Apabila ia masih bersiar-siar di luar, apabila tidak mungkin untuk pergi ke luar, tetapi anda sudah tentu mahu merasakan aroma musim panas, hanya memasak barbeku yang lazat pada lidi dalam ketuhar daging babi.
Ia mudah, cepat dan sangat lazat!
Lidi pada lidi dalam ketuhar daging babi - prinsip am persediaan
Adalah lebih baik menggunakan leher untuk membuat barbeku. Anda boleh mengambil bahagian daging babi yang lain, tetapi mereka tidak boleh menjadi sangat gemuk, tetapi tidak bersandar. Sekeping ideal adalah pulpa dengan lapisan lemak nipis.
Barbeku tanpa mengamuk bukan barbeku, tetapi daging panggang, jadi pastikan untuk memotong daging babi dan mengasinkannya. Pengasinan boleh menjadi apa-apa: berdasarkan bawang, jus lemon, wain, air mineral, mayonis - terdapat banyak variasi yang semua orang boleh memilih resipi untuk rasa mereka.
Stringing babi jeruk pada lidi, anda boleh berlapis daging dengan sayur-sayuran: cincin bawang, lada manis, terung.
Ketuhar harus dipanaskan dengan baik, disarankan untuk menjadikan kebab lebih kerap seperti biasa. Jangan lupa membakar daging dengan jus yang dihasilkan atau peras semasa baking.
1. Lidi pada lidi dalam ketuhar daging babi, dibakar dalam lengan
Bahan-bahan
• babi - 900 g;
• 2 bawang;
• jus tomato - 2 gelas;
• garam, lada;
• satu pek rempah untuk barbeku.
Cara memasak:
1. Potong bubur babi ke dalam kepingan tebal 5 cm, taburkan dengan lada, garam dan rempah.
2. Bawang - jerami nipis, dimasukkan ke dalam daging.
3. Tuangkan daging dan bawang dengan jus tomato, kacau rata dan biarkan selama 2 jam.
4. Lidi kayu lidi di dalam air selama beberapa minit.
5. Kami meletakkan daging pada lidi yang disediakan, meletakkannya dalam lengan pembakar sebelah satu sama lain, letakkan lengan pada helai dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan untuk membakar selama 35 minit.
6. 10 minit sebelum masak penuh, anda boleh membuka ketuhar dan potong lengan untuk membentuk daging segar.
7. Letakkan barbeku yang disediakan di atas piring secara langsung dengan lidi, seterusnya letakkan tomato dan timun yang dihiris.
2. Lidi pada lidi dalam ketuhar daging babi, diasinkan dalam herba dan dibakar dalam kerajang
Bahan-bahan
• daging babi - 1 kg;
• benih buah delima - 150 g;
• 2 ulas bawang putih;
• garam - 20 g;
• pala cincang - 10 g;
• lada hitam - 20 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• herba pedas - 1 sudu besar. sudu.
Cara memasak:
1. Pork dipotong menjadi kepingan sederhana dengan ketebalan tidak lebih daripada 5 cm.
2. Dari benih delima, pasangkan jus, masukkannya ke dalam beg dan putus dengan pin rolling. Ia adalah penting bahawa jus baru diperah, tidak bersedia.
3. Masukkan kepingan daging dalam mangkuk kaca, tuangkan jus dari benih delima, campurkan semua dengan baik, masukkan bawang putih ke dalamnya melalui akhbar bawang putih, taburkan rempah-rempah, pala, lada, herba pedas, menguli dengan tangan anda, tutup tudung dan kirimkannya kepada 1, 5 jam
4. Kami mengetuk tali daging pada lidi yang membengkak di dalam air pada jarak 1 cm dari satu sama lain.
5. Kami goreng daging di lidi dalam kuali dengan mentega sehingga ringan ditenun.
6. Masukkan daging goreng pada lidi pada helai dengan foil, balut dengan pinggir foil.
7. Masukkan dalam ketuhar yang dipanaskan, bakar selama 30 minit.
8. Selepas beberapa lama, buka foil dan bakar selama 10 minit lagi.
9. Apabila berkhidmat, letakkan daging pada pinggan dengan salad sayur-sayuran.
3. Lidi pada lidi dalam oven daging babi, dibakar dengan lemak babi
Bahan-bahan
• sekeping babi yang beratnya satu kilogram;
• lemak - 300 g;
• bawang - 5 kepala;
• jus lemon - 3 sudu kecil;
• Campurkan lada merah dan hitam - 20 g;
• kunyit - 15 g;
• ketumbar - 15 g;
• garam - secubit.
Cara memasak:
1. Cuci fillet daging babi, kering dengan tuala kertas, potong 4 cm tebal.
2. Lemak dipotong menjadi 2 cm tebal.
3. Kami menggosokkan tiga kepala bawang pada grater kasar, letakkan bawang bakar dalam daging, garam, lada dengan campuran lada hitam dan merah, tambah ketumbar, kunyit, jus lemon dan sedikit intipati cuka. Campurkan dengan teliti dan biarkan selama 3 jam.
4. Selebihnya kepala bawang dipotong menjadi jalur kecil, taburkan dengan dill dicincang halus, tuangkan garam, lada, tambah jus lemon, kacau dan biarkan selama 30 minit.
5. Daging yang diasinkan digantung pada lidi dalam urutan ini: sekeping daging - sekeping bacon dan sebagainya. Masih bercampur dengan daging dengan lemak babi, anda boleh menanggalkan kepingan tomato, tetapi supaya barisan itu berakhir pada labu selalu dengan lemak babi.
6. Pada kepingan, gariskan foil, letakkan 3 keping bacon segar di atasnya, letakkan kepingan pada bahagian paling bawah oven.
7. Letakkan kebab di atas panggangan dengan jurang kecil di antara lidi. Kami meletakkan parut dalam ketuhar panas dan membakar daging pada suhu sederhana selama setengah jam. Pada masa ini, kami memotong lidi dua kali untuk memberikan daging coklat terang di kedua-dua belah pihak.
8. Pastikan dengan teliti memantau lemak di bahagian bawah kerajang supaya tidak banyak merokok. Sebaik sahaja lemak babi mula merokok banyak, kebab perlu dikeluarkan segera dari oven, dan ia perlu asap beberapa minit sebelum kebab siap sepenuhnya.
9. Apabila dihidangkan, letakkan bawang merah di atas pinggan, dan letakkan kebab di atasnya. Anda boleh mencurahkan sos tomato.
4. Lidi pada lidi dalam ketuhar daging babi yang diasinkan dalam sawi
Bahan-bahan
• babi - 600 g;
• dua kepala bawang sederhana;
• Dijon mustard dalam bijirin - 25 g;
• garam - secubit;
• 20 g lada hitam;
• 50 ml minyak sayuran.
Cara memasak:
1. Daging (dibasuh dan kering), potong cawan 3-4 cm tebal.
2. Bawang dipotong menjadi cincin nipis.
3. Dalam cawan kecil, campurkan bawang, mustard, minyak, lada dan garam.
4. Kami masukkan ke dalam daging perapian yang disiapkan, tutup tudung dan biarkan untuk mengasinkan selama 16 jam.
5. Sementara itu, rendam lendir dalam air suam.
6. Masukkan daging jeruk pada lidi dengan bawang, letakkan pada helai baking sheet dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit.
7. Semasa baking, pasangkan lidi supaya kepingan daging ditutup pada kedua-dua sisi dengan rasa segar. Kesediaan dapat ditentukan dengan memotong daging sedikit dari sekeping dan merasa rasa dan kekakuan.
8. Apabila berkhidmat, letakkan tusuk pada lidi di atas pinggan rata dengan salad sayur-sayuran, menghias dengan daun pasli dan dill. Selain itu, lidi pada lidi mengikut resipi ini boleh dihidangkan dengan soba atau nasi yang direbus.
5. Lidi pada lidi dalam ketuhar daging babi, diasinkan dalam wain merah kering dan dibakar dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
• tenderloin daging babi - 800 g;
• 1 lada Bulgaria;
• 3 bawang;
• 1 terung;
• 1 tomato;
• wain kering merah - 250 ml;
• garam garam;
• perasa - 1 sudu besar. sudu.
Cara memasak:
1. Potong daging babi ke dalam kepingan masing-masing 5 cm tebal.
2. Bawang dipotong menjadi cincin separuh yang tebal.
3. Dalam bekas yang dilaraskan kami meletakkan daging, perasa dan bawang, kacau dengan teliti dan isi dengan wain kering.
4. Tutup kuali dengan penutup daging dan biarkan selama 6 jam.
5. Letakkan kepingan daging pada lidi.
6. Lada loceng, terung, tomato, potong ke dalam kepingan tebal 4 cm dan seretnya seli dengan daging.
7. Hidupkan ketuhar dalam mod "grill", letakkan tusuk di panggangan, dan letakkan beberapa bentuk dengan air ke bawah untuk menguras lemak berlebihan dari daging.
8. Bakar barbeku selama 35 minit.
9. Hidangkan pada pinggan rata, menghias daun pasli dan dill.
6. Lidi pada lidi dalam ketuhar daging babi, dibakar dalam perapian mayonis
Bahan-bahan
• leher babi - 1 kg;
• cuka - 20 ml;
• 2 kepala bawang;
• mayonis - setengah gelas;
• Basil - 10 g;
• garam - 10 g;
• rempah - 30 g.
Cara memasak:
1. Basuh dan keringkan pulpa leher babi.
2. Potong kepingan-kepingan besar dan letakkan dalam panci enamel yang dalam.
3. Dalam daging, kami meletakkan bawang cincang di cincin separuh.
4. Tuangkan perasa dan kemangi.
5. Dalam gelas, campurkan mayonis dengan cuka dan tuangkan ke dalam daging, kacau rata dan biarkan selama 4 jam.
6. Kami meletakkan daging pada lidi kayu dengan bawang dan diletakkan di atas kepingan yang dilapisi kertas kertas.
7. Bakar dalam ketuhar tidak lebih daripada setengah jam. Semasa membakar, buka oven beberapa kali dan putar lagi tusuk.
8. Hidangkan salad sayur-sayuran segar.
7. Lidi pada lidi dalam ketuhar daging babi dalam balang
Bahan-bahan
• 1.4 kg daging babi;
• 80 ml sos soya;
• 1 sdt garam;
• rempah untuk barbeku;
• tiga bawang;
• 2 gelas air mineral;
• 200 gram daging asap.
Kaedah Memasak:
1. Dikeringkan dan keringkan daging, potong kira-kira 5 cm.
2. Masukkan babi dalam mangkuk, garam, tutup dengan rempah.
3. Bawang memotong cincin, masukkan ke dalam mangkuk dengan daging.
4. Tuangkan segala-galanya dengan air mineral dan sos soya, kacau secara langsung dengan tangan anda.
5. Semasa daging itu dijepit, rendam lidi dalam air sejuk, potong bacon ke dalam lapisan kecil.
6. Letakkan daging jeruk pada lidi yang disediakan, daging babi dengan bacon berselang.
7. Letakkan lidi pada lidi dalam balang yang sesuai. Keringkan balang dan letakkan di dalam ketuhar.
8. Hidupkan ketuhar pada 170 darjah, masak hidangan selama satu jam.
9. Hidangkan panas, berkhidmat mengikut keinginan anda.
Lidi pada lidi dalam ketuhar daging babi - tip dan helah
• Masak kebab hanya dari daging segar, ia tidak begitu berair dan lazat dari babi beku.
• Untuk menyerap daging babi dengan teliti dengan pengasam, garam segera sebelum dibakar.
• Untuk mengelakkan lidi kayu dari menangkap api, pastikan untuk memasukkannya ke dalam air sejuk selama satu atau dua jam, kemudian gunakannya.
• Potong daging besar, jadi kebab akan menjadi juicier. Potongan-potongan kecil, walaupun mereka akan masak lebih cepat, akan berubah menjadi agak kering.
