Bun buatan sendiri adalah pastri yang sangat hangat, di mana ia meniup kebaikan dan kasih sayang. Doh tradisional disediakan dengan yis, ia menjadi cahaya dan lapang. Ia menjadikan roti buatan sendiri yang paling lazat dan manis dengan biji popi, kismis, jem dan tampalan lain. Mungkin taburkan wijen bijan di atas? Berikut adalah semua ini dan resipi lain untuk penaikkan udara.
Roti buatan sendiri manis - prinsip am persediaan
• Doh. Semakin banyak, ia dimasak dengan yis kering. Mereka mudah digunakan, berpatutan, memberi tumpuan yang baik. Adonan boleh dimasak dalam susu, air, dengan krim masam, kefir. Gula, lemak, telur ditambah kepadanya. Semua produk mesti dipanaskan terlebih dahulu. Adunan siap dibiarkan di dalam bilik selama beberapa jam, sehingga ia naik.
• Memodelkan roti. Dari adunan yeast buatan rumah, anda boleh menyediakan bola, tanduk, kek manis dan roti, memotong daun dan bunga, nodul twist dan spiral. Di dalam, anda boleh meletakkan kismis, biji poppy, jem dan tampalan lain.
• Reka bentuk. Membentuk roti dipindahkan ke lembaran penaik. Anda tidak perlu meletakkannya dengan ketat. Ia akan mengambil tempat untuk mendaki. Produk dibiarkan meningkat dan menjadi lebih megah. Kemudian anda perlu melancarkan gulung dengan telur yang dipukul, anda boleh taburkan dengan gula, biji poppy, biji wijen.
• Baking. Rumah elektrik dan gas yang biasa digunakan. Bakul kecil dibakar pada 200-220 darjah. Jika produknya besar, anda boleh sedikit mengurangkan suhu. Kesediaan ditentukan oleh coklat keemasan.
Susu manis buatan sendiri dalam tergesa-gesa (pada penanam)
Resipi roti buatan sendiri manis pada krim masam. Doh disediakan agak mudah, tidak memerlukan bahan-bahan aneh.
Bahan-bahannya
• 300 g krim masam cecair;
• separuh segelas gula;
• garam, beg vanila;
• beberapa sudu minyak;
• tiga ratus gram tepung;
• 2 sudu kecil penanam;
• gula untuk percikan dan telur untuk hiasan.
Memasak
1. Letakkan krim masam dalam mangkuk, masukkan gula pasir, 0.5 tsp. garam dan campurkan dengan teliti untuk membubarkan semuanya. Anda boleh meninggalkannya selama lima belas minit.
2. Masukkan tepung yang segera dicampur dengan serbuk penaik dan vanila. Kami mula menguli dan memperkenalkan minyak sayuran. Kami menyediakan adunan yang lembut tetapi tidak cair.
3. Tutup dengan tuala, biarkan hangat selama 15-20 minit. Sepanjang masa ini, anda perlu menyediakan ketuhar, gris lembaran penaik, memukul satu telur dalam mangkuk. Anda boleh mengambil hanya kuning dengan menambah satu sudu air atau susu.
4. Kami membuat roti. Bahagikan doh menjadi benjolan 50-100 g, bergantung pada saiz yang dikehendaki. Pusingan untuk membuat bola. Kami memindahkan roti ke lembaran penaik, tetapi jangan letaknya dengan ketat antara satu sama lain.
5. Tuangkan telur yang dimasak. Taburkan dengan gula dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Masak sehingga kerak yang cantik dan emas muncul di atas.
Susu buatan sendiri manis dengan kismis pada susu Freckles
Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya empat jam untuk membuat roti manis buatan sendiri, doh harus matang dengan baik dan matang.
Bahan-bahannya
• 300 ml susu keseluruhan;
• 150 ml air minuman;
• 10 gram yis;
• 120 g gula;
• 1 sdt garam (tanpa ubat);
• 60 ml minyak;
• tepung;
• 140-160 g kismis;
• vanila, telur.
Memasak
1. Oleh kerana doh akan menjadi yis, dia memerlukan haba. Kami memanaskan susu ke 38-40 darjah, biarkan ia menjadi sedikit lebih panas daripada suhu badan. Tambah gula dan yis, kacau. Sekiranya anda menggunakan yis mentah. Kemudian ambil 2.5-3 kali lebih banyak daripada biasa. Biarkan pembicara berdiri selama sepuluh minit untuk "bangun" ragi.
2. Sekarang anda boleh menambah air suam, tambah garam, tuangkan minyak sayuran dan tambah tepung vanila. Tambah sehingga doh memperoleh konsistensi yang diingini. Ia harus lembut, tetapi tidak melekit. Tuangkan kismis yang dibasuh dan kupas dengan baik dengan tangan anda.
3. Kami mengalihkan doh dengan kismis ke dalam periuk besar atau hidangan mudah lain di mana ia boleh meningkat sebanyak 3 kali dan tidak "lari". Tutup dengan kain. Sehingga kerak tidak tuangkan di atas.
4. Dua jam kemudian, untuk pertama kalinya, kita menghancurkan jisim menghampiri. Mari bangun lagi.
5. Sekarang, anda boleh membahagikan doh dengan kismis kepada freckles. Ini adalah roti pusingan kecil 40-50 gram. Kami menggulung bola keluar dari kepingan.
6. Kami meletakkan roti pada lembaran penaik dalam bentuk bunga dengan kelopak, ulat atau hanya 4 atau 8 keping, anda boleh meletakkan satu helai bola. Jarak antara roti adalah kira-kira 1-2 sentimeter. Mereka datang dan tetap bersama. Biarkan panas selama 30-40 minit lagi.
7. Tuangkan dengan telur, bakar pada kesediaan.
Susu manis buatan sendiri dengan biji poppy (adunan di atas air)
Resipi untuk roti biji popi yang lazat dari adunan air sederhana dan murah. Daripada mentega, anda boleh mengambil marjerin, pada dasarnya, perbezaan rasa akan menjadi kecil.
Bahan-bahannya
• 500 ml air suam;
• 80 g minyak sl.;
• telur dalam adunan;
• 30 ml minyak tumbuh;
• 25 g popi;
• 100 g gula dalam adunan;
• 1 sdt garam;
• 15 g yis;
• vanila, gula, mentega dan telur untuk hiasan.
Memasak
1. Pecahkan satu telur ke dalam mangkuk, masukkan gula ke dalamnya, gerai berapa banyak ia akan berubah.
2. Tambah garam untuk air suam, kacau, tuangkan ke telur. Teruskan bercampur. Tambah yis kering, kacau dalam jisim yang hangat.
3. Mentega mesti terlebih dahulu dicairkan, tambah pada doh.
4. Masukkan tepung gandum yang ditapis, kacau dan tambah minyak sayuran. Memasak adunan lembut dan lembut. Ia perlu dicampur dengan baik supaya ia mula tertinggal di belakang tangan.
5. Tinggalkan naik untuk beberapa jam. Kemudian kita memerah dan marilah kita bangkit buat kali kedua.
6. Bahagikan adunan menjadi 150 gram. Dari setiap roll kek, minyak dengan minyak, taburkan sedikit gula dan biji poppy. Twist roll kecil. Kami meletakkan pada lembaran penaik.
7. Sebaik sahaja gulungan itu naik (ia masih kira-kira setengah jam), gris dengan telur, anda juga boleh taburkan biji poppy di atas. Kami hantar untuk membakar.
Buns buatan sendiri dengan biji wijen pada kefir
Satu variasi adonan kefir untuk roti buatan sendiri manis. Anda boleh menggunakan yogurt sebaliknya.
Bahan-bahannya
• 100 ml air;
• 10 g yis;
• 250 gram kefir;
• telur;
• 50 g minyak;
• 5 sudu gula;
• 1 sdt tanpa tiub garam;
• 500-600 g tepung;
• 25 g bijan bijan.
Memasak
1. Pisahkan telur putih, keluarkan kuning telur untuk seketika dalam bekas supaya ia tidak kering. Goncang protein dengan gula, cairkannya dengan air suam, bergabung dengan yis resipi, tunggu pembubaran bijirin lengkap.
2. Masukkan kefir, tuangkan mentega cair. Tetapi anda boleh menggunakan minyak sayur tanpa bau, letakkan garam. Kacau, masukkan tepung. Kami membuat doh yang baik, menguli sehingga halus.
3. Kami mengeluarkan untuk mendekati tempat yang hangat.
4. Sebaik sahaja jisim meningkat dua kali, kita mengukir roti. Anda hanya boleh membuat bola atau menggulung setiap potong menjadi sosej, mengikat simpulan longgar. Kami meletakkan di atas lembaran penaik, meninggalkan ruang yang cukup untuk mengangkat.
5. Sebaik sahaja roti meningkat, anda perlu melicinkan mereka dengan kuning telur, taburkan dengan biji wijen. Bakar sehingga dimasak.
Buns buatan sendiri dengan jem (jem, jem)
Varian roti pada adunan span. Sebagai contoh, kami akan membuat mereka dengan pengisian cecair. Jem tebal, krim akan dilakukan. Anda boleh menggunakan jem, susu pekat direbus.
Bahan-bahannya
• 300 ml susu;
• 300 g air;
• jem atau pengisian lain;
• 100 g minyak;
• 18 gram yis;
• 150 g gula;
• 1 sdt garam;
• tepung.
Memasak
1. Cairkan susu dengan air panas, tambah yis dan 3 sudu besar gula, kacau, tambah 2 cawan tepung. Buat pembicara, tinggalkan sejam.
2. Tambah garam, tuangkan mentega cair dan gula tambahan yang tinggal. Kacau, masukkan tepung. Biarkan doh selesai sehingga kenaikan yang baik sekali sahaja.
3. Bahagikan jisim itu, biarkan selama sepuluh minit.
4. Gulung satu keping ke dalam kek. Kami tidak meletakkan sudu penuh jem (atau pengisian lain). Kami mencubit seperti dumpling.
5. Hantar pada lembaran penaik, biarkan naik, gris dan panggang roti manis dalam oven.
Roti oren buatan sendiri manis
Satu varian wangi yang sangat wangi, hanya wangi yang sangat wangi untuk roti buatan sendiri. Mereka boleh dibutakan apa-apa bentuk, menambah pengisian, ia akan menjadi nikmat.
Bahan-bahannya
• 2 gelas air atau susu (boleh dipotong separuh);
• ¾ Art. gula
• 11 gram yis;
• oren atau 1 sudu besar. l semangat yang dituai;
• garam;
• 70 ml minyak;
• tepung.
Memasak
1. Campurkan cecair panas dengan yis dan gula, diketepikan selama lima minit, biarkan mereka mengaktifkan.
2. Keluarkan zest dari oren yang dibasuh. Adalah lebih baik untuk memarut sitrus pada semua sisi pada parutan halus. Campurkan semangat dengan tiga cawan tepung.
3. Tambah mentega cair, satu sudu teh tanpa timbunan garam kepada cecair, kacau, tambah tepung dengan zest.
4. Kami mula menguli, dalam proses kami menambah lebih banyak tepung, buat adunan buatan sendiri yang lembut dan licin.
5. Mengekalkan 2-3 jam dalam haba untuk pematangan, meliputi dengan tuala.
6. Jisim yang dibahagikan dibahagikan kepada bahagian-bahagian yang sama saiznya, roti yang diukir bentuk sewenang-wenangnya.
7. Sebarkan pada lembaran yang dimasak, biarkan ia naik dengan baik, pelincir. Taburkan dengan sesuatu yang sesuai. Kami menghantar untuk membakar dalam ketuhar yang dipanaskan.
Roti buatan sendiri yang manis - tip dan tip berguna
• Susu akan berkilat dan berkilau jika disejukkan dengan kuning telur. Untuk ketidakstabilan, ia dicairkan dengan susu keseluruhan.
• Buns pada lembaran penaik akan muncul untuk jangka masa yang panjang dan akan ditutup dengan kerak jika ruangan itu draf dan sejuk.
• Anda tidak perlu menambah banyak kismis, buah-buahan kering, kacang ke dalam adunan. Ia akan berubah menjadi berat, padat, akan meningkat untuk masa yang lama.
• Jika anda menambah bukan sahaja mentega, tetapi juga minyak sayuran ke dalam adunan, baking akan lebih lembut dan tidak akan basi lagi.
• Adakah bilik sejuk? Letakkan semangkuk doh dalam periuk air panas, ia akan muncul lebih cepat. Anda secara berkala boleh memanaskan air, tetapi berhati-hati untuk tidak memasak adunan.
