Kayu api di bawah salji adalah lazat yang lazat, lembut dan boleh memukul jantung. Ini adalah kek lazat yang boleh disediakan dalam pelbagai cara, untuk beberapa pilihan anda tidak perlu membuat adunan.
Kek "Kayu api di bawah salji" - prinsip am persediaan
Di tengah-tengah kek adalah "kayu api", iaitu, straw dengan mengisi. Ceri adalah yang paling sering digunakan untuk mengisi, tetapi ini tidak perlu; anda boleh mengambil ceri dan buah-buahan lain. Anda boleh menguli doh untuk kuali roti, seperti dalam versi klasik, tetapi ada juga resipi dari pastri puff dan juga penkek. Mereka juga sangat lazat, mempunyai hak untuk wujud, yang paling menarik boleh didapati di bawah.
Apa krim biasanya digunakan:
· Pada krim masam;
Krim masam dengan krim;
· Susu krim dan susu pekat.
Tiada coklat, koko, jus ditambah kepadanya. Krim masam digunakan berminyak dan tebal, yang tidak bocor. Adalah baik untuk mengambil produk 30% lemak. Krim mestilah mempunyai warna putih, meniru salji. Slaid kayu bakar manis disusun, dihiris. Seterusnya, pencuci mulut dibersihkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk, di mana ia direndam dan sedikit dicetuskan. Adalah lebih baik untuk membiarkannya berdiri selama sehari, ia akan menjadi lebih enak.
Cake "Firewood in the snow" pada krim masam
Salah satu resipi, yang boleh dipanggil dengan selamat klasik. Doh untuk kek seperti, "Kayu api di bawah Salji," disediakan dengan krim masam, ternyata agak kurus, lembut. Sesuai dengan krim dan ceri.
Bahan-bahannya
0.24 kg minyak;
· 0.2 kg krim masam;
0.45 kg tepung;
0.22 kg gula;
· 5 gram penanam.
Untuk krim:
· 0.7 liter krim masam;
· 0.2 kg gula tepung.
Untuk mengisi, anda memerlukan kira-kira satu kilogram buah dan segelas gula yang tidak lengkap.
Kaedah memasak
1. Terlibat dalam beri. Kami mengambil biji dari ceri, biarkan mereka dalam colander, biarkan parit jus.
2. Pukul mentega lembut dan gula pasir, secara beransur-ansur memperkenalkan krim masam dan beberapa garam garam, tuang tepung dengan penanam. Mengaduk adunan, ia akan melekit. Masukkan peti sejuk selama sejam. Tutup dengan satu paket.
3. Bagikan doh ke dalam lima belas bola, pusingan masing-masing, gulungkannya ke jalur panjang sekitar 20 sentimeter, lebar kira-kira 7 sentimeter. Kami menyebarkan deretan ceri, taburkan dengan gula, secubit untuk mendapatkan tiub. Pindahkan ke lembaran penaik.
4. Kami mengukir semua "kayu bakar" yang lain. Sebarkan pada lembaran, bakar pada 200 darjah sehingga lembut. Baik baik. Beri di dalamnya juga perlu sejuk.
5. Campurkan krim masam dan gula tepung. Jika dikehendaki, sedikit vanillin boleh ditambah.
6. Di atas pinggan rata kami menyebarkan kayu api dengan ceri. Pertama, 5 keping, kot, dengan lapisan kedua 4, kemudian 3, 2 dan 1. Dengan sisa-sisa krim itu, kotkan keseluruhan pencuci mulut, biarkan kek dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tujuh jam, biarkan ia rendam.
Cake "Firewood in the snow" dari pastry puff
Tidak kira jika tidak ada masa untuk memasak adunan. Ini adalah versi mudah dari kek "Firewood in the Snow". Kami mengambil pastri puff untuknya dan sentiasa tanpa ragi, jika tidak, kayu balak akan terlalu tebal. Krim itu lagi di krim masam dengan gula, untuk mengisi anda memerlukan ceri dalam jus anda sendiri atau dalam sirap.
Bahan-bahannya
800 g doh;
· 0.9 liter krim masam;
· Cherry dalam jusnya;
· 3 sudu cognac;
180 g gula.
Kaedah memasak
1. Keluarkan ceri dari jus sirap, biarkan longkang cair, kemudian campurkan dengan cognac. Sekiranya beri masam, maka boleh menambah sedikit gula dalam perhimpunan balak.
2. Letakkan kue puff, potong 15 jalur, membuat lebar kira-kira tujuh sentimeter, panjangnya sewenang-wenang, tetapi sama di antara kepingan. Kami merebak ceri, taburkan dengan gula, jika perlu. Melekat tepi jalur untuk membuat balak.
3. Pindahkan doh dengan ceri kepada lembaran penaik, pastikan anda meninggalkan jarak, kerana selepas membakar kayu api akan bertambah besar. Masak pada 220 darjah sehingga warna merah muda.
4. Kami menyejukkan pangkalan kek dan pada masa ini kami membuat krim krim masam dan gula pasir, anda boleh menggunakan serbuk itu.
5. Kami mengumpul kek, meletakkan dan menyebarkan doh, seperti dalam resipi di atas. Mari berendam, tetapi kami terus "Kayu api dalam salji" semata-mata di dalam peti sejuk.
Kek "Kayu api dalam salji" pada bir
Doh untuk kek ini disediakan pada bir, ternyata sangat lazat dan entah bagaimana menyerupai kek untuk kek Napoleon. Krim krim masam berminyak. Bilangan ceri tidak ditunjukkan, kami mengambil buah segar atau dalam tin, berapa banyak yang akan pergi.
Bahan-bahannya
· 0.5 kg mentega;
· 0.5 kg bir;
Tepung;
Cherry
· 1 liter krim masam lemak;
210 g gula.
Kaedah memasak
1. Pukul mentega lembut, tambah bir secara beransur-ansur, dan kemudian isi tepungnya. Kami menambahnya sehingga kami mendapat adunan yang cantik.
2. Segera membahagikan jisim yang dimasak ke dalam lima belas bahagian, selepas itu kami menyejukkan jam dalam peti sejuk atau dua puluh minit di peti sejuk.
3. Letakkan doh adunan, letakkan ceri, taburkan dengan gula jika dikehendaki. Mengukir kayu balak yang tertutup. Sebarkan pada lembaran penaik dan bakar pada 200 darjah.
4. Pukul krim masam dengan gula, tetapi penting untuk tidak keterlaluan. Jika biji-bijian kecil tiba-tiba muncul, kita berhenti dengan segera, ini (kemungkinan besar) sudah menjadi minyak. Dalam krim, pilih tambahan vanila atau intipati.
5. Dari kayu dan krim yang sejuk, kami mengumpul kek lazat dengan slaid, biarkan ia berdiri dan rendam.
Cake "Firewood in the snow" dari pancake
Resipi kek malas "Kayu di Salji", yang disediakan dari lempeng tipis sederhana. Kami membakar mereka mengikut mana-mana resipi kegemaran. Krim disediakan berdasarkan krim masam dan krim, ternyata sangat halus, lapang, dan sangat baik. Untuk kek seperti itu, tidak perlu mengambil ceri, dengan strawberi juga, semuanya ternyata.
Bahan-bahannya
· 15 lempeng;
500-600 g buah;
300 g krim masam;
200 g krim;
1 g vanilla;
180 g gula. serbuk.
Kaedah memasak
1. Campurkan krim masam dengan gula dan gula pasir. Kami pergi. Pukul krim, secara beransur-ansur memperkenalkan krim masam. Krim hendaklah tebal. Anda boleh menggunakan pasir bukannya serbuk, tetapi ia perlu dibubarkan sepenuhnya dalam krim masam.
2. Basuh dan keringkan buah. Jika ceri akan digunakan, kemudian bawa benih. Apabila menggunakan strawberi, kami memotong buah beri yang lebih besar.
3. Setiap pancake ringan disalut dengan krim, kita hanya membuat jalur, berbaris berturut-turut beri, memutarkan tiub.
4. Kami meletakkan kek dengan slaid, menyebarkan semua tiub dengan krim mentega. Pancake basah dengan cepat, biarkan mereka selama setengah jam.
Kek kelapa "Kayu api dalam salji" dari pastri puff
Satu versi kek yang sangat rumit dan luar biasa lazat, yang disediakan dari pastri puff. Anda boleh, tentu saja, menguliinya sendiri, tetapi lebih mudah dan cepat untuk membeli di kedai. Secara keseluruhan, kira-kira setengah kilogram diperlukan, tetapi kita lihat. Sekiranya tidak mungkin untuk melancarkan pembentukan secara tipis, maka ia mungkin mengambil lebih banyak log. Kami menggunakan serpih kelapa tanpa gagal warna putih.
Bahan-bahannya
500 g adunan;
Krim 380 g;
150 g susu pekat;
650 g ceri;
50 g kelapa;
150 g gula.
Kaedah memasak
1. Kami ceri percuma, tutup dengan gula dan letakkan di atas dapur, rebus selama kira-kira tiga minit, kemudian masukkan colander. Kami menggunakan sling untuk apa-apa tujuan lain, anda boleh membuat kompot daripada itu, menyejukkan buah. Jika dikehendaki, tambahkan sedikit cognac semasa memasak, secara harfiah satu sudu.
2. Thinly roll out doh, potong jalur, lay out ceri, mengukir kayu balak. Bakar pada 220 darjah, sejuk.
3. Whip krim. Sebaik sahaja mereka menjadi buih yang curam, tuangkan sedikit susu pekat. Masukkan sesendok kelapa ke krim, kacau. Sekiranya jisimnya menjadi semakin likuid, maka lebih banyak lagi boleh ditambah.
4. Letakkan kek bersama. Lekatkan krim di atas dan isi kayu api dengan salji dari kepingan kelapa. Biarkan berendam selama 8 jam.
Kek "Kayu api dalam salji" dengan prun dan kacang
Satu lagi versi kek pastri kek cawan buatan sendiri dengan prun dan walnut. Bukan pencuci mulut yang paling lazat, tetapi lazatnya pencuci mulut. Jika dikehendaki, tambah sedikit alkohol pada pengisian, anda hanya boleh taburkan prun dengan cognac.
Bahan-bahannya
· 2.5 sudu besar. tepung;
0.25 kg marjerin;
· 0.25 kg krim masam;
400 g prun;
· 1 sudu besar. kacang
· 700 g krim masam;
180 g gula.
Kaedah memasak
1. Cuci prun. Sekiranya ia sangat kering, lebih baik menyerapnya. Tetapi jangan gunakan air yang terlalu panas. Kemudian kami memotong buah-buahan kering, campurkan dengan walnut yang dicincang.
2. Memasak adunan. Campurkan margarin dengan krim masam, tambah tepung. Tiada lagi yang diperlukan. Kami meletakkan seluruh benjolan dalam beg, keluarkannya menjadi sejuk.
3. Kami mengeluarkan doh, berikan bentuk segi empat dan melancarkan ke dalam lapisan yang sama. Potong potong, letakkan pada setiap jalan dari prun dengan kacang. Kami membuat balak, hantar ke lembaran penaik.
4. Bakar kayu dengan mengisi selama 20 minit pada 200 darjah, kemudian sejuk.
5. Pukul krim masam dengan gula sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Kami mengumpul sepotong kek dari tiub bakar. Kami menetapkannya untuk berendam selama beberapa jam, dan sebaik-baiknya sepanjang malam.
Kek "di bawah salji" - petua dan helah berguna
· Jika kayu api terlalu berasid, anda boleh menggunakannya bercampur dengan kepingan buah manis atau nanas kalengan. Mereka juga sesuai untuk membuat kek yang indah.
· Dalam pelbagai jenis adunan, mentega digunakan dan ia banyak berlaku. Anda boleh menggantikan produk dengan marjerin biasa, kek akan lebih murah. Juga dijual adalah minyak masak, yang juga sesuai.
· Jika tidak mungkin untuk membeli krim masam lebih dari 25%, maka anda boleh menimbang apa-apa produk pada kain yang padat. Serum yang berlebihan pastinya akan longkang, tetapi ia akan mengambil masa beberapa jam.
· Jangan melincirkan panas, walaupun kek hangat dengan krim masam. Krim masam dari mereka hanya akan menggabungkan ke dalam hidangan, tiada apa yang akan direndam, kek akan menjadi sia-sia manja.
