Pancho adalah kek lazat dan manis. Ia berbeza daripada biskut lain dengan teknologi perhimpunan khas, ia sentiasa berubah menjadi juicy, ia kelihatan luar biasa, tetapi comel. Untuk kek, anda juga boleh menggunakan kek pecah, hiasan, tetapi ia adalah yang terbaik untuk membakar asas khusus.
Di sini dikumpulkan resipi langkah demi langkah kek Pancho yang terkenal dalam tiga versi berbeza. Yang mana yang anda mahukan lebih?
Kek Pancho - Prinsip Memasak Umum
Biskut kek biasanya disediakan paling mudah pada telur. Ia tidak masuk akal untuk menambah mentega atau krim masam, untuk menyumbat kek berliang dengan produk lain, kerana ia akan direndam dalam jumlah besar krim dan masih menjadi sangat baik. Dalam resipi langkah demi langkah kek Pancho, dua jenis kek boleh digunakan, biasanya vanila dan coklat, tetapi hanya ada koko atau hanya pilihan putih.
Apa krim boleh digunakan:
• krim masam;
• kastard;
• berkrim.
Selalunya kek ditambah dengan kacang atau buah-buahan, salah satu variasi yang paling popular disediakan dengan nanas kalengan. Sebaliknya, anda boleh menggunakan pisang, stroberi, pic dan buah-buahan atau buah-buahan lembut yang lain.
Kumpulkan kek dalam bentuk slaid dari kepingan yang dibasahi dengan krim, lapisannya ditaburkan dengan kacang-kacangan atau buah-buahan. Potong biskut yang disejukkan dengan krim harus melengkapkan slaid. Hidangan pencuci mulut sering disalut dengan coklat cair di atas. Selepas itu, kek dihantar untuk merendam selama 5-6 jam.
Kek Pancho Klasik: Resipi Langkah demi Langkah untuk Biskut dengan Kacang
Salah satu pilihan pencuci mulut klasik. Resipi kek Pancho menggunakan kek putih dan gelap, serta walnut. Untuk meningkatkan rasa mereka, anda perlu goreng biji-bijian dalam kuali, kemudian sejuk dengan baik, hanya kemudian potong.
Bahan-bahannya
• enam telur;
• 280 g gula;
• 10 g ripper;
• 1.5 cawan tepung;
• 2 sudu besar. l millet. tepung.
Untuk krim:
• 450 g krim masam;
• 150 g gula;
• 200 g krim lemak;
• vanillin.
Di samping itu, anda perlu segelas kacang, 80 g coklat dan 30 g mentega.
Memasak
1. Jika pengadun berkuasa dan telurnya segar, maka ia hanya boleh dipecahkan ke dalam mangkuk, tambah gula pasir dan pukul pada kelajuan tertinggi sehingga jumlahnya meningkat tiga kali. Jika ada kebimbangan, maka protein dengan kuning perlu dipisahkan dalam mangkuk yang berbeza.
2. Masukkan gula separuh (bukan sekelip mata) ke protein, pukul dalam buih yang kuat. Lakukan perkara yang sama dengan kuning telur, tetapi pukulkannya sehingga biji-bijian dibubarkan.
3. Campurkan kuning telur dengan protein dan tepung, tambah penanam kepada mereka. Aduk jisim dan bahagikan separuh.
4. Tuangkan satu bahagian ke dalam acuan, segera masukkan ke dalam ketuhar, panggang kek cahaya.
5. Di bahagian kedua tambahkan 30 ml air dan ayakan kakao. Kacau doh, masukkan ke dalam bentuk lain.
6. Jika oven membolehkan ruang, maka kek coklat juga boleh dimasukkan ke atas bakar. Masak 180 darjah ke tong kering.
7. Krim boleh dibuat hanya dari krim masam, tetapi dengan krim ternyata lebih enak. Campurkan krim masam dengan gula, hantar ke peti sejuk. Pukul krim sehingga buih yang subur, bergabung dengan krim masam, tambah vanili jika dikehendaki.
8. Letakkan kek dibakar.
9. Potong biskut coklat memanjangkan, letakkan satu bahagian pada pinggan rata, kot dengan banyak krim.
10. Taburkan dengan kacang, tetapi tidak banyak. Kira-kira satu pertiga daripada kaca harus kekal untuk hiasan, dan selebihnya akan masuk ke dalam kek, adalah dinasihatkan untuk mengedarkan sama rata.
11. Bahagian kedua biskut gelap dipotong, sama dengan kuih putih. Cincang halus tidak perlu, tetapi bahagian besar tidak boleh, sekitar 2-3 sentimeter.
12. Basuh kepingan dalam krim, letakkan di atas kek ladu, juga taburkan ringan dengan kacang-kacangan yang dicincang. Kami mengumpul semua kek dengan cara ini sehingga biskut berakhir.
13. Baki krim disalut dengan "Pancho" di atas.
14. Pecahkan bar coklat, jatuhkan ke dalam mangkuk, tambah mentega. Anda boleh mencairkan icing dalam gelombang mikro atau dalam tab mandi air.
15. Biarkan coklat sejuk sedikit supaya ia tidak terlalu cair, tuangkan kek di atas, biarkan batang coklat turun. Tidak diperlukan pembekuan frosting.
16. Seketika, sehingga penipisan coklat "meraih", kami menyerakkan dan melekatkan kepingan-kepingan yang tinggal walnut.
Pancho cake: resepi langkah demi langkah dengan nanas
Pilihan ini juga sering dipanggil klasik. Mungkin semua kerana kelazimannya. Resipi Pancho Cake menggunakan nanas kalengan. Tetapi itu bukan peraturannya. Sekiranya boleh meletakkan produk segar dalam pencuci mulut, lakukan dengan selamat. Sekiranya dikehendaki, walnut juga boleh ditambah kepada versi nanas, ada resipi sedemikian, beberapa genggam sudah mencukupi.
Bahan-bahannya
• lima telur;
• 250 g gula;
• 220 g tepung;
• 1 sdt penanam;
• 20 g koko;
• 1 sudu krim masam atau 2 sudu susu.
Untuk krim:
• 800 g krim masam lemak;
• 200 g gula tepung;
• vanila.
Selain itu, anda memerlukan 300 g nanas, satu bar coklat dan dua sendok makan mentega.
Memasak
1. Dalam mangkuk besar dengan sisi yang tinggi, pecahkan telur, tenggelamkan mixer. Hidupkan mod yang paling berkuasa dan pukul selama sepuluh minit. Selepas minit kelima, kami memperkenalkan gula pasir di bahagian-bahagian.
2. Campurkan tepung dan penanam, tambah jisim telur, campurkan perlahan-lahan dan segeralah membahagi separuh.
3. Tuangkan satu bahagian doh ke dalam bentuk yang diletakkan, hantar ke bakar. Masak pada 180 darjah.
4. Di bahagian kedua adunan, masukkan krim masam atau susu sedikit, tambah serbuk koko, kacau. Kami menyediakan satu lagi bentuk, mencurahkan doh.
5. Bakar kek kedua selepas yang pertama.
6. Semua biskut hendaklah disejukkan dengan baik supaya krim tidak menetes, tidak ada masalah dengan kepingan mengiris.
7. Campurkan krim masam dengan gula es. Untuk meningkatkan aroma, tambahkan beg vanillin.
8. Potong salah satu kek ke dalam dua plat nipis, letakkan satu di atas pinggan rata, kot dengan krim.
9. Potong bahagian-bahagian yang tersisa dari biskut itu menjadi sekeping bentuk sewenang-wenangnya.
10. Jika nanas kalengan, maka biarkan sirap sirap. Kemudian potong kepada kepingan kecil.
11. Basahkan krim dalam kepingan kecil biskut. Kami menyebarkan lapisan pertama pada kek, tetapi tidak begitu ketat.
12. Antara hirisan biskut melekatkan nanas yang disediakan. Kami cuba untuk mengedarkan sama rata.
13. Dan sekali lagi kita menyebarkan biskuit, nanas, mengumpul "Pancho" hingga akhir.
14. Kami menyediakan icing coklat paling mudah dari jubin dan mentega. Meleleh dalam mandi air, kacau. Sebaik sahaja benjolan dibubarkan, keluarkan.
15. Tinggalkan meja, berdiri selama lima minit. Glaze hendaklah disejukkan, tetapi tidak untuk mencapai pemejalan.
16. Tuangkan kek masak dengan coklat, hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
Kek Pancho: resipi langkah demi langkah untuk pencuci mulut coklat itu sendiri
Pilihan dengan kek coklat, krim dan kiub coklat di dalamnya. Anda boleh meletakkan apa-apa gula mengikut budi bicara anda. Dalam resipi langkah demi langkah untuk kek Pancho, biskut akan dimasak kefir. Tetapi anda boleh menggunakan kek lain dengan koko untuk citarasa anda.
Bahan-bahannya
• 250 g kefir;
• 4 telur;
• 250 g tepung;
• 300 g gula;
• 1 sdt soda;
• 3 sudu besar. l Kakao
• vanila pilihan.
Untuk krim:
• 380 g susu pekat;
• 3 sudu koko;
• 400 g krim masam.
Untuk memasak dan meletakkan kek, anda perlu 2 jubin mana-mana coklat, tetapi tidak berliang. Tambahan 30 g minyak.
Memasak
1. Pukul semua telur ke dalam buih yang subur dan secara beransur-ansur menambah gula pasir. Teruskan menewaskan sehingga butiran dibubarkan. Diketepikan selama beberapa minit.
2. Campurkan kefir dengan soda. Pada masa ini, tindak balas akan berlaku, jisim akan buih, jadi hidangan perlu diambil luas. Sekiranya anda menuangkan penggali ke dalam gelas, segala-galanya akan mencurahkan kelebihannya.
3. Gabungkan kefir dengan tepung dan telur yang dipukul, tambah serbuk koko yang ditapis, kupas adonan biskut.
4. Tuangkan bentuk yang besar dengan diameter 23 sentimeter.
5. Bakar dalam ketuhar sehingga batang kering pada suhu 180-190 darjah.
6. Selepas baking, kocok kek selama 2-3 jam.
7. Krim memasak. Untuk melakukan ini, campurkan serbuk koko dengan susu pekat, anda boleh mengalahkannya dengan pengadun, tambah krim masam, kacau. Anda boleh taburkan beberapa vanila. Krim yang lazat akan diperoleh apabila menggunakan susu pekat coklat dari tin, anda tidak perlu menambah serbuk koko kepadanya.
8. Untuk kek sejuk, perlu untuk memotong lapisan untuk asas, 4-6 milimeter tebal cukup. Kami melakukan ini dengan pisau panjang dan tajam, memindahkannya ke pinggan dengan potongan.
9. Kami melapisi asas dengan krim coklat.
10. Sisa-sisa kek dipotong atau dipotong-potong, seperti yang anda suka.
11. Pisahkan 60 g coklat, runtuh dan hantar ke dalam mangkuk. Tambah minyak supaya sayu tetap lembut dan tidak mengeras dengan kuat. Kami bersedia untuk mencairkan.
12. Selebihnya coklat hanya boleh dipecahkan kepada kiub, tetapi lebih baik untuk memotongnya lebih kecil supaya terdapat lebih banyak kepingan dalam kek. Untuk meletakkan, anda boleh menggunakan coklat putih.
13. Sebarkan lapisan pertama kek dari kepingan dalam krim, sebarkan coklat. Kami mengulang semua ini.
14. Coat "Pancho" dengan krim yang lain, kacau, biarkan ia di tempat yang sejuk.
Pancho Cake - Tips & Trik
• Jika krim terlalu tebal, maka tidak perlu melembutkan irisan, jika tidak jumlah preskripsi tidak mencukupi. Dalam kes ini, lebih baik untuk meletakkan potongan keping biskut dalam lapisan, tersebar dengan kaedah standard.
• Kek boleh dimasak dengan jenis kacang lain, tetapi mereka juga perlu dipanggang terlebih dahulu. Bukan sahaja kacang berkeliaran dengan baik di dalam pencuci mulut: ia menjadi masam, rasa itu hilang, rasanya seperti kacang mentah.
• Jika anda perlu mempercepatkan proses merendam kek Pancho yang dipasang, maka anda perlu membiarkan pencuci mulut berdiri selama beberapa jam dalam keadaan panas, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
• Biskut segar tidak menyerap krim dengan baik. Ia disyorkan untuk memasak kek sehari sebelum pemasangan kek, supaya mereka mempunyai masa untuk berbaring.
