Untuk memasak jem biasa kadang-kadang tidak ada keinginan yang sedikit. Dan kemudian kita menghidupkan imaginasi, dan makanan pencuci mulut yang paling luar biasa dilahirkan, dan, saya fikir, itulah bagaimana mereka datang dengan coklat dengan karamel asin, compote dengan pudina atau cetakan dengan basil.
Hari ini kita akan menyediakan jem yang sangat wangi, yang boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut, atau menambah es krim dengan mereka. Ia sangat luar biasa, sama seperti lazat.
Anda boleh menambah apa-apa rempah, tetapi terlebih dahulu bersiaplah dengan rempah-rempah tersebut, yang dibentangkan di bawah. Dan apabila anda suka segalanya, anda boleh melengkapkannya dengan apa-apa.
Masa memasak - 12 jam
Servings Per Container - 1
Ramuan untuk memasak:
Plum - 1 kg
Gula - 1-1.3 kg
Asid sitrik - ½ tsp.
Anise bintang - 1 perbungaan
Kayu manis - 1 batang
Cengkeh - 2-3 tunas
Memasak:
Kami mencuci plum dan mengeluarkan benih. Jika anda memilih plum untuk jem ini - memberi perhatian kepada betapa mudahnya batu itu diekstrak. Terdapat pelbagai di mana ia hampir mustahil untuk dilakukan. Sekiranya plum tidak matang - buat pemotongan dengan pisau dan kemudian keluarkan tulang.
Tuangkan keseluruhan norma gula, tutup dan biarkan semalaman. Plum akan mengeluarkan banyak jus.
Kami memakai gas kecil dan rebus 5 minit selepas mendidih. Keluarkan busa - kerana ia membahayakan pemuliharaan. Sejukkan sepenuhnya.
Penapis sirap melalui ayak. Biarkan ia berdiri sedikit supaya sirap mengalir sebanyak mungkin. Plum semasa kami mengetepikan dan terlibat dalam sirap.
Dalam sirap, kami memperkenalkan semua rempah dan masak selama 15-20 minit sehingga keadaan bola. Kami masih mengeluarkan busa. Untuk ujian, letakkan sirap di dalam air dengan ais, lebih mudah untuk melakukan ini dalam gelas, - jika ia telah dibubarkan, rebus lagi. Sekiranya sirap kekal bola - maka sudah waktunya untuk bergerak ke langkah seterusnya.
Gunakan penuras kecil atau sudu kecil untuk mengeluarkan rempah. Tuangkan plum dan masak selama 5-7 minit. Kacau sehingga sirap wangi membasahi semua kepingan.
Kami menyediakan balang dan letakkan kepingan plum. Tuangkan sirap supaya ia merangkumi buah.
Kami menggulung dengan tutup steril dan simpan pada suhu bilik.
Jem itu begitu aromatik sehingga sirap sedikit boleh ditambah kepada sos daging, aroma dan rasa akan sangat asli.
Walaupun bahan-bahannya agak biasa - anda boleh membelinya di pasar raya, rasa tidak remeh. Jika anda menambahnya kepada kek seperti kek keju, maka anda tidak perlu menambah rempah lain, ia akan menjadi lazat dan cantik.
Rawat teman wanita anda dengan jem, dan tuangkan sedikit cognac dalam teh - dan anda akan mempunyai malam yang menyenangkan, selesa dan ceria.
