Babi dalam kicap di dalam ketuhar adalah hidangan lazat dan memuaskan yang tidak memerlukan apa-apa masa dan wang, atau apa-apa kemahiran tukang masak yang berpengalaman. Daging yang dipanggang, yang sebelum ini diasinkan dalam kicap, akan menghiasi percutian anda atau jadual Ahad!
Babi yang dimasak ketuhar dalam sos soya - prinsip memasak umum
Perkara pertama yang perlu diperhatikan: lebih baik untuk membeli daging babi segar: leher, bilah bahu, ham, tenderloin. Elakkan memasak hidangan dari produk beku - daging akan berubah menjadi kering. Lemak dari sekeping boleh dipotong atau dibiarkan - bergantung kepada keutamaan nyonya rumah.
Daging boleh dibakar dalam kepingan besar atau irisan bahagian, yang paling penting, pada permulaan memasak mesti dibasuh dengan teliti, kering dan diasinkan dalam kicap. Selain itu, rempah-rempah, herba kering, bawang putih, madu, mustard digunakan untuk menambah nota perasa baru, tetapi anda perlu berhati-hati dengan garam - jika kicap masin, mungkin garam babi.
Anda boleh membakar daging babi dalam kicap dalam ketuhar hanya dengan meletakkannya pada lembaran penaik lancar, dalam hidangan tahan panas dengan tudung, dalam foil, dalam lengan. Pelbagai kaedah pembakar mencapai kesan yang beragam dan, dengan itu, rasa - daging babi yang direbus, dipanggang dengan kerak rangup, dengan kuah, dan lain-lain.
Babi semacam itu dihidangkan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, bijirin, pasta atau sebagai makanan ringan. Ia lazat dengan sayur-sayuran jeruk, cendawan, herba segar.
1. Daging babi dalam Sos dalam Sauce: Resep Mudah Klasik
Bahan-bahan
• daging babi - 550 g;
• kicap - 1 cawan;
• mustard - 50 mg;
• bawang putih - 4 ulas;
• paprika rempah, lada hitam - 15 g;
• garam - secubit;
• Biji bijan - 30 g.
Kaedah Memasak:
1. Pertama, sediakan padi dengan cara ini: campurkan mustard dengan bawang putih, kicap, paprika, garam dan lada hitam.
2. Potong daging yang disediakan ke dalam bahagian kecil, lebar 3 cm dan tebal 1.5 cm, tuangkannya dengan garam yang dihasilkan dan perap selama 3 jam di dalam peti sejuk.
3. Masukkan daging jeruk di dalam lembaran yang mendalam, tuangkan perapan di mana ia telah acar, taburkan dengan biji wijen.
4. Bakar tidak lebih daripada 40 minit, pada suhu tidak lebih daripada 200 darjah.
5. Selepas 20 minit, buka oven dan campurkan daging pada helai dengan spatula dengan pemegang panjang.
6. Apabila berkhidmat pada pinggan hidangan, letakkan sepotong daging panggang, dan sebelahnya meletakkan hidangan sampingan sayur-sayuran rebus atau bijirin rebus, ditaburi dengan sos.
2. Babi dalam kicap dalam ketuhar dengan madu
Bahan-bahan
• babi - 650 g;
Untuk madu dan soya:
• kicap - 1 cawan;
• madu - 180 g;
• mustard - 50 mg;
• garam, lada hitam - secubit.
Kaedah Memasak:
1. Kami membuat madu dan soya: campurkan semua produk yang diperlukan yang dinyatakan dalam resipi.
2. Cuci babi, potong lemak yang berlebihan, potong menjadi 2 cm tebal.
3. Masukkan satu cawan, campurkan dengan sos dan biarkan untuk merapikan hanya selama 2 jam. Sos ini akan memberi daging kelembutan istimewa dan segar, sementara manisnya madu tidak akan dirasakan.
4. Masukkan kepingan daging pada lembaran penaik, tuangkan sos dan panggang selama 35 minit pada suhu tidak lebih daripada 200 darjah.
5. Beberapa minit sebelum daging sudah siap, buka oven, tuangkan sos sekali lagi dan bakar selama 6 minit lagi. Dari sini, daging akan menjadi lebih juicier, dan kerak di permukaan akan lebih rangup dan lebih menyelerakan.
6. Hidangkan daging mengikut resipi ini dengan salad segar atau bijirin rebus.
3. Babi dalam kicap dalam ketuhar dengan mayonis
Bahan-bahan
• daging babi - 1 kg;
• 1 kepala bawang;
• mayonis - setengah gelas;
• kicap - setengah gelas;
• garam, lada hitam, rempah Itali - 15 g;
• minyak bunga matahari untuk mencerahkan lembaran penaik - 20 ml.
Kaedah Memasak:
1. Kupas, bawang cincang ke dalam dadu bersaiz sederhana, potong pemproses makanan, tuangkan mayonis, campurkan.
2. Tuangkan kicap ke dalam buncis bawang, letakkan garam, lada, kacau sekali lagi.
3. Kami memotong daging ke dalam bahagian, mengalahkannya sedikit dengan tukul, menutupi babi dengan balutan plastik.
4. Sos dengan mayonis, jaga semua kepingan, masukkan ke dalam cawan yang dalam dan tutup ditutup, hantar ke peti sejuk untuk mengamalkan sepanjang malam.
5. Keesokan harinya, taburkan penaik dengan minyak, letakkan daging di atasnya, taburi dengan rempah-rempah Itali dan masukkan ke dalam ketuhar.
6. Bakar pada 200 darjah sehingga satu jam, bergantung kepada sejauh mana keperluan tahap kesediaan, serta apa jenis kerak rangup diperlukan.
7. Hidangkan daging ini dengan sayur-sayuran segar, ditaburi dengan herba.
4. Babi yang dibakar ketuhar dalam kicap dalam ketuhar
Bahan-bahan
• daging babi (payudara) - 1 kg;
Untuk pengasam:
• pembakaran adjika - setengah gelas;
• kicap - setengah gelas;
• Rempah Itali - 1 pek.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan jumlah sos yang diperlukan ke dalam bekas, tambah adjika dan rempah-rempah. Garam dan lada tidak diperlukan dalam resipi ini kerana kemasinan dan kepahitan akan memberi sos.
2. Dengan cecair yang terhasil, kotangkan perut babi, masukkan cawan lain dan biarkan selama beberapa jam.
3. Letakkan bangkai acar jeruk di dalam lengan pembakar dan letakkan di atas helai.
4. Bakar pada 200 darjah selama 1.5 jam.
5. Letakkan sandung bubur yang sudah siap pada pinggan porsi, di sebelahnya meletakkan kentang bakar, menghiasi dengan tomato ceri dan herba.
5. Babi dalam kicap dalam ketuhar dalam foil
Bahan-bahan
• daging babi (leher) - 700 g;
• kicap - 1 gelas tidak lengkap;
• Lada hitam - 10 g.
Kaedah Memasak:
1. Marinate leher babi besar dalam kicap dan lada hitam. Biarkan selama 10 jam. Pork dalam kicap mengikut resipi ini sangat lembut, berair dan unik lazat. Lemak yang ada pada leher daging babi tidak dipotong, kerana ia adalah orang yang akan memberikan juicyiness dan kelembutan hidangan.
2. Semasa mengambil jeruk, setiap 3 jam, buka tudung dan putar bahagiannya.
3. Letakkan daging yang dijepit di atas kepingan kertas, isi dengan sos, pasangkan dengan baik supaya sos tidak mengalir apabila dibakar.
4. Masukkan helai bakar dan bakar dalam ketuhar pada suhu sederhana selama 60 minit.
5. Pada akhir masa ini, buka tepi kerajang, tingkatkan suhu ketuhar hingga 230 darjah dan tambah lagi 15 minit ke coklat yang terang dan segar. Sekiranya ketuhar mempunyai fungsi "grill", anda boleh menghidupkannya dan membakar masa yang sama.
6. Apabila berkhidmat, potong sekeping ke dalam bahagian, letakkan di atas pinggan, di sebelahnya letakkan kepingan tomato segar, timun, sesetengah kacang tin dan sebiji pasli.
6. Babi dalam kicap dalam ketuhar dengan bawang
Bahan-bahan
• daging babi tanpa lemak - 1 kg;
• kicap - gelas yang tidak lengkap;
• minyak sayuran - 70 ml;
• 3 kepala bawang;
• garam garam.
Kaedah Memasak:
1. Bukan sekeping lemak daging babi saya. Kami memotongnya menjadi kepingan besar dengan ketebalan 2-3 cm.
2. Letakkan kepingan daging dalam bekas bertapis, letakkan bawang di sana, dipotong menjadi jalur nipis, tuangkan kicap dan minyak sayuran.
3. Jika dikehendaki, tambah sedikit garam atau garam, bergantung kepada berapa banyak gram garam dalam kicap.
4. Sungguh-sungguh menggerakkan seluruh isi kuali dan hantar ke peti sejuk semalaman dengan tutup ditutup.
5. Di pagi hari kami mengeluarkan daging dalam sos dan bawang dari peti sejuk, campurkan lagi dan biarkan selama 1 jam lagi.
6. Daging acar ditarik keluar dari kuali, letakkan di dalam ketuhar lembaran yang dicampur dengan bawang. Dengan bawang ia akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik.
7. Letakkan lembaran dalam ketuhar panas dengan suhu 170 darjah, bakar sehingga dimasak sepenuhnya.
8. Masa memasak bergantung kepada kerak perut di permukaan daging dan biasanya berlangsung selama satu jam.
9. Sedia daging kurus dalam kicap dan bawang dihidangkan pada piring dengan kentang rebus, ditaburi dengan cincang dicincang.
7. Babi dalam kicap dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
• 420 g daging babi;
• bawang, wortel;
• lada merah dan hijau manis;
• 2-3 ulas bawang putih;
• terung;
• 1 sudu besar. l kanji;
• 3 sudu besar. l kicap;
• 1 sudu besar. l gula
• segelas air;
• paprika;
• biji bijan;
• bulu bawang hijau.
Kaedah Memasak:
1. Potong babi yang dibasuh dan kering menjadi kepingan kecil, masukkannya ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng selama 2-5 minit sehingga rata.
2. Tambah cincin bawang cincang, straw wortel. Goreng semuanya bersama selama 2-3 minit lagi.
3. Kami mengalihkan daging dengan menggoreng sayur ke dalam kuali yang dalam.
4. Di atas lada penyebaran dihiris di dalam cincin dan bulatan terung.
5. Tuangkan kicap ke dalam air, tambah kanji, gula, paprika, bawang putih dicincang. Campurkan dengan teliti.
6. Tuangkan bahan-bahan yang disediakan dengan sos, taburkan dengan biji wijen.
7. Tutup borang dengan kerajang, hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit.
8. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan cincin bawang hijau.
Pork Oven dalam Sos Sauce - Tips dan Trik
• Anda boleh mengubah apa-apa resipi ini ke citarasa anda dengan menambah bahan-bahan lain untuk perapian, meletakkan kentang, cendawan, prun di sebelah daging babi, memercikkan daging 10-12 minit sebelum dimasak dengan cip keju.
• Segi babi boleh diparut dengan bawang putih kering atau, selepas membuat potongan kecil pada potongan, dimasukkan ke dalam piring bawang putih segar. Ini dilakukan sebelum menjerang dalam kicap.
• Jangan lupa untuk membakar daging dengan jus yang dihasilkan dengan menghirup setiap 15-17 minit, ini akan menjadikan juicier daging babi, dan kerak akan lebih berselera.
• Komponen tambahan seperti mustard, adjika memberikan hidangan rasa pedas khas pedas, paprika manis, kari - menambah warna.
