Zrazy - potong dengan pengisian. Mengisi mereka, anda boleh tampil dengan pelbagai perkara. Perkara utama adalah bahawa ia digabungkan dengan asas, daging akan digunakan di sini.
Sudah tentu anda akan! Semua orang suka dia, hidangan yang hangat, menarik dan sangat lazat, mana-mana hidangan sampingan boleh disampaikan dengan mereka.
Daging zrazy - prinsip umum persediaan
Untuk asas anda perlu daging cincang, iaitu daging cincang. Kami sama ada membelinya atau menyediakannya sendiri. Untuk mencairkan rasa, bawang, bawang putih, rempah, roti direndam akan ditambah. Dalam zrazy, adalah wajar untuk menambah telur mentah, yang akan menjadikan struktur produk lebih padat, untuk memastikan pengisian di dalamnya. Secara umum, jisim potong hampir klasik sedang disediakan.
Pemadat harus dibahagikan kepada kepingan, gulung bola, squash, meletakkan pengisian, sambungkan tepi dan tekan dengan baik, anda boleh segera melancarkan. Hidangan klasik mempunyai bentuk bujur.
Apa yang boleh digunakan untuk mengisi:
• telur rebus;
• sosej, keju;
• pelbagai sayur-sayuran;
• jeruk;
• cendawan.
Membentuk roll zrazy daging dalam serbuk roti, kemudian goreng dalam kuali. Untuk menghilangkan lemak yang berlebihan, anda boleh mengalihkan patties dengan tuala, keluarkannya selepas beberapa minit. Tetapi anda boleh membakar mereka di dalam ketuhar, anda mendapat hidangan ringan, kurang tinggi kalori. Resipi seperti ini juga di bawah.
Daging zrazy dengan telur dan herba
Dalam pemadat untuk daging zrazy itu dengan telur, anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran, tetapi lebih baik untuk mengambil bawang bulu dan sedikit dill sebagai asas. Telur berjalan lancar dengan mereka.
Bahan-bahannya
• 700 g daging cincang;
• 4 telur;
• 1 sudu besar. susu;
• 100 g roti;
• bawang hijau, dill;
• 50 g bawang;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Tuangkan roti dengan susu. Lebih baik jika tidak segar. Biarkan ia berdiri sedikit.
2. Bawang bawang, tambah kepada daging cincang. Segera masukkan satu telur mentah, lada dan garam, tambah roti direndam. Kukuh dengan teliti.
3. Rebus selebihnya telur ke keadaan yang curam, campurkan dengan herba cincang. Penyumbat juga perlu garam dan lada.
4. Bahagikan jisim potong menjadi bola, tetapi tidak terlalu kecil. Zrazy sepatutnya cukup besar untuk memenuhi keperluan. Dari jumlah ini, biasanya 7-8 buah keluar.
5. Ratakan sepotong di tangan, letakkan pengisian di pusat tortilla, hati-hati menaikkan tepi dan membentuk potong, iaitu mata.
6. Begitu juga kita mengukir perkara-perkara kecil yang lain. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggulungnya dalam tepung atau serbuk roti.
7. Masukkan kuali dengan mentega panas, goreng sehingga lembut. Selepas memutar zila dengan telur, anda boleh menutupnya supaya ia dikukus dengan baik
Daging zrazy dengan cendawan
Pengisian zrazy daging ini boleh disediakan dengan cendawan yang berbeza dan juga kering. Berikut adalah pilihan untuk champignons, mengambil cendawan segar atau beku.
Bahan-bahannya
• 700 g daging;
• 120 g bawang;
• 50 g roti;
• 1 telur;
• 0.5 sudu besar. tepung;
• 200 g champignons;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Pisahkan daging dan setengah bawang ke dalam daging cincang. Masukkan roti putih direndam, telur mentah, musim asas pinggan dengan rempah, kacau dengan teliti. Diketepikan, biarkan daging cincang berdiri.
2. Potong baki bawang ke dalam kubus, dan putar cendawan ke dalam kepingan kecil. Jika cendawan dibekukan, maka ambil lebih banyak, lebih baik memerah air terlebih dahulu.
3. Masukkan bawang dengan cendawan dalam kuali, goreng sedikit minyak, dan musim dengan rempah apa-apa. Selesaikan pengisian.
4. Bahagikan daging cincang ke dalam kepingan, meratakan, menyebarkan cendawan dengan bawang, mengupas zisar yang kemas.
5. Roti tepties yang terbentuk dalam tepung, goreng sehingga siap dalam minyak halus.
Daging zrazy dengan telur dan keju dalam ketuhar
Satu variasi zrazy daging lazat dengan telur yang tidak memerlukan menggoreng. Hidangan dimasak dengan sempurna di dalam ketuhar, ternyata tidak begitu berminyak, tidak memerlukan banyak masa. Pengisian dimasak dengan bawang putih segar. Sekiranya anda tidak menyukai aromanya, maka anda tidak boleh menambah ramuan ini.
Bahan-bahannya
• 120 g keju;
• 600 g daging cincang;
• 3 telur;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 keping roti;
• beberapa minyak, apa-apa rempah;
• 0.5 pek dill;
• 1 sudu besar. l krim masam.
Memasak
1. Rebus dua telur. Kami akan meninggalkan yang ketiga untuk daging cincang.
2. Kami memutar daging, tambah roti direndam dalam susu atau air biasa, pecahkan telur dan letakkan bawang cincang. Ia juga boleh diputar dengan daging, jika anda memasak sendiri. Campurkan semuanya dengan teliti, musim dengan rempah.
3. Dadu rebus, telur ayam yang disejukkan. Kami juga memotong atau mengiris keju, buang bawang putih cincang, masukkan ke dalam pengisian.
4. Sekarang masukkan sesudu krim masam dan campurkan, lada dan garam secukup rasa. Anda boleh mengambil mayones, tetapi hanya sedikit. Aditif diperlukan untuk menampung bahan-bahan pengisian.
5. Bahagikan daging cincang menjadi sekeping, mengukir zilis bungkus biasa yang disumbat dengan keju, telur dan bawang putih.
6. Kami menyebarkan produk yang terbentuk dalam bentuk lancar, mereka tidak perlu dilapisi tepung roti.
7. Kami mengambil berus, minyak zila dari atas sehingga tidak kering, kerak yang indah telah muncul.
8. Kami menghantar ke ketuhar bentuk dengan zrazy, ketuhar pada 200 darjah selama kira-kira setengah jam, kami melihat kesediaannya.
Daging zrazy dengan ham dan keju
Resipi untuk mengisi zila yang lazat dan harum. Daripada ham, anda boleh mengambil sosis asap, ia juga akan berubah dengan baik.
Bahan-bahannya
• 120 g ham;
• 100 g keju keras atau sosis;
• 500 g daging cincang;
• 2 kepala bawang;
• 100 g roti;
• 1 telur;
• rempah ratus.
Memasak
1. Pisahkan daging dan bawang ke dalam daging cincang. Keluarkan kerak dari roti, rendam pulpa, merebusnya, menambah daging cincang. Musim dengan telur, masukkan lada secukup rasa. Kacau.
2. Potong ham ke dalam kubus, dan juga parut keju yang kasar. Anda tidak perlu garam pemadat, terdapat rempah yang mencukupi dalam produk, tetapi anda boleh menambah sedikit sayuran atau bawang putih cincang.
3. Kami mengukir zrazi bujur bujur.
4. Kami menghantar mereka untuk membakar dalam ketuhar yang dipanaskan.
5. Atau goreng daging zila dalam kuali, tetapi pra-tepung dalam tepung. Anda boleh terlebih dahulu goreng dalam minyak yang sangat panas, kemudian panaskan di dalam ketuhar.
Daging zrazy dengan telur dan bawang
Pilihan pengisian yang sangat berair untuk zrazy daging. Lukas tidak perlu menyesalinya, ia hanya akan rasa lebih baik. Adalah lebih baik menggoreng dalam mentega atau ghee.
Bahan-bahannya
• 700-800 g campuran bercampur;
• 1 telur setiap mince;
• 2 telur rebus;
• 4 kepala bawang;
• 30 g cl. minyak;
• minyak sayuran untuk acuan;
• rempah, beberapa keping roti.
Memasak
1. Rendam roti, tambah kepada daging cincang, jika dikehendaki, satu bawang boleh dipintal ke dalamnya. Cuti telur, buang rempah-rempah, masak dengan teliti.
2. Potong bawang ke dalam kubus, goreng dalam minyak.
3. Sekarang masukkan telur rebus rebus ke dalam bawang dan juga goreng ringan, cukup minit. Matikan. Untuk rasa, kami memakan sayur-sayuran, lada, dan garam.
4. Kami mengukir zrazy dengan forcemeat berair.
5. Masukkan acuan, minyak dengan minyak, panggang selama setengah jam pada 200-210 darjah
6. Sama ada gulungkan produk dalam tepung, goreng dalam minyak panas dalam kuali yang biasa.
Daging zrazy dengan acar
Begitu juga, untuk daging zrazy itu, cendawan masin boleh digunakan. Pengisian ini digabungkan dengan daging, melengkapkan hidangan, menambah rasa ke kecerahan.
Bahan-bahannya
• 300 g daging lembu;
• 300 g daging babi;
• 1 telur;
• 3 sudu besar. l menipu;
• 2-3 acar;
• 2 kepala bawang;
• tepung, minyak untuk menggoreng.
Memasak
1. Goreng bawang dalam kuali, sejuk, kacau dengan acuan yang dicincang.
2. Kami memutar daging, musim dengan telur dan semolina, tambah pelbagai rempah mengikut budi bicara kami. Kacau, biarkan selama setengah jam.
3. Kami membuat zrazy yang kemas, isi dengan acar dan bawang goreng.
4. Membentuk roti potong dalam tepung gandum.
5. Kami memanaskan minyak halus dalam kuali, lapisan kira-kira 0.5 cm.
6. Sebarkan zila, goreng di kedua belah pihak ke kerak yang indah.
7. Hidangkan ke meja dengan segera semasa hidangan panas.
Daging zrazy dengan telur dan hati
Untuk menyediakan zraz seperti itu, ada hati yang diperlukan: ayam, daging babi, daging lembu, anda memerlukan sekeping kecil. Anda boleh menggunakan pes hati siap sedia. Dalam kes ini, telur hanya ditambahkan kepadanya.
Bahan-bahannya
• 700 g daging;
• 2 kepala bawang;
• 2 telur rebus;
• 130g hati;
• 1 telur mentah;
• minyak, rempah;
• 2 keping roti;
• 1 cengkih bawang putih;
• 0.5 sudu besar. susu;
• tepung tepung roti.
Memasak
1. potong bawang, dimasukkan ke dalam kuali, goreng selama beberapa minit.
2. Hati boleh dicincang halus atau dipintal, masukkan ke dalam bawang, goreng sehingga semua cahaya. Kami tidak terus membakar untuk masa yang lama, keluarkan
3. Potong telur rebus, alihkan pada bawang dengan hati goreng. Garam, lada, campurkan dengan teliti. Anda boleh membuang cengkeh bawang putih.
4. Bawang bawang baki, dikombinasikan dengan daging cincang.
5. Rendam roti dalam susu, pindahkan ke jisim cutlet. Tambah telur, campuran, jangan lupa untuk garam, tambah rempah.
6. Bagikan keseluruhan jisim menjadi 7-9 keping, dari setiap kami membuat patty diisi dengan hati dan telur.
7. Tulang zila yang terbentuk dalam tepung kosong.
8. Letakkan produk dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, bawa daging zrazy untuk kesediaan.
Daging zrazy - tip dan tip berguna
• Adakah cecair daging cincang? Anda boleh menebal jisim dengan serbuk roti, tepung. Anda boleh menambah semolina sedikit, tetapi anda perlu menunggu untuk membengkak.
• Roti secara pilihan direndam dalam susu keseluruhan. Anda boleh mengambil apa-apa air, sup itu berfungsi dengan baik. Adalah penting bahawa cecair adalah sejuk atau pada suhu bilik, dan roti agak basi.
• Jika pengisiannya kecil dan tidak mencukupi, maka anda boleh goreng bakso biasa. Massa hebat untuk ini. Atau cari sesuatu di dalam peti sejuk: daging salai, acar, keju, sosej, pasta.
