Pai, ini mungkin cawangan memasak bahawa semua orang, tanpa pengecualian, memberi perhatian kepada. Masing-masing suri rumah memahami dengan sempurna hidangan mana keluarganya lebih suka, dan cuba memasak mengikut keperluannya, tentu saja, sentiasa mengemas kini pelbagai menu. Tetapi apabila ia datang kepada kek - maka di sini, mungkin, tiada siapa yang akan menghidu dengan hidungnya, dan apa-apa jenis kek pergi ke "sorak". Terutama jika ia disediakan oleh tangan lembut dan baik anda. Pai terkenal kepada kita semua dari zaman kanak-kanak, dan mereka tidak pernah bosan atau bosan.
Musim panas hanya sekitar sudut dan sayur-sayuran segar, dill wangi dan pasli mula tumbuh di katil taman dacha, cendawan pertama, buah beri mula muncul di hutan, ceri-ceri kegemaran kita pada pokok-pokok ... Pendek kata, semua yang sifat ibu memberi kita, kita aktif menggunakan dapur kami. Dan dengan cara itu, sebagai pengisian untuk pai atau pencuci mulut yang lazat yang lain.
Kue pastri yang halus yang disumbat dengan ayam - ini adalah tugas kita hari ini. Kami akan menambah hadiah-hadiah alam semula jadi yang telah ditunggu-tunggu kepada pengisian dan sebagai hasilnya kami akan mendapat kue vitamin, aromatik dan sangat lazat. Nah, mari kita mulakan. Spring adalah di luar tingkap, badan memerlukan vitamin, jadi kami memuat "peluru hidup" kami dan ke dapur.
Resipi 1: Pai Puff Ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- puff pastry;
- fillet ayam - 1 pc.;
- champignons - 300 g;
- bulu bawang hijau;
- telur - 3-4 pcs;
- lada dan garam;
- Minyak sayuran untuk menggoreng.
Kaedah Penyediaan:
Kami segera mengeluarkan pastri puff dari beku supaya ia cair sebentar sementara kami menyediakan pemadat untuknya.
Kami mencuci fillet, keringkan dan potong ke dalam kiub kecil (bagaimanapun, saiz potongan daging kepada amatir). Tepatnya kepingan-kepingan yang sama dipotong menjadi champignons yang dibasahi, dikupas dan dikeringkan. Rebus ayam rebus yang dicincang dicincang seperti pada salad Olivier. Hancurkan bulu bawang hijau segar.
Tuang daging sayuran ke dalam kuali dan hantar kepingan daging ke dalamnya. Goreng dengan api kecil selama kira-kira 8-9 minit.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan cendawan, bawang hijau dan telur. Tambah daging, musim dengan rempah.
Pasti puff kami sudah pada masa ini menjadi elastik - inilah yang kami perlukan. Kami mengambil kertas penaik, meletakkannya di desktop. Letakkan doh di atasnya dan gulung ke dalam bentuk segi empat tepat. Di tengah-tengah takungan bersama, letakkan pemadat itu. Di sepanjang tepi doh di kedua belah pihak kita membuat potongan 2-3 cm lebar. Sekarang kita perlahan-lahan membungkus mereka bertindih dan sebagai hasilnya kita mendapat pigtail yang indah dan asli. Dengan menggunakan berus, sikat bahagian atas rolling puff kami dengan kuning telur disebat, dan hantar ke bakar dalam ketuhar, pada suhu 200 darjah selama 30-35 minit.
Nah, itu sahaja. Berhati-hati apabila anda memilih kek siap dari ketuhar, agar tidak jatuh dari rasa yang akan menguap. Cawan teh harum dan lazat adalah pesta untuk sorakan! Kejayaan untuk anda!
Resipi 2: Chicken Puff Pie dengan Kentang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- pastri puff tidak beragi - 450 g;
- kaki ayam - 2 pcs;
- kentang - 3 buah;
- telur ayam - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 60 g;
- Campuran lada, garam dan minyak sayuran.
Kaedah Penyediaan:
Pertama, masak daging dari benih dan potong ke dalam kepingan kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng daging yang disediakan di dalamnya. Kupas kentang dan potongnya menjadi jalur. Letakkan pada tuala dapur supaya ia menyerap kelembapan tambahan kentang. Kemudian letakkan kentang dalam mangkuk yang berasingan, musim dengan campuran lada dan garam dan tambah bawang cincang. Goreng kentang dalam mentega sehingga perang keemasan.
Pastri puff pastri bebas yang dibahagikan kepada dua kepingan yang tidak rata (satu harus lebih daripada yang lain, dengan mengambil kira sisi kek). Mula-mula melancarkan sebahagian besar doh dan perlahan-lahan meletakkannya pada lembaran penaik leper. Kami membentuk bumper indah dan merata penyebaran yang disediakan di atasnya. Potong mentega yang anda tinggalkan dalam kiub atau iris dan taburkan di atas pemadat - ia akan menambah juiciness kepada pai kami. Sekarang kita melancarkan doh yang kedua dan menutupi produk kita dengannya. Berhati-hati dengan secubit pinggir kek masa depan, anda juga boleh membentuk doh adunan yang indah mengikut budi bicara anda.
Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu di dalamnya hingga 180 C. Semasa ia memanaskan, pukul telur dan sikat kuas dengan berus. Jeruk kuning akan memberikan kek kerongsang seragam keemasan yang indah. Hantar kek anda untuk membakar selama 40 minit di dalam ketuhar.
Apabila membakar masa habis, pilih kek dari ketuhar dan tutupnya dengan kain lap yang bersih. Biarkan dia berdiri selama 20 minit dalam bentuk ini, dan hanya selepas panggilan keluarga anda untuk secawan teh harum. Hidangkan kek wangi untuk teh dan mengagumi senyuman yang dipenuhi dan gembira oleh mereka. Nasib baik dan tentu saja, selera makan !!!
Resipi 3: Puff Puff Chicken (Bahasa Itali)
Kue yang sangat lazat, yang dikatakan orang Itali sebagai "kreatopita."
Bahan-bahan yang diperlukan:
- pembungkusan pastri puff sedia;
- Susu ayam - 2 buah;
- bawang hijau - 4 pcs;
- Kari - 1 sudu kecil;
- kentang mentah - 1 pc.;
- Pes tomato - 2 sudu besar;
- telur - 1 pc. dan kuning telur untuk pelinciran;
- keju - 200 g;
- Garam dan lada secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Melancarkan pastri jerami ke dalam bentuk segi empat tepat dan potongnya ke dalam kotak atau segi empat tepat. Kami menyusun doh di bahagian bawah kuali, sebelum dimakan. Sekarang sediakan pengisian. Goreng dengan bawang dengan minyak zaitun. Tambah satu sudu teh kari dan campuran. Keluarkan dari haba dan pindahkan ke mangkuk untuk menyejukkan lebih cepat. Sekarang tambah pes tomato daging, telur mentah dicincang dill dan kemangi. Kupas kentang dan gosokkannya pada kue kasar. Masukkan ke dalam mengisi, musim dengan lada dan garam dan campurkan. Letakkan pemadat pada doh dalam lembaran pembakar, dan di atas pengisian kami akan menyebarkan keju yang dihiris ke dalam kepingan nipis.
Tutup kek dengan kuad yang tersisa dari pastri puff dan taruh dengan kuning telur. Panaskan oven hingga 180 ° C dan bakar kek selama kira-kira 30-40 minit. Semua pai sudah siap. Lihat bagaimana anda mendapat yang asal. Rasa - ia lazat!
Puff puff ayam - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk pastri puff, anda boleh menggunakan pastri puff buatan sendiri dengan menambah sayur-sayuran dicincang semasa mencampur. Jadi anda dapat melihat rupa yang lebih asli daripada kek.
- Sentiasa tambahkan sayur-sayuran segar kepada peminum ayam.
