan meletakkannya di dalam air ais selama beberapa minit. Kemudian cepat keringkannya di dalam pengering sayuran atau dengan tuala dan potong ke dalam kepingan besar atau merobeknya menjadi serpihan. Hancurkan dengan pisau semua sayur-sayuran yang dimasak. Daun salad menyebar ke atas hidangan yang luas dan rata. Kepada sayur-sayuran dihancurkan menambah 4 keping acar jeruk cendawan. Jika anda mempunyai cendawan kecil di balang anda, maka ia tidak perlu untuk memotongnya. Bawang putih segar di atas tanah parut dan juga ditambah kepada sayur-sayuran dengan cendawan. Campurkan semua 3 bahan dan letakkan pada daun salad dalam pinggan.
Sekarang sediakan jus. Ambil pukul dan mangkuk kaca dalam. Tuangkan minyak zaitun, cuka balsamic dan lada hitam tanah. Kacau secara intens dengan pukul selama 5 minit. Kami basah pisau pisau di bawah paip dan memotong keju tauhu ke dalam kiub. Letakkannya di atas salad dan tuangkan sos. Taburkan dengan biji bunga matahari di atas dan berkhidmat dengan tetamu kami dengan salad musim panas buatan sendiri dengan keju Tauhu.
Resipi 2. Salad musim panas dengan oren
Salad ini adalah untuk mereka yang suka makan makanan yang enak, tetapi peduli banyak tentang angka mereka.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kubis putih - 250-300 g;
- oren besar,
- lobak merah dan segelintir cranberry;
- Sekumpulan minyak dill dan pasli, garam dan minyak biji anggur.
Kaedah Penyediaan:
Jadi, ambil mesin pencincang, gulung lengan kami dan gosok kubis dan wortel dengan jalur yang nipis. Masukkan dalam mangkuk. Kami mengambil oren, memisahkan bahagian putih dari pulpa dan memotongnya menjadi kepingan huru-hara ke dalam salad, supaya tidak kehilangan jusnya. Terdapat banyak vitamin dalam jus oren, jadi setiap penurunan harga. Akhirnya, potong sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk untuk salad. Kacau dengan rata rata ke atas dan keluarkan salad selama setengah jam di tempat yang sejuk.
Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk salad yang indah, garnish dengan cranberry dan tuangkan dengan minyak biji anggur. Jika anda tidak sengaja mencari minyak biji anggur, anda boleh dengan selamat menggantikannya dengan minyak zaitun.
Resipi 3. Salad musim panas dengan epal
Bahan-bahan yang diperlukan:
- aprikot kering - 16 pcs;
- epal - 2 buah;
- 2 tangkai seledri;
- anggur atau blueberry - 200 g;
- Kiwi - 2 buah;
- persik atau nektar - 2 buah;
- oren - 1 pc.;
- Sememangnya madu alami - 1 sudu besar.
- Benih bijan - 4 sudu teh;
- putih telur - 3 buah;
- gula tepung - 100 g;
- mentega - 60 g;
- tepung - 100 g
Kaedah Penyediaan:
Sediakan bakul asli. Whip whisk putih telur yang dingin dan perlahan-lahan menambah gula kepek. Kemudian tuangkan tepung dan teruskan pukul sehingga licin. Pada akhirnya, tambahkan sedikit mentega cair, tutup doh dengan filem dan tahan selama 30 minit.
Letakkan kertas masak kertas di atas kertas penaik dan letakkan doh dengan satu sudu. Perhatikan jarak antara kek. Kemudian kami mencampakkan setiap adunan "doh" dengan satu sudu atau pisau yang luas, cuba memindahkan doh dari pusat ke tepi dalam bentuk kelopak. Kami akan memanaskan ketuhar hingga 180 darjah dan menghantar selama 5-8 minit biskut indah kami untuk browning. Segera panas, tidak membiarkan mereka sejuk, kami membentuk doh lembut dalam bentuk bakul yang indah. Anda boleh mengambil sejenis acuan dan menggunakannya untuk membuat rehat di tengah-tengah kekurangan itu. Apabila doh sejuk, ia akan kekal dalam bentuk ini.
Kini kami menyediakan salad. Pertama, dadu epal. Pisau cincang halus dan aprikot kering. Potong nektar dan kiwi ke dalam kepingan, dan gorengkan bijan bijan dalam kuali kering. Sekarang di dalam bakul kami yang siap menyediakan buah, sayuran dan sayuran. Teratas dengan taburkan jus oren dan tuangkan dengan madu pada bulan Mei dan taburkan dengan biji wijen panggang.
Resipi 4. Salad musim panas dengan pear
Bahan-bahan yang diperlukan:
- epal - 400 g;
- pear - 400 g;
- Lemon dan oren - pada sekeping;
- secubit kayu manis;
- limoncello - 4 sudu besar.
- Strawberi atau raspberi - 100 g.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, kami akan menyediakan pakaian yang lazat untuk salad ini. Ambil limau dan semangat oren dan gosokkannya pada parut. Tuangkan limoncello dan tambahkan sedikit kayu manis tanah. Di sini kita juga memerah jus dari setengah oren dan setengah lemon.
Sekarang membersihkan pir dan epal dan potongnya menjadi kiub. Kemudian menggabungkan kiub dengan berpakaian, tambah beri dan anda masih boleh menambah kiub kuning manis kuning (jika anda mempunyai satu). Kita mesti faham bahawa kuning manis masak pada akhir musim panas, jadi ingat bahawa salad lazat dan tanpa tembikai, jadi kita tidak memasukkannya dalam senarai bahan-bahan yang diperlukan. Biarkan salad bertahan selama 20 minit, selepas itu kami akan mengalihkannya ke atas fail. Dari atas anda boleh meletakkan kiub biskut dan berkhidmat kepada meja. Untuk 20 minit ini, salad akan menyerlahkan jus lazat, yang boleh anda tuangkan kiub biskut di atas, yang akan memberi mereka rasa vanila yang enak.
Salad musim panas - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Jika anda menyediakan salad buah untuk diri anda, pastikan anda memberi sedikit masa untuk bersikeras. Kemudian, jika anda mahu, anda boleh mengalirkan jus buah yang dipilih, tuangkan ke dalam periuk dan rebus sehingga tebal.
- Pudina segar akan memberikan rasa khas untuk salad buah musim panas. Tambahnya kepada salad sebelum anda mengetepikan untuk berwarna.
