Semangka berguna kerana kandungan vitamin yang tinggi (kumpulan B, D, C, E), unsur surih dan mineral. Jumlah besar pektin dan serat di dalamnya menyumbang kepada peningkatan fungsi saluran pencernaan. Disebabkan fakta bahawa tembikai adalah 99% air, ia menghilangkan dahaga dengan baik dan mempunyai kesan diuretik. Ia ditunjukkan untuk patologi buah pinggang, yang akhirnya berkembang di dalam diabetes mellitus, serta untuk calculi kecil dan "pasir" yang terdapat di buah pinggang. Batu besar adalah kontraindikasi terhadap penggunaan tembikai, kerana ia boleh menimbulkan kolik buah pinggang.
Pengiraan produk diet untuk diabetes
Pesakit diabetes perlu rendah karbohidrat: ini menyokong paras gula darah normal. Apabila menyusun diet, indeks produk glisemik (GI) diambil kira. Nilai kalori dan beban glisemik (GN) dikira tanpa gagal.
Indeks Makanan Glikemik
Indeks glisemik adalah ukuran kadar di mana glukosa memasuki aliran darah selepas makan makanan atau minuman. Terutamanya diambil kira dalam penyediaan diet untuk diabetes jenis kedua:
• Produk diabetes termasuk mereka yang mempunyai GI yang tidak melebihi 50 unit.
• Dengan GI sehingga 69 unit - penggunaan produk dibenarkan tidak lebih daripada 2 kali seminggu (sebagai pengecualian) dalam jumlah tidak melebihi 100 gram.
• GI> 70 membawa kepada lonjakan tajam dalam gula (hyperglycemia) dan kemerosotan dalam keadaan umum.
• Aktiviti glukosa tulen diterima untuk 100 unit.
Semakin tinggi GI, semakin kuat rasa lapar dan selera makan. Biasanya karbohidrat dalam makanan dengan GI yang rendah (sehingga 50 unit) dipecahkan secara perlahan, jadi penukaran kepada tenaga berlaku secara beransur-ansur. Pada masa ini, tubuh berjaya membelanjakan sumber tenaga yang diperuntukkan, dan tahap glisemia kekal stabil. Dari makanan dengan GI> 70 unit, karbohidrat diserap pada kadar yang tinggi sehingga walaupun dengan tenaga fizikal yang hebat, tubuh tidak mempunyai masa untuk merealisasikan semua tenaga yang dikeluarkan. Oleh itu, tahap glukosa dalam darah meningkat dengan ketara, dan sebahagian karbohidrat ditukar kepada pengumpulan lemak.
Oleh itu, semakin rendah GI produk, glukosa yang lebih mudah dapat dikawal. Karbohidrat yang cepat dihadam mesti dikurangkan kepada sifar. Keutamaan diberikan kepada produk yang mengandungi fruktosa.
Beban glisemik
Beban glisemik (GN) adalah penunjuk baru yang menentukan kesan makan makanan pada jumlah glukosa darah. Ia digunakan untuk menentukan makanan yang paling berbahaya yang, selepas penggunaannya, memegang kepekatan gula yang tinggi dalam darah selama mungkin. Beban glisemik ditentukan setiap 100 g produk dan terdapat tiga peringkat:
• tinggi - 20 karbohidrat;
• purata - 11-20;
• GN yang rendah - sehingga 10 karbohidrat.
Jumlah harian buah dan beri yang dibenarkan dengan penunjuk GN rendah untuk diabetes tidak melebihi 200 g sehari.
Untuk mengetahui dengan tepat jika tembikai boleh digunakan dalam kencing manis, perlu mengkaji indeks glisemiknya, beban glisemik dan mengambil kira kandungan kalorinya.
Prestasi tembikai:
1. GI - 75 unit (penunjuk yang tinggi, yang bermaksud bahawa dalam masa yang singkat akan ada rasa lapar yang tajam dan anda perlu membuat snek yang tidak dirancang).
2. GN - 4 g karbohidrat setiap 100 g produk (tahap rendah).
3. Kandungan kalori - 38 kcal per 100 g produk t (kadar rendah).
Berdasarkan data ini, dengan penggunaan semangka dalam tubuh manusia:
• disebabkan oleh GI yang tinggi, kepekatan gula meningkat dengan pesat;
• Memandangkan beban glisemik yang rendah (GN), kadar glisemik yang tinggi tidak akan bertahan lama.
Adakah tembikai mungkin diabetis, dengan mengambil kira komposisinya
Apabila menyusun diet harian, perlu mengambil kira bahawa 100 g tembikai terkandung;
• 0.7 g protein;
• 0.2 g lemak;
• 8.8 g karbohidrat (di mana 2.4 g glukosa dan 4.4 fruktosa);
• segalanya adalah serat dan air.
Bahagian utama gula dalam semangka adalah fruktosa. Dalam pemisahannya, insulin tidak terlibat. Tetapi fruktosa tidak benar-benar tidak berbahaya kepada manusia. Berbanding dengan glukosa, ia lebih banyak diproses menjadi lemak dan disimpan "dalam rizab". Kandungan dalam diet harian lebih daripada 90 g fruktosa menyebabkan obesiti, dan penggunaan yang berterusan dapat menyebabkan diabetes pada orang yang sebelumnya sihat. Sekali lagi, selera makan orang ini bertambah, yang membawa kepada obesiti.
Apabila ditelan, fruktosa tidak menyebabkan pengeluaran insulin oleh sel-sel pankreas. Tetapi dalam diabetes, ia merangsang peningkatan dalam glukosa darah, walaupun ini berlaku lebih perlahan daripada ketika memakan makanan yang tinggi gula. Penyerapan normal fruktosa dalam diabetes berlaku apabila ia dikonsumsi sehingga 30-40 g sehari.
Sejurus selepas memakan semangka, seseorang itu berkembang pesat, tetapi hiperglikemia jangka pendek. Ini menyumbang kepada pembebasan insulin, yang secara dramatik mengurangkan tahap glukosa, menyebabkan hipoglikemia - rasa lapar. Bagi pesakit kencing manis, ini adalah pelanggaran diet yang berbahaya.
Jumlah tembikai yang dibenarkan dalam diabetes jenis 2
Dengan pelbagai kajian dan mencari jawapan kepada soalan sama ada tembikai boleh digunakan dalam kencing manis, had untuk penggunaan buah beri ini telah ditubuhkan, yang tidak membahayakan pesakit dengan penyakit jenis kedua: 300 g sehari, tidak lebih daripada 100 g pada satu masa. Pengambilan karbohidrat lain mesti dikurangkan dengan jumlah yang terkandung dalam tembikai yang dimakan. Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa jenis kedua diabetes disertai oleh kegemukan: kerana berat badan yang berlebihan, terdapat lebih banyak sekatan terhadap karbohidrat.
Untuk mengelakkan tekanan yang tidak perlu bagi badan, pesakit kencing manis disyorkan untuk memakan semangka dengan roti. Ini akan mengekalkan tahap gula yang normal untuk masa yang lebih lama dan mencegah timbulnya rasa lapar akut. Tetapi gabungan itu hanya boleh dilakukan jika tiada patologi usus, kerana ia membawa kepada kembung perut yang teruk.
Standard tembikai yang disyorkan untuk jenis penyakit pertama
Adakah tembikai mungkin dengan diabetes jenis pertama? Soalan itu dikaji dengan mengambil kira diet yang diperlukan untuk patologi ini dan korespondensinya kepada unit roti (XE). Telah ditubuhkan bahawa dengan jenis pertama patologi ini, adalah dibenarkan menggunakan 1 kg semangka sehari dalam beberapa dos 200-300 g tanpa akibat kesihatan. Jumlah karbohidrat yang dimakan sepadan dengan dos insulin yang diterima dan aktiviti fizikal pesakit. Tidak seperti jenis kedua, gula darah boleh diselaraskan oleh pentadbiran insulin tambahan, mengira jumlah karbohidrat yang digunakan. Dalam pengiraan, koresponden 120-150 g buah tembikai kepada 1 unit roti diambil kira. Ia bergantung kepada kematangan dan pelbagai janin. Seluruh diet untuk diabetes dikira dengan mengambil kira unit roti yang ditubuhkan dengan jelas bagi setiap produk dan dikira dengan teliti apabila menyusun menu menggunakan meja khas.
Ahli endokrinologi mengesyorkan menggunakan tembikai untuk kencing manis, dengan mengambil kira sifat-sifatnya yang bermanfaat, dalam jumlah yang tidak melebihi 10 XE sehari. Pada masa yang sama, anda perlu mengurangkan penggunaan karbohidrat biasa (kentang atau roti) dengan jumlah yang sama. Pesakit dengan jenis diabetes yang pertama harus mengetahui berapa banyak insulin yang diperlukan oleh badan untuk memecahkan 1 XE - maka semangka boleh dimakan dalam kuantiti yang diberi kuasa tanpa perhatian.
Memandangkan kursus penyakit adalah individu untuk setiap pesakit, hanya doktor dalam setiap kes akan memutuskan sama ada tembikai adalah mungkin dengan kencing manis dan dalam kuantiti apa, dan juga akan memberikan petua mengenai penggunaannya yang sepatutnya.
