Babi dalam tomato cerah, lazat, menyelerakan! Daging dalam sos boleh disiapkan dalam pelbagai cara, ia dibakar di atas dapur atau dalam periuk perlahan, dibakar di dalam oven, digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran dan bijirin.
Anda boleh mencari beratus-ratus resipi, yang paling menarik dari mereka dikumpulkan di sini.
Babi dalam sos tomato - prinsip umum persediaan
Daging dipotong menjadi kepingan kecil, kadang-kadang jeruk terlebih dahulu. Kemudian ia diletakkan dalam hidangan penaik atau dihantar ke kuali, digabungkan dengan bahan-bahan lain, dibawa ke kesediaan. Untuk sos tomato, anda boleh menggunakan pasta. Tomato segar atau dalam tin, jus.
Apa lagi daging babi yang dimasak dalam tomato:
• bawang, wortel, kentang dan sayur-sayuran lain;
• kacang, kacang atau kacang polong, kacang lain;
• cendawan, asparagus.
Tiada sekatan pada rempah ratus. Babi berjalan lancar dengan bawang putih, pelbagai jenis lada panas dan paprika manis; zira, kunyit, halia sangat bagus untuknya. Menambah sayuran pelbagai jenis adalah dialu-alukan. Susu kedelai akan memberi rasa istimewa kepada hidangan. Ia boleh digunakan untuk mengasingkan daging babi atau mencairkan sos tomato tepu.
Pork dalam sos tomato dalam kuali
Resipi untuk babi yang sangat lembut dan berair dalam sos tomato. Ia sesuai untuk nasi, kentang dan apa-apa hidangan sampingan lain. Untuk sos, pasta tomat digunakan.
Bahan-bahannya
• 600 g daging segar;
• beberapa kepala bawang;
• 50 g pasta;
• 1 sdt tepung;
• 30 g minyak;
• 0.27 l sup (anda boleh air kosong).
Memasak
1. Basuh pulpa daging babi, keringkan. Mula-mula kita memotong lempengan merentasi serat, kemudian potong setiap potong menjadi jalur.
2. Panaskan minyak. Sekiranya daging adalah lemak, maka anda boleh mengurangkan jumlahnya. Sebarkan daging babi, goreng sehingga semua kepingan berwarna putih.
3. Sudah tiba masanya untuk menambah bawang, dicincang ke dalam jalur. Goreng dengan bawang dengan api yang rendah. Anda tidak perlu tahan lama, sepuluh minit sudah cukup.
4. Sebaik sahaja bawang menjadi merah, taburkan daging dengan tepung. Campurkan dan tambah pes tomato. Panaskan seminit.
5. Sekarang tepung atau air. Cecair harus panas supaya tidak ada perbezaan suhu, daging tidak suka ini, ia akan menjadi keras dan kering. Tuang panas, idealnya mendidih, cecair. Kacau.
6. Tutup kuali, rebus daging babi dalam tomato selama 30-35 minit.
7. Sepuluh minit sebelum akhir kami meletakkan garam, lada. Sebelum anda mematikan daging babi, anda boleh membuang laurel, sayur-sayuran.
Daging babi dalam sos tomato dengan bawang putih
Resipi yang sangat mudah untuk daging babi dalam ketuhar, yang tidak memerlukan banyak perhatian. Untuk sos tomato, tomato tumbuk yang digunakan, anda boleh mengambil kentang tumbuk siap.
Bahan-bahannya
• kilogram daging babi dengan lemak;
• sepasang bawang;
• empat ulas bawang putih;
• 1 sdt gula
• 550 g tomato;
• garam, lada, mustard secukup rasa.
Memasak
1. Masukkan tomato dalam mangkuk, tuangkan air mendidih yang curam dari cerek, biarkan selama satu minit. Kami mengambil, sejuk dalam air sejuk, keluarkan kulit. Tomat berkupas rosas dengan pengisar atau cincang sangat halus. Bahagian tertutup dekat batang mesti dikeluarkan.
2. Masukkan lada dan garam ke dalam tomato, masukkan mustard secukup rasa. Di sini anda boleh menggunakan sos atau serbuk sedikit. Pastikan untuk menambah gula. Kencangkan bawang putih. Menggosok dengan teliti.
3. Potong daging menjadi kepingan, seperti barbeku atau sedikit kurang. Campurkan dengan sos tomato, kacau. Tinggalkan untuk merayap selama sejam.
4. Potong bawang ke dalam cincin, masukkan ke dalam bentuk lancar.
5. Di atas bawang, sebarkan daging dengan sos. Tutup acuan dengan kerajang aluminium.
6. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 1 jam dan 20 minit. Suhu adalah 190 darjah.
Babi dengan Kacang dalam Sos Tomato
Untuk hidangan yang enak ini, anda memerlukan tomato segar. Dengan mereka, babi adalah lebih enak, lebih aromatik. Hidangan ini mudah untuk dimasak dalam kuali besar, stewpan, kawah.
Bahan-bahannya
• 200 g kacang kering;
• 800 g daging babi;
• 1 lobak merah;
• 400 g tomato;
• 2 kepala bawang;
• 1 lada loceng;
• rempah, minyak, herba.
Memasak
1. Susun kacang, tuangkan kacang selama 8-10 jam dengan air sejuk. Ini terbaik dilakukan pada waktu petang. Pada waktu pagi, bilas, masukkan air bersih, masak, tetapi tidak sehingga dimasak sepenuhnya. Kacang harus menembusi tetapi tidak mendidih.
2. Kami memotong babi dengan kiub, saiznya ialah kira-kira 15-20 gram. Kami meletakkannya dalam kuali dengan minyak (2-3 sudu besar), goreng daging selama kira-kira 15-20 minit. Api besar adalah yang terbaik untuk tidak melakukannya. Jika daging babi tidak terlalu muda, kemudian tutupi hidangan dan renehkan di bawah tudung.
3. Potong lobak merah, bawang, dan masukkan semuanya bersama daging babi, masak selama kira-kira tujuh minit.
4. Potong tomato separuh, sapu. Anda hanya boleh merosakkannya.
5. Tuangkan sos tomato kepada daging. Panas sehingga tomato menjadi gelap.
6. Tambah lada Bulgaria dicincang, sebarkan kacang, tambah sedikit garam dan tambah sedikit air mendidih. Cecair itu seharusnya tidak menutupi produk.
7. Tutup, daging rebus dalam sos selama kira-kira setengah jam. Pada akhirnya, anda perlu mencuba daging babi, tambah garam, anda boleh memerah bawang putih dan lada.
Babi dalam sos tomato dan kentang
Kentang itu akan dimasak untuk masa yang lama, ia akan menjadi sukar jika anda menambah banyak tomato atau melakukan salah.
Bahan-bahannya
• 500 g daging babi;
• 4 tomato;
• 700 g kentang;
• 2 kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• 30 ml minyak;
• perasa;
• 300 ml sup.
Memasak
1. Potong daging babi itu, masukkannya ke dalam kuali besar atau dalam kuali, mulakan goreng. Masak daging selama kira-kira tiga puluh minit, api sedikit di bawah purata.
2. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan, kira-kira sama seperti daging, tambah daging babi goreng. Goreng bersama selama kira-kira lima minit.
3. Masukkan sup panas, tutup, reneh selama kira-kira sepuluh minit.
4. Kami mengambil kuali yang kedua. Tuangkan sedikit minyak, masukkan bawang cincang. Goreng sehingga telus.
5. Kami menggaru wortel, boleh dipotong menjadi jalur atau bulatan nipis. Kami beralih ke busur. Memasak bersama-sama.
6. Kupas tomat dan potong kecil. Kami berbaring di dalam kuali untuk sayur-sayuran. Rebus sehingga lembut.
7. Kami mengalihkan sayur-sayuran kepada kentang dengan daging babi, lada, garam, menambah sebarang perisa untuk citarasa anda. Kacau.
8. Tutup lagi, masak selama kira-kira lima belas minit. Kami tidak membiarkan hidangan mendidih secara aktif, pada akhirnya kami meletakkan sayur-sayuran, daun bay, mematikannya.
Babi dalam sos tomato dengan cendawan
Hidangan babi dalam sos tomato ini disediakan dengan mudah dalam periuk dalam, dalam kawah. Champignons segar digunakan di sini, tetapi anda boleh mengambil cendawan lain untuk kuah.
Bahan-bahannya
• 700 g daging babi;
• 300 g champignons;
• 2 kepala bawang;
• 400 ml tomato parut;
• 200 ml kaldu;
• 1 sudu besar. l tepung.
Memasak
1. Potong daging sedikit lebih halus daripada barbeku. Kami menyebarkannya ke dalam periuk yang dipanaskan dengan penambahan sesudu minyak, mula goreng, kacau. Sebaik sahaja jus mula menonjol, tutup. Kurangkan api, kembung selama kira-kira dua puluh minit.
2. Potong bawang, masukkan dalam kuali lain. Kita mula goreng.
3. Basuh cendawan, potong kecil, tambah bawang. Masak tanpa tudung sehingga semua cecair telah menguap.
4. Sebaik sahaja cendawan mula coklat, kami memindahkan semua ini kepada daging babi.
5. Untuk tomato tirus, tambahkan sesudu tepung, garam, kacau dengan teliti. Tuangkan ke dalam hidangan.
6. Kacau, hangat selama beberapa saat dan tuangkan segelas air mendidih atau sup panas. Kacau sekali lagi.
7. Tutup, masak hidangan babi dalam sos tomato sehingga dimasak. Kami memberi tumpuan kepada daging.
8. Pada akhirnya, kami mengisi hidangan dengan herba.
Babi dalam sos tomato tebal (tulang rusuk)
Ribs dalam sos tomato sangat lazat, tidak berlemak, mulut. Gravi disediakan dari pes tomato.
Bahan-bahannya
• 600 g tulang rusuk;
• 50 g pasta;
• 60 ml sos soya;
• 2 sudu besar. l tepung;
• 300 ml air atau sup;
• 1 bawang;
• 0.5 tsp halia
• 1 sudu besar. l mustard.
Memasak
1. Campurkan mustard dan sos soya. Tambah berbisik halia. Pukul tulang rusuk yang dicincang dengan campuran yang disediakan. Biarkan selama setengah jam.
2. Potong bawang ke dalam kiub kecil, goreng dalam kuali. Tambah satu sudu tepung. Panas selama beberapa saat, tambahkan pes tomato yang dicairkan dengan sup. Kami menyediakan sos selama beberapa minit, ia perlu menebalkan sedikit. Matikan.
3. Keluarkan tulang rusuk dari mangkuk, letakkan di atas papan pemotong. Taburkan dengan tepung yang tinggal, debu ringan.
4. Panaskan minyak dalam kuali yang kosong, letakkan tulang rusuk, goreng di atas api tinggi sehingga coklat keemasan.
5. Kami memindahkan tulang rusuk ke dalam hidangan lain, tuangkan dengan sos tomato, reneh selama kira-kira setengah jam.
Pork dalam sos tomato pasu
Hidangan ini boleh disediakan dalam satu periuk besar atau menggunakan hidangan kecil untuk hidangan porsi.
Bahan-bahannya
• 600 g daging babi;
• satu paun manis, tomat masak;
• 1 sdt adjika akut;
• garam.
Memasak
1. Tuangkan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulitnya. Tuangkan tomato yang dikupas ke dalam kiub kecil atau berputar dalam kentang tumbuk, tidak ada perbezaan.
2. Tambah adjika garam dan panas kepada tomato, gosok.
3. Potong daging babi ke dalam kiub.
4. Kami meletakkan daging dalam periuk dalam lapisan, setiap kali kita mencurahkan tomato yang disediakan.
5. Tutup periuk, masukkan ketuhar sejuk. Hidupkan 180 derajat dan lupakan hidangan selama 2 jam.
Babi dalam sos tomato - petua dan teknik yang berguna
• Babi tidak akan digoreng sehingga coklat keemasan jika diletakkan di dalam kuali kering. Adalah disyorkan untuk merapikan permukaan dengan mana-mana gris.
• Daging akan lebih baik jika anda menambah sedikit gula atau madu alami ke dalam sos semasa memasak.
• Jangan masukkan cuka atau jus lemon ke sos tomato; daging babi akan dimasak untuk jangka masa panjang dari asid, ia boleh terus menjadi sengit.
