Pada pandangan pertama nampaknya konsep makanan mentah dan kuih tidak serasi. Bahkan, walaupun dalam rangka sistem makanan ini, ada kemungkinan untuk mencipta permen yang sangat enak dan spektakuler, dan ini tidak sukar sama sekali.
Prinsip asas memasak kek makanan mentah
Memandangkan pemakanan makananis mentah melibatkan penolakan apa-apa rawatan haba produk, sudah jelas bahawa kek makanan mentah disediakan tanpa baking. Asas, sebagai peraturan, adalah campuran kacang atau buah-buahan yang dihancurkan atau parut dan buah-buahan kering. Ia dimasukkan ke dalam silikon atau bentuk lain, sebagai hasilnya, kek manis diperolehi.
Buah atau buah beri segar atau kering, kadang-kadang dengan penambahan kacang, diambil sebagai lapisan atau krim. Untuk membuat tender jisim dan lapang, kacang-air itu direndam di dalam air sebelum digiling.
Kek semulajadi seperti minyak kelapa dan susu, maple atau sirap kelapa, mentega koko atau serbuk koko mentah juga boleh digunakan dalam kek ini. Selalunya, bukan koko, dalam resipi kek makanan mentah, seseorang boleh mencari carob penggantinya, yang diperoleh dari buah-buahan pokok carob. Ia manis dan tidak memerlukan pemanis tambahan. Ia juga tidak mempunyai kafein. Oleh itu, carob sering dipilih oleh peminat sistem makan yang sihat. Pada dan gula dalam resipi kek makanan mentah menggantikan madu semulajadi.
Kek makanan mentah - resipi dengan aprikot dan pisang kering
Kek mudah dengan pilihan bahan-bahan kecil dan krim lembut. Jika dikehendaki, badam yang digunakan untuk kuali boleh diganti dengan kacang-kacangan lain atau mengambil biji sebaliknya.
Bahan-bahannya
Untuk kek shortcakes:
Dua gelas badam;
tarikh - 6 keping;
dua sudu madu;
dua sudu carob;
satu garam garam (sebaiknya laut).
Krim:
Dua pisang
aprikot kering - 200 gram.
Kaedah memasak
Aprikot kering diletakkan di dalam air suam dan ditinggalkan selama sejam, ia harus menjadi lebih lembut.
Kami mengganggu kacang dengan pengisar bersama-sama dengan tarikh, tambah madu, serbuk carob, dan garam sedikit kepada mereka. Kami bercampur. Kami mendapat jisim padat. Ini adalah "doh" kami untuk kekurangan.
Kami menekan setengah doh ke dalam bentuk yang dipilih. Sudah tiba masanya untuk melakukan krim. Untuk melakukan ini, pukul pisang dan aprikot kering bersama-sama. Bagikan krim pada kek. Sekarang anda perlu mengeluarkan borang di dalam peti sejuk, ia akan mengambil masa beberapa minit. Kemudian perlahan-lahan mengedarkan sisa-sisa "doh" ke krim beku. Seterusnya, kami menghantar kek ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, maka ia sudah dapat dihidangkan bersama teh.
Kek makanan mentah - resipi dengan ceri
Cherry sesuai untuk kedua-dua segar dan beku. Selain itu, ia digunakan untuk kek shortcakes dan untuk mengisi kek.
Bahan-bahannya
Untuk kek:
Gelas badam;
sepuluh ceri;
enam tarikh;
pisang
Pengisian:
Satu setengah cawan badam;
segelas ceri;
sepuluh strawberi;
satu pertiga daripada kelapa;
separuh pod vanila.
Untuk percikan - kelapa.
Kaedah memasak
Badam yang akan digunakan untuk mengisi perlu direndam selama lapan jam sebelum dimasak.
Semua bahan yang diperlukan untuk kek, dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar, mengisar. Spread di bahagian bawah bentuk, menghancurkan, letakkan sebentar di beku.
Buah almond yang telah direndam, gulung dengan pengisar, bersama dengan strawberi, dicincang ke dalam irisan kelapa, separuh pod vanila, dipukul. Sekarang tambah ceri tanpa biji pada pengisian yang dihasilkan, biarkan sedikit hiasan. Kami bercampur.
Kami mendapat kek beku. Kami meletakkan pengisian di atasnya. Taburkan dengan kelapa kelapa dan dekorasi dengan ceri.
Kek makanan mentah - resipi dengan oren dan raspberi
Buat krim sitrus. Dan beri akan berfungsi sebagai lapisan kek yang lazat dan memberi kesegaran.
Bahan-bahannya
Untuk kek:
Gelas badam;
200 gram tarikh;
120 gram kelapa kelapa;
lemon.
Krim:
Dua buah jeruk;
lima sudu teh madu;
250 gram kacang mete;
empat sudu minyak kelapa.
Interlayer:
200 gram raspberi;
dua sudu madu.
Kaedah memasak
Rendam kacang mete, yang diperlukan untuk krim itu, rendam dalam air selama tiga hingga empat jam. Kelembapan mereka menentukan betapa besarnya jisimnya.
Untuk membuat kek, bancuh badam dengan tarikh dengan pengisar. Kami menggunakan limau untuk mendapatkan semangat, cuba untuk mengeluarkannya dengan halus. Tambah jisim. Kami mengambil borang. Lapisan bawah dengan kertas kertas. Kami menyebarkan "adunan". Kami membentuk kek dari ia dengan ketinggian kira-kira tiga hingga empat sentimeter. Racun dalam peti sejuk.
Sementara itu, teruskan ke krim. Kami menghilangkan semangat dari salah satu jeruk, dan dari kedua sitrus kami memperoleh jus dengan cara yang mungkin. Pukul semangat, jus, kacang dan madu dengan pengisar sehingga kita mendapat jisim berkrim. Tambah minyak kelapa untuknya. Whip lagi.
Ia kekal untuk membuat lapisan beri. Untuk melakukan ini, hanya dengan lembut menggabungkan raspberi dan madu.
Ambil kek beku. Kami meletakkan satu pertiga daripada krim di atasnya. Kemudian datang beri dengan madu. Tuangkan semua ini dengan krim yang tinggal. Ia mengambil masa tiga jam untuk membekukan kek di dalam peti sejuk. Kemudian ia boleh dihiasi dengan raspberi dan kacang.
Kek makanan mentah - resipi dengan hazelnut dan kacang tanah
Kek dengan kacang keseluruhan. Resipi ini juga menggunakan mentega koko yang boleh dimakan, ia mestilah semula jadi, tidak halus, mempunyai warna kekuningan dan bau coklat yang menyenangkan. Minyak ini kekal pepejal pada suhu bilik, sebelum menggunakannya dicairkan dalam tab mandi air.
Bahan-bahannya
Untuk kek:
200 gram badam;
10 gram mentega koko;
dua sudu madu.
Krim:
400 ml jus oren;
satu sudu teh kayu manis;
100 gram kurma dan kacang;
10 gram koko parut;
100 gram hazelnut dan kacang;
50 gram mentega koko.
Kaedah memasak
Mengisar badam dengan berhati-hati dan halus dengan pengisar. Campurkan dengan mentega koko cair dan madu. Tampalkan jisim yang terhasil ke bahagian bawah acuan.
Kocok jus oren dengan kayu manis, kurma dan kacang. Tambah mentega koko, sebelum cair, cambuk lagi krim.
Kami mengagihkan separuh seluruh kacang tanah dan hazelnut di atas kek. Isikan krim. Tambah baki kacang di atas. Dihantar untuk membekukan.
Kek makanan mentah - resipi a la "Napoleon"
Puff pastry dalam resipi ini akan digantikan dengan buah nipis yang tipis nipis, dan krim itu akan menjadi madu asli dengan kacang tanah.
Bahan-bahannya
Apple
setengah gelas badam;
lapan sudu madu;
pir;
lemon
setengah gelas walnut;
beberapa gelas kismis;
satu sudu teh kayu manis;
satu sudu teh halia.
Kaedah memasak
Keluarkan kulit dari epal dan pir. Kami memotong setiap buah separuh, dan kemudian - dalam bulatan yang sangat nipis atau hirisan.
Tuangkan walnut dengan kayu manis dengan menggunakan pengisar. Kami melakukan perkara yang sama dengan badam, hanya menggabungkannya dengan kayu manis dan halia.
Dari lemon kita mendapat jus dan zest. Tambah mereka kepada madu. Kami bercampur.
Kami mula membentuk mini-cake kami. Sapu irisan buah pertama di madu, dan kemudian di salah satu campuran kacang. Dan meletakkan mereka di atas satu sama lain, sehingga membentuk lapisan. Masukkan peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian menghiasi dengan kismis dan kacang.
Kek makanan mentah - resipi dengan pengganti koko
Kue Coklat Makanan Mentah - Mengapa Tidak? Kami menggunakan bahan semulajadi yang berguna untuk menciptanya - carob, santan dan mentega.
Bahan-bahannya
Selusin tarikh;
carob - tiga sudu;
dua pisang;
segelas kelapa, kacang dan walnut;
empat sudu santan;
dua sudu minyak kelapa;
100 gram madu cair.
Kaedah memasak
Cashews sebelum memasak di dalam air selama beberapa jam.
Tarikh diletakkan di dalam air selama setengah jam, kemudian membebaskan mereka dari batu.
Kami mengisar walnut dengan pengisar, tambah serpihan kelapa kepada mereka, meletakkan tarikh dan mengisar segala-galanya lagi. Di sana kami meletakkan pisang dipotong. Kami bercampur. Hasilnya adalah jisim yang menyerupai adunan tebal. Pindahkan ke dalam acuan silikon, menghancurkan.
Minyak kelapa perlu dicairkan, lakukan dalam mandi air. Campurkan dengan kacang mete, tuangkan santan dan empat sendok madu. Pukul. Ternyata krim putih. Sebahagian darinya diedarkan ke atas kek. Dalam baki krim, letakkan pisang, carob dan satu sendok madu. Pukul. Krim coklat sudah siap. Kami bercampur. Mengedarkan krim putih. Biarkan ia membekukan di dalam peti sejuk. Kemudian kita mengambilnya dari bentuk, menghiasi ia mengikut kehendak.
Kek makanan mentah - resipi dengan wortel
Kue wortel akan menggembirakan anda dengan warna yang terang, madu dan tarikh akan menjadikannya manis, dan halia tanah akan menambah kepintaran kepada rasa.
Bahan-bahannya
Korzh:
Tiga lobak besar;
satu sudu kismis;
selusin tarikh;
enam sudu walnut dikupas;
separuh satu sudu minyak kelapa;
halia tanah;
kayu manis.
Krim:
100 ml santan;
dua sudu jus lemon;
satu setengah sendok minyak kelapa;
200 gram cashews;
70 gram madu.
Kaedah memasak
Rendam mentega selama 5-6 jam, walnut berlangsung sejam, dan kismis dan tarikh - tiga puluh minit.
Kami memotong lobak pra-dikupas ke dalam kepingan, mengisar dengan pengisar bersama-sama dengan walnut. Kemudian tarikh pergi ke sana, dan semuanya disebat bersama. Ia hanya untuk menambah minyak kelapa, kismis, halia, kayu manis. Kami mencampur segalanya.
Whip semua bahan untuk krim bersama-sama dengan baik.
Kami membentuk kue bulat dari setengah doh, meletakkan separuh krim di atasnya. Tutup dengan kek kedua. Coat sisa kek dengan krim yang tinggal. Atas - kacang dan kismis. Dingin selama empat jam dan berkhidmat.
Kek Makanan Raw - Rahsia dan Trik
· Kek halus ini adalah yang paling mudah untuk keluar daripada acuan silikon. Atau anda boleh meletakkan filem berpaut di bahagian bawah mana-mana bentuk lain, ini akan mempermudah proses mengekstrak rawatan selesai.
· Apabila krim untuk kek dibuat berdasarkan kacang, mereka mestilah direndam di dalam air. Semakin lama - lebih baik, sekurang-kurangnya tiga jam, anda boleh meninggalkan walaupun selama 8-12 jam. Ia juga dinasihatkan untuk sentiasa memakan buah-buahan dan buah-buahan kering.
· Sebagai tambahan kepada beri dan buah-buahan, sesetengah sayur-sayuran juga boleh digunakan untuk membuat kek mentah, contohnya, labu, bit, wortel.
