Diabetes mellitus adalah penyakit kompleks yang meluas yang memerlukan, sebagai peraturan, bukan hanya pengambilan agen hypoglycemic yang tetap, tetapi juga diet mandatori.
Selain itu, pemakanan diet untuk diabetes adalah 50% kejayaan dalam rawatan. Ini adalah penyakit orang tua: ia terutamanya berkembang selepas 40 tahun, dan dengan usia, risiko penyakit meningkat.
Faktor risiko utama dalam patologi ini adalah kelebihan berat badan - ia adalah berbahaya walaupun bagi orang yang tidak mempunyai kecenderungan keturunan. Kencing manis jenis 1, jika diet tidak diikuti, boleh menjadi rumit oleh koma dan bahkan menjadi maut. Oleh kerana dengan patologi ini terdapat pelanggaran bukan hanya karbohidrat, tetapi juga metabolisme lemak, pemakanan dalam diabetes ditujukan untuk menormalkannya. Matlamatnya: mengurangkan berat badan berlebihan dan menggantikan beberapa karbohidrat dalam diet dengan komponen lain.
Prinsip umum pemakanan untuk diabetes
Untuk berjaya menangani penyakit ini, anda mesti mengikuti prinsip asas pemakanan untuk diabetes. Mereka berkaitan dengan komponen utama, kalori, kekerapan pengambilan makanan:
1. Pemakanan. Ia bergantung kepada berat badan pesakit:
• pada berat badan biasa, keperluan tubuh adalah 1600 - 2500 kkal per hari;
• melebihi berat badan normal - 1300 - 1500 kkal sehari;
• dengan obesiti - 600 - 900 kcal sehari.
Terdapat ciri-ciri tertentu dalam mengira diet harian: untuk sesetengah penyakit, diet rendah kalori adalah kontraindikasi, walaupun terdapat berat badan berlebihan. Ini termasuk, pertama sekali, komplikasi kencing manis itu sendiri:
• Retinopati yang teruk (kerosakan pada mata choroid);
• nefropati diabetik dengan sindrom nefrotik (kerosakan buah pinggang dengan kandungan protein tinggi dalam air kencing);
• akibat daripada nefropati - kegagalan buah pinggang kronik (CRF) yang dikembangkan;
• polyneuropathy diabetik yang teruk.
Kontraindikasi adalah penyakit mental dan patologi somatik:
• Cara angina pectoris yang tidak stabil dan kehadiran aritmia yang mengancam nyawa;
• gout;
• penyakit hati yang teruk;
• Patologi kronik yang bersamaan
2. Bahagian karbohidrat tertentu dalam diet harian diabetes mestilah tidak lebih daripada 55% - 300 - 350 g. Ini merujuk kepada produk carbohydrate yang kompleks dan perlahan-lahan fisil dengan vitamin, mikroelemen dan serabut yang tidak dapat dicerna di dalamnya:
• pelbagai biji bijirin dari bijirin;
• roti gandum;
• kacang;
• sayur-sayuran.
Mereka mestilah diedarkan secara sama rata dalam diet harian, dibahagikan kepada 5-6 majlis. Gula dan produk di mana ia terkandung dikecualikan dengan ketat, ia digantikan dengan xylitol atau sorbitol: 1 g setiap 0.5 kg berat badan (40 - 50 g sehari selama 2 hingga 3 dos).
3. Jumlah protein adalah kira-kira 90 g sehari, yang merupakan norma fisiologi bagi mana-mana lelaki yang sihat dengan gula darah normal. Jumlah ini sepadan dengan 15 - 20% daripada jumlah diet harian. Produk Protein yang Disyorkan:
• daging mana-mana ayam tanpa kulit (dengan pengecualian daging angsa);
• telur ayam (2 - 3 keping setiap minggu);
• ikan rendah lemak;
• Produk tenusu dengan kandungan lemak rendah (kefir, susu dipanggang yang ditapai. Keju cottage).
4. Kandungan lemak dalam diet untuk diabetes tidak boleh melebihi 30% daripada diet harian - ia adalah 80 g. Pada masa yang sama, 2/3 daripada jumlah ini adalah minyak sayuran.
5. Had garam hingga 12 g sehari (untuk mengelakkan jenis komplikasi diabetes), makanan yang mengandungi banyak kolesterol dan zat ekstraktif (broths daging yang kuat).
Produk Terlarang
Terdapat produk (mengandungi glukosa) yang mesti dikecualikan dari nutrisi diabetes. Walaupun dalam kuantiti yang kecil, penggunaannya adalah kontraindikasi. Ini termasuk:
• gula, madu, semua gula-gula yang diperbuat daripada buah-buahan dan buah-buahan (jam, marmalade, jem, jem), coklat, gula-gula, anggur, pisang, tarikh, buah ara;
• Minuman buah dengan gula, koka - cola, tonik, limau, minuman keras;
• wain manis dan semi-manis, buah-buahan, yang disimpan dalam sirap gula;
• pai, pastri, biskut dengan krim manis, puding;
• beras;
• makanan dalam tin, daging asap, sosej;
• Minuman beralkohol - malah yang paling lemah mengandungi sejumlah besar kalori.
Produk yang dibenarkan dalam kuantiti terhad
Produk berikut dibenarkan dalam kuantiti yang sangat kecil:
• daging rendah lemak, produk ikan, ayam tanpa kulit, telur, keju (pada masa yang sama, hanya satu daripada produk protein yang tersenarai boleh dimakan sekali pada siang hari);
• mentega, marjerin, susu keseluruhan dan dibakar;
• mana-mana minyak sayuran;
• garam;
• kacang (sehingga 50 g).
Produk yang boleh dimakan dalam jumlah meter
Dalam jumlah dos, disyorkan:
• bijirin, serpihan dedak;
• roti separuh, kue gandum (keropok);
• pasta;
• semua buah-buahan segar (tidak lebih daripada 1-2 sehari).
Makanan yang Disyorkan untuk Diabetes
Ia disyorkan untuk makan tanpa sekatan:
• sayur-sayuran hijau;
• beri: gooseberries, ceri - botol, apa-apa jenis currant, blueberries;
• buah sitrus: lemon, grapefruits;
• teh, kopi, minuman buah tanpa tambahan gula, air;
• lada, perisa, mustard, pelbagai herba, cuka;
• pemanis.
Satu contoh makanan harian untuk diabetes selama seminggu
Berdasarkan produk ini, disyorkan untuk pemakanan dalam kencing manis, menu disediakan untuk setiap hari dan sepanjang minggu:
Isnin
Sarapan pagi pertama: keju rendah kalori dengan sedikit susu, sup merah.
Sarapan pagi kedua: jeli dari mana-mana buah atau beri yang dibenarkan dengan xylitol, oren.
Makan tengah hari: sup kubis kubis, daging rendah lemak rebus dengan sayur-sayuran rebus, merebus buah-buahan kering tanpa gula.
Snek: sup dari rose rose.
Makan malam: ikan kale laut, ikan rendah lemak yang dibakar, vinaigrette dengan minyak jagung, terung rebus dengan bawang, teh.
Selasa
Sarapan pagi pertama: bubur soba dengan penambahan minyak jagung, telur kukus kukus, salad sayuran dengan minyak bunga matahari (tomato, timun, lada paprika), roti bran, teh tanpa gula dengan susu.
Sarapan pagi kedua: sup dibuat dari dedak gandum.
Makan tengah hari: borsch dengan sudu krim masam, daging kurus rebus, rebus dari pelbagai sayur-sayuran yang dibenarkan, jeli pada xylitol dari buah tanpa gula.
Snek: limau gedang.
Makan malam: ikan kukus, schnitzel lobak dengan kubis, sup buah.
Rabu
Sarapan pagi pertama: rendah kalori cottage cheese casserole.
Makan tengah hari: jeruk (2 medium dalam saiz).
Makan tengah hari: sup kubis, 2 potong ikan rendah lemak, sayur-sayuran segar, kompos buah tanpa gula.
Snek: 1 telur rebus.
Makan malam: kubis rebus, 2 bebola bersaiz kecil yang dikukus atau dimasak dalam ketuhar.
Khamis
Sarapan pagi pertama: bubur susu gandum, salad bit rebus dengan minyak jagung, teh.
Sarapan pagi kedua: yogurt dengan kandungan lemak minimum - 1 cawan.
Makan tengah hari: sup ikan, bubur barli, daging gulai.
Snek: salad sayuran segar yang berbeza.
Makan malam: sayur-sayuran rebus dengan kambing.
Jumaat
Sarapan pagi pertama: oatmeal, salad lobak merah, epal.
Makan tengah hari: 2 oren bersaiz sederhana.
Makan tengah hari: sup kubis, 2 disumbat dengan daging dan dibenarkan bubur lada.
Snek: kaserol wortel dengan keju kotej rendah lemak.
Makan malam: salad sayur-sayuran, ayam rebus tanpa kulit.
Sabtu
Sarapan pagi pertama: bubur dengan bran, 1 pir.
Sarapan pagi kedua: telur rebus, minuman tanpa gula.
Makan tengah hari: rebus sayur dengan daging tanpa lemak.
Snek petang: beberapa buah buah yang dibenarkan.
Makan malam: salad sayuran dengan rebus kambing.
Ahad
Sarapan pagi pertama: keju rendah kalori, beri segar.
Sarapan pagi kedua: ayam rebus.
Makan tengahari: sup sayur-sayuran vegetarian, goulash. kaviar skuasy.
Snek: salad berry.
Makan malam: kacang, udang kukus.
Perlu diingatkan bahawa dengan keseriusan sederhana hingga sederhana, diet adalah ukuran terapeutik yang menentukan. Dalam penyakit yang teruk, ia adalah bahagian penting rawatan.
