Semangka adalah buah beri gergasi, dinikmati oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Di samping rasa, ia juga sangat berguna, ia sering digunakan dalam diet, dan juga membantu membersihkan buah pinggang dan menghilangkan toksin. Dengan semua kegunaan beri ini, anda harus waspada terhadap nitrat, yang banyak pengeluar menambah kepada semangka. Apa yang perlu dilakukan dalam situasi ini? Bagaimana untuk memeriksa tembikai untuk nitrat di rumah?
Mari kita cuba untuk mencari cara untuk mengetahui menentukan buah beri yang sihat dari yang berbahaya dan apa yang perlu dilakukan jika anda sudah makan semangka dengan nitrat?
Cara semak tembikai untuk nitrat di rumah: maklumat am
Seperti yang kita katakan di atas, semangka adalah produk yang sangat lazat dan sihat, tetapi tidak semua orang boleh membesar dengan sendirinya. Masalahnya ialah bahawa buah ini mempunyai keupayaan yang sangat tidak menyenangkan - pengumpulan nitrat. Oleh itu, jika norma melebihi, ia boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan keracunan. Sekiranya mereka masuk ke dalam badan secara teratur, ini penuh dengan pembentukan nitrit, yang boleh menyebabkan masalah kesihatan yang lebih serius.
Bahaya terbesar terletak pada menunggu pencinta pencuci mulut ini dengan permulaan musim. Sebabnya ialah pengeluar, untuk mendapatkan tuaian awal secepat mungkin, hampir semua tanaman memakan nitrat. Keadaan ini diperparah oleh fakta bahawa banyak daripada mereka, untuk mendapatkan keuntungan maksimum, tidak boleh berhenti dan melebihi norma nitrat yang dibenarkan beberapa kali. Jadi, tembikai, di mana bahan kimia yang banyak "disumbat", diubah dari makanan yang lazat kepada produk berbahaya yang mengancam kesihatan anda, terutama sistem pencernaan.
Penting! Jangan membeli buah beri dan buah-buahan awal yang pertama, kerana ia mewakili bahaya kesihatan maksimum. Ini benar terutama untuk kanak-kanak.
Sehubungan dengan berlakunya masalah tersebut, soalan berikut menjadi relevan: bagaimana untuk memeriksa tembikai untuk nitrat di rumah untuk melindungi diri sendiri dan orang tersayang daripada akibat buruk?
Sudah tentu, pilihan terbaik dan paling tepat untuk menentukan bilangan nitrat dalam buah beri adalah penggunaan kaedah makmal atau peranti khas - nitratomer. Walau bagaimanapun, tidak semua orang mempunyai peranti ini. Oleh itu, apabila memilih janin semasa membeli, pertama sekali, anda perlu berhati-hati memeriksa dan mengkajinya.
Sebenarnya, pemeriksaan semacam itu boleh dilakukan tanpa syarat-syarat makmal atau peralatan khas, terdapat tanda-tanda yang akan membolehkan anda membuat penilaian kualitatif mengenai kesesuaian beri ini untuk makanan dan di rumah.
Di samping itu, adalah perlu untuk belajar cara memilih beri dengan betul, kerana kualitinya dapat ditentukan dengan mudah sebelum membeli. Untuk melakukan ini, anda perlu melihat semangka itu sendiri dan peralatan tempat perdagangan (ia sering berlaku bahawa walaupun buah berkualiti tinggi boleh merosot kerana keadaan yang tidak mencukupi untuk simpanannya).
Bagaimana untuk memeriksa tembikai untuk nitrat di rumah: bagaimana untuk tidak membuat kesilapan dengan pilihan?
Nitrat mempunyai keupayaan untuk larut dengan sempurna di dalam air, yang paling sering digunakan untuk menyuburkan tumbuhan. Tidak semua orang tahu bahawa setiap produk pada awalnya mengandungi sejumlah nitrat. Tetapi bilangan mereka tidak kritis sama sekali dan mereka tidak menimbulkan sebarang bahaya yang serius kepada kesihatan manusia.
Nitratnya sendiri tidak menimbulkan ancaman serius, tetapi apabila mereka memasuki saluran gastrointestinal, proses penukaran kepada nitrit bermula, yang pada gilirannya mempunyai ketoksikan yang kuat untuk tubuh dan menyebabkan kelaparan oksigen dari tisu.
Nitrat, apabila ditelan dalam tubuh manusia, dapat mengurangkan jumlah vitamin dalam makanan yang memasuki tubuh dan mengganggu kelenjar tiroid. Jika normalisasi nitrat sehari-hari melebihi, seseorang terancam dengan perut kecewa, kulit biru, pernafasan berat, cirit-birit dan tanda-tanda buruk keracunan yang lain.
Jadi, bagaimana untuk menentukan sama ada anda ditawarkan semangka berkualiti walaupun sebelum dibeli? Lihat di bawah keadaan apa buah-buahan disimpan, apakah mereka disimpan dengan kemas di dalam bekas bersih? Jejak supaya tembikai tidak terletak di atas lantaidan tiada kotoran yang menimpa mereka. Tidak perlu mengambil risiko dan mendapatkan buah yang retak, pecah atau kusut. Semangka masak yang ditanam dalam persekitaran semulajadi akan mempunyai tip kering, dan jika anda mengetuknya, ia akan membuat dering ciri. Ia tidak digalakkan jika buah beri selepas pemeriksaan kepingannya, permukaan akan berkilauan dengan warna ungu.
Menjejaki musim ini dan jangan beli tembikai pertama. Pembeli yang berpengalaman selalu memahami pada masa yang anda perlukan untuk menolak untuk membeli. Tembikai dengan nitrat yang paling banyak boleh dibeli pada separuh pertama bulan Julai. Jika anda mendapat buah-buahan bermula dari separuh kedua bulan Ogos dan kemudian, anda tidak boleh lagi takut bahawa jumlah "kimia" di dalamnya melebihi norma yang dibenarkan, selalunya mereka tidak berada di sana.
Kebanyakan penjual memberi peluang kepada pelanggan mereka untuk merasai gigitan kecil sebelum membeli. Di pasar raya, untuk menunjukkan buah dari bahagian dalam, ia dipotong menjadi dua bahagian, selepas itu dibalut dengan bungkus plastik tipis di mana anda dapat dengan mudah melihat sebarang kecacatan. Walau bagaimanapun, pemeriksaan visual tidak memungkinkan untuk menentukan kehadiran "kimia" dalam buah beri.
Maklumat yang paling tepat tentang jumlah bahan yang tidak perlu dalam buah beri boleh didapati terima kasih kepada peranti khas - nitratomer. Tetapi, malangnya, peranti ini tidak murah, dan tidak semua orang mampu membelinya. Oleh itu, dalam kes ini, lebih baik menggunakan tanda-tanda rakyat.
Bagaimana untuk memeriksa tembikai untuk nitrat di rumah: nasihat yang baik
Terdapat beberapa pilihan untuk memeriksa janin di rumah:
1) semangka sepenuhnya diturunkan ke dalam bekas yang dipenuhi dengan air (contohnya, ke bilik mandi). Jika janin mula muncul - anda tidak perlu meragui kualitinya, jika ia pergi ke bahagian bawah - lebih baik menolak penggunaan, kerana ia penuh dengan nitrat;
2) dalam buah tulen pada potongan akan ada benjolan, biji-bijian. Sekiranya potongan itu lancar dan terang, buah-buahan tidak selamat, terutamanya untuk kanak-kanak;
3) kehadiran urat besar dalam pulpa warna kekuningan atau kekuningan adalah tanda jelas kehadiran bahan kimia;
4) pelajari memotong cahaya - jika permukaannya berkilauan sedikit dengan warna ungu - lebih baik tidak memakannya;
5) ambil sekeping pulpa, masak di dalam air bersih dan biarkan selama 15-20 minit. Sekiranya air mula mendung - buahnya adalah kualiti yang baik, jika ia mula berubah merah jambu atau merah kemerahan - ia penuh dengan baja kimia.
Bagaimana untuk memeriksa tembikai untuk nitrat di rumah: bagaimana menggunakan buah beri?
Jangan lupa tentang peraturan yang paling mudah untuk menggunakan merawat ini:
- semangka boleh dianggap hidangan yang sepenuhnya bebas. Adalah lebih baik untuk memakannya 1-2 jam sebelum makan (anda tidak perlu menggabungkan semangka dengan makanan lain untuk mengelakkan beban perut);
- Sebelum makan buah-buahan, jangan lupa untuk membersihkannya secara menyeluruh di bawah air yang mengalir;
- jumlah maksimum nitrat disimpan dalam kulit buah, jadi anda tidak perlu memakannya ke kerak yang sangat.
- Sekiranya anda masih menjumpai janin dengan nitrat dan anda memakannya, dalam beberapa jam anda harus mengharapkan gejala ini:
- loya, dalam kes-kes yang jarang berlaku, muntah;
- cirit-birit
- kram, kejang abdomen;
- amalan umum;
- sakit kepala atau pening;
- suhu meningkat.
Apa yang perlu dilakukan jika anda merasakan bahawa anda telah diracuni oleh tembikai:
1) pertama sekali, lavage gastrik perlu dilakukan dengan jumlah maksimum air suam dengan larutan merah jambu permanganat kalium;
2) mengambil enterosorbents - ubat-ubatan yang membantu meneutralkan racun dalam usus. Ini termasuk: karbon diaktifkan, Enterosgel, Smecta, dan lain-lain;
3) menggunakan jumlah maksimum cecair - ini akan mempercepat penyingkiran bahan-bahan yang tidak perlu dari badan dan mengurangkan risiko dehidrasi;
4) minum teh manis dengan lemon - ini akan menghentikan proses mual.
5) anda tidak perlu menggunakan ubat untuk sakit dan cirit-birit - mereka tidak akan membetulkan keadaan, tetapi hanya menutup keadaan semasa badan.
Seperti yang anda lihat, tidak begitu sukar untuk menentukan kehadiran nitrat dalam tembikai. Ikuti peraturan mudah dan berhati-hati, jangan gunakan tembikai yang mencurigakan dan jangan berikan kepada anak-anak. Jadilah sihat!
