Pastri yang lazat untuk teh (dan untuk minuman lain, dan secara umum untuk snek) - kue oatmeal, dengan mudah boleh berubah lembut jika anda mengikuti resipi cookies lembut, dan juga tahu beberapa helah baking.
Kue oatmeat lembut - prinsip-prinsip asas memasak
Oatmeal, oatmeal cincang utuh atau cincang sesuai untuk membuat kue oatmeal, dan lain-lain jenis tepung, sebagai contoh, gandum, biasanya ditambahkan pada ini. Di samping itu, telur, marjerin atau mentega, soda atau serbuk penaik sering terdapat dalam resipi. Anda boleh menguli doh dalam susu, yogurt atau whey, krim masam atau kefir, tambah keju kotej untuknya.
Kue oatmeal adalah manis dan gurih. Aditif menghias rasa dan teksturnya adalah kacang dan buah-buahan kering, coklat dan koko, madu, rempah-rempah dan rempah-rempah, sayuran segar dan buah-buahan yang dicincang, walaupun biskut dengan bacon dan keju dibakar.
Di atas cookies mungkin untuk menghiasi dengan biji poppy, biji bijan atau lapisan gula.
Adalah berguna untuk mengetahui bahawa banyak resipi untuk cookies lembut secara amnya boleh diubah menjadi cookies oatmeal jika anda menggantikan dari satu pertiga hingga tiga suku tepung dalam resipi asal dengan oat.
Resipi 1. Kek cookies oatmeal: klasik dengan cip coklat dan hazelnut Bahan-bahan
Oat serpih - 1.5 cawan;
· Susu susu semulajadi - tiga suku bar;
· Kacang atau hazelnuts - setengah gelas;
· Tepung gandum - gelas;
Mentega - 2/3 pek;
· Telur - dua keping;
· Granulated sugar - gelas;
· Madu - 2 sudu besar;
Soda - 0.5 sudu teh;
· Garam - 1/3 sudu teh.
Memasak
· Menghempas oat dalam pengisar;
Mash lembut mentega dengan gula;
· Pisau dan cokelat yang dicincang halus;
· Pandu telur ke dalam mentega, tambah madu dan campurkan;
· Campurkan tepung dengan oat, garam dan soda, dan dalam bahagian-bahagian kecil menambah bahan-bahan yang telah dicampur, menguli doh;
· Tambah coklat dan kacang ke adunan siap;
Tetapkan hidangan dengan doh seperempat jam ke tepi;
· Selanjutnya, buat bola besar dan kirimkannya ke dalam bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 16-22 minit.
Resipi 2. Cookies Oatmeal Lembut: Jeruk
Bahan-bahannya
· Tepung jagung dan tepung oat - 1/3 cawan setiap;
· Tepung gandum - gelas;
· Telur - dua keping;
Mentega - 2/3 pek;
· Orange zest - satu sudu;
Gula vanila - satu sudu teh;
Jeruk jeruk dan / atau lemon - 3 sudu besar;
Gula - 2/3 cawan;
· Garam - 0.5 sudu teh;
· Serbuk penaik - satu sudu teh.
Memasak
Pukul telur dan gula, tambah gula vanila, semangat, mentega, hangat hingga lembut dan garam terlebih dahulu;
· Gabungkan tepung dengan serbuk penaik dan campurkan dalam bahagian kecil ke produk lain;
· Tuangkan buah candied terakhir dan campurkan segala-galanya supaya ia sama rata di atas doh;
· Tutup hidangan dengan adunan dengan balut plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit;
· Bentuk kuki dalam bentuk bola kecil yang rata dan panggangnya selama 16-18 minit dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.
Resipi 3. Kue lembut oatmeal: dengan epal
Bahan-bahannya
· Tepung gandum - gelas;
Serpihan oat - gelas;
Kismis kuning - seperempat kuih;
Gula - 2/3 cawan;
Bullseye;
Mentega - separuh pek;
· Serbuk penaik - satu sudu teh;
· Telur - dua keping;
· Garam - 1/3 sudu teh.
Memasak
· Mentega lembut bergabung dengan gula dan telur, tambah garam;
Kerosakan oat dalam pengisar;
· Tambah oat ke campuran minyak;
Bilas dan kismis kering dalam kuali kering;
· Keluarkan kulit dari epal dan gosokkannya, kemudian perlahan-lahan memerah, mengeluarkan sebahagian daripada jus, tetapi jangan bubarkan buahnya menjadi bubur! Letakkan epal dengan kismis kepada bahan-bahan lain, campurkan segala-galanya;
· Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan tambah ke semua yang lain;
· Knead doh ke ketumpatan dengan mana kue bulat boleh dibentuk yang tidak dapat dibentuk di tangan ukuran sederhana;
· Letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama lebih kurang 25 minit.
Resipi 4. Cookies Oatmeal Lembut: Curd
Bahan-bahannya
Satu telur
· Mentega - 1/3 pek;
· Keju kotej rendah lemak - pek;
Gula Granulated - 2/3 cawan;
Oat - gelas;
Vanilla sugar sachet;
· Serbuk penaik - satu sudu teh.
Memasak
· Tuangkan oat dalam mangkuk pengisar menjadi serbuk;
· Campurkan mentega dengan gula, campurkan telur dan serbuk penaik ke dalamnya, campurkan segalanya;
· Tambah oat ke jisim yang terhasil, campurkan dan sisihkan selama setengah jam, supaya kepingan-kepingan itu membengkak;
Mash keju kotej ke dalam jisim homogen dengan sudu atau lap melalui ayak;
· Tambah keju kotej untuk bahan-bahan lain dan campurkan segala-galanya;
· Bentuk kuki dalam bentuk bola bersaiz sederhana dan hantarkannya selama 20 minit ke oven sehingga 180 derajat.
Resipi 5. Cookies Oatmeal Lembut: Yogurt Pisang
Bahan-bahannya
Serpihan oat - gelas;
Satu telur
· Yogurt semulajadi - setengah cawan;
· Gula biasa atau rotan - satu pertiga daripada gelas;
· Tepung gandum - satu pertiga daripada gelas;
Soda - setengah sudu teh;
· Separuh pisang yang sangat matang.
Memasak
Soda pemadam dalam yogurt;
· Masukkan pisang yang dicincang dalam mangkuk pengisar dan pasangkannya menjadi kentang tumbuk;
· Campurkan buah, yogurt, telur dan gula, kacau dengan baik;
Tuangkan dalam oat, kacau dan letakkan hidangan selama 10-15 minit;
· Tambah tepung kepada produk lain dalam bahagian kecil, masakkan doh;
Letakkan adunan pada lembaran penaik dengan sudu, masukkan ke dalam oven dan panggang kue selama kira-kira 13-17 minit pada 180 darjah.
Resipi 6. Cookies Oatmeal Lembut: Madeleine
Bahan-bahannya
· Tepung gandum - 1/3 cawan;
3 telur
· Mentega - separuh pek;
Oatmeal - dua pertiga daripada gelas;
Gula tebu - setengah cawan;
· Serbuk penaik - satu sudu teh.
Memasak
· Letakkan stewpan di atas dapur, mencairkan mentega di dalamnya dan keluarkan hidangan dari panas, biarkan sejuk;
· Masukkan gula dan telur ke mentega dan campurkan;
· Serbuk penaik menggabungkan dengan tepung dan secara beransur-ansur menuangkannya ke produk lain;
Kukut cecair doh cukup untuk menumpahkannya dengan sudu;
· Tin baking mesti selalu kecil dan berbentuk cangkang - mereka tidak bakar di Madeleine lain. Sekiranya mereka tidak diperbuat daripada silikon, masukkannya dengan minyak;
· Isi acuan 2/3 dengan doh dan masukkan ke dalam ketuhar selama 12 minit, bakar pada 180 darjah.
Resipi 7. Cookies oatmeal lembut: kefir dengan blueberries
Bahan-bahannya
Kefir - gelas;
Oat - gelas;
· Minyak sayuran - dua sudu;
Soda - setengah sudu teh;
· Tepung gandum - satu gelas dengan seperempat;
· Gula - dua pertiga daripada gelas;
Satu telur
· Blueberry kering (boleh digantikan dengan lain-lain) - 4-5 sudu besar.
Memasak
Soda pemadam dengan kefir dan tuangkan oat ke dalamnya, sisihkan mangkuk selama 10 minit;
· Tambah kepada hidangan dengan kefir dan oatmeal semua produk lain kecuali tepung, campuran;
· Terakhir, tuangkan bahagian-bahagian tepung dan menguli doh ketumpatan sederhana;
· Bentuk bola besar yang diratakan dan letakkan selama 15-20 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
Resipi 8. Cookies oatmeal lembut: curd and zucchini
Bahan-bahannya
Zucchini segar - 150 g;
· Keju kotej rendah lemak - pek;
Krim masam - 2-3 sudu besar;
· Tepung gandum - dua pertiga daripada gelas;
Oatmeal - dua pertiga daripada gelas;
Satu telur
Soda - setengah sudu teh;
Gula Granulated - satu sudu;
· Garam - secubit.
Memasak
Soda pemadam dalam krim masam dan campurkan dengan keju kotej;
· Zucchini parut pada parutan kasar;
· Potong telur, garam dan gula ke keju cottage, campurkan;
· Tambah zucchini parut, diikuti dengan oatmeal, kacau semua dan letakkan selama 15 minit;
· Masukkan tepung ke dalam bahan-bahan dan aduk adunan;
· Dengan sudu, letakkan kue pada helai baking, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah dan tunggu untuk memasak selepas 20 minit.
Resipi 9. Cookies Oatmeal Lembut: Keju
Bahan-bahannya
Tepung gandum - dua pertiga daripada gelas;
Oatmeal - satu pertiga daripada gelas;
Keju - 180 g;
Gula - satu sudu;
· Garam - satu pertiga daripada satu sendok teh;
Krim masam - dua sudu;
Mentega - satu pertiga pek;
Satu telur
· Serbuk penaik - satu sudu teh.
Memasak
Pukul keju pada kue kasar;
· Campurkan tepung dan serbuk penaik, tambah garam;
Mash lembut mentega dengan gula dan telur, tambah krim masam;
· Campurkan semua bahan, termasuk keju dan, meliputi hidangan dengan filem, keluarkan adunan selama setengah jam atau sejam, berdiri di dapur yang hangat;
· Bentuk kue bulat rata dan letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah - dalam 15 minit mereka akan siap.
Cookies Oatmeal Lembut - Tips dan Trik
· Pendapat berbeza sama ada ia layak mengambil makanan segera oat untuk biskut oat lembut atau serpihan heksagonal biasa. Pilihan mungkin berbeza-beza, bergantung kepada resipi tertentu, pada rasa peribadi;
· Kerana kekurangan pengisar, oatmeal dihancurkan, melalui pengisar daging;
· Ramai orang berfikir bahawa kue oatmeal akan menjadi lebih baik jika, selepas menguli doh, biarkan ia "berehat" untuk tempoh 10 hingga 60 minit, dan pada masa ini, oat, jika ia diambil dalam bentuk serpihan (walaupun tanah), dan tidak tepung, menyerap kelembapan dan membengkak, kerana cookie yang lebih baik disimpan dalam bentuk, dan dibakar sama rata;
· Salah satu rahsia kelembutan kue oatmeal adalah penuaian tepung gandum (jika ada dalam resipi);
· Doh untuk mana-mana kue lembut tidak boleh dimajukan terlalu lama, menguli dengan tepat sebanyak yang anda perlukan untuk mencampur bahan;
· Jadi doh tidak melekat pada tangan atau pinggan anda apabila membentuk kue, secara berkala melembapkan jari atau sudu dengan air;
· Supaya cookies tidak melekat pada kuali, disarankan untuk menutupnya dengan kertas penaik atau minyak dengan minyak sayuran;
· Tidak merosakkan kuki semasa ia dibakar, jangan buka pintu ketuhar untuk apa-apa;
· Cookies oatmeal menjalankan risiko menjadi kering dan renyah (dan tidak sama sekali lembut) jika, pertama, cookies dibuat terlalu kecil dan nipis, dan kedua, jika ia dibakar terlalu lama;
· Bagaimana lembut kue oatmeal ternyata, hanya boleh diadili setelah ia disejukkan, kerana walaupun hangat, ia akan selalu menjadi lembut;
· Adalah mungkin untuk mengekalkan kelembutan ekstra kelezatan dengan menyejukkan kue yang baru dibakar pada hidangan di bawah tuala atau di dalam bekas dengan penutup tertutup.
