Membuat jem selalu tugas mudah - buah-buahan, gula, sedikit kesabaran dan merawat lazat untuk musim sejuk sudah siap. Jem peach untuk musim sejuk tidak berbeza dari persediaan biasa untuk kami, tetapi jika anda pernah makan jem semacam itu dan menangkap aromanya, maka anda akan memasaknya setiap tahun.
Jam semacam ini tidak akan berfungsi dari buah-buahan yang saya tahu. Agar kepingan menjadi keseluruhan dan tidak mendidih semasa memasak, saya akan berkongsi beberapa rahsia dengan anda, dan selai anda akan menjadi sempurna seperti saya.
Waktu memasak -4 jam
Pinggian Per Kontena - 2
Setiap 100 g:
B - 0.46
F - 0.05
U - 54.85
Kcal - 219.46
Bahan-bahan untuk membuat jem peach untuk musim sejuk:
1 kg buah persik
0.7 - 1 kg gula
25 ml jus lemon
Jam Memasak:
Pemilihan buah adalah perkara yang paling penting dalam resipi ini. Buah-buahan perlu padat, sedikit tidak matang. Satu sisi dibenarkan menjadi sedikit kehijauan. Tetapi jika seluruh pic benar-benar hijau - lebih baik untuk meninggalkannya di kedai. Pada masa yang sama, kulit harus bebas daripada lebam, kerosakan dan tidak rosak. Jika tulang sukar dipisahkan daripada pulpa - tidak penting, ini tidak akan menghalang kita sama sekali dalam memasak, tetapi buah-buahan semacam itu lebih murah sedikit, lebih daripada masak.
Buah-buahan yang dipilih dibasuh dengan sempurna. Meriam yang ada di persik mestilah hilang sepenuhnya. Untuk melakukan ini, gunakan soda atau berus lembut.
Menggunakan pisau yang sangat tajam kami memotong buah persik. Kami mengeluarkan tulang semasa memasak.
Potongan diletakkan dalam panci enamel yang dalam.
Tambah gula dan kacau pic. Sekiranya anda memutuskan untuk menambah hidangan, maka gula perlu ditaburi dengan setiap lapisan pic.
Letakkan periuk di tempat yang hangat supaya mereka membiarkan jus keluar. Untuk melakukan ini, dari 1 hingga 6 jam.
Kami meletakkan kuali pada gas sederhana dan masak selepas mendidih selama 5 minit. Pada masa ini, banyak busa akan terbentuk. Kami keluarkan semuanya, jadi kos jem lebih lama dan acuan tidak terbentuk.
Keluarkan dari panas dan kocok sepenuhnya. Selepas 5-10 jam, kepingan akan menjadi padat, dan sirap akan menjadi ambar. Ia bersedia untuk langkah seterusnya. Menggunakan sudu slotted, keluarkan kepingan. Kami beralih mereka ke dalam bekas yang berasingan.
Rebus sirap selama 10-15 minit sehingga kepadatan yang kami perlukan. Kami memperkenalkan jus lemon dan masak selama 15 minit sehingga bola lembut. Kami periksa kesediaan seperti ini - kami meletakkan piring di dalam peti sejuk, dan untuk sampel kami meletakkan setitik sirap padanya. Sekiranya drop tidak merebak, tetapi tetap menjadi bola - sirap sudah siap.
Kembalikan potong ke sirap dan masak, selepas mendidih selama 10 minit. Api adalah minimum.
Kami mengalihkan jem ke balang steril.
Kami memutarkan penutup, terbalikkan, tutup dengan selimut dan perlahan-lahan sejuk.
Jam peach lazat untuk musim sejuk sedia.
