Dari cheburek pimply dan rangup, anda boleh kehilangan kepala anda pada pandangan pertama. Sudah tentu anda akan! Hidangan ini pasti bernilai perhatian dan ia akan berguna untuk belajar memasaknya. Anda boleh mendapatkan jerawat kecil dan segar dengan cara yang berbeza, tetapi paling sering menggunakan vodka. Bersamanya, segala-galanya akan berjalan dengan pasti!
Chebureks pada vodka - prinsip am persediaan
Vodka ditambah kepada doh di mana-mana peringkat, tetapi jangan campurkan dengan air mendidih jika anda menggunakan teknologi kustard. Adalah penting untuk mencampur alkohol dengan teliti supaya ia sama rata di dalam adunan. Kemudian, mengikut skema klasik, tepung ditambah, doh itu diuli, dibiarkan berbaring.
Chebureks dari adunan vodka dibentuk dan disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi lain. Untuk pengisian, terutamanya daging dan bawang digunakan. Tetapi terdapat daging tanpa lemak dengan kentang, kubis, cendawan, kadang-kadang mereka bercampur dengan produk daging.
Doh untuk pastie dengan vodka dalam air sejuk
Pemadat daging dan bawang klasik. Resipi untuk pemeriksaan mudah untuk pasties dengan vodka, yang sentiasa berubah-ubah, menarik bukan hanya dalam penampilan tetapi juga dalam rasa.
Bahan-bahannya
• 250 ml air;
• 1 sudu vodka;
• garam;
• 1 sdt sah. pasir;
• 8 sudu minyak.
Untuk pengisian, anda perlu 600 g daging dan bawang dalam sebarang bahagian ditambah rempah.
Memasak
1. Tuangkan garam dan gula ke dalam air sejuk, segera tambah satu sudu vodka, kacau campuran sehingga bijirin sepenuhnya dibubarkan.
2. Tambah minyak sayuran, tuangkan tepung. Memasak adunan sejuk. Knead sehingga jisim mula melekat dari tangan. Kemudian kami memasukkannya ke dalam beg, biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya seperempat jam.
3. Pisahkan daging dan bawang. Bahan-bahan boleh diambil dalam jumlah yang sama atau menggunakan sedikit sayur-sayuran. Kacau dengan rempah, musim untuk citarasa anda. Sekiranya daging tidak terlalu gemuk, maka anda boleh memutar sedikit lemak atau menambah minyak kepada daging cincang.
4. Sekarang adunan boleh dibawa keluar, dibahagikan kepada beberapa bahagian. Saiz potongan bergantung pada saiz merancang pasties. Rata-rata, 5-7 chebureks diperoleh daripada jumlah ini.
5. Setiap bahagian mestilah disusun dengan nipis ke dalam kek rata yang rata saiz piring.
6. Pengisian dibentangkan pada separuh, tepi tetap kosong. Pengisian ditutup dengan bahagian bebas, tepi dipetik.
7. Chebureks diletakkan dalam minyak panas, digoreng hingga lembut.
Chebureks pada vodka dan dengan vodka cincang
Resipi untuk chebureks yang menakjubkan, yang vodka ditambah di mana-mana. Satu sudu diperlukan untuk daging cincang dan sudu yang sama untuk mengisi. Anda boleh menggunakan cognac.
Bahan-bahannya
• 250 g air;
• sudu vodka;
• 50 ml minyak;
• garam;
• tepung.
Pengisian:
• 400 g daging;
• 1 sudu vodka;
• garam dan lada;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 bawang.
Memasak
1. Kami menggabungkan air dan vodka untuk doh, tuang setengah sudu kecil garam, masukkan sayuran atau mentega, tetapi ia perlu dicairkan. Kacau dengan baik.
2. Masukkan tepung itu, masukan adunan yang sukar dan segera masukkan ke dalam beg itu, biarkan selama sejam, mungkin lebih lama, tetapi kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Kami memutihkan daging, tuangkan vodka, tambah garam dan lada, kacau dan biarkan selama seperempat jam.
4. Bawang dan bawang putih, juga, potong, tambah pada akhir, buang herba dan rempah, kacau mengisi.
5. Dari daging doh dan cincang kita mengukir pastie setengah bulat saiz biasa. Kami membuat sedemikian rupa sehingga 2 keping diletakkan dalam kuali dan benar-benar menempati ruang.
6. Goreng hingga dimasak. Kami menggunakan dengan segera.
Doh untuk pastie dengan vodka dalam air mendidih
Untuk chebureks yang berair dan bubuk, adunan itu disediakan dengan vodka dalam air mendidih. Tepung mungkin memerlukan sedikit lebih daripada jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.
Bahan-bahannya
• 4 sudu besar. tepung;
• 1 telur;
• 300 ml air;
• 2 sudu minyak;
• 1 sudu besar vodka.
Untuk mengisi anda perlu daging cincang dengan bawang dan rempah.
Memasak
1. Tuang air, garam, tambahkan minyak dan masak sehingga mendidih.
2. Segera tuangkan segelas tepung, kacau dengan spatula atau sudu, keluarkan dari haba.
3. Campuran yang diseduh mesti disejukkan, tetapi tidak cukup. Tahan sehingga tangan berhenti bertahan.
4. Sambungkan telur dengan vodka, pukul dengan garpu, tuangkan ke dalam campuran yang diseduh.
5. Tambah tepung kepada mereka, tetapi tidak sekaligus. Secara beransur-ansur tuangkan dan kacau. Kami menyediakan doh yang teguh, teguh, yang sepatutnya tertinggal di belakang telapak tangan dan perkakas.
6. Kami membuang sisanya selama 40 minit.
7. Sepanjang masa ini, anda boleh memutar daging dengan bawang melalui penggiling daging. Masukkan daging cincang dengan rempah.
8. Kami mengukir pasties biasa.
9. Sebarkan minyak yang dipanaskan dan amati bagaimana gelembung udara muncul di permukaan. Goreng di kedua-dua belah pihak.
Chebureks pada vodka dengan daging dan bawang goreng
Resipi untuk pengisian yang lazat untuk pasta vodka. Doh ditenun dengan cara pengawet dengan penambahan dua jenis minyak.
Bahan-bahannya
• 270 g air;
• 20 g minyak longkang;
• 25 ml minyak sayuran;
• 1 telur atau kuning telur;
• 1 sdt tanpa garam teratas;
• tepung.
Untuk daging cincang:
• 400 g daging cincang;
• 60 g minyak;
• 200 g bawang.
Memasak
1. Campurkan air dengan mentega cair dan minyak sayur biasa. Tambah garam kepada mereka, memperkenalkan satu telur atau hanya kuning telur, tambah vodka. Selepas mencampurkan dengan teliti, tuangkan tepung. Doh harus sejuk. Hilly. Biarkan ia berehat kira-kira sejam, supaya ia menjadi licin dan lembut.
2. Potong bawang, tuangkan ke dalam kuali dengan mentega cair. Minum beberapa minit, kacau sentiasa. Tidak perlu membawa sayuran ke warna goreng. Hebat untuk suhu bilik.
3. Campurkan daging cincang dengan bawang goreng, tambah mengikut budi bicara anda: herba, garam, bawang putih, perasa.
4. Kami mengeluarkan doh dengan vodka dari beg, menguli kembali, dibahagikan kepada kepingan. Dari setiap kami mengukir cheburek dengan mengisi.
5. Terbentuk produk segera goreng. Hidangkan pastie panas.
Doh untuk pastie dengan vodka pada air mineral
Resipi lain untuk doh yang hebat untuk pastie dengan vodka, yang memerlukan air mineral dengan gas. Normal tidak akan berfungsi. Gelembung gas akan memberikan struktur porositi tambahan, membuat pasties lebih menarik dan memberi mereka lebih banyak jerawat.
Bahan-bahannya
• 2 sudu vodka;
• segelas air mineral;
• 3.5 sudu besar. tepung;
• 25 g minyak;
• garam;
• 1 telur.
Pengisian:
• 300 g daging;
• 150 g lemak;
• 200 g bawang;
• perasa.
Memasak
1. Tuangkan vodka ke dalam air mineral, tuangkan 2 garam garam dan setengah sudu teh gula. Jika airnya masin, maka mengurangkan jumlah garam.
2. Selepas melarutkan garam dan gula, tambah minyak. Anda boleh menggunakan marjerin atau mentega, tetapi dalam kes ini mereka perlu cair.
3. Isi doh dengan tepung, tuang sehingga jisim menjadi curam. Mash selama sekurang-kurangnya sepuluh minit, bungkus dengan polietilena, diketepikan.
4. Semasa doh berehat di atas meja, lakukan pengisian. Kami memutar daging dan bawang, lulus lemak daging melalui penggiling daging. Untuk rasa, letakkan garam dan lada. Anda boleh menambah pasli, zira, bawang putih dan bumbu lain kepada daging cincang. Perkara utama adalah dengan teliti menggerakkan segala-galanya dan biarkan selama 10 minit.
5. Kami mengambil adunan pada air mineral daripada beg, dipotong menjadi 8-9 bahagian. Roll ke dalam kek rata, saiz piring, jika perlu, dibasahi dengan tepung
6. Bagikan daging cincang, gamkan tepi yang bertentangan. Fry chebureks.
Chebureks pada vodka dengan kefir (daging lembu nvchinka)
Dua resipi yang sangat menarik untuk doh dan topping. Daging lembu boleh dibuat sangat berair dan lembut, jika anda menambah kefir kepadanya. Pengisian ini boleh digunakan untuk ladu dan putih, mereka juga akan berubah sangat enak.
Bahan-bahannya
• 230 ml kefir;
• 1.5 sudu vodka;
• 1 telur;
• 2 sudu minyak;
• tepung dengan garam.
Pengisian:
• 500 g daging;
• 140 ml kefir;
• 1 tandan parsli;
• 1 bawang;
• cengkih bawang putih, garam.
Memasak
1. Segera anda perlu memasak doh supaya ia mempunyai masa untuk berbaring. Kami mencampur semua bahan mengikut resipi untuk memanaskan kefir, dengan hati-hati memecahkan dengan pukul sehingga halus.
2. Tuangkan tepung ke dalam jisim. Kukuk doh sehingga ia berhenti menyerap tepung. Kami mengeluarkan pakej untuk bersantai.
3. Grind daging lembu, tambah kefir dan garam, kacau sehingga penyerapan produk susu yang ditapai.
4. Bawang bawang dengan bawang putih, hantar ke daging lembu, kacau. Masukkan pasli cincang pada akhir.
5. Jika adunan mempunyai lain-lain selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit, anda boleh mula memasak chebureks. Kami membentuk separuh bulatan dengan daging cincang.
6. Goreng pastis dalam minyak sehingga masak. Kami mengeluarkannya di atas kertas, biarkan parit minyak yang berlebihan, dipindahkan ke hidangan hidangan dan segera sajikan sehingga hidangan sejuk.
Kentang mengisi dengan cendawan untuk pasta vodka
Satu jenis tambalan ramping yang berjalan lancar dengan pastri renyah yang dibuat dengan vodka. Anda boleh menguliinya mengikut mana-mana resipi di atas.
Bahan-bahannya
• 400 g kentang;
• 250 g cendawan;
• 150 g bawang;
• 50 g minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Kupas kentang, potong ke dalam keping dan masak sehingga lembut.
2. Kupas bawang juga, potong kutikula kecil. Juga potong cendawan.
3. Masukkan cendawan dan bawang dalam kuali dengan minyak yang telah dipanaskan, goreng selama lima minit. Hebat untuk suhu bilik.
4. Knead kentang rebus, campurkan dengan jisim cendawan. Kami musim mengisi dengan rempah, kacau.
5. Kami gunakan sebagai forcemeat untuk pasties. Produknya dibentuk dan digoreng dengan cara biasa.
Chebureks pada vodka - tip dan tip berguna
• Doh yang tidak beragi kering dengan cepat, jadi anda perlu menyimpannya dalam beg plastik atau menyimpannya dalam mangkuk terbalik.
• Jika tepi kek kering dan cheburek tidak mahu bersama, anda perlu mencelupkan berus di dalam air dan melembapkan tempat yang betul. Doh akan menjadi masam, jahitan akan menjadi kuat.
• Sekiranya pasti kurang goreng di dalam, selepas menukar produk, anda boleh menutup kuali dengan tudung selama beberapa minit.
