Pork - daging, dari mana anda boleh memasak hidangan lazat dan mudah, dan kompleks. Semua jenis perapian, pelbagai bahan tambahan, pelbagai rempah dan sos - semua ini berlaku dengan daging babi, meningkatkan dan memperkaya rasa daging.
Tetapi ia sama sekali tidak perlu untuk mengarang resipi kompleks, kerana daging babi adalah produk, penyediaan yang tidak memerlukan kemahiran masakan dan kebolehan istimewa, anda boleh memotong daging, sedikit garam dan gorengnya di dalam lemak anda sendiri.
Hari ini kita akan memasak babi dalam periuk perlahan: penyediaan komponen-komponen hidangan yang ringkas, dan kemudian "mesin keajaiban" akan memasak semuanya dengan sendirinya.
Resipi babi langkah demi langkah dalam periuk perlahan - prinsip umum
Prinsip dasar babi memasak adalah mudah: penyediaan awal bahan-bahan yang terdapat di dalam rumah, meletakkan produk dalam mangkuk multicooker dalam urutan tertentu, menetapkan mod yang dikehendaki: "menggoreng", "rebus", "membakar", "mengukus".
Babi boleh diambil segar atau sejuk. Untuk memasak daging dalam periuk perlahan, bahagian yang berlainan sesuai: pulpa, tulang rusuk, leher, ham, tulang rusuk. Daging itu dibasuh, dikeringkan, potong bentuk yang diingini, digosok dengan rempah dan garam, atau dipasangkan tepat pada waktunya.
Seterusnya, kepingan-kepingan yang disediakan dibentangkan dalam kapasiti multicooker dan dibawa ke kesediaan pada mana-mana mod di atas. Selain itu, anda boleh meletakkan bijirin, sayur-sayuran, herba dan produk lain dalam mangkuk untuk daging.
1. Babi dalam periuk perlahan: resepi langkah demi langkah dalam sos manis dan masam
Bahan-bahan
• daging babi tanpa bon - satu kilogram;
• kicap - 30 ml;
• bawang putih - lima ulas;
• mana-mana mayonis - 200 gram;
• Minyak sayur - empat sudu;
• satu oren;
• sepuluh gram lada hitam dan garam halus;
• gula - 20 gram.
Untuk kicap:
• bijirin soya - tiga genggam;
• tepung gandum - 30 gram;
• mana-mana sup - satu gelas;
• sekeping mentega;
• 15 gram garam.
Kaedah Memasak:
1. Bilas fillet babi, potong semua filem dan tendon jika perlu, potong pulpa yang disediakan dengan kepingan sederhana kira-kira tiga sentimeter tebal.
2. Aduk daging dengan garam, lada dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sepanjang malam untuk diminum, jadi hidangan siap akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik. Tipu sedikit akan membantu mempercepatkan proses penjerukan: sedikit menewaskan fillet siap, membuat puncture dengan pisau tajam di beberapa tempat dan gosokkan garam dan lada dengan teliti - dalam kes ini, beberapa jam sudah cukup untuk menegaskan.
3. Tetapkan periuk perlahan ke mod "baking" atau "menggoreng", bergantung kepada jenis periuk perlahan yang anda miliki, selama dua puluh minit. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kapasiti multicooker, panaskannya, letakkan kepingan daging babi yang dihiris. Dengan kacau berterusan dengan spatula kayu, coklat daging hingga coklat muda.
4. Sediakan kicap: tuangkan kacang kedelai dalam bekas logam dengan air sejuk, rebus ke atas api yang panas sehingga mendidih. Kemudian mengurangkan haba, keluarkan buih dengan sudu dan terus masak sehingga biji-bijian menjadi lembut. Letakkan bijirin soya yang dimasak dalam colander untuk membuat air kaca, menyejukkannya dan mengisar dalam pengisar ke keadaan lembap. Tuangkan tepung ke dalam pulpa dari kacang kedelai, kacau semuanya dengan baik. Meleleh mentega dalam kuali kering, kintikan sedikit dan tuangkan ke dalam kacang soya yang dimasak, tambah sedikit garam. Kacau dengan teliti dan letakkan gruel dalam bekas kecil, tuangkan sup, contohnya, dari sayur-sayuran, daging, ikan atau yang lain, menghidupkan api kecil dan masak selama lima minit. Matikan haba, dinginkan campuran, ketegangan melalui penyaring dan boleh digunakan. Tetapi, jika anda tidak mahu huru-hara dengan penyediaan kicap, maka anda boleh membelinya sudah siap di kedai.
5. Apabila daging digoreng, masukkan bawang putih ke dalamnya melalui tekan dan tuangkan dalam sos soya yang sejuk, campurkan semuanya dengan teliti dan goreng selama lima minit lagi.
6. Kencangkan jus dari oren melalui juicer atau secara manual. Cuba rasa jus oren, jika sangat masam, kemudian tuang sedikit gula di dalamnya, kacau dengan baik, dan jika manis, maka anda tidak perlu meletakkan gula. Juga, bukan jus, anda boleh menggunakan pulpa sitrus, untuk ini, mengupas oren, keluarkan benih, potong dengan pisau.
7. Tuang jus oren ke dalam daging dan tambah mayonis, kacau dengan baik sekali lagi, goreng semuanya bersama-sama, kacau sekali-sekala, selama empat minit lagi.
8. Tukar mesin ke mod "pelindapkejutan", tetapkan masa untuk dua puluh minit dan goreng sehingga bunyi berbilang suara. Jika anda mahu daging menjadi juicier, kemudian tuangkan dua sudu besar air ke dalamnya.
9. Masukkan daging babi yang sudah siap pada pinggan porsi, di sebelahnya anda boleh meletakkan beberapa hidangan sampingan, contohnya, kentang tumbuk, beras rebus dan lain-lain. Secara berasingan, letakkan kepingan roti coklat di dalam kotak roti.
2. Babi dalam periuk perlahan: resepi langkah demi langkah dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
• kubis putih - garpu kecil;
• tiga kentang kecil;
• satu lobak sederhana;
• kepala bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• tenderloin babi - 400 gram;
• Minyak sayur dan pes tomato - tiga sudu setiap satu;
• lima gram garam dan lada hitam segar;
• Dill, pasli - 4 batang setiap.
Kaedah Memasak:
1. Sediakan semua sayur-sayuran yang diperlukan: memisahkan daun atas dari kubis, bilas kepala di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi jalur nipis. Kupas, basuh, potong ubi kentang dengan kiub sederhana atau dadu yang anda suka. Kupas wortel dan bawang, potong bawang dengan serbuk kecil, parut lobak pada parut dengan gigi kecil.
2. Bilas daging babi, potong ke dalam jalur.
3. Tetapkan periuk perlahan ke mod "menggoreng", tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk, letakkan kubis yang dicincang, goreng, kacau selama setengah jam. Apabila kubis mendapat warna kemerah-merahan yang indah, letakkan kentang itu dan goreng selama empat minit.
4. Masukkan wortel dan bawang ke kentang dan kubis, masak selama empat minit lagi.
5. Tuangkan keseluruhan kandungan bekas multicooker dengan 200 ml air, garam sedikit dan, jika dikehendaki, lada dengan lada hitam, tukar mesin ke mod "pelindapkejutan" dan kemudian gelap selama dua puluh minit dengan tudung tertutup.
6. Selepas masa yang diperuntukkan, letakkan daging yang disediakan untuk semua sayur-sayuran. Jika anda mahukan hidangan siap jadi lebih kaya, maka sebelum meletakkan di dalam bekas multicooker, goreng daging babi dalam kuali yang bersih selama lima minit lebih panas sehingga kerak emas muncul di permukaannya.
7. Dan bahan terakhir, masukkan bawang putih yang dicincang melalui bawang putih, serta pasta tomato. Tomite dalam mod yang sama tidak lebih daripada tiga minit. Bawang putih adalah ramuan yang sangat penting dalam hidangan ini, ia memberikan rasa khas khas babi, tetapi anda tidak boleh menambah pes tomato, semuanya bergantung pada rasa dan pilihan anda.
8. Masukkan babi yang disediakan dengan sayur-sayuran pada pinggan porsi, taburkan dengan pasli cincang atau Dill. Letakkan kepingan roti putih di sebelahnya di dalam pinggan rata yang berasingan.
3. BBQ daging babi dalam periuk perlahan: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahan
• sekeping pulpa daging babi yang besar, idealnya leher;
• empat kepala bawang;
• dua sudu besar cuka 9%;
• 30 gram garam, allspice dalam bentuk tanah dan perasa untuk barbeku;
• lada panas tanah - pilihan;
• pasli, dill - setengah tandan.
Kaedah Memasak:
1. Bilas babi dengan teliti, potong ke dalam kepingan tebal empat sentimeter. Masukkan potongan daging dalam cawan yang dalam.
2. Sediakan pengasam sebagai berikut: mengupas kepala bawang, dipotong menjadi jalur nipis, tuangkan asid asetik, sedikit air, tuangkan garam, lada hitam, merah, tanah dan pelbagai rempah-rempah dengan citarasa anda, kacau dengan baik.
3. Tuangkan pengasam ke dalam daging, campurkan lagi. Biarkan babi di bawah tudung di dalam peti sejuk selama lima jam, atau lebih baik dalam semalam untuk rasa yang lebih kaya.
4. Pada akhir masa yang diperuntukkan untuk mengamalkan, aktifkan multicooker dalam mod "bakar". Masukkan daging jeruk dalam kapasiti multicooker, tetapkan masa untuk kira-kira 25 minit.
5. Selepas bip, buka tudung multicooker, potong sekeping daging, jika ia merah di dalam, tetapkan masa selama sepuluh minit dan goreng. Sedia daging perlu lembut dan berair. Secara pilihan, daging semasa menggoreng dalam periuk perlahan boleh dicurahkan dengan sos tomato, ditaburi dengan jus lemon.
6. Letakkan barbeku buatan rumah siap dalam periuk perlahan pada pinggan rata kecil, beberapa keping setiap hidangan, di sebelah setiap plat meletakkan tiga keping tomato dan timun segar. Sekiranya anda membuat kebab tanpa sos, maka anda boleh mencurahkannya apabila berhidang dengan kismis kebab dan taburkan dengan pasli dan dill dicincang halus. Secara berasingan, dalam piring, letakkan bawang jeruk dalam satu dan roti putih dihiris di kedua.
Resipi langkah demi langkah untuk daging babi dalam periuk perlahan: helah dan tip berguna
• Babi selalu rasanya lebih baik jika anda pra-marinate daging. Anda boleh menggunakan rempah, sos, sebarang perapian. Sekiranya masa untuk pemelitan sangat kurang, anda boleh campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan garam dan lada dan potong potong yang dicincang dengan campuran ini.
• Jangan menganggap bahawa rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi memacu anda ke dalam kerangka tertentu, anda boleh menggantikan beberapa komponen dengan orang lain dengan menggunakan herba lain dan rempah-rempah, serta memilih set produk anda sendiri untuk membuat sos dan marinade.
