Daging cincang dalam ketuhar dengan resepi langkah demi langkah kentang adalah hidangan serba boleh yang boleh disediakan untuk makan tengah hari atau disajikan di meja perayaan. Pada masa yang sama, memasak sangat mudah sehingga seorang pelayan wanita baru boleh mengatasinya.
Cincang daging dalam ketuhar dengan kentang langkah demi langkah resipi - prinsip-prinsip asas memasak
Bagaimana untuk membakar kentang dengan daging cincang supaya pada akhirnya anda mendapat hidangan yang lazat dan lazat? Terdapat beberapa peraturan asas, berikut yang anda boleh memasak kentang yang berair dan lembut dengan daging cincang.
Untuk memasak, gunakan jenis kentang yang dicerna dengan baik. Hidangan boleh dibentuk dalam lapisan, atau dalam bentuk casseroles. Untuk kes pertama, kentang dan bahan-bahan lain disediakan: sayur-sayuran dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis. Daging pedas yang dibalut dengan rempah dan garam. Produk yang disiapkan berlapis dalam bentuk tahan haba dan dihantar ke ketuhar selama kira-kira sejam.
Untuk casseroles, kupas, basuh dan rebus sehingga dimasak. Kemudian rebus, atau gulung sayur-sayuran melalui ayak. Separuh kentang tumbuk yang tersebar di bahagian bawah acuan, daging cincang dibentangkan di atasnya dan ditutupi dengan lapisan kentang tumbuk yang tersisa.
Untuk mengekalkan hidangan dalam bentuk, ia dicurahkan dengan campuran telur dengan krim masam sebelum dibakar.
Setiap lapisan boleh dihiris dengan mayonis, atau sos yang lain.
Anda boleh menggunakan daging cincang, atau membuatnya dari mana-mana daging: daging babi, ayam, daging lembu, daging kambing. Daging babi dan daging lembu adalah yang terbaik, dan hidangannya akan menjadi juicy.
Anda boleh mempelbagaikan dengan menambah bahan-bahan tertentu. Jadi, sebagai contoh, rempah dan bawang putih akan menambah kepintaran, cendawan - kenyang, sayur-sayuran - juiciness, krim dan keju - kelembutan.
Terutama lazat daging cincang di dalam ketuhar dengan kentang, dimasak dalam periuk. Di dalamnya, produk itu tepu dengan aroma dan selera antara satu sama lain, dan kerana rindu, sayur-sayuran lembut dan lembut.
Kelebihan utama hidangan ini adalah kemudahan penyediaan dan ketersediaan produk.
Resipi 1. Masukkan ketuhar dengan kentang - resipi langkah demi langkah dalam gaya Perancis
Bahan-bahannya
setengah kilogram daging cincang;
garam;
kentang - satu kilogram;
campuran lada;
bawang - dua kepala besar;
minyak sayuran halus;
keju - 200 g;
mayonis secukup rasa.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang. Ini boleh dilakukan dengan pisau dapur tajam, atau alat khas untuk membersihkan sayur-sayuran. Berhati-hati memastikan semua mata dipotong. Bilas sayur-sayuran yang dikupas dan potong ke dalam lingkaran tidak terlalu kurus.
2. Tuangkan bentuk tahan panas dalam atau lembaran penaik dengan minyak sayuran. Ini mesti dilakukan supaya hidangan tidak terbakar dan tidak berpegang pada dinding atau bahagian bawah. Letakkan bulatan akar sayur dalam satu lapisan. Potong beberapa bulatan ke dalam kepingan kecil dan isi dengan ruang yang tersisa di antara kentang.
3. Kupas dan basuh mentol. Mengisar sayuran ke dalam cincin nipis. Letakkannya di atas kentang dalam satu lapisan. Garam ringan dan musim dengan campuran lada.
4. Musim daging cincang dengan garam dan campuran lada. Shuffle. Anda boleh menggunakan mincemeat. Tetapi lebih baik memasaknya sendiri, jadi anda pasti kualitinya. Untuk melakukan ini, ambil babi dan daging lembu sama. Basuh daging itu, potong kepingan kecil, putar dalam penggiling daging, atau potong dengan pengisar. Anda boleh menambah lemak tepung kepada peminum. Jadi hidangan itu akan menjadi hangat dan enak. Sebarkan daging cincang secara merata ke atas lapisan bawang.
5. Melincirkan daging cincang dengan mayonis. Sos boleh digunakan dari mana-mana kandungan lemak. Jika anda sedang menjalani diet, anda boleh menggantikan mayonis dengan krim masam. Untuk rempah, campurkan dengan rempah dan bawang putih yang dihancurkan.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah terlebih dahulu. Letakkan dulang pembakar dengan daging cincang dan kentang dalam ketuhar dan bakar selama sejam. Dalam masa kira-kira 15 minit, keluarkan pinggan dan taburkan dengan cip keju kecil. Keluarkan hidangan siap dari ketuhar dan sejuk ke keadaan hangat. Anda boleh menghias dengan sayur-sayuran segar dicincang halus atau bawang.
Resipi 2. Masukkan dalam ketuhar dengan kentang langkah demi langkah resipi dalam periuk
Bahan-bahannya
satu sudu kuah;
350 g daging lembu;
dua sudu minyak sayuran;
350 g kentang;
garam;
dua wortel;
tiga ulas bawang putih;
kepala bawang besar.
Kaedah memasak
1. Kupas bawang dari sekam, basuh dan cincang halus. Ini boleh dilakukan dengan pisau dapur tajam, atau dicincang dengan pengisar.
2. Kami membersihkan wortel dengan pisau dapur tajam atau alat khas untuk mengupas sayur-sayuran. Tali dengan lubang kecil atau sederhana. Atau potong wortel ke dalam kepingan kecil, letakkan di dalam mangkuk pengisar dan bunuh sehingga serbuk kecil.
3. Kami mengambil daging lembu sebagai pembeli, atau kami membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, kita membersihkan daging daging dari filem dan urat. Bilas, potong kepingan kecil dan kipas ke dalam daging cincang menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan.
4. Kami mengambil kuali besi. Tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan letakkan pada api sederhana. Kami menyebarkan bawang cincang, wortel cincang dan daging lembu dalam minyak yang dipanaskan. Goreng campuran sayur-sayuran dan daging, kacau secara teratur, selama kira-kira 15 minit. Wortel harus menjadi lembut, dan daging cincang harus berubah warna. Sangat penting pada tahap ini untuk tidak lupa untuk campuran, supaya campuran tidak terbakar, dan daging cincang tidak berubah ketulan. Sebelum memasak, tambah sos, aduk dan masak selama beberapa minit. Sekiranya anda tidak mempunyai saus tomat, anda boleh menggunakan sos tomato atau pasta. Kami membebaskan bawang putih dari sekamnya, melalui pemerah bawang putih, atau memotongnya dengan halus dan hantar ke kuali.
5. Kupas kentang. Kami mencuci tanaman akar di bawah paip dan potong saiz sederhana.
6. Kami mengambil periuk tanah liat. Kami membasuh mereka dengan baik dan tuangkan air mendidih. Lap kering. Kami menyebarkan kentang dalam periuk sama. Tuangkan sedikit air supaya sayuran tidak melekat pada dinding.
7. Letakkan periuk dalam ketuhar. Sangat penting untuk diperhatikan bahawa ketuhar harus sejuk. Sekiranya periuk diletakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan, ia mungkin retak. Hidupkan ketuhar pada 220 darjah dan renehkan kentang selama 20 minit.
8. Keluarkan pasu. Kami menyebarkan campuran goreng sayuran dan daging cincang sama rata di dalam pasu di atas kentang. Isi isi dengan air rebus supaya arasnya adalah dua setengah sentimeter dari pinggir periuk. Daripada air, anda boleh menggunakan sup sayur atau daging. Kami menutup periuk dengan tudung dan sekali lagi hantar ke ketuhar. Masak selama setengah jam lagi.
Resipi 3. Masukkan ketuhar dalam ketuhar dengan resepi kentang dengan langkah resipi casserole
Bahan-bahannya
empat ubi kentang;
sayuran pasli;
tiga sudu mentega;
bawang hijau;
bawang;
lapan telur;
daging cincang - 200 g;
lada hitam tanah;
garam;
keju - 150 g;
segelas yogurt;
lada cayenne;
dua sudu besar. sudu Mustard Dijon.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang. Ini boleh dilakukan dengan pisau dapur atau pengupas khas. Basuh ubi, masukkan ke dalam kuali, isi air dan letakkan di atas dapur. Hidupkan api sederhana dan masak sehingga masak. Keluarkan tepung kentang. Biarkan sayur-sayuran dan gigitnya dengan lubang kecil atau sederhana.
2. Kupas bawang dan cincang halus. Cair mentega dalam kuali. Masukkan bawang cincang dan tumis selama lima minit, kacau terus. Letakkan daging cincang dalam kuali dengan bawang dan terus masak, kacau secara kerap untuk membuat daging cincang berkerak. Teruskan api sehingga mincemeat adalah cahaya.
3. Campurkan kentang rebus parut dengan campuran daging bawang. Mengisar keju pada parutan halus. Tambah cip keju, mustard dan yogurt ke campuran kentang. Musim dengan garam dan lada. Campurkan dengan baik.
4. Gosokkan bahagian bawah dan dinding bentuk tahan panas dengan minyak. Letakkan campuran kentang dengan daging cincang di dalamnya. Lancar permukaan dengan spatula kayu.
5. Hidupkan ketuhar 220 darjah. Apabila ia memanaskan suhu yang betul, letakkan hidangan kentang di dalamnya dan bakar selama 25 minit.
6. Keluarkan pan kentang yang dibakar dari oven. Buat lapan lubang di permukaan dan masukkan ke dalam setiap telur. Letakkan kaserol di dalam ketuhar sekali lagi dan masak lagi 12 minit. Ambil hidangan siap dari ketuhar, sejuk ke keadaan hangat, dipotong menjadi lapan bahagian, susun di atas pinggan, menghias dengan sayur-sayuran dicincang halus dan berkhidmat dengan krim masam atau sos tomato.
Memasak dalam ketuhar dengan kentang langkah demi langkah resipi - tips dan cara
- Ambil kentang jenis warna merah atau kuning, ia menjadi kurus semasa memasak.
- Selain mincemeat, anda boleh menambah sayuran atau cendawan untuk mengisi.
- Anda boleh melengkapkan hidangan dengan pelbagai sos dan kuah.
- Taburkan daging dan kentang yang dicincang dengan keju parut sepuluh minit sebelum dimasak. Ini akan menyelamatkan juiciness hidangan.
