Dalam keadilan harus diakui bahawa sup kentang kentang lecek di dapur kami tidak begitu popular seperti di dapur Eropah. Walau bagaimanapun, fesyen masakan Eropah menjadi lebih yakin dengan haknya, dan hari ini ramai yang sudah berusaha meningkatkan kemahiran masakan mereka dengan memperkenalkan hidangan baru ke dalam menu mereka. Di antaranya, tempat istimewa ditempatkan oleh sup krim, sup krim, sos, produk daging dan pastri.
Jika, bagaimanapun, untuk mengekalkan sup sup, maka saya ingin menarik perhatian anda kepada sup ayam, yang bukan hanya memuaskan kelaparan, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan. Sup ini terutamanya disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu bagi mereka yang mempunyai masalah dengan saluran pencernaan. Sup ayam yang lembut dan lembut mempunyai sifat menyelubungi, yang sangat berguna untuk badan secara keseluruhan. Di samping itu, sup ini sesuai untuk makanan bayi. Setiap resipi untuk penyediaannya mempunyai rasa yang tersendiri dan mempunyai rasa individu tersendiri.
Resipi 1: Ayam dan Sup Kentang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bangkai ayam - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- leek - tangkai;
- akar parsnip, pasli dan saderi, daun bay, garam, lada dan sayuran kegemaran.
Kaedah Penyediaan:
Kami membersihkan semua sayur-sayuran yang kami perlukan dan memotongnya ke dalam cincin. Basuh ayam dan potong ke dalam beberapa keping. Kami drop segala-galanya di kuali dan isi dengan air. Masak sup. Pada akhir garam, lada dan tambah daun bay
Sediakan kentang - mengupasnya dan potong menjadi kiub. Tuangkan kuah melalui penapis ke dalam kuali yang bersih, tambah daun bawang dan kentang. Kami terus memasak.
Sekarang dalam kursus ini harus pergi pengisar, dengan mana kita akan dapat mencapai konsistensi krim halus. Jadi, dalam mangkuk mangkuk meletakkan kentang, wortel, semua akar, yang dimasak dalam sup dan daging ayam. Garam dan pasangkan pengisar. Kacau lembut dan perlahan-lahan mula mengisi kuah. Kami membawa kepada konsistensi yang kami perlukan.
Tuangkan sup sup ke dalam pinggan dan pastikan ia taburkan dengan sayur-sayuran cincang wangi.
Resipi 2: Sup Krim Ayam
Jika anda mempunyai anak kecil dalam keluarga anda, maka kami mencadangkan anda memasak puree sup ayam untuk resipi ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam - 1 pc.;
- lobak - 1 pc.;
- kentang - 3 buah;
- bawang - 1 pc.;
- garam.
Kaedah Penyediaan:
Tanpa gagal, semua ramuan mestilah kesegaran pertama, kerana kami menyediakan untuk kanak-kanak. Dalam sup ini, nisbah daging hingga sayur-sayuran adalah 50/50, yang diperlukan untuk kanak-kanak berumur 1 tahun ke atas.
Tuangkan sedikit air ke dalam periuk dan tolak fillet ayam rebus. Garam air tidak diperlukan! Selepas air dalam tumis bisul, terus memasak payudara selama setengah jam lagi. Membakar dalam kes ini tidak perlu.
Sekarang kita mencurahkan semua air, dan terlebih dahulu mencuci daging, dan kemudian membahagikannya ke dalam kepingan. Isikan dengan air masak segar, tambah garam dan teruskan masak selama 10 minit lagi. Kupas kentang dan potongnya menjadi 4 buah. Wortel dan bawang halus yang hancur atau parut. Tambah periuk. Dan masak lagi 15-20 minit. Kami rasa, dan jika semuanya sudah normal, tuangkan kuah bersama sayur-sayuran ke dalam mangkuk pengisar. Rasa ke keadaan lembut. Pastikan tiada kepingan dibiarkan dalam sup. Tuangkan lagi ke dalam kuali dan masak sehingga mendidih. Kami meninggalkannya ke satu sisi supaya ia menjadi sejuk sedikit, dan kami memberi makan kepada bayi kami. Di dalam pinggan anda boleh menambah sekeping mentega segar.
Resipi 3: Sup Ayam dan Saderi
Bahan-bahan yang diperlukan:
- dada ayam - 1 pc.;
- kentang - 3-4 pcs;
- bawang - 1 pc.;
- lobak - 1 pc.;
- batang saderi dan bawang;
- Keju diproses dengan rasa cendawan - 2 pcs.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, tuangkan ke kuali, buangkan ayam ayam, anda juga boleh menambah 1 paha ayam. Masak daging selama setengah jam. Selepas itu, pilih dan potong daging itu menjadi kiub. Kupas kentang dipotong menjadi kiub dan hantar untuk masak dalam sup. Tambah garam dan bumbu kegemaran anda.
Semasa kentang mendidih, potong bawang dan wortel, potong batang daun bawang dan saderi dan hantar ke sup. Masak sehingga kentang menjadi rapuh. Kari keju parut dan tambah kepada sup. Campurkan dengan baik, biarkan ia mendidih sekali lagi dan pukulkan isi kuali dengan pengisar mencelup.
Dan apa yang perlu dilakukan dengan daging ayam, anda bertanya? Terdapat 2 pilihan. Pilihan 1. Masukkan potongan daging ke sup sebelum memukulnya dengan pengisar dan potong bersama semua sayur-sayuran. Pilihan 2. Potong daging ayam ke dalam kubus dan tambahkan ke piring, tuangkan kentang tumbuk dalam sup dan menghias dengan sayur-sayuran cincang - pilih anda!
Resipi 4: Ayam dan champignon puree sup dalam bahasa Perancis
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam fillet - 300 g;
- kentang - 1 pc.;
- champignons - 200 g;
- bunga broccoli - 2 buah;
- bawang kecil;
- krim 100 g atau keju yang diproses - 2 sudu besar.
- Dill, lada dan garam.
Kaedah Penyediaan:
Kupas kentang dan potongnya menjadi 4 buah. Kami mencuci fillet ayam dan meletakkannya di dalam kuali. Di sana kita menghantar bawang kecil dan bunga brokoli yang dikupas. Isi air panas dan masak sup pada api sederhana sehingga semua produk sudah siap. Dalam proses memasak secara berkala mengeluarkan buih yang terhasil.
Apabila semua produk mencapai kesediaan, letakkan champignons di dalam kuali dan teruskan memasak selama 20 minit lagi. Masukkan sup dengan lada dan garam. Semua ramuan yang direbus dalam sup, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan isi dengan separuh kuah. Pukul sehingga konsistensi berkrim.
Di kuali, kita masih mempunyai separuh kedua sup, di mana kita akan membubarkan krim atau keju diproses. Bawa mendidih. Sekarang tuangkan kandungan mangkuk pengisar ke sup krim, dan biarkan ia mendidih. Tuangkan dill, tambahkan sup dan keluarkan dari haba.
Sup krim ayam - rahsia dan petua dari koki terbaik
- Adalah disyorkan untuk menambah garam, lada atau rempah lain ke sup sup serbuk pada peringkat terakhir penyediaannya, iaitu, apabila anda memindahkannya dari mangkuk pengisar ke kuali. Selepas itu, biarkan mendidih dan keluarkan dari haba.
- Anda boleh menambah apa-apa bahan tambahan untuk sup ayam anda - zucchini, brokoli, kembang kol, cendawan, lada loceng, tomato, dll.
