Vitamin D adalah sekumpulan vitamin yang merupakan sebahagian daripada diet orang yang sihat. Keperluan harian untuk vitamin ini dari umur 1 tahun hingga 80 tahun berbeza dari 400 hingga 800 IU (unit antarabangsa). Juga, ia adalah yang paling perlu dalam rawatan dan pencegahan riket dan banyak penyakit lain.
Makanan apa yang mengandungi vitamin D
Seperti yang disebutkan di atas, vitamin D adalah sekumpulan vitamin. Terdapat enam daripada mereka:
• Vitamin D1 - ergocalciferol dan lumisterol, dalam nisbah 1: 1;
• Vitamin D2 - ergocalciferol;
• Vitamin D3 - cholecalciferol;
• Vitamin D4 - 2,2-dihydroergocalciferol;
• Vitamin D5 - sitocalciferol;
• Vitamin D6 - Sigma Calciferol.
Apabila bercakap tentang vitamin D, doktor dan ahli farmasi bermakna dua - D2 dan D3. Vitamin ini terbentuk apabila kulit terdedah kepada sinaran ultraviolet (sinar matahari). Semakin banyak matahari di rantau ini, semakin rendah risiko kekurangan vitamin ini dalam tubuh.
Vitamin ini terdapat dalam makanan seperti:
• Telur, atau sebaliknya, kuning telur - kira-kira 27 IU / 100 g;
• Mentega - tidak melebihi 35 IU / 100 g;
• Keju - kurang daripada 0.5 IU / 100 g;
• Susu - dari 0.5 hingga 3 IU / 100 g, bergantung kepada kandungan lemak;
• Minyak jagung - kira-kira 10 IU / 100 g;
• Daging - 15 IU / 100 g;
• Hati haiwan - kurang daripada 50 IU / 100 g;
• Minyak ikan - kira-kira 160 IU / 100 g;
• Spesies ikan berlemak - dari 45 hingga 280 IU / 100 g, bergantung kepada spesies;
• Kaviar - dari 100 hingga 200 IU / 100 g.
• Beberapa jenis cendawan yang tumbuh di bawah keadaan semula jadi (contohnya, chanterelles) - dari sekitar 80 hingga 1600 IU / 100 g.
Vitamin D juga terdapat dalam beberapa tumbuhan:
• Alfalfa (pucuk) - kira-kira 192 IU / 100 g;
• Nettle - 180 IU / 100 g;
• Parsley, dill - kira-kira 27 IU / 100 g.
Vitamin D juga ditemui dalam herba lain, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil. Dan kerana seseorang tidak dapat mencerna rumput yang besar, mereka tidak begitu menarik sebagai sumber vitamin "solar".
Cara mengambil makanan yang mengandung Vitamin D
Vitamin D adalah larut lemak. Oleh itu, ia perlu menggunakannya dengan bahan tambahan lemak. Oleh itu, hidangan perlu dibasuh dengan pelbagai minyak, serta krim masam atau yogurt lemak. Mereka akan menyumbang kepada penyerapan vitamin D dalam darah dan pengedarannya yang betul.
Ikan dan derivatifnya (kaviar, hati) boleh digunakan sama seperti itu, tanpa aditif.
Produk tenusu, walaupun mereka mengandungi vitamin D, mereka tidak selalu menyumbang kepada penambahannya. Susu mengandungi banyak fosforus, yang menghalang penyerapan vitamin ini.
Walaupun anda mengikuti diet yang betul yang mengandungi vitamin D setiap hari yang diperlukan, sementara tidak mempunyai masa yang diperlukan di bawah matahari, vitamin ini tidak akan diserap dengan betul. Oleh itu, anda perlu berada di bawah sinar matahari setiap hari semasa aktivitinya, iaitu dari jam 9.00 hingga 13.00 siang. Lebih ringan kulit, pendedahan cahaya kurang diperlukan. Tetapi di negara yang paling sunyi, kekurangan vitamin D mungkin berlaku. Kekurangan ini berlaku pada orang berkulit gelap, orang yang berlebihan berat badan, orang tua, dan juga orang yang menutupi anggota badan mereka.
Cara menyimpan makanan yang mengandung vitamin D
Seperti kebanyakan makanan, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk. Sudah tentu, makanan segar adalah yang terbaik. Tetapi tidak semestinya dan tidak semua orang berpeluang memperolehnya.
Oleh kerana vitamin ini adalah larut lemak, ia tidak dapat diruntuhkan. Tetapi apabila memecahkan makanan, anda perlu memberi mereka masa untuk mencairkan secara semula jadi, dan bukannya melakukannya dengan microwave, air panas, dan sebagainya.
Tetapi apabila menyimpan makanan dalam cahaya dan apabila oksigen tersedia, vitamin D mungkin dimusnahkan.
Cara memasak makanan yang mengandungi vitamin D
Untuk pemakanan yang betul, lebih baik untuk stim atau rebus. Walaupun suhu tinggi tidak menjejaskan jumlah vitamin yang tersisa dalam produk siap.
Pada musim sejuk, telur goreng adalah yang terbaik. Jika boleh, telur mentah akan mengisi jumlah vitamin harian yang diperlukan setiap hari. Selain itu, roti dengan mentega boleh ditambah ke kopi paling kegemaran anda beberapa kali seminggu. Oatmeal juga mengandungi vitamin, tetapi anda perlu mendidihnya di dalam air, menambah minyak atau perasa dengan minyak jagung (dengan diet).
Untuk makan tengah hari atau makan malam, anda boleh makan hidangan ikan berlemak. Dan jika anda rasa dengan keju - akan ada gudang vitamin D.
Tetapi semua hidangan lazat ini perlu diganti, kerana bukan sahaja kekurangannya adalah berbahaya, tetapi juga lebih banyak vitamin D.
Tanda-tanda Vitamin D Kekurangan
Tanda-tanda utama kekurangan vitamin D adalah:
• Pengujaan sistem saraf;
• selera makan terjejas;
• Rasa dahaga berterusan;
• Kencing manis yang kerap;
• penglihatan yang terjejas.
Di samping itu, terdapat kemerosotan dalam kesejahteraan, penurunan tekanan, dan degupan jantung yang cepat.
Penyakit kekurangan vitamin D
Penyakit yang paling penting yang mengiringi kekurangan vitamin D adalah riket. Ia boleh berlaku pada awal bayi dan lebih dewasa, terutamanya orang tua, umur. Di samping itu, disebabkan kekurangannya, penyerapan kalsium telah terjejas, yang meningkatkan kemungkinan keretakan dan merosakkan splicing tulang.
Pada kanak-kanak dengan riket, gejala berikut diperhatikan:
1. Kemudian daripada kebanyakan peer meletus, fontanel ditutup;
2. Kaki bengkok, ubah bentuk pelvis adalah mungkin;
3. Pengubahan tulang tengkorak muka;
4. Pengubahan tengkorak secara keseluruhan (yang disebut "kepala persegi");
5. Perubahan dada ("dada ayam");
6. Mengental, ketakutan, air mata, gangguan tidur.
Untuk rawatan, anda mesti mengambil sekurang-kurangnya 1500 IU vitamin D. Untuk ini, 2 sudu minyak ikan sehari cukup.
Hypervitaminosis: Kelebihan Vitamin D
Kekurangan vitamin sangat berbahaya. Tetapi lebihan tidak kurang berbahaya. Gejala utama dalam kes ini ialah:
• Kelemahan, kehilangan selera makan;
• Muntah / loya;
• Cirit-birit / sembelit;
• Muscular, sakit kepala, sakit sendi;
• Peningkatan tekanan, demam, kekejangan.
Hypervitaminosis juga boleh berlaku apabila sejumlah besar bukan sahaja vitamin D, tetapi juga kalsium yang ditelan. Dalam kes ini, ossifikasi berlaku, pemendapan garam kalsium dalam buah pinggang, hati, sistem kardiovaskular dan organ lain. Dalam kes ini, fungsi organ-organ ini dilanggar.
Interaksi Dadah
Apabila menggunakan vitamin D dengan pelbagai ubat pada masa yang sama, kestabilannya boleh menjadi lebih teruk. Jangan ambil serentak dengan julap dan diuretik. Bekas tidak membenarkan kalsium dan vitamin D diserap secara normal, sementara yang kedua mencuci vitamin ini.
Juga, pelbagai penyediaan hormon yang menyumbang kepada pencairan vitamin D dari badan. Dadah yang melepaskan kolesterol juga mengganggu penyerapan vitamin yang normal. Ini disebabkan oleh fakta bahawa vitamin D adalah lemak larut, dan ubat-ubatan ini mengeluarkan kelebihan lemak.
Tetapi vitamin D sendiri boleh mengganggu rawatan yang lain. Sebagai contoh, ia mengganggu penyerapan zat besi, kerana ia menggalakkan penyerapan kalsium dalam usus, dan, seperti yang anda tahu, kalsium dan besi adalah saingan. Oleh itu, dalam rawatan anemia, lebih baik untuk menghadkan pengambilannya. Di samping itu, ia mengurangkan keberkesanan glycolysides jantung, yang tidak kurang berbahaya.
Oleh itu, pengambilan vitamin D perlu dilakukan hanya seperti yang ditetapkan oleh doktor, walaupun dengan segala keperluannya.
