Perhatian, artikel baru yang sangat terperinci dan menarik muncul di portal tentang cara memasak charlotte dengan baik dengan epal dalam periuk perlahan.
Charlotte dipanggil pai epal, yang selama bertahun-tahun telah menjadi salah satu hidangan yang paling popular kerana rasa yang luar biasa, kegunaannya (yang tidak banyak produk gula-gula boleh dibanggakan), serta resipi mudah yang tidak memerlukan kemahiran khas dan kos yang tinggi.
Terdapat beberapa cerita yang tidak menonjol dan biasa kepada semua orang sejak nama kanak-kanak. Versi yang paling umum adalah bahawa kek mendapat namanya dari Queen Charlotte dari Mecklenburg-Strelitz, isteri George III, raja Inggeris, yang sangat suka epal. Versi kedua menghubungkan etimologi nama Charlotte dengan perkataan bahasa Inggeris lama charlyt, yang menandakan hidangan yang dibuat dari telur, gula dan susu yang dipukul.
Charlotte klasik adalah hidangan manis Perancis, yang disediakan dengan buah-buahan, roti putih, custard dan minuman keras. Untuk membuat Charlotte seperti itu, anda perlu mempunyai banyak masa, kesabaran dan menguasai kemahiran tertentu. Oleh itu, pencinta memasak di negara-negara yang berlainan di dunia telah menghasilkan resipi mereka sendiri dari masa ke masa, yang kini boleh dilaksanakan dengan jayanya di mana-mana dapur.
Beberapa metamorfosis yang telah dilalui Charlotte sejak penubuhannya telah berlaku akibat pelbagai peristiwa sejarah. Oleh itu, penggantian resipi asli buah epal dengan puding sejuk, dan kepingan roti dengan biskut, dibuat pada tahun 1814 demi Tsar Rusia Alexander I selepas kekalahan Napoleon dan kemasukan tentera Rusia ke Paris. Sejak masa itu, charlotte dengan cepat menjadi popular, dan telah memenangi banyak masakan di Eropah dan Amerika Utara. Di Amerika Syarikat, charlotte malah diiktiraf sebagai hidangan Amerika.
Resipi tempatan, yang datang kepada kami dari ibu dan nenek kami, adalah salah satu yang paling demokratik dan berpatutan.
Apple Charlotte
Bahan-bahannya
- 4 biji telur
- 1 cawan gula
- 1 tepung cangkir
- 1 kg epal manis dan masam
Kaedah memasak
- Untuk menyiapkan doh, pukul telur dengan mixer, secara beransur-ansur menambah gula terlebih dahulu, kemudian tepung dan garam (diambil pada ujung pisau). Kami mendapat jisim yang serupa dengan ketebalan krim masam. Adalah penting untuk diingat bahawa rasa kek akan menjadi lebih baik, lebih berhati-hati komponen biskut dicambuk.
- Basuh epal dan, selepas membersihkan benih, potong kepingan kecil. Untuk membersihkannya daripada kulit atau tidak - tuan rumah memutuskan, ini tidak dikawal ketat.
- Kemudian, pasangkan baking dish dengan minyak dan percikannya dengan serbuk roti, letakkan epal di dalam acuan dan sama rata menuangkan adunan, letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira setengah jam.
- Selepas setengah jam, buka oven dan semak kesediaan charlotte dengan melekatkan padanya di dalamnya: jika tidak ada adunan untuk mengusirnya, kek itu siap.
Vanilla Apple Charlotte
Bahan-bahannya
- 150 gr. baguette
- 500 gr. epal
- 3 sudu besar. l jus lemon
- 50 gr risalah badam
- 3 telur
- 100 ml krim
- 500 ml susu
- 0.5 tsp. tanah kayu manis dan pengganti gula cecair
- 3 titik inti vanila
- 200 gr. keju kotej
- 1 sudu besar. l puding vanila
Kaedah memasak
- Potong baguette ke dalam kepingan nipis.
- Potong epal ke dalam kepingan nipis dan taburkannya dengan jus lemon.
- Pukul telur dengan krim dan setengah susu, tambah gula pengganti, kayu manis, esen vanila dan keju cottage.
- Lubricate borang dengan minyak, dan dalam bentuk ubin kami letakkan irisan roti dan epal. Taburkan dengan badam, dan tuangkan campuran krim di atas.
- Kami meletakkan borang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 175 ° C, dan bakar selama setengah jam.
- Semasa kek dibakar, sedikit menewaskan 2 sudu besar. l Susu dengan beberapa titik pengganti gula dan campuran puding. Kami memanaskan selebihnya susu, memperkenalkan campuran puding di sana dan dibawa ke mendidih, terus kacau.
- Taburkan charlotte dengan pengganti gula dan sediakan sos sos vanila.
Apple Charlotte dengan Strawberry Jam
Bahan-bahannya
- 5 buah epal
- 2 sudu besar. l gula perang
- 0.5 tsp kayu manis tanah
- 1 roti putih
- 100 gr. mentega cair
- 1 gelas strawberi jem
- 1 gelas air
- 1 sudu kecil parut lemon parut
- 0.5 cawan icing gula
Kaedah memasak
- Kami merebus epal dengan gula dan kayu manis dalam periuk, sebelum memotong inti dari mereka sehingga menjadi lembut, mengalirkan cecair dan sejuk.
- Lubricate dengan 6 acuan portioned dengan mana-mana minyak.
- Potong roti menjadi kepingan, selepas memotong kerak. Kemudian, menggunakan takuk untuk cookies, kami memotong 12 bulatan dari mereka (untuk bahagian atas dan bawah setiap acuan). Selebihnya roti dipotong menjadi jalur yang panjang sepanjang ketinggian acuan dan lebar 2 cm.
- Dipping 6 bulatan dalam mentega cair, biarkan mereka bahagian bawah cetakan. Kami mencelupkan setiap jalur roti di dalam mentega cair dan tekannya di atas dinding acuan supaya kedua belah pihak menutupi satu sama lain.
- Kami mengisi acuan yang kami sampaikan dengan roti, epal rebus, dan tutup dengan cangkir roti yang dicelupkan dalam mentega.
- Panaskan oven hingga 180 ° C, letakkan acuan kami di sana dan bakar selama 20 minit.
- Semasa charlotte sedang dibakar, kami menyediakan sos: letakkan jus strawberi dalam periuk, tuangkan air, masukkan zaitun lemon dan gula tepung di sana, masak sehingga masak dan masak dengan api kecil selama kira-kira 15 minit, kemudian penapis.
- Setelah meletakkan charlotte selesai di atas pinggan, tuangkannya dengan sos dan krim.
Rice Charlotte
Bahan-bahannya
- 1 cawan beras
- 2 telur
- 3 sudu besar. l tepung
- 1 sudu besar. l mentega parut
- 3 buah epal
- 3 sudu besar. l gula tepung
- untuk rasa - gula, kayu manis dan zaitun lemon
Kaedah memasak
- Nasi masak; apabila ia sejuk, campurkan dengan tepung, telur, 1 sudu besar. l gula tepung, mentega.
- Potong epal ke dalam kepingan nipis.
- Buburkan bentuk dengan mentega dan letakkan separuh massa beras di dalamnya, epal di atasnya. Taburkan gula di atas secukup rasa, tambah kayu manis, zaitun lemon, dan sebarkan seluruh nasi.
- Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit.
- Kami meletakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah, dan bakar selama kira-kira setengah jam.
- Taburkan charlotte yang sudah siap dengan gula tepung yang tersisa.
Curd Charlotte
Bahan-bahannya
- 250 g keju kotej
- 1 cawan gula dan semolina
- 1 sudu kecil soda, cuka parut
- 3 buah epal
- 1 telur
- 100 gr. mentega
- serbuk roti
Kaedah memasak
- Selepas mencuci epal dan membersihkannya dari teras, potong ke dalam kepingan nipis dan isi dengan gula. Untuk membubarkan gula dalam jus epal, biarkan mereka berdiri sebentar.
- Dalam mangkuk lain, sediakan campuran keju, telur, soda, semolina, menuang mentega cair pada akhir.
- Campurkan dengan lembut campuran yang dihasilkan dengan epal.
- Lubricate acuan dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti, sebarkan massa dadih dan epal kami dan letakkan acuan di dalam oven, yang dipanaskan hingga 220 darjah.
- Bakar pada api sederhana selama kira-kira setengah jam (sehingga perang keemasan).
Charlotte dengan mentega
Bahan-bahannya
- 60 gr mentega atau marjerin (dilembutkan)
- 12 keping roti putih (lebih baik basi)
- 0.5 tsp kayu manis
- 700 ml susu
- 100 g gula
- 0.5 tsp intipati vanila
- 4 biji telur
- Satu setengah sudu teh garam
Kaedah memasak
- Rebus roti dengan mentega.
- Gosokkan cecair kaca persegi dengan lemak, dan letakkan 4 keping roti di dalamnya dalam satu lapisan supaya mereka sedikit bertindih antara satu sama lain, taburkan separuh kayu manis di atas, dan dengan cara yang sama membuat 2 lagi lapisan.
- Selebihnya ramuan bercampur dengan pukul, tuangkan roti di dalam acuan dengan campuran ini dan biarkan selama 10 minit.
- Kami meletakkan acuan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah dan bakar selama kira-kira satu jam.
- Sejukkan charlotte yang disediakan dan taburkan dengan gula aising.
Lemon Charlotte
Bahan-bahannya
- 6 helai gelatin putih
- 200 gr. gula
- 200-250 ml. jus lemon
- Setengah segelas krim
- 50 gr kelapa parut
- 30 gr mentega
- 6 kuning telur
- 6 telur putih
- Sarang dua lemon
Kaedah memasak
- Sampel gelatin dalam air sejuk.
- Campurkan kuning telur dengan gula, tambah semangat dan krim untuk campuran ini. Kami meletakkan campuran ini dalam mandi air dan kacau sehingga krim tebal terbentuk.
- Kami memanaskan jus lemon dan tambah gelatin yang diperas di sana, kacau dan tuangkan campuran ini ke dalam krim, kacau dengan baik.
- Pukul putih dan hantar juga ke krim.
- Kami mengalihkan krim ke dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
- Whip krim, dan sapukannya ke permukaan menggunakan picagari kuih.
- Sedikit goreng kelapa dalam minyak, sejuk, dan taburkannya dengan charlotte sebelum berkhidmat.
Sekarang - beberapa petua umum yang akan membantu membuat mana-mana charlotte lebih sedap dan mempelbagaikan resipi:
Petua 1: Masukkan kayu manis atau vanila ke dalam adunan; eksperimen dengan biji poppy, coklat parut, dan sebagainya;
Petua 2: Daripada epal atau sebagai tambahan kepada mereka, anda boleh membuat charlotte dengan buah-buahan lain: pear, aprikot, dll.
Petua 3: Hiasan charlotte yang sangat lazat dan sihat boleh beri segar: lingonberries, cranberry, currants, kedua-dua keseluruhan dan tanah dengan gula.
Petua 4: Pada musim sejuk, jika tidak ada epal segar, anda boleh menggunakan buah-buahan kering sebaliknya: aprikot, kismis dan kenari kering.
Untuk meringkaskan, saya ingin mengatakan satu perkara lagi. Pada permulaan artikel kita bercakap tentang kegunaan charlotte dengan epal bukan demi perkataan merah. Semua orang tahu bahawa epal adalah sumber vitamin, mikroelen berharga (terutamanya besi), antioksidan, tanin, pektin, yang sangat diperlukan untuk tubuh untuk kesihatan. Dan charlotte mengandungi apel panggang, yang diserap dengan lebih baik. Oleh itu, saham dengan apel lazat yang lazat, pilih resipi charlotte yang menarik kepada anda, dan panggang hidangan yang indah ini untuk kegembiraan dan kesihatan diri anda dan orang tersayang anda.
Selera makan!
Komen
Ternyata sangat enak, saya mengesyorkannya kepada semua orang.
Tetapi saya tidak pernah mendengar tentang lemon, saya pasti akan memasaknya!
Terima kasih kerana pemilihan
