Rhubarb Jam - Penerangan Umum
Rhubarb dianggap sangat berguna kerana ia mengandungi asid askorbik, pektin, gula, rutin, asam malik dan lain-lain. Itulah sebabnya rhubarb juga dipelihara untuk menikmati bukan sahaja lazat, tetapi juga jem sihat.
Pengambilan rumpun dan, oleh itu, pengetinan diperlukan hanya sehingga pertengahan bulan Jun. Keluarga suri rumah yang berpengalaman percaya bahawa ia tidak digalakkan untuk melakukan ini kemudian, kerana cuaca panas dan peningkatan suhu musim panas membangkitkan petak. Ya, dan asid oksalat mula berkumpul dalam rumpun. Dan dia, seperti yang anda tahu, tidak berbahaya.
Sekiranya anda mengumpul rumpun tepat pada waktunya, anda boleh membuat jem, buah rebus, buah candied, jeli, mengisi kek, dan banyak lagi.
Rhubarb Jam - Tableware
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa rumpun tidak boleh dimasak dalam timah atau hidangan tembaga, kerana ini boleh mengakibatkan pengoksidaan. Pot dan mangkuk dari bahan lain cukup sesuai untuk memasak. Jari rumpun gulung hendaklah di dalam balang yang disediakan terlebih dahulu. Khususnya, balang kaca mesti dibersihkan dengan soda dan kemudian disterilkan.
Rhubarb Jam - Penyediaan Buah
Seperti yang telah diperhatikan, rumpun mesti dikumpulkan pada awal musim panas. Batang potong harus dibersihkan dengan pisau dari kulit yang sangat nipis. Jika ini tidak dilakukan, maka kepingan-kepingan dalam jem akan menjadi sukar. Dan selepas pembersihan, tangkai perkebunan boleh dipotong dan dimasak lebih lanjut.
Rhubarb Jam - Resipi 1
Untuk membuat jem rhubarb, anda memerlukan satu kilogram rumpun dan gula. Kaedah memasak sangat mudah.
1. Rhubarb mesti dibasuh, kering, dan kemudian dipotong menjadi kiub (ia tidak perlu dikupas).
2. Kira-kira kiub rumpun hendaklah dimasukkan ke dalam kuali, isi dengan kilogram gula, tinggalkan selama sehari supaya rumpun itu memberikan jus.
3. Selepas sehari, isi kuali perlu dicampur, dan kemudian panaskan.
4. Mengadang sekali-sekala, semacam jagung seperti itu perlu dimasak selepas mendidih selama 10-15 minit - tidak lebih.
5. Setelah menunggu jem untuk menyejukkan, ia harus sejuk diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup plastik.
6. Jam ini perlu disimpan di tempat yang sejuk.
Rhubarb Jam - Resipi 2
Jem Rhubarb juga boleh dibuat dengan daun ceri. Sebagai ramuan, anda perlu menggunakan kilogram rumpun, satu kilogram gula, 100 gram daun ceri dan 200 gram air.
Kaedah memasak adalah seperti berikut:
1. Ia perlu mengambil tangkai muda ruba dan bilaskannya. Kemudian potong kepingan kecil supaya panjang kepingan sama dengan lebar petioles.
2. Anda perlu memasak dan sirap gula. Khususnya sirap dibuat daripada kilogram gula pasir dan segelas air. Dan dalam proses memasak segenggam (sekitar 50 gram) daun ceri perlu ditambahkan kepadanya. Dalam kes ini, adalah bernilai menunggu pembubaran lengkap gula pasir, dan kemudian keluarkan daun ceri.
3. sirap mendidih langsung hendaklah diisi dengan potongan rumpun yang disediakan terlebih dahulu.
4. Jisim mesti disejukkan, dan kemudian tambahkan lagi 50 gram daun ceri segar. Dan sudah dengan daun membawa jem ke mendidih. Masak sehingga masak, mengenal pasti ini dengan batang yang jelas dan sirap tebal.
5. Pek masih panas di balang sebelum disterilkan dan dilancarkan. Jam judi ini mempunyai bau ceri yang sangat menyenangkan.
Rhubarb Jam - Resipi 3
Anda boleh membuat jem rhubarb dengan oren. Rhubarb dan oren perlu diambil dalam nisbah per kilogram rujarb setengah kilogram oren, iaitu, mengekalkan nisbah 2 hingga 1. Anda juga memerlukan setengah kilogram gula dengan sebotol gula gelling untuk jem atau kilogram gula reguler (tetapi dalam kes ini, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak jem).
1. Pertama, anda perlu memotong rumpun itu menjadi kepingan kecil kira-kira 1 sentimeter, letakkan rumpun cincang dalam mangkuk di mana jem akan dimasak dan taburkan dengan 2 sudu gula.
2. Anda juga memerlukan semangat satu oren, yang boleh dikeluarkan dengan pisau atau dengan parut.
3. Jeruk sendiri tanpa kerak perlu dipotong menjadi kepingan kecil, sambil mengeluarkan semua tulang.
4. Jeruk, serta jus yang dikeluarkan semasa mengiris buah-buahan, harus ditambah ke rujarb, dan kemudian taburi semua ini dengan satu sendok gula.
5. Hidangan mesti ditutup, dan kemudian dibiarkan selama 4 jam - pada masa ini gula akan sepenuhnya larut.
6. Selepas empat jam, kuali perlu dibakar dan pastikan untuk menambah kandungan gula gelling (setiap kilogram buah setengah kilogram gula biasa).
7. Bawa jisim ke dalam mendidih dan tuangkan gula ke dalam kuali. Di sana, tambahkan semangat parut, sekali lagi biarkan jam merebus. Selepas ini, jem pada mendidih yang rendah, anda mesti masak 5 minit lagi.
8. Jarum panas hendaklah dicurahkan ke dalam bank, kemudian tutup tutup.
Rhubarb Jam - Tips dari Cook yang Berpengalaman
Terdapat cara yang sangat mudah untuk menjadikan jem rhubarb lebih enak. Apabila memasak jem, apabila jisim telah mencapai mendidih, anda perlu mengeluarkannya dari haba dan biarkan selama kira-kira 6 jam. Hanya selepas jem ini lagi terbakar. Prosedur ini boleh diulang tiga kali, kali terakhir membawa kesesakan untuk kesediaan. Ini adalah kaedah penyediaan yang lebih menyusahkan, tetapi sirap dalam jem akan berubah telus, dan potongan-potongan rumpun itu sendiri akan kelihatan seperti buah candied.
Dengan cara ini, anda boleh membuat jem habis lebih harum dengan menambah sedikit kayu manis semasa memasak.
Komen
