Hidangan daging itik sangat popular di kalangan peminat memasak. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza - masak, bakar pada panggangan atau dalam oven, rebus atau goreng. Itik yang dipanggang dengan epal akan menjadi hiasan meja perayaan, dan rebus dengan sayur-sayuran - tambahan tambahan kepada salad apa pun.
Ciri-ciri daging itik
Hidangan yang cantik dan lazat yang disediakan tidak bermakna ia boleh berguna untuk mana-mana orang. Seperti jenis daging lain, itik mempunyai kelebihan dan kontraindikasi. Untuk memahami perkara ini, adalah wajar untuk menerokai komposisinya dengan lebih terperinci.
Seperti semua unggas air, itik mempunyai kandungan lemak tinggi, yang kebanyakannya terletak di kulit. Mengeluarkannya tidak akan menjadikan daging sebagai produk pemakanan.
Serat pulpa itik, berbanding dengan daging burung lain, dicirikan oleh kepadatan dan ketegaran yang meningkat, ia mengandungi sejumlah besar saluran darah. Memandangkan petunjuk ini, daging itik biasanya dikelaskan sebagai pelbagai gelap.
Apakah unsur-unsur yang bermanfaat dalam daging itik?
Manfaat daging itik dijelaskan oleh pelbagai unsur kimia yang diperlukan untuk tubuh, yang mana ia kaya.
Vitamin A. Ia dalam produk ini dalam jumlah 2 kali lebih tinggi daripada kandungan dalam jenis daging lain. Retinol (A) mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, memperbaiki penampilannya, membantu menonjolkan visi, meningkatkan imuniti dan melindungi daripada penyakit virus. Duckfill menambah semula rizab vitamin A dalam badan untuk proses pembentukan tulang dan gigi, pembentukan dan perkembangan sel-sel baru, dan perencatan proses penuaan.
Kumpulan vitamin B. Buah itik mengandungi asid pantothenik - vitamin B5. Properti penting elemen ini adalah percepatan proses metabolik, penetapan proses metabolik negatif, yang ditunjukkan oleh peningkatan keasaman dan pengumpulan gas yang berlebihan dalam usus. Vitamin ini merangsang pengeluaran hormon adrenal glucocorticoids, membantu merawat arthritis, alergi, pelbagai penyakit jantung.
B4 - menjejaskan fungsi hati dan buah pinggang yang betul, menyelaraskan proses otak, meningkatkan memori, dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
Daging burung ini mengandungi vitamin B1, kekurangan yang membawa kepada insomnia, merosakkan mood dan selera makan.
Riboflavin (B2) memberikan oksigen ke sel-sel, bertanggungjawab terhadap keadaan kulit, meningkatkan fungsi organ penglihatan, mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan rambut dan kuku. Vitamin B2 mengurangkan kesan negatif semua jenis toksin pada organ sistem pernafasan, yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya kelenjar tiroid.
Betaine. Tindakannya dikaitkan dengan normalisasi sistem pencernaan. Sekali dalam tubuh manusia dengan daging itik, bahan ini mengaktifkan proses metabolik, membantu membersihkan dan mengeluarkan bahan toksik.
Asid Omega-3 dan Omega-6. Gabungan komponen ini adalah asas untuk pertumbuhan rambut dan kuku. Mereka membantu mengurangkan proses keradangan, mempunyai kesan prophylactic dalam penyakit neurologi, menindas kemurungan, keletihan kronik dan gangguan emosi. Asid omega tak jenuh meneutralkan kolesterol darah. Kekurangan mereka melibatkan penyakit otak, jantung, saluran darah, menghalang perkembangan intelektual, dan boleh menyebabkan demensia.
Tupai. Daging itik adalah sumber protein, yang pada gilirannya mengandungi asid amino yang bermanfaat untuk tubuh. Protein terlibat dalam metabolisme, menyediakan sistem saraf, menjejaskan keupayaan untuk bertumbuh dan membiak.
Besi Kandungan unsur ini dalam produk itik membantu menjaga tahap hemoglobin pada tahap yang diperlukan. Dengan penurunan dalam penunjuk ini, seseorang merasakan kelemahan, keletihan umum akibat membangunkan anemia. Besi mempromosikan penyerapan vitamin B.
Asid linoleat. Jumlahnya dalam lemak itik lebih besar daripada yang lain. Berkhidmat untuk bekalan tenaga, mempromosikan pemprosesan lemak dari makanan, mempercepat pertumbuhan otot semasa aktiviti sukan. Oleh kerana keupayaan ini, asid linoleik dimasukkan dalam komposisi produk penurunan berat badan.
Semua bahan dan vitamin ini diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem sokongan hidup tubuh manusia. Sudah tentu, adalah mustahil untuk menyediakan tahap yang diperlukan hanya dengan daging itik, tetapi disyorkan untuk menggunakannya sebagai sumber tambahan.
Manfaat daging itik untuk manusia
Produk itik mengandungi banyak bahan berguna yang diperlukan untuk berfungsi normal organ-organ dalaman. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, membolehkan anda secara kekal menghilangkan rasa lapar, menyembuhkan badan dengan semua elemen yang diperlukan. Memandangkan komposisi yang kaya dan sifat setiap elemen yang diterangkan di atas, manfaat daging itik untuk manusia adalah seperti berikut:
· Mempunyai kesan merangsang pada otak;
· Memperbaiki keadaan kulit, kulit, mengurangkan manifestasi kecacatan kulit;
· Menyumbang kepada penyelesaian masalah anemia, yang mempengaruhi pengeluaran sel darah dan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
· Meningkatkan sifat imuniti dan pelindung tubuh;
· Menguatkan saluran darah dan tulang;
· Mengeluarkan bahan-bahan karsinogenik dari badan yang membawa kepada pembentukan tumor malignan;
· Mempengaruhi peningkatan potensi lelaki;
· Mempengaruhi peningkatan metabolisme.
Daging itik akan memberi manfaat kepada orang yang mata pencaharian dikaitkan dengan tenaga yang tinggi dan kos saraf. Thiamine, yang merupakan sebahagian daripadanya, mempunyai keupayaan untuk menukar karbohidrat menjadi tenaga, untuk menambah rizab badan.
Awas: Duck Meat Harm
Sebagai tambahan kepada sifat dan rasa yang berguna, daging itik mempunyai kontraindikasi, yang dijelaskan oleh kandungan lemak yang berlebihan dan kekakuan serat.
1. Jumlah lemak. Sekali di dalam badan, daging itik berlemak mempengaruhi pembentukan kolesterol, yang mengganggu proses fisiologi biasa dalam saluran darah.
2. Ketegaran daging. Bagi orang yang sihat, harta benda ini tidak menjadi masalah, tetapi bagi mereka yang mempunyai penyakit saluran usus, penggunaan makanan tersebut akan menyebabkan komplikasi yang serius.
Penggunaan daging itik adalah kontraindikasi dalam kategori pesakit:
· Obesiti atau berat badan berlebihan;
· Pesakit kencing manis atau kanser kelenjar tiroid;
· Memiliki penyakit kronik saluran gastrousus, hati;
· Dengan intoleransi individu terhadap komponen produk.
Makan produk ini harus dihadkan kerana kandungan kelebihan lemak di dalamnya. Kerosakan dan manfaat daging itik perlu dinilai secara individu untuk setiap orang, memandangkan kesan yang merugikan bergantung kepada penyakit kronik dan jumlah daging yang dimakan.
