Kacau susu pada masa yang sama menghiasi dan meningkatkan rasa penaik. Ternyata lembut, dengan rasa ringan berkrim. Ia juga boleh digunakan sebagai lapisan kek. Buah-buahan dan ais krim dihidangkan dengan susu es.
Susu susu - prinsip-prinsip asas penyediaan
Untuk menyediakan sayuran susu mudah, anda hanya perlu dua bahan: susu dan gula tepung. Susu dicurahkan ke dalam stewpan dan direbus. Serbuk secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam cecair panas dan disebat selama lima minit. Ais sudah siap.
Selalunya, icing coklat disediakan untuk penaik. Ia kelihatan sangat mengagumkan pada kuih-muih. Untuk mempersiapkannya, mereka mengambil mentega, koko, susu dan gula tepung. Mentega cair, sedikit disejukkan dan digabungkan dengan gula pasir, disebat dengan pukul. Kemudian tuangkan susu dan teruskan pukul selama lima minit. Pada akhirnya, koko ditambah dan dicampur.
Campuran tepung yang betul tidak boleh tebal dan tidak terlalu nipis. Ia tidak mungkin untuk memakai sayu tebal dalam lapisan yang sama, dan cecair akan longkang dan lapisan akan menjadi terlalu nipis. Sayuran yang ideal adalah konsistensi krim masam kandungan lemak sederhana. Untuk ini, adalah perlu untuk mematuhi tegas yang ditunjukkan dalam resipi.
Glaze susu mudah boleh digunakan untuk membakar corak, atau digunakan untuk gam produk.
Resipi 1: Glaze Susu Mudah
Bahan-bahannya
150 g gula tepung;
60 ml susu buatan sendiri.
Kaedah memasak
1. Gilikan gula kepekak untuk menghilangkan benjolan.
2. Tuang susu ke dalam periuk kecil dan rebus.
3. Secara beransur-ansur tuangkan susu mendidih ke dalam mangkuk dengan gula tepung dan pukul dengan teliti dengan pengadun selama lima minit. Mula menggunakan sayuran sebaik sahaja ia menyejuk sedikit dan menebal.
Resipi 2. Susu ais dengan koko
Bahan-bahannya
50 g mentega;
serbuk koko - 50 g;
75 g gula tepung;
50 ml susu buatan sendiri.
Kaedah memasak
1. Letakkan mentega dalam periuk, mencairkan api yang rendah dan sejuk sedikit.
2. Masukkan gula tepung ke dalamnya dan pukulan dengan baik. Masukkan koko dan kacau hingga rata.
Resipi 3: Coklat Susu Coklat dengan Madu
Bahan-bahannya
serbuk koko - 50 g;
30 g minyak longkang;
coklat - 50 g;
50 ml susu;
madu - 40 g;
100 g gula tepung.
Kaedah memasak
1. Letakkan coklat menjadi kepingan kecil. Masukkan dalam periuk, tambah minyak dan cairkan semuanya dengan api yang rendah atau mandi air.
2. Segarkan bubuk dan bubuk koko. Campurkannya dengan susu, campurkan dan tuangkan ke dalam campuran coklat. Kocok dengan teliti dengan pukul.
3. Sejukkan sedikit dan tambah madu. Kacau lagi dan gunakan untuk menghias pai, kek dan pastri.
Resipi 4: Kek "Boy Curly" dengan susu sayu
Bahan-bahannya
Doh
200 ml kefir;
75 g koko;
tiga telur;
tepung - 150 g;
125 g gula;
vanila
Krim
timbunan krim masam;
125 gr gula pasir.
Frosting
30 g plum. minyak;
susu - setengah gelas;
50 g koko;
gula - 100 g.
Kaedah memasak
1. Pukul telur ke dalam mangkuk pengadun dan pukul selama kira-kira tiga minit sehingga jisim yang subur diperolehi. Tambah vanillin dan terus memukul, secara beransur-ansur menambah gula. Pukul selama sekurang-kurangnya tujuh minit.
2. Tuang kefir ke dalam campuran telur dan pukul selama beberapa minit. Tuang separuh tepung selepas menyaringnya. Tambah soda, pelindapkejutan dengan cuka. Campurkan perlahan-lahan. Kemudian tambahkan tepung yang tersisa dan terus memancing, ia tidak akan berfungsi secara besar-besaran tanpa benjolan.
3. Bahagikan separuh adunan. Masukkan koko dalam satu bahagian, campurkan, dan kemudian pukul dengan pengadun. Lubricate baking dishes dengan mentega dan letakkan adonan ringan dan coklat di dalamnya secara berasingan. Bakar selama 25 minit pada 180 C. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi.
4. Pukul krim masam dengan pengadun selama lima minit. Sekiranya anda mahu krim menjadi tebal, buangnya ke atas cheesecloth dan biarkan ia digantung selama sekurang-kurangnya sejam.
5. Secara beransur-ansur menambah gula pasir ke dalam krim masam dan teruskan pukul tujuh minit lagi.
6. Tuangkan susu ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Masukkan gula ke susu panas dan campurkan sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Sekarang masukkan koko dan reneh, kacau sentiasa, selama kira-kira tiga minit. Keluarkan dari haba, masukkan minyak dan campurkan dengan sepenuhnya. Ais sudah siap.
7. Keluarkan kek siap dari ketuhar. Potong cahaya menjadi kiub sama. Potong kek coklat dengan separuh memanjang. Potong tubercle dari atas untuk membuat kek walaupun.
8. Letakkan kerak gelap pada pinggan dan tuangkan krim masam, tutup dengan kedua dan tuangkan krim masam lagi. Sapukan keping kek ringan di krim masam dan sebarkan pada kek coklat dengan slaid. Teratas kek dengan sayu susu dan biarkan ia rendam selama beberapa jam.
Resipi 5. Caramel madu dalam susu sayu
Bahan-bahannya
300 g gula;
5 g kayu manis;
100 g madu cecair semulajadi;
3 g vanillin;
satu setengah stack. air minuman;
10 g asid sitrik.
Frosting:
ketiga timbunan. susu
20 g gula tepung;
100 g gula.
Kaedah memasak
1. Tuangkan air ke dalam periuk kecil dan bawa ke dalam mendidih. Tuangkan semua gula dalam bahagian kecil, tambah madu dan asid sitrik, teruskan kacau dengan sudu. Memperkenalkan kayu manis dan vanila. Masak sehingga menebal.
2. Campurkan campuran karamel panas ke dalam acuan dan sejuk.
3. Tuangkan gula untuk disedut ke dalam periuk, tuangkan susu mendidih dan kacau hingga dibubarkan sepenuhnya. Kami memakai api sengit. Apabila sirap mula mendidih, keluarkan busa dari permukaan dengan sudu. Tutup dan masak sehingga lembut. Beberapa minit sebelum akhir memasak menambah gula vanila dan pukul.
4. Potong massa karamel menjadi kiub. Setiap mencelupkan ais dan merebak di atas pinggan.
Resipi 6: Kek Hari dan Malam dengan Sayuran Susu
Bahan-bahannya
400 g keropok dengan biji poppy;
timbunan walnut;
400 g krim masam buatan sendiri;
150 g gula.
Puncak:
satu beg kelapa kelapa.
Coklat Susu Coklat
vanila
50 ml susu;
30 g serbuk koko;
100 g gula putih;
50 g plum. minyak.
Krim masam
timbunan suku. gula
stk krim masam buatan sendiri.
Kaedah memasak
1. Masukkan keropok, kacang, dan gula dalam mangkuk pengisar. Segan segalanya dengan keadaan serbuk.
2. Tambah krim masam dan pukul lagi dalam pengisar.
3. Sediakan glaze susu. Tuang susu ke dalam periuk, tambah gula, koko dan mentega lembut, gosokkan campuran dengan sempurna. Letakkan periuk air yang luas di atas api. Setelah ia mendidih, letakkan periuk dengan campuran coklat yang dihasilkan di atas. Masak sehingga mendidih, kacau sentiasa. Gula perlu mencairkan. Percuma dengan kacau.
4. Campurkan krim masam buatan sendiri dengan gula dan pukul sehingga halus.
5. Dari campuran kacang, krim masam dan keropok kita membentuk bola saiz telur ayam. Tekan ringan dengan telapak tangan anda. Dip satu setengah ke lapisan ais, dan kedua ke dalam krim masam. Boka roll di kelapa. Kami menyebarkannya pada hidangan. Hiaskan dengan kacang.
Resipi 7. Kue "Popsicle" dengan susu pelunturan
Bahan-bahannya
Doh
3 g soda;
dua telur ayam;
separuh timbunan. tepung;
125 ml air minuman;
20 g koko;
separuh timbunan. gula putih;
2 g vanillin.
Krim
2 g vanillin;
250 g plum. minyak;
80 g tepung;
timbunan susu;
timbunan gula pasir;
dua telur;
susu coklat coklat.
Kaedah memasak
1. Pisahkan putih dari kuning. Pukul putih telur sehingga puncak lembut diperolehi. Tuang gula dan vanila ke dalam kuning. Pound putih. Tuangkan air minuman. Tambah tepung dan koko yang ditapis dan pukulkan semuanya dengan pengadun sehingga halus. Masukkan tupai yang disebat dan perlahan-lahan, dengan pergerakan dari atas ke bawah, campurkan supaya mereka tidak dapat menyelesaikannya.
2. Tutup kuali dengan kertas penaik. Tuang adunan ke dalamnya dan bakar pada 180 darjah selama setengah jam. Jangan buka pintu ketuhar semasa baking! Keluarkan kek selesai dalam bentuk dan keluarkannya.
3. Tuangkan gula ke dalam stewpan, tambah vanillin dan telur. Tuangkan dalam tepung. Whip semuanya. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan susu hangat dan pukul semula sehingga licin. Letakkan stewpan pada api kecil dan masak, kacau berterusan, sehingga krim bertambah.
4. Masukkan mentega lembut di dalam mangkuk, dan pukul dengan mixer sehingga indah. Tambahnya ke kastard dan pukul untuk beberapa minit lagi.
5. Sediakan krim, masak kek dan letakkan dalam sejuk selama setengah jam. Buat icing coklat mengikut resipi di atas dan tutup dengan kek. Hiaskan seperti yang anda mahukan.
Frosting Susu - Tips dan Trik
- Anda boleh menambah sedikit rum atau brendi ke ais. Dia akan membuat rasa dan aromanya lebih menarik.
- Sebagai perasa menggunakan zest dan jus sitrus, kayu manis, vanillin.
- Untuk penyediaan susu coklat coklat, hanya koko atau coklat berkualiti tinggi yang digunakan. Campuran segera untuk penyediaan minuman tidak sesuai untuk ini.
- Glaze akan masak lebih cepat jika serbuk digunakan dan bukan gula.
