Korzhik untuk teh tidak sederhana, tetapi sangat lazat. Pada zaman kanak-kanak yang jauh, mereka dijual di setiap langkah, dan juga disediakan di banyak rumah. Terdapat banyak resipi ujian untuk kekurangan, tetapi di sini sudah lama dan diuji. Ingat rasa yang sama?
Korzhiki, seperti pada masa kanak-kanak - prinsip am persiapan
Biasanya adunan kuali atau adunan kuali, tetapi dengan penambahan produk tenusu. Terdapat resipi yang indah dengan penambahan keju kotej, boleh didapati di bawah. Semua jenis adunan yang diasah dengan tangan, tidak memerlukan penjajaran, iaitu, ia dilakukan dengan cepat. Kadang-kadang ia memerlukan masa untuk melembutkan minyak, ia dibawa keluar di meja terlebih dahulu.
Apa lagi yang ditambah pada doh:
Gula
Telur
· Rippers;
· Garam.
Selepas menguli, ia akan dikeluarkan dengan segera, kerak diperah dengan acuan. Anda boleh memotongnya menggunakan roller keriting atau pisau biasa. Produk siap segera diletakkan di atas lembaran penaik, yang lebih baik untuk diletakkan, tetapi anda hanya dapat melumurnya. Sebelum membuat roti, kek buatan sendiri sering disiram dengan telur atau hanya dengan kuning telur. Di atasnya boleh ditaburi dengan kacang-kacangan, gula, biji-bijian yang berbeza.
Kek tenusu, seperti pada masa kanak-kanak: resipi mengikut GOST
Ia adalah roti pendek yang dijual di kedai-kedai dan kantin sekolah pada zaman dahulu. Resipi mengikut GOST dengan susu keseluruhan. Anda boleh menggantikan mentega dengan marjerin.
Bahan-bahannya
100 ml susu;
510 gram tepung;
· 120 gram minyak;
260 gram gula;
Telur
· 10 gram penanam;
0.2 tsp vanillin.
Kaedah memasak
1. Pukul telur dengan garpu, tuang separuh. Satu bahagian diperlukan untuk doh, dan yang kedua akan ditinggalkan untuk memasak kek sebelum dibakar.
2. Melembutkan mentega atau marjerin, gosok dengan gula pasir dan telur. Anda boleh mengalahkan dengan pengadun. Setelah jisim berkrim, anda boleh menambah susu pada suhu bilik.
3. Tuang vanila, diikuti tepung dengan serbuk penaik. Makan adunan susu untuk kuali.
4. Tidak perlu berbaring di adonan, di atas meja yang ditaburi dengan tepung, melancarkan lapisan. Yang mengingati orang-orang pendek itu kira-kira satu sentimeter tebal. Tetapi kerana doh masih meningkat, ia cukup untuk membuat lapisan kira-kira 6-7 mm.
5. Kami memerah kek dengan acuan dalam bentuk bunga, rhombs atau bentuk lain. Boleh dipotong secara sewenang-wenang dengan pisau roller khas. Segera dipindahkan ke lembaran penaik.
6. Tomato teratas dengan telur, hantar ke bakar.
7. Sediakan kek susu pada 210 darjah selama tidak lebih dari 12 minit, 9-10 mungkin cukup, semuanya bergantung pada ketuhar. Doh sangat manis, jadi anda perlu berhati-hati memantau supaya tidak membakar apa-apa.
Shortbread, seperti pada masa kanak-kanak: resipi untuk marjerin
Resipi Krezhik, seperti pada zaman kanak-kanak pada marjerin biasa. Mereka berpasir, sedikit rapuh, tetapi sangat berbeza dengan kuki moden. Anda boleh menggunakan mentega untuk memasak, ia akan menjadi lebih enak.
Bahan-bahannya
180 gram marjerin;
200 gram gula;
· 3.5-4 sudu besar. tepung;
· 2 gram penanam;
· 2 biji telur.
Kaedah memasak
1. Potong marjerin ke dalam keping apa-apa saiz, masukkan gula pasir ke dalamnya dan kirimkan bersama-sama ke dalam air. Anda boleh menggunakan mangkuk atau periuk kecil untuk menguli, juga mudah untuk memasak di dalamnya.
2. Apabila marjerin cair, keluarkannya dari bilik mandi dan biarkan ia sejuk sedikit, anda tidak boleh menggunakan campuran panas.
3. Tambah telur, goncang dengan pukul.
4. Campurkan tepung dengan penanam. Kadang-kadang ia tidak ditambah, tetapi ia masih lebih baik untuk meletakkannya supaya adunan lembut dan sedikit berpori. Tuang, menguli.
5. Pindahkan jisim lembut ke lembaran kertas dan tutup dengan helaian kedua. Anda hanya boleh mengambil kertas pembakar. Kami melancarkan kertas sehingga 8-10 milimeter. Jika tidak ada kertas sedemikian, maka anda hanya boleh taburkan doh dengan tepung dan gulungkannya dengan pin rolling.
6. Kencangkan kek bulat atau apa-apa bentuk lain, pindahkan ke lembaran penaik lancar.
7. Secara pilihan, gris dengan telur atau air, taburkan dengan gula besar.
8. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar, pada 200 darjah, shortbread shortbakes dipanggang selama kira-kira 12-14 minit. Kami berpandukan warna.
Korzhiki, seperti dalam zaman kanak-kanak: resipi dengan kacang
Untuk penyediaan kekacang seperti itu dari zaman kanak-kanak, kacang ditunjukkan dalam resipi. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menyemburkan produk dengan kacang walnut, biji benih atau bijan, walaupun benih poppy akan lakukan. Perkara utama adalah dengan ketat mengikuti resipi ujian.
Bahan-bahannya
· 0.5 sudu besar. gula
· 2 sudu besar. tepung;
2 telur
200 gram minyak;
· 0.5 cawan kacang cincang;
1 yolk.
Kaedah memasak
1. Hantar minyak ke dalam mangkuk, simpan sehingga hangat hingga lembut, kemudian tambah gula dan pukul bersama dengan mixer hingga fluffy.
2. Tambah satu telur terlebih dahulu, terus pukul. Kemudian letakkan telur kedua, pukul campuran sehingga halus.
3. Tuangkan dalam tepung, kiruk adunan lembut, anda boleh meletakkannya di atas meja, menggulungnya dalam satu lapisan. Ketebalan sekitar sentimeter. Doh juga boleh disediakan terlebih dahulu, di mana ia perlu dilindungi atau dimasukkan ke dalam bekas, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
4. Squeeze atau potong kekacang, alihkan ke lembaran penaik.
5. Pukul kuning telur dengan air sudu, cepat gosok semua kekacang.
6. Taburkan dengan kacang di atas. Mereka perlu dicincang terlebih dahulu, tetapi tidak dalam keadaan tidak goreng. Jika tidak, mereka hanya membakar dalam ketuhar. Ia juga penting untuk menyemburkan kendi lancar dengan serta-merta, sebaliknya telur akan kering, kacang tidak akan mempunyai masa untuk coklat.
Bakar sehingga coklat keemasan. Kacang masak di 200 darjah.
Korzhiki, seperti pada masa kanak-kanak: resipi untuk kefir
Resipi asas untuk ujian kefir untuk kue, seperti pada zaman kanak-kanak. Mengapa asas? Hanya segelintir biji popok, kacang-kacangan, semangat parut yang boleh ditambah kepadanya pada kehendak. Kefir secara pilihan digantikan dengan yogurt atau susu yang dipanggang. Dalam apa jua keadaan, semuanya akan berubah dengan sempurna, jumlah tepung semasa batch hanya boleh sedikit berubah.
Bahan-bahannya
· 230 gram gula;
450 gram tepung;
· 250 gram kefir atau produk tenusu lain;
1 telur
· 5 gram soda;
50 gram minyak;
Satu garam garam.
Kaedah memasak
1. Tinggalkan 50 gram gula, tuangkan pasir ke dalam mangkuk.
2. Cairkan mentega dengan ringan. Sekiranya benjolan kecil kekal, maka tidak perlu gula.
3. Goncang telur. Tuangkan separuh ke dalam adunan dan biarkan sedikit untuk memasak kek.
4. Tambah kefir kepada jumlah jisim. Dan segera tuangkan soda ke dalamnya. Kacau semua bersama-sama.
5. Masukkan tepung, masukkan tepung dengan cepat.
6. Melancarkan meja kira-kira satu sentimeter tebal, memerah apa-apa jenis kek, alihkan ke lembaran penaik.
7. Gula dengan telur, taburkan dengan gula pasir yang lain. Bakar sehingga dimasak.
Korzhiki, seperti pada zaman kanak-kanak: resipi krim masam
Untuk roti pendek dari zaman kanak-kanak, anda boleh menggunakan mana-mana krim masam, tetapi masih lebih baik untuk mengambil sekurang-kurangnya 20% lemak. Dalam kes ini, doh akan berubah menjadi lembut, lembut, menyenangkan dalam rasa.
Bahan-bahannya
Satu gelas krim masam;
Satu telur
· 60 gram minyak atau mengambil marjerin;
· 1 kuning telur untuk pelinciran shortcakes;
· 5 sudu gula;
· 2 cawan tepung;
· 10 gram penanam;
· Benih, kacang secukup rasa.
Kaedah memasak
1. Dalam mangkuk kering, tuangkan penanam, tambahkan tepung ditapis dan sebatang garam halus, kacau.
2. Kami membuat lubang di tengah tepung tepung. Kami memecah telur seluruhnya dan goncang sedikit, menyebarkan krim masam dan mentega yang lembut. Sekiranya tidak ada masa untuk menghangatkannya, maka anda boleh mencairkan mentega dan jangan bawa ke keadaan panas.
3. Masukkan sudu, mula berputar dalam bulatan, perlahan-lahan menguli doh. Ambil sudu, mash dengan tangan anda.
4. Letakkan lapisan, dipotong menjadi pendek bentuk bentuk sewenang-wenangnya.
5. Pindahkan ke lembaran penaik, atas dengan kuning telur. Anda boleh menambah satu sudu air di dalamnya supaya tidak ada jalur yang tetap, berus menyebar dengan baik. Taburkan dengan biji apa saja jika dikehendaki.
6. Bakar dalam ketuhar sehingga kerak krim masam dicat.
Kek gula, seperti di zaman kanak-kanak: resipi dengan keju kotej
Resipi untuk keju kotej atau kuah. Doh adalah wangi yang luar biasa, ia boleh ditambah dengan kayu manis, biji, kacang pada kebijaksanaan burung hantu, tetapi walaupun tanpa semua ini, baking sangat baik. Lemak curd sewenang-wenangnya.
Bahan-bahannya
· 400 gram tepung;
250 gram keju kotej;
1 sudu kecil penanam;
· 2 sudu besar. l sah. serbuk
1 yolk
· 140 gram gula ditaburkan;
2 telur
200 gram minyak;
· Garam dan vanila.
Kaedah memasak
1. Parut atau potong mentega dengan pisau.
2. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambah garam, vanila pilihan dan letakkan mentega siap. Tuangkan semuanya bersama-sama sehingga lancar.
3. Gulung telur dengan gula tepung, anda boleh mengalahkan dengan pukul.
4. Campurkan dadih parut dengan telur, pindahkan kepada campuran tepung.
5. Knead doh lembut untuk rolling.
6. Gulungkan pin bergulir ke dalam lapisan, potong kencang, beralih.
7. Melincirkan semua produk dengan kuning telur, taburkan dengan gula dengan gula. Kami cuba untuk tidak mendapatkan lembaran penaik supaya biji-bijian tidak terbakar.
8. Bakar pada 200. Letakkan kek gula di atas pinggan dengan berhati-hati agar pasir tidak runtuh.
Korzhiki, seperti pada masa kanak-kanak - tip dan teknik yang berguna
· Jika kerak dipecah dengan acuan, maka banyak sisa tetap. Doh ini dilancarkan semula, diperah, dikumpulkan. Tetapi dengan setiap masa berikutnya ia "menyeret", pastri tidak akan begitu enak, sukar. Oleh itu, ia adalah lebih baik buat kali ketiga lapisan itu hanya dibahagikan dengan pisau dan tidak tertakluk kepada kumpulan seterusnya.
· Yang lebih manis adunan, semakin cepat penaik dicat. Oleh itu, anda perlu berhati-hati untuk tidak membakar apa-apa.
· Korzhiki tidak naik banyak di dalam oven, tetapi masih anda perlu meninggalkan jarak antara mereka. Jadi haba akan sama rata, produk dibakar sama rata.
· Tidak perlu membentuk kerak besar. Dari mana-mana doh anda boleh memerah kue kecil. Ini amat mudah jika penaik ditujukan untuk kanak-kanak.
