Makanan ringan adalah hidangan wajib menu perayaan, dengan mereka makan dimulakan. Resipi makanan ringan lazat berguna untuk menu harian, walaupun anda memutuskan untuk makan malam sederhana. Sesungguhnya, dalam masa yang singkat, dari produk yang paling berpatutan dan mudah, perlakuan asli dan lazat mudah disiapkan.
Resipi Resipi Hidangan Delicious - Prinsip Memasak Umum
• Makanan ringan sejuk disajikan, sebagai peraturan, dalam bentuk salad, sandwic, canape, irisan. Ini biasa dan tradisional. Terdapat banyak resipi untuk makanan ringan lazat yang dibuat dari produk yang sama. Ia mengambil masa beberapa minit untuk memasak, tetapi hidangan seperti ini membolehkan anda menyusun jadual dengan terang.
• Tidak perlu, walaupun ke meja perayaan, untuk menyediakan makanan ringan dari makanan yang lazat, mereka boleh menjadi bajet. Produk utama, kehadirannya membolehkan anda memasak pembuka selera yang lazat: keju, cendawan, sayuran segar, tongkat ketam, hati, telur. Ia hanya penting bahawa mereka adalah berkualiti tinggi dan segar.
• Keperluan utama untuk pembuka selera adalah saiz kecil potongan atau keupayaan untuk melayani hidangan dalam bahagian, dan, tentu saja, reka bentuk yang berkesan. Resipi untuk makanan ringan lazat yang dikumpulkan dalam artikel tidak memerlukan hidangan tambahan, hidangan kelihatan menarik. Profiteroles mudah disikat pada tusuk, dan kek hati dan herring yang disumbat dipotong menjadi porsi bahagian sebelum disajikan.
Resipi makanan ringan lazat: "Raffaello"
Resipi mudah untuk pembuka selera telur cepat, keju lembut dan ketam. Telur rebus dan keju dicincang pada parutan halus, kemudian dicampur dengan mayonis dan bawang putih. Pembuka dibuat dalam bentuk bola yang digulung dalam cip dari produk setengah jadi kepiting, yang menjadikannya serupa dengan gula-gula Raffaello.
Bahan-bahan
• empat telur, dipilih;
• 200 gr. keju segar yang keras;
• bawang putih;
• 200 gram pembungkusan kayu ketam;
• setengah gelas mayonis;
• daun segar salad muda.
Kaedah Memasak:
1. Rebus telur rebus telur: celupkan dalam air sejuk, tambah sesudu garam kasar, masak sehingga mendidih. Kemudian, sedikit menurunkan haba, masak telur dengan mendidih sedikit selama sepuluh minit. Kami mengalirkan air panas, dan letakkan kuali dengan telur di bawah aliran sejuk. Selepas menyejukkan, kupas kulit dan bilas. Kadang-kadang serpihan kulit tupai kekal pada tupai, mereka dibasuh dengan air.
2. Selepas mencuci dengan daun air sejuk, letakkan pada tuala linen untuk kering.
3. Gosokkan telur pada parutan halus, dan gerai keju di atasnya. Tambah mayones, hancurkan tiga ulas bawang putih kecil. Taburkan dengan sedikit garam dan kacau dengan teliti.
4. Dalam mangkuk yang berasingan dengan grater halus atau sederhana, kita sapu keluaran separuh siap ketam. Kami menyajikan hidangan hidangan dengan daun salad yang kering.
5. Menang jisim masak dengan sudu pencuci mulut, gulung ke dalam bola. Sapu satu demi satu di dalam mangkuk dengan tusuk tongkat ketam dan gulung dengan baik.
6. Berhati-hati meletakkan bar snek "rafaelki" pada daun salad.
Resipi pembuka sejuk lazat: "Profiteroles cendawan"
Semua orang tahu apa eklairs, tetapi tidak semua orang biasa dengan profiteroles. Kosong kekecewaan Choux boleh diisi bukan sahaja dengan krim, jika anda memasukkan makanan tanpa gula, anda boleh mendapatkan makanan ringan yang lazat. Kami menawarkan untuk menyediakan profiteroles cendawan - hiasan indah mana-mana meja, dan pada masa yang sama snek ringan.
Bahan-bahannya
Dalam doh:
• dua gelas air dan tepung;
• 200 gram pek krim marjerin;
• 0.5 sudu garam sejat;
• lapan telur.
Kepada pengisian:
• champignons sederhana sederhana - 800 gr .;
• dua bawang;
• dua telur;
• 150 gr. krim atau krim masam 20%;
• Keju tidak berperisa yang diproses - 200 gr .;
• 50 gr. mentega krim manis.
Pilihan:
• sayur-sayuran taman segar;
• minyak bunga matahari ditapis.
Kaedah Memasak:
1. Perkara pertama dahulu, anda perlu membakar kosong untuk profiteroles. Selepas menuang air ke kuali, letakkan garam dan marjerin, letakkan pemanasan yang agak sengit. Sebaik sahaja marjerin benar-benar tersebar, kacau air dengan mengocok dalam bulatan, tuangkan tepung yang diayak. Setelah memecahkan semua ketulan, rebus jagung tepung selama kurang lebih satu minit, kacau tidak berhenti. Tuangkan telur ke dalam pangkalan panas, gosok dengan teliti dengan sudu. Tuangkan dalam telur lain dan sekali lagi mengganggu dengan baik, dengan itu memperkenalkan semua lapan telur. Jangan meletakkan semua telur sekaligus, profiteroles akan menjadi sukar. Adunan siap harus likat dan lancar, dengan kilauan glossy sedikit.
2. Gosokkan lembaran penaik dengan minyak marjerin atau minyak sayuran. Mengoyakkan doh dengan satu sudu, letakkan di kuali panggang. Kami merebak, melangkah lebar seperti satu jari, selain, semasa membakar doh naik dengan baik.
3. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, bakar bahan kerja sehingga hancur lembut, kira-kira 10 minit. Apabila dibakar, pintu ketuhar dilarang keras untuk dibuka, jika tidak, doh akan menetap, suhu pemanasan adalah 180 darjah.
4. Kami letakkan kosong pada hidangan besar berturut-turut supaya mereka tidak menghancurkan satu sama lain.
5. Walaupun asas profiteroles menyejukkan, sediakan pengisian cendawan. Cincang bawang dengan pisau nipis, potong cendawan ke dalam kiub kecil.
6. Dalam minyak halus, goreng bawang sehingga coklat keemasan. Masukkan cendawan dan teruskan masak sehingga kelembapan yang menonjol dari cendawan menguap. Tuangkan krim (krim masam) ke dalam kuali, lada sedikit dan tambahkan. Cendawan rebusan selama tiga minit, kemudian campurkan dengan keju krim.
7. Pukul dua telur, masukkan jisim telur ke dalam mengisi cendawan sebaik sahaja keju cair. Kacau dengan teliti, pindahkan dari pan ke pinggan, sejuk.
8. Di tempat kosong di tepi, tarik lebar dan isi kekosongan dengan mengisi cendawan.
9. Masukkan profiteroles cendawan pada pinggan, sebelum berkhidmat, menghiasi dengan sayur-sayuran, daun besar.
Resipi pembuka sejuk yang lazat: herring yang disumbat
Herring begitu akrab di dapur kami bahawa ia tidak mudah untuk membayangkan meja perayaan tanpa itu. Ini adalah jenis hidangan klasik dan tradisional. Walau bagaimanapun, hidangan ikan dalam bentuk pemotongan biasa cukup biasa. Kami menawarkan resipi untuk pembuka selera yang lazat dengan herring yang disumbat.
Bahan-bahan
• dua bangkai besar ikan hering ringan;
• lobak rebus besar;
• dua biji sederhana;
• 150 gr. mayonis lemak;
• cawangan Dill;
• dua telur rebus;
• gelatin granular - 15 g.
Kaedah Memasak:
1. Perlahan-lahan membersihkan herring itu. Mula-mula kita menyembuhkan bangkai, keluarkan kulit dan potong ke dalam filet. Pastikan untuk memeriksa daging ikan untuk tulang!
2. Kami memasak lobak rebus dalam kiub kecil. Jika anda suka lada beling, ganti separuh daripada jumlah wortel yang ditentukan dengannya, baiklah lada kecil dua warna. Mereka, seperti wortel, perlu dicincang halus.
3. Keluarkan kulit telur, cuci dan potong kecil. Sotong bawang merah dan dicincang secara berasingan.
4. Rendam gelatin. Tuangkan granul dengan air sejuk supaya ia menutupnya sedikit, dan biarkan selama 15 minit. Kemudian masukkan dua sudu air suam, kacau. Campurkan jisim gelatin dengan mayonis.
5. Masukkan bahan-bahan cincang dalam satu mangkuk dan kacau dengan mayonis gelled. Bumbu mengisi dengan lada, tambah garam dan keluarkan sebentar di dalam sejuk.
6. Kami membahagikan fillet ke bahagian "kiri" dan "kanan", untuk setiap roll anda akan memerlukan dua bahagian kiri atau kanan.
7. Kami menyebarkan filem berpaut di atas meja, meletakkan satu fillet herring di atasnya, dengan bahagian bawah ke bawah. Kami meletakkan sebahagian daripada mengisi sejuk dan tutup dengan filet lain. Beri perhatian! Untuk mendapatkan hidangan yang indah, bahagian kedua herring mesti diambil dari bangkai lain. Kami meletakkannya di bahagian bawah, memerhatikan "ekor ke ekor" peraturan, jadi perut fillet atas akan terletak di belakang bahagian bawah. Seketul membungkus filem, kami sejuk selama dua jam di dalam peti sejuk. Kami barang ikan kedua dengan cara yang sama.
8. Sebelum berkhidmat, kami memotong pisau yang sangat tajam ke dalam kepingan, satu setengah sentimeter tebal. Hidangkan, dengan hati-hati diletakkan di atas pinggan dalam bentuk kipas, susun, dengan herba segar.
Resipi Resipi Dingin yang lazat: Kek Hati
Kek snek disediakan dari daging lembu atau daging babi, ayam belanda atau hati ayam tidak disyorkan, hidangan itu akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Gosok hati dengan penggiling daging, kemudian kacau dengan telur, susu dan tepung. Jangan tambah lebih daripada kadar tepung yang ditentukan, sebaliknya rasa hati makanan ringan akan hilang.
Bahan-bahan
• satu paun daging babi atau daging lembu;
• separuh segelas susu;
• telur mentah - 5 pcs .;
• telur rebus;
• lima sudu tepung;
• dua kepala bawang besar;
• satu lobak bersaiz sederhana;
• minyak sayuran yang sangat halus;
• 250 gr. mayonis tanpa mustard, rumah buatan,.
Kaedah Memasak:
1. Membilas hati dengan air, keluarkan semua saluran, dan potong. Twist hati dalam penggiling daging dua kali.
2. Tuangkan semua lima telur ke dalam jisim hepatik, tambah tepung yang ditapis, tambah sedikit garam dan lada. Kacau adunan hati sehingga licin.
3. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali, panaskan dengan baik pada suhu yang sederhana. Mengaduk doh dengan senduk kecil, tuangkan ke dalam periuk dan goncang sedikit untuk menyebarkannya secara merata. Goreng bahagian bawah kek hingga keemasan, pasang dan goreng yang lain. Hidupkan perlahan-lahan, ambil spatula yang luas, jika tidak, benda kerja mungkin pecah. Kue siap dibuat dengan teliti dikumpulkan dalam longgokan.
4. Dalam kuali yang sama, tuang dua sudu minyak, panaskan dengan api sederhana. Cincang bawang dengan pisau, letakkan dalam kuali. Kami melepaskan kepingan bawang sehingga telus, tambahkan wortel berminyak dan terus masak sehingga lembut. Gula sayur sejuk, gabungkan dengan mayonis.
5. Letakkan kek hati pada pinggan dan sapukan lapisan nipis mayonis di atasnya, tutup dengan pancake seterusnya dan peras sedikit. Kami meliputi sayuran campuran dengan mayonis dan ia. Dengan cara ini, kami mengumpul semua kek.
6. Kami menghias kek snek hati dengan telur parut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk penghamilan.
Resipi Tomato Rempah Korea yang lazat
Pada musim sayur-sayuran, salad dari mereka mesti dihidangkan di atas meja. Perhatikan resipi untuk pembuka tomato gaya Korea yang lazat. Adalah dinasihatkan untuk memasak salad tomato pedas setiap hari, kerana mereka mesti mempunyai masa untuk mengasinkan dalam perapian pedas.
Bahan-bahan
• satu kilogram tomato segar;
• dua buah lada manis;
• bawang putih;
• lada panas yang kecil;
• 50 gr. minyak sayuran;
• cuka meja - cawan separa;
• sudu garam;
• sekumpulan hijau hijau;
• 50 gr. gula.
Kaedah Memasak:
1. Setelah membongkar kepala bawang putih yang besar ke dalam prongs, kupas. Dari lada bel, pilih biji dan potong daging. Basuh bawang putih, pulpa lada manis dan panas dengan air. Sama ada atau tidak untuk mengeluarkan biji dari lada panas terpulang kepada anda, tetapi perlu diingat bahawa mereka adalah yang memberi ketegasan utama. Tuangkan sayur-sayuran yang disediakan dengan pengisar daging.
2. Basuh tomato dan herba. Potong tomato ke dalam kepingan, keluarkan meterai di tempat lampiran batang. Kami mencincang halus.
3. Dalam jisim sayuran yang telah disediakan sebelum ini, tuangkan gula, tuangkan cuka dan minyak sayuran, garam. Selepas menambah dill, kacau rata.
4. Satu pertiga daripada kepingan tomato dibentangkan secara merata, di sepanjang bahagian bawah kuali enamel dan tuangkan jisim sayur. Kemudian sekali lagi kami meletakkan lapisan tomato dan menyiramnya. Kami membentuk lapisan tomato ketiga dan mencurahkan sisa campuran sayur-sayuran.
5. Kami menghantar snek tomat untuk sehari di dalam peti sejuk. Jika tomato padat, beberapa kali pembuka selera boleh dicampur dengan masin yang lebih baik.
Resipi makanan ringan sejuk yang lazat "Bola wijen dari hati ikan kod"
Resipi lain untuk pembuka selera yang lazat dalam bentuk bola. Asas disediakan dari kentang rebus, hati ikan, telur dan keju. Bola roll dalam biji bijan goreng. Pembuka selera sangat lembut dan lazat - alternatif hebat untuk salad hati ikan.
Bahan-bahan
• dua kentang rebus yang besar dan tidak masak;
• kaleng makanan "kaleng Cod", kapasiti standard - 230 gr.;
• 50 gram keju;
• dua sudu pekat kacang soya;
• telur rebus - 2 buah;
• sekumpulan pasli segar atau Dill;
• tiga sudu biji bijan.
Kaedah Memasak:
1. Dalam kuali kering kering, benih benih goreng ringan, tuangkan ke dalam pinggan yang luas, sejuk.
2. Buka makanan dalam tin, buang minyak, buang rempah-rempah dan letakkan hati pada pinggan. Kukut dengan garpu, hantar ke mangkuk.
3. Parut kentang dengan grater kasar, dan keju dan telur dengan parutan halus. Kami menyebarkan komponen yang dihancurkan ke hati. Masukkan sayur-sayuran cincang. Tuangkan dalam kicap dan kacau dengan teliti.
4. Dengan tangan yang dibasahi, kami membentuk bola kecil dari jisim yang terhasil dan menggulungnya dalam wijen.
5. Letakkan hidangan pembuka pada pinggan, susun, ditutup dengan tanaman hijau. Satu lagi pilihan hidangan: letakkan bola dalam tin kertas kecil, di mana cap-cake biasanya dibakar, masukkan ke dalam setiap tusuk dan letakkan pada hidangan hidangan.
Resipi lazat sejuk - memasak petua dan teknik
• Gunakan sayur-sayuran untuk hiasan, tetapi jangan menyalahgunakannya. Hampir semua orang suka dill, pasli, salad, tetapi cilantro dan kemangi terbaik disajikan secara berasingan, sayur-sayuran seperti itu untuk semua orang.
• Jangan gunakan banyak mayonis dalam pembuka selera sejuk, bergantung kepada komponen, cuba tambah bawang putih dan lada. Makanan ringan sejuk direka untuk meningkatkan selera makan sebelum menghidangkan hidangan panas, dan tidak memuaskan kelaparan.
• Makanan kaleng hati ikan kod dihasilkan oleh kilang-kilang yang berbeza dan piawaian yang berbeza. Untuk keperluan kami, dua jenis sesuai - produk berkualiti tinggi, mahal dari hati semula jadi, padat, minyak zaitun yang basah dan pasta yang sangat berpatutan, yang dijual di bawah jenama "Cod hati, dengan cara tepi pantai". Jenis kedua makanan dalam tin mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah, yang membolehkan anda memasak hidangan ringan dan bahkan menambah makanan anak-anak. Contoh paling mudah untuk resipi untuk pembuka selera yang lazat dari makanan seperti makanan kalengan: campurkan pes dengan kuning telur rebus, tambah garam, sedikit lada dan tambahkan sedikit bawang putih. Stuff telur dan berkhidmat, garnishing dengan setetes mayonis dan daun pasli.
