Saintis Denmark telah menjalankan kajian terbesar dalam bidang pemakanan. Tujuan kajian ini adalah untuk mengenal pasti diet terbaik. Selepas menerima keputusan, saintis menentukan: hanya diet yang kaya dengan protein yang paling berkesan membantu menurunkan berat badan.
Kumpulan eksperimen termasuk lebih daripada 700 keluarga: 1000 orang dewasa dan 800 orang kanak-kanak. Kos kajian itu adalah lebih daripada 15 juta euro.
Kajian ini adalah seperti berikut:
Orang dewasa yang berlebihan berat badan berada dalam diet (protein rendah, protein rendah dengan indeks glisemik tinggi dan rendah, serta diet protein tinggi yang sama), memakan 800 kalori sehari, kehilangan lebih daripada 10 kg.
Menurut hasil kajian, diet protein rendah dengan indeks glisemik rendah ternyata menjadi yang paling berkesan: proporsi orang berlebihan berat dikurangkan sebanyak 20%. Diet yang paling kurang berkesan menjadi kurang berkesan, hasilnya hanya 1% dari peserta dalam eksperimen yang kehilangan berat badan.
Kanak-kanak menunjukkan hampir keputusan yang sama: kira-kira 15% kanak-kanak yang duduk di atas diet protein rendah dengan indeks glisemik rendah berjaya menurunkan berat badan dengan ketara.
Oleh itu, diet yang paling berkesan adalah makanan yang rendah lemak, susu dan kekacang. Pada masa yang sama, disyorkan untuk mengurangkan penggunaan roti putih dan beras.
