Kulkas kacang kumbang adalah sup musim panas sejuk yang mudah untuk membantu memindahkan haba dengan baik. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner orang Baltik.
Menurut resipi klasik, peti sejuk disediakan dengan penambahan krim masam, kefir atau krim lemak. Pelbagai sayur-sayuran cincang halus juga diperkenalkan. Ia boleh menjadi bulu bawang hijau, cilantro atau pasli, dill atau bahkan kendi dengan pudina. Di sini anda boleh menunjukkan imaginasi anda dan memilih campuran herba mengikut keinginan anda.
Kulkas kacang adalah sup yang sangat berkhasiat dan sihat, kerana banyak produk untuk penyediaannya (termasuk sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin C dan E) tidak menjalani rawatan haba. Cuba buat peti sejuk bit untuk menghargai semua rasa dan faedahnya!
Kulkas kacang (langkah demi langkah resipi) - prinsip am persediaan
Bit untuk peti sejuk sesuai untuk apa-apa. Tetapi lebih baik untuk mengambil anak muda. Ia akan memasak lebih cepat dan ia akan berubah, dalam bentuk yang telah siap, jauh lebih lembut. Kesediaan sendiri perlu diperiksa dengan garpu. Jika ia datang dengan perlahan, maka bit sudah siap. Perkara utama ialah sayuran segar tidak rosak dan tidak melembutkan.
Peti sejuk terutamanya dimasak tanpa daging. Tetapi, jika anda memutuskan untuk menambahnya, maka anda perlu menambah daging yang disejukkan tanpa sup. Satu sup tradisional disediakan hanya pada sup bit yang dibumbui dengan garam, jus lemon dan kadang-kadang gula.
Pastikan untuk menambah telur ayam rebus (ke curam), timun segar dan sayur-sayuran untuk sup. Mengecewakan sup seperti itu tidak perlu. Tetapi, jika anda benar-benar mahukan, maka krim masam cair, kefir, yogurt atau susu sesuai untuk ini.
Beberapa resipi langkah demi langkah untuk cili kumbang juga menambah kentang rebus dengan lobak merah, lobak, sosej dan bawang segar.
Semua bahan yang dicincang dalam kuali mestilah dicampur dengan pakaian, lalu tuangkan kuah atau air. Selepas anda menambah perisa dan garam, campurkan semuanya dengan senduk dan hantar selama sejam di dalam peti sejuk.
Peti sejuk Beetroot: Resipi Langkah-demi-Langkah Klasik
Bahan-bahan
• 200 g daging lembu atau daging lembu;
• 200 g bit;
• 200 g timun segar;
• empat telur ayam;
• sekumpulan bulu bawang hijau;
• boleh membuat krim masam;
• separuh lemon;
• garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah secukup rasa.
Kaedah Memasak:
1. Langkah pertama dalam menyediakan peti sejuk ialah menyiapkan bit. Kami membilasnya dalam air dari kotoran dan pasir. Kami membersihkan pembantu rumah atau pisau dari kulit.
2. Rebus ikan Dip di dalam periuk air.
3. Kami meletakkannya untuk memasak. Kami tidak menambah garam.
4. Apabila buih muncul di permukaan burgundy dari jus sup serangga, keluarkannya.
5. Masak dengan penutup pan separuh tertutup.
6. Beets akan memasak untuk masa yang lama, untuk proses ini anda boleh mengambil periuk tekanan. Jadi persiapan tanaman akar akan datang sedikit lebih cepat.
7. Bilas daging di bawah aliran air yang mengalir.
8. Masukkan sekeping daging dalam kuali yang berasingan.
9. Isikan air sejuk. Untuk mempercepat proses memasak, anda boleh menambah sedikit jus lemon ke dalam air.
10. Kami memakai dapur api yang kuat.
11. Kami sedang menunggu untuk mendidih. Kemudian buih akan muncul, yang mesti dikeluarkan dengan sudu atau sudu slotted.
12. Ambil satu lagi periuk kecil dan letakkan telur mentah di dalamnya.
13. Isikan telur dengan air dan letakkan masak selama 10-13 minit ke keadaan "keras".
14. Sementara itu, kami terlibat dalam produk lain untuk kekeringan bit. Resipi langkah demi langkah terus dengan pemprosesan timun. Mereka perlu dibasuh dengan sempurna di dalam air. Sekiranya timun besar, anda perlu membersihkan kulit tebal. Sekiranya muda, gunakannya secara keseluruhan, hanya mengeluarkan "assholes".
15. Jadi, timun yang dikupas dipotong menjadi jalur nipis.
16. Kami meletakkan timun dalam periuk bersih dengan jumlah kira-kira 2.5-3 liter. Di dalamnya, kami akan mengumpul sejuk bit.
17. Bulu bawang hijau disusun dari spesimen yang tidak sesuai.
18. Bulu bawang terpilih terpilih ke dalam semangkuk air sejuk.
19. Pada masa yang sama, hidupkan air sejuk dari paip.
20. Ambil bawang dari mangkuk dan basuh di bawah air yang mengalir.
21. Kemudian letakkan tuala bersih untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
22. Potong bawang ke cincin kecil.
23. Kami mengalihkan bawang ke timun di kuali.
24. Pada masa ini, telur telah dimasak. Kami meletakkan mereka di bawah aliran air sejuk. Jadi mereka sejuk dengan cepat.
25. Kupas kulit telur.
26. Potong mereka ke dalam jalur. Satu telur boleh ditinggalkan untuk hiasan jika dikehendaki.
27. Masukkan bawang dan timun.
28. Kami menyebarkan bit yang dimasak dari sup.
29. Sup akan dibiarkan sejuk.
30. Apabila bit sejuk sedikit, potong ke kepingan nipis, dan kemudian ke dalam jerami.
31. Kami mengeluarkan daging dari sup (ia harus lembut, dibawa ke kesediaan masakan penuh). Ini memerlukan sekurang-kurangnya satu jam setengah.
32. Potong daging rebus.
33. Campurkan daging, bit dan hantar ke produk lain dalam kuali.
34. Tuangkan krim masam di sana (sepatutnya kira-kira 200-250 ml).
35. Musim dengan garam dan lada hitam tanah.
36. Sekatkan jus dari setengah limau, pastikan bahawa biji-bijian tidak ditangkap. Ia harus bertukar kira-kira 40-45 ml. Anda boleh menggunakan jus dengan pulpa.
37. Tuangkan jus lemon ke dalam peti sejuk.
38. Kami mencampur segalanya.
39. Ambil periuk dengan sup bit kacang yang disejukkan.
40. Melalui ayak, kami tuangkan kuah ke dalam periuk dengan produk hampir kepada jumlah penuhnya. Kini anda boleh mengubah ketumpatan peti sejuk siap.
41. Kemudian kita campurkan segalanya.
42. Kami menghantar sup ke peti sejuk untuk menyejukkan.
43. Secara harfiah selepas 15 minit, sejuk beet boleh dihidangkan.
44. Tuangkan sup ke dalam piring dan dekorasi dengan separuh telur dan bulu hijau.
Diminum dengan sosej bit dengan sosej: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahan
• 200 g bit acar;
• 150 g kentang;
• 100 g lobak merah;
• 100 g timun segar;
• dua telur ayam;
• 200 g sosej masak;
• campuran herba segar herba pedas;
• separuh lemon;
• 500 ml kefir tanpa tambahan (biokefir boleh);
• garam secukup rasa;
• lada tanah secukup rasa.
Kaedah Memasak:
1. Dari awal lagi kita akan meletakkan air dalam cerek untuk mendidih.
2. Apabila ia mendidih, keluarkan cerek dari dapur dan biarkan air sejuk. Ia akan diperlukan pada penghujung persediaan langkah demi langkah untuk menenangkan daging bit.
3. Bilas kentang dengan air bersih.
4. Letakkan dalam kuali.
5. Di sana kami meletakkan telur ayam mentah.
6. Isi air dan letakkan masak. Kami kemudian akan membersihkan produk ini, jadi kami tidak perlu bimbang tentang rupa busa.
7. Ambil bit bit jeruk. Kami melepaskannya dari pengasam, tidak diperlukan dalam resipi.
8. Potong bit ke dalam kiub kecil.
9. Kami beralih ke kuali untuk peti sejuk.
10. Bilas dan, jika perlu, kupas lobak itu.
11. Kami juga memotongnya menjadi kiub kecil.
12. Basuh timun segar.
13. Potong "assholes" mereka dan bersihkan kulit tebal. Cucumber dengan kulit tipis nipis tidak dibiarkan.
14. Potong timun di papan pemotong terlebih dahulu ke dalam kepingan nipis di sepanjang, kemudian ke kepingan panjang. Kemudian potong ke dalam kiub.
15. Kami memasak sosus rebus (anda boleh mengambil sosis doktor atau rebus) seperti timun. Kami mendapat bukit sosej sosej kecil.
16. Di kuali dengan bit kami memindahkan timun, radishes dan sosej yang dicincang.
17. Kembali ke kuali kentang. Kami meletakkannya dalam pinggan untuk penyejukan semulajadi. Kentang tidak boleh diletakkan di bawah air sejuk, jika tidak, ia akan menjadi sukar, seolah-olah mereka tidak dimasak.
18. Dan kami meletakkan telur di bawah aliran air sejuk selama beberapa minit.
19. Kemudian kita telaskan telur dengan kain bersih dari air.
20. Kami membersihkan mereka dari kulit.
21. Potong kiub kecil di papan pemotong. Anda hanya boleh memasak mereka menjadi serbuk dengan pisau meja.
22. Tumbuh ubi kentang sedikit dikupas dari kulit yang nipis.
23. Potong kentang serta produk lain ke dalam kiub kecil. Menghirup semua produk dalam satu hidangan sepatutnya seragam.
24. Kami mengambil sayur-sayuran yang dipilih untuk resipi dan menyusunnya secara manual.
25. Kemudian tenggelam dalam semangkuk air sejuk dan campurkan dengan tangan anda.
26. Kami mengambil sayur-sayuran dari air.
27. Kami beralih ke tuala dapur yang bersih dan kering (kertas berasaskan kertas). Jadi sembuh cecair berlebihan.
28. Seterusnya, cincang halus pada papan pemotong.
29. Dalam periuk dengan bit kosong, di mana sudah ada bit, timun, radishes dan sosis, letakkan kentang dan telur.
30. Di sana kita mencurahkan kefir dan menyebarkan sayur-sayuran yang dicincang.
31. Musim dengan garam dan lada hitam tanah.
32. Sapu jus dari setengah limau.
33. Penapis jus melalui penapis dan tuangkan ke dalam peti sejuk.
34. Segala-galanya dicampur dengan satu senduk.
35. Sekarang tambah jumlah penuh periuk air sejuk rebus dari cerek. Dia mendidih pada permulaan langkah memasak demi langkah.
36. Tutup kuali dengan tudung.
37. Kami meletakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan mendesak.
38. Kami berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran dan krim masam.
Peti sejuk Beetroot (langkah demi langkah resipi) - helah dan petua
• Bit jeruk boleh disediakan sendiri. Untuk melakukan ini, bersihkannya, potong ke dalam kiub dan campurkan dengan gula, cuka, garam dan biarkan bergaram selama setengah jam.
• Jika dikehendaki, keju dadih boleh ditambah ke peti sejuk untuk menghias rasa hidangan.
• Untuk mendapatkan warna yang kaya, anda boleh menambah sedikit cuka kepada sup bit.
• Bahan boleh dipotong bukan sahaja ke kiub, tetapi juga menjadi jalur.
• Untuk rasa masam kulkas, anda boleh menambah air garam atau jus lemon.
• Untuk rasa yang lebih menarik, peti sejuk boleh dibasuh dengan air mineral atau kvass.
• Anda boleh menyervis kedua-dua bentuk yang berpengalaman dan bercampur, serta semua komponen secara berasingan.
• Bekas peti sejuk siap disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari satu hari.
