Borsch adalah kursus pertama yang hebat dengan nama bangga.
Sudah tentu anda akan! Sup ini sangat lazat dan kaya yang patut dihormati. Borsch yang baik tidak malu walaupun tetamu tersayang untuk berehat. Adakah kita akan memasaknya mengikut semua peraturan?
Borsch daging babi - prinsip am memasak
• Babi untuk sup adalah yang terbaik digunakan pada tulang. Tetapi jika tidak ada masa, maka anda boleh mengambil pulpa, potong kecil.
• Sup bit tanpa bit adalah sup kubis. Tanaman akar selalu ditambah, digosok, digoreng atau direbus secara berasingan. Jika anda membuangnya segera, sup akan menjadi hodoh, coklat.
• Kubis. Putih segar atau jeruk digunakan.
• Kentang. Ia tidak selalu ditambah. Anda boleh memotong besar, halus, kiub, kiub atau jerami. Atas budi bicara anda.
• Bawang, wortel. Mereka sentiasa digunakan, mereka dilancarkan secara berasingan dalam kuali.
• Tomato. Anda boleh mengambil pasta, tomato, jus atau sos. Biasanya, tomato digoreng dengan bit atau sayur-sayuran lain.
• Untuk borscht mengisi minyak biasanya menggunakan sayur-sayuran, bawang putih, krim masam. Semua ini lebih baik untuk ditambah kepada plat. Tetapi jika sayur-sayuran itu dikeringkan, maka ke dalam periuk.
Borsch Ukraine dengan daging babi
Resipi untuk borsch mudah dengan daging babi, yang sesuai untuk makan malam keluarga. Dengan cara ini, hidangan ini boleh dipanaskan beberapa kali dan hanya akan rasa lebih baik. Oleh itu, berasa bebas untuk meningkatkan jumlah bahan dan memasak lebih banyak!
Bahan-bahannya
• 0.7 kg daging babi pada tulang;
• 3 kentang;
• 1 bit;
• 1 lobak merah;
• 0.3 kg kubis putih;
• 1 sudu cuka;
• 2 sudu pasta;
• bawang;
• 30 g lemak;
• 2 ulas bawang putih;
• herba dan pelbagai rempah;
• 2-4 sudu besar minyak.
Memasak
1. Cuci babi. Jika anda tiba-tiba menggunakan daging bukan pada tulang, maka anda boleh mengambil sedikit. Tuang tiga liter air, masak selama sejam. Kami mengeluarkan buih dalam masa, iaitu, jangan ketinggalan mendidih sup.
2. Sejam kemudian kami membuang bawang, lada dan laurel. Masak sehingga daging babi dimasak, kira-kira 30-45 minit.
3. Penapis sup atau buang bawang dan segala yang lain darinya dengan sudu kecil. Kami membuang daging ke dalam kepingan yang mudah untuk digunakan, tetapi setakat ini tidak dikembalikan kepada sup.
4. Buang kentang cincang, masak sehingga separuh siap. Beberapa minit selepas kentang, kami melemparkan wortel berminyak.
5. Gosokkan bit, masukkan kuali dengan minyak panas dan segera masukkan cuka. Masak hingga lembut pada api yang rendah.
6. Kepada kentang separuh siap kami membuang kubis, dicincang oleh jerami. Pada peringkat ini, borscht boleh diasinkan.
7. Sebaik sahaja bitnya lembut, tambahkan tomato ke dalamnya dan goreng selama beberapa minit. Kemudian kami memindahkan ke kuali ke sayur-sayuran yang lain, biarkan ia mendidih selama kira-kira lima minit. Bawa rasa yang dikehendaki dengan garam, jika perlu, lada.
8. Lemak dipotong sangat halus, cincang bawang putih, campurkan. Hijau juga boleh ditambah kepada mereka.
9. Tuangkan borsch dalam piring, tambah bawang putih wangi dengan lemak, dan tambah krim masam. Selesai!
Borsch dengan babi dan kacang tin
Sebaiknya, kacang untuk borsch dengan babi disediakan secara berasingan daripada kacang kering. Tetapi lebih dan lebih kerap anda boleh mencari resipi dengan produk dalam tin. Mereka lebih mudah, menjadikan hidangan lebih mudah.
Bahan-bahannya
• 3 l air;
• 3 kentang;
• 1 bit;
• 1 b. kacang;
• 1 lobak merah dan bawang;
• 0.1 kg tomato;
• 0.3 kg kubis.
Selain itu: herba, bawang putih, pelbagai rempah, dengan mengambil kira rasa anda, sedikit minyak dan cuka.
Memasak
1. Sediakan sup dari daging dan air resep. Rebus daging babi selama 2 jam.
2. Tambah kentang cincang, masak selama sepuluh minit.
3. Dalam kuali kuali, pas bawang dan wortel sehingga cerah. Kemudian tambah tomato dicairkan dengan jumlah air yang sama. Rebus pada api yang rendah.
4. Kami menggosok bit yang mentah, masukkan ke dalam kuali lain, tambah sedikit cuka dan minyak, simmer secara berasingan sehingga masak.
5. Cincang kubis, tambah kentang dan daging babi ke dalam periuk, dan tambah satu sudu garam.
6. Buka balang kacang, longkang air. Jika ia adalah dalam tomato, maka anda boleh meninggalkannya. Kami hantar ke kuali.
7. Semenit selepas mendidih, sebarkan bawang dari kuali.
8. Selepas satu minit lagi, letakkan bit. Kacau. Jika perlu, masukkan lebih banyak garam. Tomim lebih panas selama 5 minit. Sup perlu hampir tidak mendidih.
9. Sepanjang masa ini, potong herba dan bawang putih. Tambah ke kuali, buang laurel, matikan. Tinggalkan di bawah tudung selama tiga puluh minit. Borsch perlu disemai dan disemai dengan aroma.
Borsch dengan babi dan sauerkraut
Satu varian borsch kaya, sangat terang dan lazat dengan babi, yang menggunakan sauerkraut. Agar hidangan itu menyenangkan, anda perlu menyediakan bahan-bahan yang sesuai dengan semua peraturan.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging babi;
• 0.3 kg sauerkraut;
• bawang kecil;
• beberapa sudu tomato;
• sepasang kentang;
• satu bit sederhana;
• lobak merah;
• 1 sdt cuka
• beberapa minyak.
Untuk borsch berpakaian: rempah, bawang putih, krim masam, herba.
Memasak
1. Memasak daging babi. Keluaran harus 2.5 liter. Kami mengeluarkan daging pada akhir, memotongnya, ia boleh ditambah terus ke piring atau dikembalikan ke kuali sebelum akhir memasak.
2. Potong kentang, masukkan ke dalam kuali. Garam, tetapi tidak banyak. Masak selama sepuluh minit.
3. Letakkan dua kuali di atas dapur. Tuangkan minyak kedalam keduanya. Masukkan satu bawang cincang dan lobak merah parut. Kita mula goreng.
4. Masukkan bitumen parut ke dalam kuali yang kedua, segera masukkan cuka, kacau dan reneh hingga lembut.
5. Sebaik sahaja bawang goreng sedikit, tambah kubis, kacau dan masak bersama.
6. Untuk bit, masukkan beberapa sudu tomato. Jika ia tidak sangat tepu dan cair, maka lebih banyak boleh ditambah. Goreng selama beberapa minit.
7. Kami mengalihkan kubis ke dalam periuk untuk kentang yang hampir siap. Rebus selama beberapa minit.
8. Sekarang letakkan bit. Masak ke atas api yang rendah selama lima minit lagi. Oleh kerana asid ada dalam produk ini, kentang tidak akan pecah.
9. Kami cuba borscht. Di samping itu, garam, membuang rempah, herba. Sekiranya perlu, kembalikan daging babi ke kuali. Letakkan krim masam dengan bawang putih dalam piring.
Borsch cepat dengan daging babi tanpa kentang
Satu varian borsch tanpa kentang, tetapi dengan daging babi. Ciri resipi memasak lebih cepat, secara purata ia akan mengambil masa satu jam. Daging yang digunakan tanpa tulang.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg daging;
• 100 g bawang, lobak dan bit;
• 1 lada manis;
• 30 g minyak;
• 30 g tomato;
• 400 g kubis;
• rempah, cuka.
Memasak
1. Potong daging babi ke dalam kepingan kecil, buang dalam periuk dengan 2-2.5 liter air dan masak selama 30-40 minit.
2. Segera tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, buang bit yang parut dan tuangkan sedikit cuka. Pertama, goreng selama beberapa minit, kemudian masukkan sedikit air atau sup dari kuali, tutup dan reneh hingga lembut.
3. Secara berasingan, goreng bawang dan wortel, tambah lada cincang dan beberapa minit kemudian tomato. Goreng, matikan.
4. Pisau kubis, tuangkan dalam kuali, garam. Rebus sehingga hampir siap.
5. Kami mulakan kandungan kedua-dua kuali, rebus selama tiga hingga empat minit, musim untuk rasa dengan lada, laurel, bawang putih dan matikan.
Borsch dengan babi asap
Babi asap digunakan untuk membuat borsch ini. Anda boleh mengambil tulang rusuk atau bahagian lain dengan tulang.
Bahan-bahannya
• 0.25 kg daging babi;
• 1 kentang;
• 0.25 kg kubis;
• bawang, lobak;
• 1-2 sudu teh tomato;
• bit kecil;
• minyak, perasa.
Memasak
1. Dalam air mendidih (1.5-1.8 liter cukup), letakkan daging babi itu, selepas satu minit kentang yang dicincang, selepas lima minit lagi kita buang kubis, garam. Jika dia muda dan masak dengan cepat, tunggu sepuluh minit.
2. Strain bawang, wortel dalam minyak.
3. Secara berasingan, goreng bit, letakkan tomato di hujungnya.
4. Kami memindahkan kandungan semua kuali ke dalam borsch, didihkan bersama selama 5-7 minit.
5. Rokok hidangan pertama dengan rempah-rempah, herba dan mematikan dapur.
Borsch dengan daging babi dan cendawan
Versi borsch bergaya dengan daging babi, di mana, jika dikehendaki, anda boleh menambah kentang. Tetapi walaupun tanpa semuanya semuanya ternyata sempurna.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg daging;
• 0.2 kg cendawan;
• 0.3 kg kubis;
• beberapa sudu pasta;
• 1 keping bawang, lobak merah, bit;
• minyak, rempah.
Memasak
1. Sediakan sup biasa dengan dua liter air. Sebaik sahaja daging babi lembut, garam dan mula kubis cincang dan wortel parut.
2. Potong cendawan, masukkan ke dalam kuali dan goreng sebelum menguapkan semua air. Sebaik sahaja cendawan mula menjadi coklat, kami melemparkan bawang cincang dan coklat.
3. Gosok bit, masak secara berasingan dengan setitik cuka atau secubit lemon. Anda boleh menggunakan periuk dan letakkannya.
4. Tambah cendawan kepada kubis yang hampir siap.
5. Selepas tiga minit, kami membaling bit. Kami rasa, dan garam jika dikehendaki.
6. Biarkan rebus borscht, masukkan sayur-sayuran dan matikannya. Kami menegaskan setengah jam.
Borsch dengan babi dalam periuk perlahan
Resipi mudah dan cepat untuk borsch dalam periuk perlahan dengan daging babi.
Bahan-bahannya
• 0.7 kg daging;
• 0.2 kg kubis;
• 4 sudu minyak;
• sudu pes tomato pekat;
• 0.5 kg kentang;
• 100 g bawang, wortel, bit;
• rempah ratus.
Memasak
1. Potong bawang, buang dalam periuk perlahan dengan minyak, goreng dalam mod penaik sehingga telus.
2. Tambah lobak dan bit, jerami parut. Teruskan menggoreng, menetes cuka sedikit atau jus lemon untuk mengekalkan warna bit. Selepas beberapa minit, letakkan tomato itu, panaskan lagi minit.
3. Sekarang letakkan di atas daging babi, potong kepingan kecil.
4. Sebarkan lapisan kentang. Kemudian kubis kubis. Jika dikehendaki, tambah lada Bulgaria.
5. Tuangkan air mendidih, laraskan kepadatan mengikut budi bicara anda. Buang beberapa lada.
6. Hidupkan mod "sup" selama satu jam. Kemudian kita periksa kesediaan daging babi, masa yang tepat bergantung kepada kuasa multicooker. Jika perlu, kenaikan.
Borsch dengan daging babi - tip berguna dan teknik
• Daging babi sering bertukar menjadi berlumpur, merosakkan penampilan borsch. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu mengeluarkan lemak dari permukaan lebih kerap dan mengelakkan sup dari mendidih secara aktif.
• Borsch akan menjadi luar biasa jika anda memasaknya dengan campuran daging babi, herba dan bawang putih yang dicincang.
• Apa yang perlu dipohon untuk borsch? Secara tradisinya, ini roti. Tetapi lebih menarik diperolehi dengan keropok buatan sendiri atau donat bawang putih.
