Gingerbread dicat - keajaiban perayaan yang boleh anda masak sendiri. Sebenarnya, semuanya tidak begitu rumit kerana kelihatannya pada pandangan pertama. Adonan Gingerbread tidak aneh, sambil mengamati perkadaran yang selalu berubah, dan lukisan produk jadi adalah kerja masakan yang sebenar.
Gingerbread dengan aising - prinsip am persediaan
Halia untuk doh boleh digunakan kering atau segar, kadang-kadang dua jenis bercampur. Doh untuk roti halia yang paling sering dicampur dengan mudah dengan serbuk penaik, lemak, produk tenusu. Dalam versi klasik, dia perlu berdiri selama sehari di dalam peti sejuk. Selalunya madu masuk ke dalamnya. Ia diperlukan bukan sahaja untuk rasa. Produk ini memberikan kue roti halia sebagai struktur khas, rasa, baking adalah lembut, hayat rak meningkat.
Rempah-rempah apa yang digunakan untuk roti halia:
• anise bintang;
• cinnamon;
• ulas;
• kulit lemon, oren;
• lada putih;
• pala;
• buah pelaga.
Mereka boleh dicampur dalam jumlah yang sama atau campuran boleh dikumpulkan mengikut budi bicara anda, tetapi anda tidak perlu menyimpan. Selalunya resipi hanya menunjukkan rempah atau minyak wangi kering. Adalah dinasihatkan untuk mengisar semua komponen sebelum mengaduk adunan, maka ia akan menjadi sangat aromatik dan harum.
Glaze membuat roti halia biasa dalam merawat yang indah. Dengan bantuan hiasan, anda boleh memberikan semangat penaik Krismas, Paskah atau percutian lain. Glaze untuk dekorasi boleh disediakan dari protein, gula tepung, coklat. Berikut adalah semua resipi ini.
Gingerbread sederhana dengan sayu
Resipi sangat harum, tetapi mudah untuk membuat roti halia dengan glaze protein. Adonan madu. Anda boleh meletakkan di dalamnya walaupun madu manisan yang paling tidak stabil, yang tidak lagi boleh digunakan untuk tujuan lain.
Bahan-bahannya
• 200 g madu;
• 300 g gula;
• 750 g tepung;
• 200 g minyak;
• 10 g soda;
• tiga telur;
• 1 sudu besar. l rempah (campuran kayu manis, ulas, anise bintang);
• 10 g halia segar;
• 1 sdt semangat oren.
Untuk glaze anda memerlukan satu protein, 5 ml jus lemon dan 180 g serbuk, pewarna yang dikehendaki.
Kaedah memasak
1. Masukkan madu dalam kuali. Adalah penting untuk mengambil mangkuk besar kira-kira dua liter, kerana kemudian akan ada reaksi dengan soda, jisimnya akan buih. Masukkan dapur, mula mencairkan api yang rendah.
2. Tambah semua rempah untuk madu. Tuangkan rempah kering, parut halia segar. Hangat dengan madu untuk meningkatkan rasa.
3. Masukkan mentega. Teruskan memanaskan dan membubarkan bahan-bahan tersebut.
4. Sebaik sahaja semua minyak telah tersebar, tambah soda, kacau. Keluarkan dari haba, sejuk.
5. Pukul telur dengan gula.
6. Apabila semua bijian telah dibubarkan, anda boleh menggabungkan kedua-dua jisim.
7. Masukkan tepung, buat adunan lembut dan melekit. Semua tepung tidak akan hilang, ia akan kekal sedikit untuk debu.
8. Keluarkan adunan selama 20-30 minit di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk. Ia akan menjadi lebih sejuk, anda boleh menggulung bola. Sekarang ia boleh dimasukkan ke dalam beg dan dibiarkan selama 10 jam, disimpan di dalam peti sejuk.
9. Taburkan tepung di atas meja, gulung adunan roti halia. Ketebalan produk mentah adalah kira-kira 4-5 milimeter. Keluarkan kue roti jahe dari mana-mana bentuk dengan keratan khas.
10. Letakkan lembaran penaik dan segera ke dalam ketuhar. Bakar pada 190 darjah selama 18-20 minit.
11. Semasa kue roti halia dibakar, anda perlu mengalahkan tupai ke dalam busa, secara beransur-ansur menambah serbuk. Kuantiti yang besar, kerana jisim yang stabil untuk corak yang diperlukan. Jika glaze dibuat untuk kek Paskah, maka 130 gram akan mencukupi. Tambah pewarna jika dikehendaki, tuangkan jus lemon pada hujungnya.
12. Letakkan icing dalam beg, buat lubang, cat kue roti halia.
Gingerbread dengan aising (doh tanpa madu)
Satu variasi adonan jahe tanpa madu. Glaze untuk hiasan akan disediakan berdasarkan gula tepung. Pilihan yang paling mudah, yang mana anda tidak memerlukan pengadun, tetapi pewarna tidak mengganggu.
Bahan-bahannya
• setengah kilo tepung;
• 100 g minyak;
• 125 g air;
• 20 g rempah Krismas;
• 5 g halia kering;
• 2 kuning;
• satu telur;
• 6 g soda;
• 250 g gula.
Serbuk halus untuk glaze.
Kaedah memasak
1. Tuangkan gula menjadi kuali, letakkan di atas tungku, tuangkan secawan air. Meleleh, masak sehingga warna karamel, kemudian perlahan-lahan tuangkan dropwise air yang tersisa, adalah penting untuk menggunakan air mendidih. Rebus campuran selama beberapa saat.
2. Tambah mentega, letakkan rempah, kacau dan keluarkan dari panas.
3. Tambah tepung 130 gram ke jisim karamel, kacau dengan cepat, biarkan ia sejuk sedikit.
4. Pukul kuning telur dan telur dengan soda, tambahkan adunan.
5. Tuangkan dalam 370 g tepung lain, kupas tepung lembut. Masukkan dalam beg dan di dalam peti sejuk selama sehari.
6. Selepas sehari atau sekurang-kurangnya 12 jam, gulung keluar adunan, rebus roti halia daripadanya.
7. Pindahkan angka ke lembaran penaik, bakar pada 180 darjah.
8. Tuangkan gula tepung ke dalam mangkuk, tambahkan titisan air, kacau sekali setiap kali. Sekiranya perlu, segera tetapkan pewarna ini. Gosok hingga jisim menjadi krim masam tebal. Glaze siap!
9. Masukkan dalam beg, cat atau hanya tutup kue roti halia. Tidak seperti glaze protein, jisim gula perlu digunakan hanya untuk produk yang disejukkan.
Coklat jahe dengan icing
Resipi kue roti halia yang lazat, doh untuk mereka dengan koko, tetapi dengan coklat putih tulen. Rasa jahe yang sangat lazat dan aromatik.
Bahan-bahannya
• 0.2 kg longkang. minyak;
• 2 sudu kecil halia tanah;
• 2 sudu besar. l madu;
• 0.45 kg tepung;
• dua telur;
• empat sudu koko;
• 10 g ripper;
• 0.2 kg gula.
Selain itu, anda memerlukan 250 g coklat berkualiti tanpa tambahan, serta 70 g mentega daripada lemak 65%.
Kaedah memasak
1. Cairkan madu dengan halia tanah. Anda boleh menambah semangat jeruk cincang.
2. Letakkan mentega cincang, panaskan semuanya, buang secubit garam. Kacau, keluarkan dari haba, biarkan jisim sejuk sedikit.
3. Campurkan 400 g tepung dengan serbuk koko, tambah serbuk penaik.
4. Pukul telur sehingga busa dengan gula.
5. Pertama, tuang sedikit campuran tepung ke dalam jisim madu, kemudian tuangkan telur, kacau. Masukkan tepung koko yang lain, kiruk adunan.
6. Tutup mangkuk itu, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
7. Letakkan doh coklat, memerah angka, ketebalannya kira-kira setengah sentimeter. Letakkan lembaran penaik.
8. Bakar 15 minit pada 190 darjah.
9. Pecahkan coklat putih, masukkan ke dalam mangkuk dengan mentega, letakkan periuk dengan air panas, hidupkan dapur. Melelehkan lapisan gula.
10. Hiaskan kue roti halia dengan lukisan atau hanya tutup dengan coklat putih di atas.
Kue Gelap Gingerbread Cookies
Resipi roti halia cahaya dari adonan kefir yang mudah. Untuk lebur, coklat cair biasa digunakan. Resipi mudah dan cepat.
Bahan-bahannya
• 0.2 l kefir;
• empat gelas tepung;
• satu telur;
• 0.12 kg minyak;
• 0.16 kg gula;
• 0.5 tsp soda;
• 1 sdt halia
• semangat sedikit;
• 0.13 kg coklat;
• 0.03 kg minyak (dalam glas).
Kaedah memasak
1. Gabungkan kefir dengan soda, ketepikan.
2. Pukul telur dengan gula, tuangkan cair, tetapi sudah disejukkan mentega, kemudian letakkan semuanya bersama untuk yogurt.
3. Tuangkan tepung dengan halia dan zest, masukan doh. Letakkan dalam peti sejuk selama lima belas minit.
4. Gulung, potong roti halus kerinting, sehingga satu sentimeter tebal, beralih ke lembaran penaik.
5. Bakar sehingga dimasak. Suhu 200, masa 15-18 minit. Kemudian sejuk.
6. Cairkan coklat dengan mentega, dimasukkan ke dalam beg.
7. Cat kue roti halia dengan corak tematik.
Gingerbread lembut dengan aising (adonan krim masam)
Pilihan lain untuk roti halia lembut dan lembut, mereka disediakan dari adunan pada krim masam. Anda boleh mengambil krim masam separuh dengan kefir, tetapi kemudian tepung akan sedikit lagi.
Bahan-bahannya
• 0.4 kg krim masam;
• 10 g halia;
• dua kuning;
• 0.16 kg gula;
• 0.5 tsp kayu manis
• protein;
• 1 sdt semangat;
• 0.18 kg gula. serbuk
• 0.39 kg tepung;
• 6 g soda.
Kaedah memasak
1. Campurkan krim masam dengan soda.
2. Yolks bercampur dengan gula preskripsi, hantar ke krim masam. Memperkenalkan halia kering tanah, letakkan kayu manis, semangat, tambah penanam dengan tepung. Campurkan adonan roti halia.
3. Letakkan lapisan dengan pin rolling, memerah angka. Bakar pada 190 darjah selama 18-20 minit.
4. Pukul protein, secara beransur-ansur menuangkan gula pasir.
5. Letakkan lapisan gula dalam beg, cat kue roti halia. Atau hanya menutupnya dengan massa di semua pihak.
Gingerbread dengan aising (doh tanpa telur)
Mentega untuk roti halia tersebut boleh dijadikan gula atau protein mengikut budi bicara anda. Doh adalah menguli tanpa telur, mempunyai aroma yang jelas dari kayu manis dan halia. Gula untuk adunan memerlukan coklat.
Bahan-bahannya
• 0.15 kg mana-mana madu bunga;
• 0.2 kg gula;
• 0.57 kg tepung;
• 0.07 l air;
• 5 g ripper;
• 5 g kayu manis;
• 0.25 kg minyak;
• 8 g halia.
Kaedah memasak
1. Campurkan gula perang dengan air, kacau sedikit, masukkan madu. Hantar ke api, tuangkan kayu manis, halia.
2. Sekali kedut campuran, keluarkan dari dapur. Masukkan mentega cincang, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya.
3. Tuangkan tepung dengan penanam. Anda boleh mencurahkan sedikit koko jika anda ingin mendapatkan roti halia yang gelap dengan rasa coklat.
4. Knead doh lembut dan sedikit lekat. Rendam dalam peti sejuk selama 5-6 jam.
5. Letakkan keluar. Potong roti halia dengan keratan atau gelas, ketebalannya adalah 5-7 milimeter.
6. Bakar angka selama 15 minit pada 200 darjah, tetapi berhati-hati. Adonan manis, masak dengan cepat, ia boleh membakar.
7. Cat dengan sebarang protein atau gula.
Glaze Cookies Gingerbread - Tips & Trik
• Lemon dan semangat oren boleh dikeringkan, ia disimpan dengan sempurna. Pilihan lain adalah untuk mengisi dengan gula pada kadar 2 bahagian pasir setiap 1 bahagian kulit jeruk yang hancur. Kemudian masukkan semuanya dalam balang, masukkan ke dalam peti sejuk. Jisim aromatik untuk pencuci mulut akan sentiasa berada di tangan.
• Glaze coklat akan mengeras dengan cepat pada produk sejuk. Anda boleh memegang kue roti halia dalam peti sejuk sebelum menghias.
• Protein ramai membekukan dengan baik pada pastri panas. Dalam kes ini, kue roti halia boleh dihiasi dengan serta-merta pada lembaran penaik sehingga mereka telah disejukkan.
