Labu mungkin sayuran yang paling lazat dan sihat, yang mengandungi banyak unsur mikro dan makro dan vitamin.
Apa yang hendak dimasak dari labu dengan cepat dan lazat - prinsip asas memasak
Labu adalah sayuran serba boleh yang boleh digunakan untuk menyediakan kursus pertama dan kedua, pastri, pencuci mulut dan juga minuman.
Bagi kursus pertama, sup labu sangat lazat dari labu. Untuk penyediaan mereka, selain labu, daging, krim, cendawan, krim masam dan sayur-sayuran lain digunakan. Hidangan kedua disediakan dari bijirin, sayur-sayuran, cendawan, dsb. Terutama kerap, panggang atau rebus dibuat dari labu.
Labu boleh dihiris dan dibakar dengan rempah atau madu. Sayuran yang disumbat disediakan untuk majlis-majlis khas. Seperti pengisian, pulpa labu, cendawan, sayur-sayuran, herba, daging, dan lain-lain digunakan. Untuk hidangan ini, anda perlu mengambil sayuran bersaiz sederhana. Ia dicuci sebelum dibasuh, bahagian atas dipotong dan serat dengan biji dipilih dengan sudu. Kemudian sayuran dibakar sehingga separuh masak, pengisian dibentangkan di dalam dan terus dibakar sehingga dimasak.
Pelbagai pencuci mulut dan pastri disediakan dari labu. Ia boleh menjadi pai, puding, kaserol, pancake, dll.
Untuk menghabiskan lebih sedikit masa untuk memasak, lebih baik untuk menyediakan labu terlebih dahulu.
Resipi 1. Apa yang perlu dimasak dari labu dengan cepat dan lazat: sayur-sayuran yang dibakar dengan herba
Bahan-bahannya
kg labu;
garam;
kepala bawang putih;
secubit rosemary kering, thyme, mint dan marjoram;
20 ml minyak sayuran;
lada hitam kasar - secubit.
Kaedah memasak
1. Basuh labu dengan teliti, keringkan dengan tuala guna. Dengan pisau tajam, kupas sayuran dan keluarkan benih dan serat dengan sudu. Potong labu labu menjadi kepingan tebal 2 cm.
2. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang dan letakkan kepingan labu di atasnya dalam satu lapisan.
3. Kupas dan cuci cengkih bawang putih di antara kepingan sayuran.
4. Menggunakan berus silikon, masukkan labu dan bawang putih dengan minyak sayuran.
5. Dalam plat, gabungkan garam dengan rempah, kacau dan taburkan irisan labu dengan campuran pedas. Bakar selama sejam dan sejuk.
Resipi 2. Apa yang perlu dimasak dari labu dengan cepat dan enak: sup dengan masam dan bawang putih
Bahan-bahannya
liter air atau air;
bawang hijau;
empat kentang;
lada kecil lada cili;
tangkai daun besar;
lada hitam tanah kasar;
200 g labu yang dikupas;
garam;
sepotong halia;
15 ml minyak sayuran;
bawang putih - tiga ulas.
Kaedah memasak
1. Potong daun dari tangkai besar dan potong ke dalam jalur nipis. Mengisar bahagian putih dalam bulatan nipis.
2. Keluarkan sekam dari ulas bawang putih, jahe halus segar. Potong bawang putih dan halia dengan halus atau parut dengan bahagian kecil.
3. Potong sekeping labu dikupas ke dalam kiub tidak terlalu besar. Kupas, basuh, potong kentang dalam setengah dan hancur dalam kepingan kecil atau kiub.
4. Letakkan kuah atau air di dalam kuali dan letakkan di atas dapur. Dalam cecair mendidih, celupkan keping kentang dan masak selama kira-kira tujuh minit sehingga separuh masak. Sekarang tambah labu dan masak sehingga sayuran siap.
5. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Letakkan bawang merah di dalamnya dan biarkan masak sehingga separuh siap. Masukkan bawang putih, halia dan masak selama beberapa minit lagi. Masukkan goreng ke dalam periuk dengan sayuran dan masak selama lima minit lagi. Garam, keluarkan dari haba dan sejuk sedikit.
6. Membersihkan kandungan secara langsung dalam kuali. Tuangkan sup ke dalam piring, tambah bawang hijau cincang untuk masing-masing, beberapa cincin lada cabai dan musim dengan lada.
Resipi 3. Apa yang perlu dimasak dari labu dengan cepat dan lazat: Salad Korea
Bahan-bahannya
satu paun pulpa labu;
lada merah tanah;
minyak sayuran;
cuka sari apel - 20 ml;
madu - 10 ml;
bawang putih - dua ulas;
rempah untuk wortel Korea - 10 g;
bawang;
garam meja.
Kaedah memasak
1. Kupas labu, keluarkan serat dengan benih. Basuh pulpa dan gosokkannya dalam berpakaian salad Korea. Sekiranya anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan grater kasar biasa. Letakkan labu dalam mangkuk yang dalam.
2. Kupas, basuh dan potong bawang dengan bulu nipis. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran, letakkan bawang di dalamnya dan tumis sehingga lembut.
3. Masukkan bawang cincang, epal cider epal, bawang putih halus dicincang, madu, rempah dan garam ke labu yang dicincang. Campurkan dengan baik. Masukkan lada merah secukup rasa, tambah sedikit.
4. Tutup dengan plat rata. Menetapkan sebotol air di atas dan letakkan di dalam sejuk selama lima jam.
Resipi 4. Apa yang hendak dimasak dari labu dengan cepat dan lazat: bubur kacang dalam susu
Bahan-bahannya
200 g alur millet;
70 g plum. minyak;
400 g pulpa labu yang dikupas;
4 g garam;
700 ml susu;
50 g gula putih;
50 ml air minuman.
Kaedah memasak
1. Dalam periuk di mana bubur akan dimasak, tuangkan air minuman dan bawa ke dalam mendidih. Kemudian tuangkan susu. Ini dilakukan untuk mengecualikan pembakaran.
2. Larutkan gula dan garam dalam susu. Tutup kuali dengan tudung dan kembalikan kandungannya ke dalam mendidih pada suhu tinggi.
3. Ukur jumlah ubat millet yang betul, isikan dan bilas sehingga bersih. Dibasuh air kuning tuangkan air mendidih dan biarkan selama lima minit. Kemudian flipkannya ke dalam colander.
4. Kupas kulit labu, serat, dan benih. Potong sayuran menjadi kepingan kecil.
5. Suntikan bijirin rebus ke dalam susu mendidih. Kacau dan masak sehingga mendidih. Sekarang tambah labu yang dicincang, aduk. Sebaik sahaja kandungan mula mendidih, tutup, panaskan buburan minimum dan masak bubur selama 20 minit lagi.
6. Keluarkan kuali dari panas, masukkan mentega ke bubur, kacau, tutup lagi, bungkus dan biarkan selama setengah jam.
Resipi 5. Apa yang hendak dimasak dari labu dengan cepat dan lazat: keju kotej dan coklat mousse
Bahan-bahannya
200g rendah keju rumah buatan sendiri;
Labu 100 g;
separuh timbunan. susu panas;
50 g gula tepung;
75 g gula putih;
10 g serbuk koko;
50 ml krim tebal atau krim masam;
kacang atau coklat parut.
Kaedah memasak
1. Letakkan keju kotej dalam pinggan yang mendalam, tuang separuh segelas susu ke dalamnya dan tambah setengah gula. Jika anda menggunakan keju kotej seperti pasta kedai, tambah setengah susu sebanyak itu. Pukul keju kotej dengan gula dan susu dengan pengisar tenggelam sehingga jisim berkrim diperolehi. Tambah krim masam dan pukul selama beberapa minit.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan gula tepung dengan serbuk koko dan campuran. Tuangkan campuran ini ke dalam campuran dadih dan teruskan memukul sehingga halus. Tuangkan keju dan coklat mousse ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam, atau letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
3. Kupas labu dari kulit, benih dan serat. Basuh dan cincirkan pulpa ke dalam kepingan nipis. Keluarkan sayuran, atau bakar di dalam ketuhar sehingga lembut. Pindahkan labu lembut ke dalam mangkuk dan mash dengan menghancurkan ke keadaan puree. Sejuk.
4. Keluarkan cawan mousse dari peti sejuk. Teratas dengan puree labu, taburkan dengan kacang cincang atau coklat parut.
Resipi 6. Labu dan jus lobak merah
Bahan-bahannya
labu - 400 g;
minyak sayuran - 5 ml;
lobak;
asid sitrik - secubit;
gula pasir - setengah timbunan.
Kaedah memasak
1. Kupas labu, biji benih dengan serat dengan sudu. Basuh pulpa dan potong kecil. Masukkan periuk, tuangkan air panas, tuangkan gula putih dan tambah asid sitrik.
2. Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih, mengurangkan haba dan meredakan kelembutan sayuran.
3. Kupas dan bilas lobak. Tuangkan sayuran pada parut dengan bahagian kecil.
4. Masukkan wortel ke labu yang dimasak dan simmer selama tiga minit lagi. Tanggalkan kuali dari panas. Murni isi menggunakan pemproses makanan atau pengisar tangan. Harus ada lebih banyak cecair daripada pulpa, jika tidak, anda tidak akan mendapat jus, tetapi puri. Tuangkan minuman itu ke dalam gelas atau jag, tambah sedikit titisan minyak sayuran.
Resipi 7. Labu yang dipelihara
Bahan-bahannya
gula aising - 20 g;
pulpa labu - dua kg;
kanji - 25 g;
dua oren besar;
kayu manis
gula - 700 g;
vanillin;
air minuman - timbunan.
Kaedah memasak
1. Kupas labu dari kulit, benih dan serat. Potong daging ke dalam jalur atau kiub.
2. Peel oren, dan bawanya.
3. Dalam periuk, menggabungkan air minuman dengan gula dan vanila. Dibakar dan masak sehingga gula dibubarkan. Masukkan labu yang dicincang dalam sirap mendidih. Serahkan kepingan buah oren di atas. Rebus dan masak selama kira-kira sepuluh minit. Keluarkan dari haba dan biarkan selama sepuluh jam. Kemudian masak lagi sepuluh minit. Jadi rebus labu tiga kali pada selang waktu sepuluh jam.
4. Kemudian ketatkan, keluarkan kepingan oren. Gariskan kertas penaik dengan kertas dan letakkan kepingan sayuran di atasnya. Masukkan ketuhar dan kering pada suhu minimum selama lima jam.
5. Gabungkan gula tepung dengan kanji dan kayu manis. Shuffle. Gulungkan buah candied dalam campuran ini. Simpan perlakuan dalam balang tertutup rapat.
Apa yang perlu dimasak dari labu dengan cepat dan lazat - petua dan teknik
- Sup labu akan menjadi lebih enak jika anda memasaknya dari sayuran bakar.
- Bagi pencuci mulut dan pastri manis, lebih baik menggunakan labu pala.
- Untuk lebih mendedahkan rasa sayuran itu, tambah herba pedas dan rempah ratus.
- Untuk memasak, anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar atau beku.
