Menu anda akan diubah oleh hidangan lazat tetapi lazat seperti daging babi di bawah kot bulu.
Tender, daging lembut di bawah sayur-sayuran yang enak, cendawan aromatik dan herba, kerak keju kerang yang lazat - hidangan ini sesuai untuk makan malam Ahad dan untuk meja perayaan yang besar.
Babi di bawah kot bulu di dalam ketuhar - prinsip umum memasak
Anda boleh memasak daging babi di bawah kot bulu dengan memotong daging menjadi kepingan kecil, memutar daging ke dalam daging cincang atau mencincang daging babi dengan stik, dalam bentuk daging atau schnitzel.
Daging yang disiapkan biasanya diletakkan dalam bentuk minyak, dan sudah di atas daging babi mantel bulu diletakkan - sisa ramuan. Kemudian segala-galanya secara pilihan dicurahkan dengan krim, krim masam, mayonis atau saus mustard dan ditaburi dengan cip keju.
• Untuk penaik di bawah kot bulu, mana-mana bahagian daging babi, kecuali tulang yang sesuai, adalah sesuai. Lebih baik mengambil babi segar atau sejuk. Makanan beku memerlukan pembelahan yang lengkap.
• Jika daging dibakar, potong daging babi lebih baik di serat. Lapisan besar boleh ditolak dengan tukul. Potongan-potongan besar disukai terlebih dahulu dengan membuat potongan pada mereka.
• Pelbagai sayur-sayuran digunakan sebagai mantel bulu: kentang, tomato, terung, bawang, lada manis dan banyak lagi. Serta cendawan, ham. Mereka boleh parut, dicincang halus atau kasar.
• Anda boleh mengambil apa-apa sos kegemaran sebagai mengisi. Sekiranya tidak ada keinginan untuk mengganggu, hanya campurkan krim masam dengan air, herba dan rempah.
• Untuk percikan, lebih baik menggunakan keju keras. Ia boleh diparut atau dipotong menjadi kepingan nipis.
1. Pork dalam lapisan kentang dan tomato dengan keju
Bahan-bahan
• kilogram daging babi;
• 250 gram keju semis atau keras;
• 3-4 kentang;
• beberapa tomato;
• bawang;
• bawang putih;
• mayonis;
• hijau;
• garam.
Memasak:
1. Bilas daging babi dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas, dipotong menjadi kepingan. Gunakan garam, lada dan rempah lain secukup rasa.
2. Parut kentang di bahagian besar parut.
3. Bawang dipotong ke dalam cincin.
4. Potong tomato ke dalam bulatan. Sekiranya kulitnya tebal, maka lebih baik terlebih dahulu merebus tomato: tuangkan air mendidih, celupkan dalam air sejuk, keluarkan kulitnya.
5. Kupas keju keras pada kuali kasar.
6. Tuangkan sayur-sayuran dan bawang putih.
7. Tuangkan kertas penaik dengan mentega. Masukkan daging, bawang, kentang, tomato di atasnya. Letakkan mayonis di atas tomato (boleh diganti dengan sos yang lain untuk rasa).
8. Bakar daging dengan sayur-sayuran pada suhu 195 hingga 215 darjah selama 40-50 minit.
9. 5-10 minit sebelum akhir, masukkan babi dengan bawang putih yang dihancurkan, taburkan dengan keju parut, herba.
2. Babi di bawah kot bulu di dalam ketuhar: resipi dengan kubis
Bahan-bahan
• daging babi;
• bawang;
• wortel;
• 600 - 700 gram kubis;
• 100 - 120 gram keju keras;
• mayonis.
Memasak:
1. Pada mulanya, dapatkan daging, sayuran dan keju. Potong bawang ke cincin setengah nipis, daging babi ke dalam kepingan kecil, lobak merah dan keju pada parut, kubis kubis. Garam dan lada semuanya.
2. Melincirkan hidangan baking dengan lapisan mentega yang nipis. Di bahagian bawah, letakkan sayur-sayuran dengan daging di lapisan dalam urutan berikut: babi, bawang, wortel, kubis dicincang.
3. Taburkan bahagian atas dengan keju parut, sikat lapisan tipis mayonis.
4. Bakar hidangan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 35-45 minit. Jika perlu, tutup daging babi dalam kot bulu dengan foil dan kemudian reneh supaya semua bahan dibakar pada masa yang sama dan tiada apa yang dibakar.
3. Babi dalam kot sayuran dalam sos krim masam
Bahan-bahan
• 500 gram pulpa daging babi;
• 2 bawang;
• 2-3 kentang;
• 2-3 tomato segar atau tomato tomato;
• sepasang bawang putih;
• krim masam;
• garam, lada hitam tanah, rempah ratus;
• minyak bunga matahari.
Memasak:
1. Potong daging ke dalam keping saiz telapak tangan dan ketebalan satu sentimeter, pukulan, garam dan lada, taburi dengan rempah-rempah.
2. Melincirkan bahagian atas dengan ketchup atau letakkan kepingan tomato di atasnya.
3. Bawang, potong cincin setengah nipis dan letakkan pada tomato. Kemudian tambah garam, lada. Tuang daging babi dengan krim masam rendah lemak.
4. Basuh kentang, kupas dan parut pada grater kasar. Letakkannya di atas daging. Masukkan garam, lada dan sikat dengan krim masam.
5. Bakar daging selama 45 minit pada suhu sekurang-kurangnya 180 dan tidak lebih daripada 200 darjah (bacaan suhu tepat bergantung kepada kuasa ketuhar). Akhirnya ia dibenarkan untuk menambah api, kerana "kot" harus memperoleh warna emas yang cantik. Untuk meningkatkan kesan yang diinginkan, ia dilincirkan dengan minyak bunga matahari.
6. Jika dikehendaki, daging babi di bawah kot bulu boleh ditaburkan dengan lapisan cip keju yang nipis
4. Babi di bawah kot bulu di dalam ketuhar: resipi mudah
Bahan-bahan
• daging babi;
• wortel;
• bawang;
• 100 gram susu;
• 100 gram krim masam;
• garam;
• lada;
• minyak sayuran.
Memasak:
1. Bilas babi dengan teliti dan potong stik kecil. Pukul daging di setiap sisi, garam dan musim.
2. Kemudian goreng daging dengan cepat, secara literal selama dua hingga tiga minit, dalam kuali yang hangat hingga keemasan.
3. Letakkan daging babi goreng dalam hidangan pembakar pra-bersalut dengan foil.
4. Goreng bawang cincang dan wortel, letakkan pada daging.
5. Campurkan krim masam dan susu. Tuang daging dengan campuran ini. Tambah garam, lada.
6. Tutup acuan rapat dengan kerajang.
7. Bakar daging babi di bawah kot lobak merah selama kira-kira setengah jam pada suhu 200 darjah.
5. Babi dalam kot cendawan di bawah keju dan tomato
Bahan-bahan
• 600 gram leher babi;
• 200 gram champignons segar atau tin;
• 300 gram keju keras;
• 3-4 tomato;
• garam dan lada secukup rasa.
Memasak:
1. Potong daging daging babi ke dalam kepingan, pukul dan letakkan pada lembaran penaik. Musim dengan garam dan lada.
2. Letakkan cendawan dihiris, tomato dihiris ke dalam daging pada daging.
3. Taburkan daging babi dengan cendawan dan tomato dengan keju parut.
4. Bakar hidangan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, selama setengah jam.
6. Resipi yang tidak biasa: daging babi di bawah kot bulu di dalam ketuhar dengan nanas
Bahan-bahan
• 500 gram daging babi;
• kaleng nanas dalam tin;
• 2 tomato;
• bawang;
• 80-100 gram keju parut;
• 200 gram mayonis;
• garam;
• lada;
• buah zaitun.
Memasak:
1. Bilas daging babi, kering dan potong. Pukul daging. Musim dengan lada dan garam. Kemudian letakkan babi pada lembaran penaik, yang sebelum ini disejukkan dengan minyak sayuran.
2. Bawang memotong cincin, memakai daging babi.
3. Di atas sayur-sayuran, sapukan ayunis tipis.
4. Masukkan hirisan tomato di atas bawang. Letakkan cincin nanas pada mereka. Daging babi perlahan dengan mayonis, taburkan dengan keju parut. Masukkan zaitun di tengah-tengah setiap cincin nanas.
5. Bakar daging babi di bawah kot yang tidak biasa pada suhu 180 darjah selama kira-kira setengah jam.
7. Babi dalam kot bulu dalam ketuhar dengan timun dalam saus mustard-mayonis
Bahan-bahan
• 500 gram tenderloin daging babi;
• 5 timun jeruk;
• 100 gram keju;
• 2 sudu besar sawi dan mayonis;
• minyak sayuran;
• lada hitam tanah;
• garam.
Memasak:
1. Bilas daging pada mulanya dan potong ke dalam bahagian. Ringankan daging babi dengan tukul. Kemudian garam dan lada daging dan biarkan rendam dalam rempah ratus.
2. Tahap seterusnya adalah penyediaan mantel-keju kot untuk daging. Beri timun dan keju pada kue kasar.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk "kot bulu" dalam satu mangkuk. Tambah mayonis kepada mereka. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Letakkan daging pada panci tahan api dengan minyak sayuran. Tuangkan setiap potong dengan mustard, "kot bulu". Tutup daging dengan foil di atas.
5. Bakar hidangan di dalam ketuhar pada 200 darjah selama 40-50 minit.
8. Babi dalam kot champignon dan lada manis
Bahan-bahan
• 800 gram fillet daging babi tanpa tulang rusuk;
• 200 gram champignons;
• 200 gram lada manis;
• 150 gram keju keras;
• garam;
• lada.
Memasak:
1. Potong fillet babi, pukul, garam dan lada.
2. Goreng daging dalam kuali dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah selama satu hingga dua minit.
3. Potong champignons ke dalam kepingan, garam ringan dan goreng sehingga lembut.
4. Kupas dan iris lada loceng.
5. Letakkan daging pada dulang pembakar. Masukkan cendawan dan lada di atas. Selesai penyediaan dengan murah hati ditaburkan dengan keju parut.
6. Bakar daging babi dalam kot bulu di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 10-15 minit. Taburkan hidangan siap dengan herba cincang.
Babi di bawah kot bulu di dalam ketuhar - rahsia dan helah
• Menggunakan tomato, memberi keutamaan kepada jenis padat dan bermutu. Adalah dinasihatkan untuk mengupas sayur sebelum mengiris.
• Apabila menggunakan terung, jangan lupa bahawa produk ini mungkin pahit, jadi selepas memotongnya, rendam potongan dalam garam, kemudian longkang air dan perangkanlah terung sedikit.
• Marinade akan membantu menjadikan hidangan ini lebih enak dan lebih enak.
• Jika anda menggoreng sekeping daging babi sebelum dibakar dalam minyak yang dipanaskan dengan baik pada suhu tinggi selama 2-3 minit, daging akan menjadi juicier.
• Anda boleh menggunakan bukan sahaja segar, tetapi juga cendawan pra-goreng.
• Jangan lupa tentang rempah-rempah, mereka akan menguatkan dan melengkapkan rasa dan aroma daging babi.
• Untuk mengelakkan daging babi di bawah kot bulu daripada kering semasa baking, tuang sedikit sup atau air di bahagian bawah kuali.
• Campurkan bahan-bahan yang berbeza, sekali gus mendapat hidangan baru setiap kali.
