Perkara utama dalam penyediaan barbeku adalah untuk mendapatkan produk berair dan lembut. Itulah sebabnya daging, ayam. Ikan dan produk lain adalah pra-diperap. Anda boleh menggunakan pelbagai rempah dan sos untuk ini. Salah satu pilihan yang paling mudah adalah mayonis. Ia boleh didapati di mana-mana peti sejuk. Sempurna melembutkan gentian, mengisi selera dengan rasa. Bagaimana untuk merapikan barbeku dalam mayonis?
Shish kebab diasinkan dalam mayonis - prinsip umum
Tidak satu pengasapan tunggal akan menyelamatkan daging yang segar, tua, dan beku. Ini mesti diingat, jadi berhati-hati apabila memilih sekeping. Untuk barbeku, anda boleh mengambil daging babi, daging lembu, kambing, ia disediakan dari ayam. Semakin banyak, anda boleh menemui resepi dengan ikan atau cendawan, ini adalah citarasa peribadi. Sebelum digunakan, produk mesti dibasuh dengan sempurna, dikeringkan, kemudian potong di serat serat.
Pilih mayonise la marinade sebagai semulajadi dan berani mungkin. Sos dengan pengganti dan pemekat tidak sesuai, kerana ia mengandungi banyak kanji, kimia, pelbagai bahan tambahan yang tidak perlu. Bahan-bahan lain sering ditambah kepada mayones.
Apa yang dimasukkan ke dalam pengasam:
• mustard;
• lemon;
• sos tomato, adjika;
• kicap;
• rempah, perasa.
Hampir semua resipi mempunyai bawang. Tetapi bawang putih juga dijumpai. Di samping itu, gula atau madu boleh ditambah, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Adalah sangat penting untuk mencampur dengan sempurna ramuan perapan, serta daging atau produk lain. Ini dilakukan hanya dengan tangan, adalah penting untuk menutup setiap bahagian dari semua pihak.
Berapa banyak kebab acar? Secara purata, daging perlu berdiri selama 5-8 jam. Sekiranya anda perlu mempercepatkan proses itu, maka ia dibiarkan panas selama 2-3 jam. Jika barbeku dirancang untuk hari berikutnya, maka lebih baik untuk meletakkan semua di dalam peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk campuran produk secara berkala untuk meningkatkan rempah yang mengalir dengan perapian.
Kebab diasinkan dalam mayonis dengan bawang (daging babi, daging lembu)
Untuk barbeku ini, diasinkan dalam mayones, anda juga tambahan hanya perlu bawang dan garam dan lada. Lebih baik memilih kepala yang besar dan berair, dengan mereka ia akan menjadi lebih enak.
Bahan-bahannya
• kilogram daging;
• 3-4 mentol;
• 0.5 tsp garam;
• 200 g mayonis;
• 1 sdt tanpa umbi hitam lada.
Memasak
1. Potong daging kering yang dibasuh menjadi kepingan untuk barbeku.
2. Potong bawang ke dalam cincin atau separuh cincin, taburkan dengan garam dan mash dengan tangan anda supaya jus menonjol. Tuangkan ke daging.
3. Pisahkan campuran mayonis dengan lada hitam, kemudian kirimkan ke daging dengan bawang. Kacau semua bersama selama beberapa minit. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan tangan anda untuk bekerja setiap bahagian.
4. Tutup, panaskan sekurang-kurangnya selama 4-5 jam. Atau letakkan di dalam peti sejuk dan masukkan daging dalam mayonis lagi.
Bagaimana untuk merapikan kebab dalam mayonis dan sos tomato
Satu lagi idea yang mudah dan indah adalah bagaimana untuk memar barbeku dalam mayonis. Resipi ini sesuai untuk daging babi. Di samping itu, anda memerlukan saus tomat. Pilih sos tomato berkualiti tinggi, anda boleh mengambil rasa sedap atau sederhana.
Bahan-bahannya
• 1.5 kg daging;
• 180 g mayonis;
• 300 g bawang;
• 80 g saus tomat.
Memasak
1. Campurkan mayonis dengan sos tomato. Oleh kerana sos ini sudah mengandungi garam, tambahkan hanya setengah sudu teh. Sekiranya kecap tidak panas, anda boleh menambah sedikit lada tanah.
2. Potong bawang dalam cincin separuh, jatuhkan ke dalam mangkuk besar atau dalam periuk enamel.
3. Potong daging, masukkan ke dalam bawang.
4. Kami mengalihkan pengadun mayonis.
5. Tenggelamkan tangan anda dan mula bercampur dengan teliti. Kami tidak tergesa-gesa, kami sedang berusaha setiap bahagian.
6. Tutup, biarkan daging dalam mayonis untuk mengasinkan.
Barbeku diasinkan dalam mayonis oriental
Pengapuran ini boleh digunakan untuk sebarang daging. Terutama berjaya adalah rasa barbeku yang diasinkan dalam mayonis mengikut resipi ini dari kambing.
Bahan-bahannya
• 1.5 kg daging;
• 200 g mayonis;
• 15 g halia segar;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 bawang;
• 1 sdt campuran lada tanah;
• 0.5 tsp garam;
• 1 sudu teh Adjika Georgia atau lada cabai kecil.
Memasak
1. Potong daging dan bawang dengan cara yang biasa, buangnya ke dalam mangkuk yang mudah untuk dijepit.
2. Tuangkan bawang putih dan akar halia segar, bergabung dengan mayonis. Tambah satu sudu teh panas adjika kepada mereka. Atau potong kepingan lada panas, pindahkan ke jisim. Tambah campuran lada. Garam, adukkan sos dengan baik supaya bahan-bahan tajam diedarkan dengan sama rata.
3. Kami mengalihkan campuran mayonis kepada daging dengan bawang, kacau beberapa minit.
4. Kami tutup, keluarkan barbeku di masa hadapan.
Cara memaraskan kebab dalam mayonis ayam
Daging ayam itu sendiri agak lembut dan berair. Tugas utama adalah memberi dia rasa yang baik. Bagaimana untuk memaraskan kebab ayam dalam mayonis?
Bahan-bahannya
• 2 kg ayam;
• 0.5 lemon;
• 200 g mayonis;
• 1 sudu besar. l mustard;
• 1 sdt campuran rempah untuk ayam;
• 0.5 tsp garam;
• 3 kepala bawang.
Memasak
1. Potong bangkai menjadi kepingan. Atau kita menggunakan bahagian yang berasingan untuk barbeku: paha, kaki bawah, sayap. Pastikan untuk mencuci ayam, keringkan.
2. Potong bawang secara sewenang-wenangnya, jatuhkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. Tambah rempah-rempah ke bawang, sebarkan mayonis dan mustard.
4. Perlahan-lahan mengeluarkan semangat dari lemon. Tambah ke dalam perapan. Di sana kita memerah jus dari separuh sitrus.
5. Sekarang, tuangkan tangan anda dengan hati-hati, bawang masai dan mayonis bersama-sama.
6. Campurkan pengasam dengan burung yang disediakan, kacau, biarkan ayam selama beberapa jam. Tetapi anda boleh bertahan lebih lama.
Kebab diasinkan dalam mayonis dengan limau
Resipi untuk pengasam barbeku yang sangat mudah tetapi wangi. Selain mayones, anda memerlukan limau dan apa-apa perisa untuk daging atau ayam, bergantung kepada produk yang digunakan.
Bahan-bahannya
• 2 kg daging;
• 300 g bawang;
• 1 lemon;
• 1 sudu besar. l bumbu kering;
• segelas mayonis.
Memasak
1. Potong bawang, jatuhkan ke dalam mangkuk.
2. Keluarkan semangat dari satu lemon, potong dengan pisau, tambah bawang dan peras jus dari seluruh lemon.
3. Tuangkan rempah-rempah, jika mereka tidak mempunyai garam, kemudian tambahkan. Tetapi kita tidak meletakkan banyak, kerana ia sudah terkandung dalam mayonis. Kami menyebarkan sos seterusnya. Kacau semua dengan baik.
4. Bilas daging, potong. Kami berhubung dengan jisim bawang. Kacau, tutup, biarkan kepingannya mengalir.
Bagaimana untuk merapikan kebab dalam mayonis sos
Sos adalah sesuai untuk daging atau ayam, memberikan rasa yang luar biasa. Malah dengan itu, kerak yang cantik dan emas muncul pada produk. Jumlah perapuran ini direka untuk 2 kg daging atau ayam, tetapi ia juga boleh digunakan untuk cendawan.
Bahan-bahannya
• 40 ml sos soya;
• 200 g mayonis;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sdt madu;
• 1 sdt campuran lada;
• 1 sudu besar. l mustard;
• 3-5 kepala bawang.
Memasak
1. Jika madu itu tebal, maka ia mestilah cair. Kemudian menggabungkan dengan kicap, kacau sedikit, tuangkan ke dalam mayonis.
2. Masukkan bawang putih yang dicincang dan tambah campuran lada, terus kacau, tambah sesudu sawi ke dalam pengasam.
3. Bawang dipotong menjadi kepingan besar, dicampur dengan daging atau potongan unggas yang disediakan.
4. Tambah perisa mayonis dengan kicap. Campurkan segalanya dengan baik.
5. Tutup, biarkanlah jeruk. Sos ini kepunyaan pilihan yang cepat, ia menyerap serat daging dengan baik, anda boleh memanggang kebab dalam masa dua jam.
Kebab diasinkan dalam mayonis tomato
Untuk barbeku yang diasinkan dalam mayonis mengikut resipi ini, ambil tomato masak, tetapi tidak cukup lembut.
Bahan-bahannya
• kilogram daging;
• 3 tomato;
• 0.5 sudu besar. l bumbu campuran;
• 2 kepala bawang;
• cengkih bawang putih;
• 150g mayonis.
Memasak
1. Bawang untuk perapan ini dicincang halus. Secara umum, ia juga boleh dicincang dengan pengisar, ia akan menjadi sangat lazat dan enak.
2. Campurkan perisa dengan mayonis, tambah semua ini ke dalam bawang cincang atau tanah, kacau.
3. Campurkan kepanasan mayonis dengan kepingan daging yang disediakan.
4. Potong tomato ke dalam bulatan, tambahkan jumlah jisim.
5. Sentiasa kacau, biarkan untuk mengasinkan.
Kebab diasinkan dalam mayonis dengan kefir
Kombinasi yang sangat menarik dan perapian yang indah untuk barbeku dari ayam atau daging babi. Daging itu direndam dengan sempurna, ternyata sangat lembut dan berair.
Bahan-bahannya
• 2 kg daging;
• 1 sudu besar. kefir;
• 150 g mayonis;
• 10 kacang allspice;
• 300 g bawang;
• 1 sudu besar. l mustard;
• 1 tandan parsli;
• 1 sudu besar. l perasa untuk barbeku atau untuk ayam.
Memasak
1. Potong daging atau ayam, jatuhkannya ke dalam bekas untuk jeruk.
2. Kupas bawang. Kami memotong cincin separuh, hantar ke kapal lain.
3. Kami membuang sekumpulan parsley yang dibasahi dengan bawang. Anda tidak boleh memotongnya, hanya merobeknya ke beberapa bahagian.
4. Tambah mayonis, tuangkan rempah, hancurkan pemprosesan dengan tangan anda, tambah mustard dan kacang mashed. Pada akhirnya, cair dengan kefir.
5. Kami mengalihkan bawang dengan bahan-bahan yang tinggal kepada daging. Sekarang aduk segala-galanya dengannya. Kami menutupi, biarkan barbeku di masa hadapan untuk memerah selama sekurang-kurangnya tiga jam.
Bagaimana untuk merapikan barbeku dalam mayonis - tip dan teknik yang berguna
• Jika kebab dibuat daripada daging lembu atau daging tidak cukup kenyal, anda tidak perlu menambah asid (cuka, lemon) ke dalam perapan, mereka akan membuat serat lebih sengit.
• Setiap orang mempunyai konsep cita sendiri. Tidak semua orang suka daging pedas. Simpan ini dalam fikiran semasa membanting kebab untuk sebuah syarikat besar. Dalam kes ini, sos panas terbaik disajikan dengan berasingan dengan daging yang dimasak.
• Suplemen kebab terbaik adalah bawang jeruk. Sayur-sayuran hanya dipotong, dicurahkan dengan cuka dicairkan ke keadaan berasid, dibiarkan selama 20-30 minit. Anda boleh menambah rempah.
• Adakah terdapat sedikit masa untuk mengiringi daging? Tambah beberapa sudu vodka atau brendi ke sos. Minuman beralkohol akan membantu daging merendam dengan cepat.
