Telur adalah sebahagian daripada diet orang moden. Baking dan gula-gula tidak diperlukan tanpa produk mudah ini, tetapi juga kursus pertama dan kedua. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang telur rebus - salah satu sarapan yang paling popular.
Komposisi telur rebus
Dalam satu telur ayam rebus:
● 575 mg kolesterol;
● 1 g abu;
● 0.70 g disakarida;
● 3 g asid lemak tepu;
● 73 g air.
Vitamin:
● 1 mg vitamin A - 40% sehari. norma - melambatkan penuaan kulit, membantu melawan ruam kulit, meneutralkan radikal bebas;
● 0.19 vitamin PP;
● 0.071 mg vitamin B1 - 35% sehari. norma - diperlukan untuk berfungsi sistem saraf, hati, jantung dan untuk rawatan penyakit kulit;
● 0.444 mg vitamin B2 - 20% sehari. norma - diperlukan untuk sintesis protein dan pembentukan sel darah merah, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku, menyembuhkan luka, mengurangkan kedutan;
● 1.31 mg vitamin B5 - 10% sehari. norma - tidak membenarkan lemak berlebihan dimatikan;
● 0.14 mg vitamin B6 - 5% sehari. norma - mengurangkan kesan tekanan dan menguatkan imuniti badan, bertanggungjawab terhadap keadaan kulit muka, kepala dan rambut;
● 7.07 mcg vitamin B9;
● 0.52 mcg vitamin B12 - 11% sehari. norma - mengurangkan kolesterol, merangsang pembentukan darah;
● 2.22 mcg vitamin D - 32% sehari. norma - menguatkan tulang, meningkatkan kelenjar tiroid, melawan kemurungan;
● 2.60 mg vitamin E - 10% daripada norma harian - membantu dalam penyerapan vitamin lain, bertanggungjawab untuk keadaan tisu otot, menghalang kematian sel, sangat diperlukan semasa kehamilan untuk pembentukan bayi normal;
● 20.40 mcg vitamin H - 19% sehari. norma - diperlukan untuk fungsi kulit dan membran mukus;
● 0.3 mcg vitamin K;
Item:
● 2.52 mg besi - 10% sehari. norma - bersama dengan protein, membentuk hemoglobin, yang diperlukan untuk pemindahan oksigen ke semua sel badan;
● 1.12 mg zink - 25% hari ini. norma - merangsang pembentukan kolagen, memperbaiki keadaan kulit, melawan jerawat;
● 20.2 mcg yodium - 10% hari. norma - diperlukan untuk pengeluaran hormon tiroid;
● 83.84 mg tembaga - 4% sehari. norma - mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah, menghalang kulit kering;
● 0.02 mg mangan;
● 32.02 mcg selenium - 32% sehari. norma - menguatkan otot jantung, meningkatkan keanjalan vaskular dan imuniti;
● 4.04 mcg kromium - 4% sehari. norma - melawan obesiti, mengekalkan tahap gula pada tahap yang betul;
● 55.56 mcg fluorida - 8% daripada elaun harian - diperlukan untuk gigi sihat yang cantik;
● 6.06 mcg molibdenum;
● 10.01 mcg kobalt;
● 177 mg sulfur;
● 157 mg klorin;
● 193 mg fosforus - 35% setiap hari. norma - membantu memulihkan dan membina sel, mengawal sistem saraf;
● 141 mg kalium;
● 135 mg natrium 5% setiap hari. norma - mengawal tekanan darah, menyokong fungsi normal tisu saraf dan otot;
● 12 mg magnesium;
● 55.5 mg kalsium - 10% sehari. norma - komponen utama kuku, tulang dan gigi, mengawal sistem saraf, menguatkan saluran darah, bertanggungjawab untuk pembekuan darah.
Apakah penggunaan telur rebus?
Ciri-ciri 9 utama yang bermanfaat dalam telur rebus:
1. Sejumlah besar vitamin D. Dengan kandungannya, telur adalah kedua hanya untuk minyak ikan. Dan vitamin ini penting untuk keadaan tulang dan gigi yang baik. Seseorang boleh merasakan kekurangan vitamin ini terutama pada musim sejuk. Pada masa ini, telur akan menjadi pembantu yang tidak diperlukan.
2. Telur putih dapat menormalkan tekanan darah dan intrakranial, dan juga melegakan sakit kepala.
3. Dari telur rebus, tubuh menerima sejumlah besar tryptophan. Asid amino ini menyumbang kepada pengeluaran serotonin - hormon kegembiraan. Satu lagi sebab untuk makan telur pada musim luruh musim sejuk adalah menaikkan semangat, membantu melawan kemurungan dan limpa.
4. Sejumlah besar asid omega membersihkan saluran darah, menormalkan sistem kardiovaskular dan memperbaiki keadaan rambut dan kulit.
5. Oleh sebab kombinasi asid amino dan protein yang baik, telur rebus disyorkan untuk atlet. Mereka membantu melawan lemak badan dan menguatkan tisu otot.
6. Telur boleh menghentikan pendarahan, jadi mereka disyorkan untuk pendarahan berat. Mereka juga akan membantu memulihkan jumlah darah dan kadar hemoglobin selepas pendarahan berat.
7. Telur mengandungi sejumlah besar vitamin A dalam pelbagai bentuknya. Terima kasih kepada ini, penggunaan telur rebus secara teratur dapat memperbaiki penglihatan, dan mencegah pembentukan katarak.
8. Hanya dua telur setiap hari dapat memberikan 50% pengambilan harian kebanyakan vitamin dan mineral yang diperlukan.
9. Sebilangan besar antioksidan membersihkan tubuh radikal bebas, dengan itu mencegah pembentukan kanser.
Hidangan Telur Kolesterol
Sudah tentu anda melihat 575 mg kolesterol. Kita semua takut perkataan itu. Lagipun, ia menyebabkan penyumbatan saluran darah dan bahkan boleh menyebabkan serangan jantung atau strok. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa terdapat kolesterol yang "bermanfaat" dan "berbahaya". Untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, jumlah kolesterol "baik" yang sederhana diperlukan.
Kolesterol telur dianggap seperti itu. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh pergi terlalu jauh dengannya. Jumlah terbesar ditemui dalam kuning telur. Jika tidak ada masalah dengan kolesterol, disyorkan untuk mengambil hingga 6 telur seminggu. Sekiranya tahap kolesterol dinaikkan, anda perlu mengehadkan pengambilan untuk 2 kuning dan 6 protein.
Telur ayam rebus
Seperti mana-mana produk lain, telur boleh menyebabkan alahan jika digunakan terlalu banyak. Ia juga penting untuk mengingati intoleransi individu terhadap produk.
Jangan makan telur di hadapan batu di pundi hempedu dan kencing manis.
Rawatan haba yang tidak mencukupi atau telur yang kurang kupas boleh menyebabkan jangkitan salmonella.
Cara memilih telur
Apa yang dimaksudkan dengan setem pada telur, dan yang telurnya lebih baik: dengan kulit coklat atau putih? Sekiranya kuning kuning oren atau kuning pucat?
Selalunya anda boleh mencari pada telur yang menandakan "C" - jadual. Kategori telur ditunjukkan di bawah. "B" - telur lebih daripada 75 gram, "O" - sempurna, dari 65 hingga 75 gram, "1" - kategori 55-65 gram, "2" 45-55 gram, "3" - terkecil 35-45 gram .
Warna cangkerang tidak bererti apa-apa yang istimewa, ia hanya menunjukkan apa warna ayam yang meletakkan telur. Dan warna kuning telur menunjukkan ciri pemakanan haiwan.
Bagaimana untuk merebus telur
Pertama anda perlu menentukan kesegaran produk. Pilihan pertama ialah mencelup telur dalam air. Jika ia muncul, ia dilarang keras untuk menggunakan telur seperti itu. Jika ia kekal di bahagian bawah - ia benar-benar segar, sehingga 4 hari. Dan jika ia digantung di tengah-tengah kaca, telur bukanlah kesegaran pertama, tetapi tidak rosak.
Oleh undang-undang, hanya telur bersih tanpa kesan kotoran ayam yang seharusnya dijual di kedai-kedai. Walau bagaimanapun, anda sering boleh didapati agak kotor. Lebih baik tidak mengambilnya sama sekali, kerana itulah cara anda dapat menangkap salmonellosis. Walaupun jejak sampah tidak kelihatan pada telur, lebih baik untuk mencuci mereka sebelum memasak.
Selepas setiap sentuhan dengan telur, cuci tangan dengan sabun, jika bakteria boleh dipindahkan ke produk lain.
Masak telur keseluruhan sahaja, tanpa retak dan cip. Jika telur retak semasa memasak, lebih baik tidak memakannya. Untuk mengelakkan masalah ini, anda boleh segera merebus telur tanpa kulit. Telur dimasak dalam kantung selama kira-kira 5 minit. Lembut rebus - 3 minit, rebus - 8 minit.
Telur adalah produk unik yang boleh membawa banyak faedah jika anda tahu ukurannya.
