Skuasy - sayuran yang sihat dan lazat. Persiapan untuk musim sejuk dari mereka diperolehi oleh karya masakan ini. Terdapat banyak resipi cepat dan mudah untuk dipelihara. Garam skuasy dan acar, mereka membuat salad musim sejuk, stew dan kaviar. Mereka sihat dengan sayur-sayuran lain. Mematuhi resipi yang dipilih dengan teliti, anda akan membuat persediaan sempurna untuk musim sejuk skuasy.
Resipi cepat dan lazat untuk skuasy musim sejuk - prinsip umum
• Pilih sedikit buah-buahan yang tidak matang untuk jeruk dan jeruk, mereka akan tetap tegas dan renyah di mana-mana air garam.
• Cucu kecil juga akan membuat mereka rangup: sebelum garam, tuangkan skuasy selama beberapa minit dengan air mendidih, kemudian celupkannya dalam air sejuk.
• Untuk salad dan kaviar, buah masak juga sesuai.
• Rasanya, dalam mana-mana pemeliharaan, anda juga boleh meletakkan sayur-sayuran lain: bawang, kubis, wortel, zucchini, lada Bulgaria, tomato.
• Skuasy kecil boleh digaringkan secara keseluruhan, potongan yang lebih besar.
• Sebelum memasak, labu dibasuh dengan teliti, dipotong dengan berhati-hati. Tidak perlu mengupas sayur-sayuran - kulitnya tipis.
1. Coklat kalengan dikisar, resipi musim sejuk yang lazat dan cepat
Bahan-bahan
• 8 skuasy sederhana;
• Dill dengan payung - 10 pcs;
• lobak - 5 akar kecil;
• 2 lada cili;
• bawang putih - 7 ulas;
• daun bay - 5 pcs .;
• satu pek allspice;
• air - 4 liter;
• garam, gula - 130 g setiap;
• 9 peratus cuka - 30 ml setiap satu liter boleh.
Kaedah Memasak:
1. Bilas skuasy, potong batang, bersih.
2. Letakkan skuasy dalam bekas yang besar, tuangkan air mendidih, berdiri selama beberapa minit.
3. Masukkan colander, sedikit bilas dengan air, potong ke dalam kiub sederhana.
4. Bank-bank dibilas dengan larutan soda, disterilkan. Di dalam masing-masing, letakkan payung dill, dua kacang lada, sekeping kecil lada cabai, cengkih bawang putih yang dikupas dan setengah akar umbi.
5. Bank-bank ke kubus squash yang paling atas.
6. Tuangkan ke dalam cuka, goncangkan.
7. Rebus pengasam: tuangkan gula dan garam ke dalam air, biarkan mendidih dan tuangkan skuasy.
8. Gulung, putar, sejuk dalam selimut hangat.
9. Simpan tin di dalam bilik bawah tanah sehingga musim sejuk.
2. Resipi yang cepat dan lazat untuk skuasy acar untuk musim sejuk tanpa sekeping
Bahan-bahan
• Skuasy - 2.5 kilogram (saiz kecil);
• bawang putih - 8 ulas;
• 7 daun bay;
• cuka 6% - 20 ml setiap 1 liter boleh;
• 50 gram garam dan gula (setiap liter air);
• 6 keping allspice dan ulas;
• air - 6 liter.
Jalan memasak:
1. Basuh labu, potong batang.
2. Letakkan skuasy dalam bekas logam yang dalam (sebaiknya lembangan yang luas), tuangkan air panas, laraskan haba sederhana dan rebus selama kira-kira lima minit, longkang air.
3. Untuk perapian: tuangkan air ke dalam periuk besar, tambah garam, gula dan biarkan ia mendidih, kacau sentiasa, dengan api yang rendah.
4. Tuang cuka ke dalam perapan, letakkan ulas, lada.
5. Rebus bawang putih ke dalam kepingan dan letakkan di dalam pengasam juga.
6. Basuh, sterilkan, balang dua liter, letakkan squash (anda boleh meletakkan separuh daripada akar umbi, umbi dill hijau di bahagian bawah).
7. Di atas meletakkan satu daun lavrushka dan tuangkan pengasam.
8. Bank hendaklah ditutup dengan tutup plastik, disejukkan dan disejukkan sehingga musim sejuk.
3. Squash squash: resipi musim sejuk yang cepat dan lazat dengan timun dan wortel
Bahan-bahan
• 7 timun sederhana;
• 3 skuasy kecil;
• 3 wortel;
• 3 daun lobak;
• 6 daun bay;
• 5 kacang allspice;
• ulas - 4 pcs;
• 8 ulas bawang putih;
• 40 gram garam;
• gula pasir - 20 gram;
• cuka - 10 ml setiap setengah liter air;
• kepala bawang.
Kaedah Memasak:
1. Basuh timun (timun harus segar, tidak rosak), tambah air dan biarkan selama beberapa jam.
2. Basuh wortel yang dikupas, dipotong menjadi pinggan panjang (bukan wortel, anda boleh mengambil lada manis).
3. Potong bawang kupas dengan jerami nipis.
4. Basuh daun lobak, merobek dengan tangan anda menjadi kepingan sewenang-wenang, mengupas bawang putih, potong ke dalam kepingan.
5. Di dalam balang kaca yang disediakan meletakkan satu daun lavrushka, sekeping daun lobak, 2 kacang lada, ulas, dua keping bawang putih.
6. Campurkan skuasy, timun, wortel dan bawang cincang, tambah air panas.
7. Tuang garam, gula di atas, tambah cuka (1 sudu teh setiap liter air).
8. Gulung dengan penutup yang disterilkan, simpan di ruang bawah tanah sehingga musim sejuk.
4. Resipi cepat untuk skuasy untuk musim sejuk: kaviar lazat
Bahan-bahan
• 4 kilogram skuasy;
• Tomato tomato - satu balang kecil;
• 4 bawang;
• lobak merah - 4 keping;
• gula, garam - 4 sudu besar;
• bawang putih - 8 ulas;
• Minyak sayur - 130 gram;
• Lada hitam - 15 gram.
Kaedah Memasak:
1. Basuh bawang kupas dengan wortel, potong bawang dengan jerami nipis, wortel pada parut dengan gigi besar. Goreng dalam kuali dalam minyak panas di atas api sederhana selama sepuluh minit.
2. Kupas bawang putih, perasnya melalui bawang putih dan masukkan ke dalam kuali untuk sayur-sayuran, goreng selama tiga minit lagi.
3. Potong skuasy yang disediakan ke dalam kubis sederhana dan letakkan pada kuali pada masa yang sama dengan serbuk tomato, campurkan semuanya dengan teliti dan goreng selama tiga minit.
4. Masukkan gula, garam, allspice, kira-kira empat sudu air dan simmer sedikit lebih daripada setengah jam di bawah tudung.
5. Sejukkan dan gulungkan campuran sayur-sayuran yang dihasilkan dalam pengisar kepada jisim seperti bubur, masukkan ke dalam mangkuk logam yang dalam, taburkan dengan lada hitam, letakkan di atas dapur, laraskan haba yang sederhana dan rebus.
6. Susun dalam balang (pra-mensterilkannya), gulungkan penutupnya, bungkusnya dalam selimut hingga sejuk, dan turunkannya ke dalam ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
5. Resipi cepat untuk skuasy yang lazat untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 5 skuasy besar;
• 3 tandan parsli dan Dill;
• satu pek allspice;
• 7 ulas bawang putih;
• 4 payung dill;
• gula - 20 gram;
• garam - 3 sudu besar;
• air - 12 gelas;
• 3 daun bay;
• sos tomato - 3 sudu besar;
• cuka dengan keasidan sederhana.
Resipi tidak menunjukkan jumlah cuka yang tepat, memberi tumpuan kepada jumlah tin (nisbah setiap liter air hingga setengah sudu).
Kaedah Memasak:
1. Basuh dan sterilkan tin.
2. Parsley, basuh dill, diisikan ke dalam cawangan.
3. Kupas dan potong bawang putih.
4. Di dalam balang meletakkan tiga kacang lada, payung dill, tiga ranting herba, dua keping bawang putih.
5. Basuh skuasy, bebas dari tangkai, potong separuh (jika kecil, maka anda boleh meletakkan keseluruhannya).
6. Untuk pengasam, tuangkan air, asid asetik ke dalam periuk yang dalam, tambah gula, garam, tomato saus tomat (jika anda memerlukan perapian pedas, anda boleh menggunakan sos cili atau tambah lada merah tambahan), kacau dan masak semuanya.
7. Tuangkan garam ke dalam balang dengan rempah dan skuasy yang disediakan.
8. Tutup tin dengan penutup logam, dimasukkan ke dalam lembaran logam yang luas dan sterilkan selama sepuluh minit.
9. Gulungkan tebing-tebing, keraskannya terbalik di bawah selimut hangat dan letakkan di ruang bawah tanah sehingga musim sejuk.
6. Squash diasinkan dengan kembang kol, resipi yang cepat dan lazat untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• 8 skuasy kecil;
• kol kembang bunga - 1 kepala kubis;
• 7 tomato ceri;
• pod lada panas;
• garam - 45 gram;
• gula - 2 sudu besar;
• 25 ml cuka;
• 7 keping ulas;
• 5 payung dill;
• bawang putih - satu kepala.
Kaedah Memasak:
1. Basuh kubis, perpisahan hal berkembang, tuangkan air panas dan biarkan selama sepuluh minit, longkang air.
2. Basuh botol kaca dengan teliti. Dalam setiap balang masukkan payung dill, tiga ulas.
3. Basuh labu, potong separuh.
4. Basuh tomato ceri, potong batang, buat sedikit punctures di permukaan mereka dengan garpu supaya mereka tidak pecah.
5. Basuh lada cili, bebas dari biji dan batang, dipotong menjadi jalur.
6. Letakkan labu terlebih dahulu di dalam balang-balang, kemudian labu-labu kubis, tomato ceri keseluruhan (jika tidak ada tomato ceri, anda boleh menggunakan tomato besar, hanya perlu dipotong ke dalam kepingan) dan sedikit lada panas.
7. Untuk pengasam: tuangkan air ke dalam periuk yang mendalam, tambah gula, garam, kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya, rebus ke atas api sederhana selama beberapa minit.
8. Tuang cuka ke dalam perapan, kacau.
9. Teratas dengan balang bawang putih dan beberapa potong lada panas di dalam balang, tuangkan pengasam ke atasnya.
10. Letakkan balang dalam hidangan yang luas dan sterilkan selama kira-kira setengah jam.
11. Pasang penutupnya.
12. Putarkan tudung ke bawah, bungkusnya dalam selimut hangat dan biarkan ia dalam sekelip mata.
13. Simpan tin di dalam bilik bawah tanah sehingga musim sejuk.
7. Squash lazat untuk musim sejuk: resipi cepat
Bahan-bahan
• 1.5 kg skuasy;
• 1.5 kg tomato masak;
• 7 bawang;
• 40 ml cuka;
• 7-8 pcs. lada loceng;
• segelas minyak sayuran;
• bawang putih;
• garam;
• lada;
• separuh segelas gula.
Kaedah Memasak:
1. Basuh dan keluarkan semua sayur-sayuran.
2. Bahagikan bawang putih menjadi cengkeh, pot. Potong bawang dan lada ke dalam jalur, squash - ke dalam kiub.
3. Masukkan tomato dalam mangkuk pengisar dan mash.
4. Tuangkan minyak ke dalam kawah besar, panaskan.
5. Masukkan bawang, kacau, goreng selama 2-3 minit.
6. Masukkan lada, selepas 5-7 minit meletakkan labu. Goreng selama 10 minit.
7. Tuangkan tomato, tuangkan garam dan gula, buang lada.
8. Kacau, kacau, selama setengah jam.
9. Dalam beberapa minit letakkan bawang putih, tuangkan cuka.
10. Tuangkan ke dalam bekas steril, gulung.
Skuasy: resipi yang cepat dan lazat untuk musim sejuk - nasihat
Letakkan rempah-rempah untuk selera anda: menggunakan daun telur, kacang hitam dan allspice, payung dill, daun dill dan pasli, akar lobak, lada cili, bawang putih. Laraskan jumlah ramuan yang digunakan berdasarkan pilihan anda. Selera makan.
