Walaupun diyakini bahawa pilaf sebenarnya disediakan hanya dari kambing, percayalah, ayam dari pilaf ternyata tidak kurang enak dan aromatik, terutama jika anda memasaknya dalam periuk yang perlahan, di mana semua sayuran digoreng dan merata secara merata.
Langkah demi langkah pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan - prinsip umum
Pilaf dengan ayam disediakan dari mana-mana bahagian burung: drumsticks, kaki ayam, paha, payudara. Daging itu dicuci terlebih dahulu, jika perlu, memotong ekor, lemak dan kulit yang berlebihan. Selepas potong saiz yang diingini dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker dalam minyak yang dipanaskan.
Ayam digoreng hingga keemasan, tambah wortel cincang dan bawang ke jerami cincang atau parut. Laluan hingga dilembutkan. Selepas sayur-sayuran, nasi yang dibasuh dengan kemas dimasukkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan air, rempah dan garam ditambahkan secukupnya. Sediakan bergantung pada jenis multicooker dalam mod "pilaf" atau "beras" dari 30 hingga 40 minit.
Selepas pilaf, campurkan dengan teliti, bawa ke kesediaan pada mod "pemanasan".
Pilaf ternyata enak jika anda menggunakan pelbagai rempah, herba, rempah-rempah. Masukkan bumbu siap sedia untuk pilaf atau gunakan campuran anda, contohnya, zira, kunyit, lada, barberry dan lain-lain. Bawang putih dan lada panas juga akan meningkatkan rasa pilaf.
Setelah menyediakan pilaf wangi dengan ayam dalam periuk perlahan sekurang-kurangnya sekali, pada masa akan datang anda akan semakin sering kembali ke resipi yang anda suka. Lagipun, hidangan ini sangat enak, aromatik dan memuaskan sehingga pasti akan menarik perhatian anda dan semua orang yang anda sayangi.
1. Pilaf dengan ayam dalam langkah periuk perlahan dengan langkah
Bahan-bahan
• satu kaki ayam yang besar;
• 250 gram alur beras panjang;
• minyak sayuran - tiga sudu besar;
• satu kepala bawang;
• satu lobak sederhana;
• air disucikan melalui penapis - 450 ml;
• lada hitam, garam - lima belas gram setiap satu;
• setengah sekam pasli semasa berkhidmat.
Dan, tentu saja, tiada pilaf yang dapat dilakukan tanpa menambah perisa wangi dan rempah-rempah: anda boleh mengambil bumbu siap untuk ayam, barberry ground, zira.
Kaedah Memasak:
1. Pertama, sediakan daging ayam: bilas dengan teliti, hancurkannya ke beberapa kepingan kecil. Sekiranya anda tidak mahu pilaf siap untuk menjadi sangat berminyak, kemudian potong kulit dan kelebihan lemak dari kaki.
2. Letakkan kaki ayam yang disediakan ke dalam kapasiti multicooker, hidupkan mod "menggoreng". Tuangkan dalam minyak sayuran, tumis ayam hingga coklat muda. Jangan lupa kacau sekali sehingga daging tidak terbakar.
3. Apabila daging digoreng, matikan periuk perlahan. Kupas bawang dan wortel, basuh, potong kutikula kecil. Putar multicooker pada mod "menggoreng" sekali lagi, letakkan sayur-sayuran dan goreng bersama daging selama kira-kira lima belas minit.
4. Bilas dengan colander. Masukkan semangkuk sayuran dengan daging, goreng lagi sedikit.
5. Lada, garam, musim dengan rempah apa-apa, tambah barberry tanah, campurkan segala-galanya dengan teliti, tuangkan air, laraskan peranti itu ke mod "pilaf" selama dua puluh lima minit.
6. Selepas bip, tetapkan mesin ke mod "pemanasan" selama 25 minit supaya pilaf disuntik.
7. Letakkan pilaf yang disediakan di atas pinggan dengan dua keping ayam cincang, taburkan dengan pasli. Berdekatan di atas pinggan rata, anda boleh berkhidmat dengan timun dan tomato yang dihiris.
2. Langkah demi langkah dalam periuk perlahan: pilaf dengan ayam, bawang putih, rempah dan lada panas
Bahan-bahan
• empat tongkat ayam kecil;
• lobak merah - dua helai;
• kepala bawang;
• 400 gram bijirin bijirin panjang;
• lada hitam tanah, garam - dua puluh lima gram;
• setengah liter air disucikan melalui penuras;
• satu daun lavrushka;
• dua kepala bawang putih tengah;
• minyak sayuran - empat sudu besar;
• campuran herba Provencal (oregano, bijaksana, marjoram dan lain-lain) tanah - lima gram setiap;
• satu lada cili panas segar.
Kaedah Memasak:
1. Basuh kaki ayam, potong kulit, lemak yang berlebihan, buang fillet dari tulang. Anda boleh membuang tulang, mereka tidak diperlukan, dan potong fillet dengan pisau menjadi kepingan kecil, diketepikan dalam cawan kecil. Kupas wortel dengan bawang, potong bawang menjadi serbuk kecil, dan wortel dengan jerami sederhana.
2. Letakkan periuk perlahan ke mod "menggoreng", letakkan bawang dalam mangkuk, tuangkan sedikit minyak bunga matahari, goreng, kacau, sehingga sedikit coklat.
3. Masukkan lobak merah yang dicincang ke dalam bawang goreng, goreng semuanya bersama selama kira-kira lima minit.
4. Masukkan daging ayam ke dalam sayur-sayuran goreng, campurkan dan goreng hingga bentuk kerak emas pada daging.
5. Bilas dengan teliti dalam colander. Tuangkan nasi yang dibasuh ke dalam daging goreng dengan sayur-sayuran, kacau dengan teliti, garam, lada, tambahkan semua ramuan tanah Provence, letakkan pasli, seluruh kepala bawang putih yang dibasuh dan pod lada panas, tuangkan semuanya dengan air bersih dan masak di bawah tudung selama dua puluh lima minit pada mod "beras" atau "pilaf".
6. Pada akhir masa ini, periksa jika beras sudah siap, jika lembut, keluarkan bawang putih dan lada panas, biarkan pilaf dalam mangkuk selama setengah jam dalam mod "pemanasan", untuk menegaskan. Dan, jika nasi itu masih keras, tutup bekas itu dengan tudung dan masak selama sepuluh minit lagi (jika tidak ada cecair yang mencukupi di pilaf, kemudian tuang lebih banyak air panas).
7. Kacau pilaf dan letakkan di atas pinggan bersama-sama dengan kepingan daging. Taburkan dengan pasli cincang jika dikehendaki. Hidangkan panas sahaja.
3. Pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan: langkah demi langkah dengan penambahan daging babi dan lemak babi
Bahan-bahan
• sekeping kecil pemplot babi tanpa lemak;
• dua kaki ayam;
• lemak babi - 150 gram;
• lobak merah - dua helai;
• setiap satu bawang dan lada manis;
• Susu beras Basmati - separuh pek;
• lada hitam, garam - dua puluh gram setiap satu;
• Lada putih tanah - sepuluh gram;
• tiga daun pudina segar untuk hidangan;
• satu daun lavrushka;
• minyak bunga matahari - tiga sudu;
• air - setengah liter.
Kaedah Memasak:
1. Bilas beras basmati dengan teliti dan bilas dalam air selama empat puluh minit untuk membengkak.
2. Semasa bengkak bijirin, kupas bawang dengan lobak merah. Tuangkan serbuk bawang, wortel pada grater kasar (anda hanya boleh potong menjadi nipis).
3. Basuh lada lonceng, potong separuh, bawa biji, potong cawan. Lebih baik menggunakan lada merah supaya kelihatan cantik di pilaf siap.
4. Potong lemak babi dalam kiub kecil.
5. Basuh sekeping tenderloin daging babi, letakkan di atas tuala kertas supaya kering sedikit, dipotong menjadi kubus sederhana.
6. Basuh periuk ayam itu, masukkannya ke dalam periuk dalam yang berasingan dengan air sejuk, letakkan pada api sederhana dan rebus selepas mendidih sehingga dimasak. Keluarkan drumsticks yang disediakan dari kuali, sejuk, pulangkan pulpa dari tulang. Buang tulang, dan potong daging ke dalam dadu sederhana.
7. Letakkan lemak daging babi dalam kapasiti multicooker, tuangkan minyak sayuran, letakkan mesin ke mod "menggoreng" dan goreng sehingga coklat sehingga semua lemak dikeluarkan. Apabila lemak babi dibanjiri, keluarkan sudu dengan sudu slotted, dan masukkan tenderloin daging babi yang dicincang dalam lemak. Goreng, kacau sehingga coklat keemasan.
8. Masukkan bawang dan wortel dalam daging goreng, masak selama lima minit.
9. Letakkan lada bel dan fillet ayam cincang, goreng sehingga lada loceng melembutkan.
10. Tuangkan air yang disucikan ke dalam kapasiti dua jari yang lebih banyak daripada tahap daging, garam, taburkan dengan lada hitam dan putih, tambahkan lavrushka, kemudian setengah jam dengan penutup ditutup.
11. Letakkan bengkak bengkak dalam bekas dan masak selama dua puluh lima minit dalam mod "pilaf".
12. Jika selepas isyarat, bijirin sawit belum masak, dan air sudah rebus, kemudian tambah sedikit dan masak selama sepuluh minit lagi. Setelah beras dimasak sepenuhnya, tetapkan mesin ke mod "pemanasan" dan biarkan selama setengah jam supaya pilaf diberi makan.
13. Semasa padi menyedut, basuh daun pudina, gosokkan secara rawak ke dalam kepingan dan sediakannya di tepi pinggan hidangan, masukkan sedikit pilaf yang dimasak di tengah, menghiasi daun pudina di atas. Berdekatan dalam mangkuk salad berasingan anda boleh meletakkan salad sayuran dari campuran sayur-sayuran, contohnya, tomato dan timun. Atau anda boleh membuat salad seperti itu: potong kubis putih, masukkan bit mentah yang dicincang ke dalam jalur, tambah buah viburnum, keju biru yang dicincang pada parut, sayuran hijau dicincang halus, musim semua dengan minyak sayuran atau mayonis. Dalam plat rata yang berasingan, letakkan kepingan roti coklat.
Langkah demi langkah pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan - helah dan tip berguna
• Untuk memasak pilaf, anda boleh memilih apa-apa jenis nasi, semuanya bergantung pada jenis hidangan yang anda mahu pada akhirnya untuk menjadikannya berfungsi. Pilaf longgar diperolehi daripada jenis padi yang tidak melekat: basmati kukus. Tetapi dari pelbagai jenis, pilaf keluar lembut, lebih seperti bubur.
• Mengapakah penting menggunakan rempah? Mereka memberikan pilaf rasa yang sama. Dan, jika anda tidak meletakkan sebarang perisa, mengurung diri anda dengan lada hitam, jangan terkejut bahawa, walaupun dengan jelas mengikuti arahan, anda tidak boleh memasak pilaf. Sebagai contoh, kunyit membuat warna beras emas, mewarna semua bahan dengan sentuhan nutty tidak mengganggu. Barberry mempunyai keasidan tertentu, yang menekankan kemanisan beras dan wortel. Paprika memberikan kemanisan yang lembut dan tidak mengganggu, mencelupkan semua produk dalam warna selera. Lada bawang putih dan cabai memberi hidangan ketat dan aroma ciri. Greens menekankan dan menyegarkan rasa pilaf. Sekiranya anda tidak mahu mengambil rempah-rempah, anda hanya boleh membeli rempah tanah siap sedia dalam beg pilaf, semua buket yang diperlukan telah dikumpulkan di sana. Selera makan.
