Pasta tentera laut - sejenis hidangan yang cemerlang, hangat dan popular, sesuai dengan diet harian. Ia boleh disediakan untuk esok, makan tengahari dan makan malam. Tetapi bagaimana pasta dalam angkatan laut berbeza dengan pasta biasa dengan daging? Ia bernilai menyusunnya.
Itali juga tidak mencium bau!
Di Internet, anda boleh mendapatkan maklumat bahawa ini adalah hidangan Itali. Sesetengah sumber juga menunjukkan nama pencipta, dan di mana-mana berbeza. Terdapat juga legenda asal dan cerita lucu. Walau bagaimanapun, untuk hidangan biasa untuk kita, mereka tidak mempunyai apa-apa. Pasta Itali sentiasa dimasak dengan tomato, tidak ada yang lain.
Oleh itu, ta-dam, pasta gaya tentera laut adalah hidangan asli Rusia.
Tidak perlu dia menggelapkan akar asing. Malah di Itali ia dicatatkan dalam bentuk Macaroni Po-Flotski, yang diterjemahkan kepada kira-kira "Pasta a la sailor". Dan ia adalah dalam varian tanpa tomato yang dimasak di restoran Rusia. Warga asing menganggap pasta kami sebagai hidangan di luar negara, yang mana mereka mempunyai hak setiap.
Kisah dari satu kapal selam
Pasta tentera laut adalah hidangan yang agak baru, anda tidak perlu menetapkannya pada Zaman Pertengahan atau zaman Mesir purba. Pasta, yang merupakan ramuan utama, adalah produk berteknologi tinggi. Tidak seperti mi dan roti rata yang digulung, peralatan khas diperlukan. Oleh itu, hidangan tidak dapat kembali berabad-abad dalam sejarahnya.
Pasta tentera laut muncul pada 50-an abad yang lalu di kapal selam yang sama. Tugas masak adalah menyediakan hidangan sederhana dan sederhana dengan jumlah bahan-bahan yang minimum dan menjimatkan air segar. Titik terakhir adalah sangat penting, kerana cecair itu digunakan sangat ekonomis. Seorang juru masak yang licik keluar dari kedudukan dan mencipta hidangan ini.
Dengan cara ini, menurut Great Soviet Encyclopedia, dalam tempoh dari 50-an hingga 60-an, pengeluaran pasta di Rusia tumbuh tepat dua kali. Mungkin ini dipengaruhi oleh penampilan hidangan baru?
Bahan makanan atau daging?
Navy pasta klasik mengandungi banyak daging. Ia mengambil dua kali lebih banyak produk kering. Oleh itu, kami tidak menyimpannya. Tiada pasta digunakan untuk pasta, hanya daging. Ia boleh menjadi daging babi, daging lembu, kambing, tetapi bukan seekor burung. Ia dibenarkan untuk mengambil daging dengan tulang, tetapi dalam kes ini, jumlah produk mesti ditingkatkan.
Ciri-ciri penyediaan daging:
- Ia tidak perlu mengisar daging sebelum memasak. Ia dimasak dalam sekeping besar tanpa gagal di dalam air, kerana sup diperlukan. Bilas daging terlebih dahulu, tidak perlu dipotong.
- Tuangkan air. Ia tidak sepatutnya banyak. Ia adalah sedikit cecair yang memberikan rasa yang kaya.
- Masak daging sehingga lembut, tetapi janganlah hancur. Putar melalui pengisar daging. Kemudian gunakan dengan preskripsi.
Rupa-rupanya, tiada mincemeat mentah. Sekiranya tidak terdapat pengisar daging, maka anda boleh memotong produk tersebut menjadi halus kecil, tetapi hanya selepas memasak.
By the way, pasta sering dibuat dengan cara navy dengan rebusan. Cara terbaik untuk menjimatkan masa, tetapi ini adalah hidangan lain.
Sebagai pilihan - cuba untuk memanaskan rebusan, mengalirkan cecair, memutar kepingan. Walau bagaimanapun, dengan mengingati jumlah daging yang disyorkan, anda akan memerlukan beberapa tin rebusan. Secara umum, permainan ini tidak bernilai lilin. Lebih mudah menggunakan resipi klasik dan membeli sekeping daging.
Apa yang tidak ada dalam tentera laut pasta
Pasta biasa dengan daging dimasak dalam cara longkang, direbus secara berasingan, tetapi perbezaannya bukan sahaja itu. Daging tidak dimasak, tetapi digoreng. Ia tidak dipintal, tetapi dipotong. Terdapat beberapa nuansa yang membezakan hidangan ini.
Sorotan:
- Daripada sayur-sayuran, hanya bawang sahaja digunakan. Tidak ada lobak laut, lada, sayuran dalam macaranas.
- Tiada rempah, hanya garam. Jika hidangan kelihatan segar, maka anda boleh menambah sesuatu di dalam piring, tetapi tidak dalam jumlah jisim. Ia dibenarkan menggunakan tanah hitam atau lada merah.
- Tiada tomato. Tomato memberi rasa yang baik, warna yang cerah, tetapi kehadiran mereka menghidupkan pasta tentera laut ke dalam pasta Bolognese atau beberapa hidangan lain.
- Tiada keretakan. Anda boleh menggantikan minyak dengan lemak, tetapi kepingan goreng dikeluarkan, mereka tidak boleh ditangkap dalam hidangan.
Pasta nyata dimasak dalam gaya navy dengan tanduk kecil, tiub, cengkerang.
Tiada spiral, roda, kupu-kupu dan spageti digunakan. Lebih banyak daging dicurahkan ke dalam lubang produk, yang lebih sedap dan berkhasiat.
Bahan-bahan minimum, rasa maksimum
Berikut adalah resipi klasik dengan penjimatan air. Tetapi kini ini dilakukan secara eksklusif untuk rasa yang kaya. Hidangannya aromatik, disediakan dengan cara yang mudah tanpa menyiram. Kami segera mengambil pan besar supaya kami tidak perlu beralih produk kemudian.
Bahan-bahannya
- 300 g pasta kering;
- 600 g daging;
- 50 ml minyak sayuran;
- 1 kepala bawang.
Kaedah memasak
- Kita mulakan dengan daging. Dengan sendirinya, pasta dalam cara angkatan laut memasak dengan cepat jika anda memasak daging terlebih dahulu. Anda boleh melakukan ini walaupun hari sebelumnya. Isikan dengan air, masak daging babi selama kira-kira 1.5 jam, jika daging lembu digunakan, maka masa itu sedikit meningkat.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali, panas. Dadu bawang, tambah dan mula menggoreng. Secara selari, melalui penggiling daging, tatalkan daging rebus.
- Masukkan daging ke dalam kuali dan masak dengan bawang hanya dalam satu minit. Anda tidak perlu goreng apa-apa, kami lulus sedikit untuk meningkatkan rasa.
- Kami tidur pasta kering. Kacau dengan daging cincang, tambahkan garam.
- Segera tuangkan kuah di mana daging dimasak. Kami mengira mengikut formula umum: untuk 100 g pasta kering, lebih kurang 230-270 ml air diperlukan. Jadi, tuang 700-800 ml sup.
- Tutup kuali. Rebus pasta dalam sup selama kira-kira 12-15 minit. Kemudian kacau, semak. Sekiranya mereka hampir siap, kami menghidupkan dan mematikannya. Letakkan sedikit di atas dapur, kelembapan yang tinggal harus diserap.
Jika, bagaimanapun, pasta dalam cara angkatan laut kelihatan seperti hidangan yang membosankan, maka anda boleh membuat peningkatan kecil. Untuk melakukan ini, hanya taburkan dengan keju, hantar selama satu minit dalam microwave. Atau tambah cendawan. Anda boleh memasukkan sayur-sayuran yang berbeza, tetapi kami akan mendapat hidangan lain. Ia pasta mudah dengan daging.
