Hari ini, bersama-sama dengan resipi kanak-kanak "Napoleon", "Halia" atau "Madu", biasa dari zaman kanak-kanak, resipi kek luar biasa dan eksotik semakin popular.
Di samping itu, hari ini kek bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, dan idealnya sihat. Yang terakhir ini jarang dilakukan, peraturan yang sama hanya berfungsi dengan buah-buahan atau jeli, semuanya yang lain terdiri daripada lemak, telur dan gula. Walau bagaimanapun, dari semasa ke semasa, setiap orang mahu merawat diri kita dengan kek yang lazat. Kami menawarkan resipi kek terbaik untuk meja perayaan. Dan pertama sekali, kek yang paling popular dan lazat.
Maharaja Napoleon sangat kompleks, tetapi kek Napoleon mempunyai resipi yang sangat sederhana, tetapi sangat enak dan berkhasiat. Inilah cara memasaknya:
Kek Napoleon
Bahan-bahannya
- 400 gr. marjerin
- 200 ml air
- 800 gr. tepung
- 20 gr. gula
- 400 gr. mentega
- susu pekat (1 boleh)
Kaedah memasak
- Chop margarine dengan air, tepung, gula, garam. Kami menghantar doh selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
- Pukul mentega dengan susu pekat dengan mixer.
- Setelah mengambil doh keluar dari peti sejuk, kita campur dengan baik, bahagikan kepada 9 bahagian yang sama, masing-masing digulung sangat tipis dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik (sehingga 200 darjah). Perlu diingat bahawa kek dibakar dengan cepat, jadi jangan pergi untuk waktu yang lama. Mereka sangat halus dan nipis, jadi anda perlu mengeluarkannya dari ketuhar dengan berhati-hati. Tetapi jika mana-mana kek pecah, jangan bimbang, dia akan pergi ke hiasan.
- Apabila kita membakar semua kek, kita mula membina "Napoleon" kita, membasahi setiap kek dengan krim minyak disebat dengan susu pekat.
- Salah satu kek adalah tiga pada parut, dan apabila kita kehilangan kek atas kek, dan sisinya, kemudian taburkan segala-galanya dengan serbuk ini. Kemudian kami meninggalkan kek untuk menyerap di dalam peti sejuk selama beberapa jam - dan sudah siap.
Salah satu kek yang paling halus dan sangat lazat yang menawan kita dengan aroma madu dan kelembutan adalah kek Madu atau kek Madu. Kami membentangkan resipi klasik anda.
Kek madu (kek madu)
Bahan-bahannya
- 3 telur
- 200 gr. gula
- 40 gr madu
- sdt soda
- 500 gr. tepung
- 500 gr. krim masam tebal
- 200 gr. gula
Kaedah memasak
- Kami membuat doh untuk kekacang dengan mencampurkan telur, gula, madu, tepung dan soda, dan kemudian membahagikannya kepada 7 bahagian yang sama dan setiap rollnya agak nipis.
- Bakar kek pada suhu kira-kira 220 darjah hingga merah.
- Mengeluarkan kek dari ketuhar, segera potongnya ke bentuk yang diingini, dan letakkan hiasan di dalam oven yang masih hangat supaya ia kering.
- Pengadun yang disebat dengan krim masam dan gula.
- Kami mengumpul kek, menyebarkan krim pada setiap kek. Kami juga akan melapisi sisi dan bahagian atas kek dengan baik.
- Gosokkan bekas atau menghancurkan, dan taburkan kek pada mereka.
- Kami meninggalkan kek madu yang dihasilkan selama satu jam pada suhu bilik untuk penghamilan, tetapi idealnya kemudiannya akan berdiri di dalam peti sejuk selama 10-12 jam lagi.
Menyediakan biskut yang baik dengan kesederhanaan yang seolah-olah prosesnya tidak mudah, tetapi anda akan berjaya dengan resipi kami. Untuk membuat biskut, kita perlukan:
Kek span
Bahan-bahannya
- 4 biji telur
- 150 gr. gula
- 100 gr. tepung;
- 1 serbuk penaik
Kaedah memasak
- Pisahkan putih dari kuning, dinginkan kulit putih dan pukulan dengan beberapa tetes jus lemon dan secubit garam.
- Kami membuat gula serbuk dan menambah sebahagian besarnya kepada protein, kemudian terus memukulnya lagi.
- Apabila putih disebat, kita mula memukul kuning dengan serbuk yang tinggal sehingga mereka berubah menjadi jisim putih berkrim putih.
- Kemudian perlahan-lahan campurkan kuning telur dengan tepung, serbuk penaik kepada jisim homogen, kemudian tambahkan protein.
- Kami mengalihkan doh ke dalam bentuk, dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam.
- Kami mengeluarkan biskut selesai, sejuk dan potong ke dalam 3 bahagian, dan kemudian greasy mereka dengan mana-mana krim dan menggabungkan mereka menjadi kek.
Kek coklat tidak ragu-ragu impian setiap kekasih coklat. Dan inilah cara anda memasaknya:
Kek coklat
Bahan-bahannya
- 3 telur
- 300 gr gula
- 1 cup kefir
- 1 sudu kecil soda, cuka parut
- 400 gr. tepung
- 30 gr koko
- 30 gram minuman keras coklat
- 400 gr. krim masam tebal
- 200 gr. gula
- 1 sudu kecil gelatin
- 2 bar coklat gelap
Kaedah memasak
- Pukul telur dengan gula, tambah kefir, koko, tepung dan soda.
- Kami membakar 2 kek dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah (kira-kira setengah jam), kemudian sejuk setiap kek, potong 2 dan rendam dalam minuman keras.
- Pukul krim masam dengan gula. Larutkan gelatin dalam 2 sudu besar. l air mendidih dan tambah krim masam, terus pukul.
- Kami melapikan kek dengan krim yang diperolehi.
- Selepas mencairkan coklat, kami menutup kek dengannya dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Sebaik sahaja kek ini, yang dijual di kuih restoran Prague, adalah kekurangan besar, dan suri rumah yang bijak datang dengan resipi yang sedekat mungkin kepada asal. Anda boleh membuat kek ini juga.
Susu Kue Burung
Bahan-bahannya
- 200 gr. tepung
- 200 gr. gula
- 4 biji telur
- 20 gr. tepung
- 400 gr. gula
- 10 telur
- 40 gr gelatin
- 1 cawan susu
- 300 gr mentega
- 1 paket gula vanila
- 100 gr. gula
- 100 gr. serbuk koko
- 100 ml susu
Kaedah memasak
- Pukul telur dengan gula selama 10 minit, tambahkan tepung, kacau. Bakar biskut pada api sederhana selama kira-kira setengah jam, kemudian sejuk dan potong dua lapisan.
- Untuk krim, isi semula gelatin dengan 150 ml air suam.
- Memisahkan kuning telur dan tupai, keluarkan kedua di dalam peti sejuk, dan kocok kuning sehingga gebu dengan segelas gula. Kemudian kami tuang susu di sana, tuangkan tepung dan campuran.
- Kami meletakkan periuk dalam mandi air dan, mengaduk, membawa kepada kemunculan gelembung dan peningkatan yang kuat dalam jumlah. Kemudian jisim itu hendaklah disejukkan, juga kacau.
- Pukul mentega preliminarily dilembutkan ke suhu bilik, secara beransur-ansur menambah custard dan gula vanila yang diperoleh sebelum ini, kemudian kacau dan dapatkan krim minyak.
- Gelatin itu dibawa untuk menyelesaikan pembubaran, jika perlu, ditapis.
- Pukul putih dalam periuk besar dengan gula dalam buih yang kuat, tuangkan gelatin terlarut ke dalamnya dan kacau dengan baik.
- Tambah sedikit minyak krim ke protein, sebat.
- Meletakkan kek kami bersama-sama. Kami melembapkan biskut yang lebih rendah dengan berus dengan sirap dan cognac supaya sedikit direndam. Sebarkan krim di atas, tutup dengan kek kedua, peras ringan, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga sepenuhnya padat (lebih baik pada waktu malam).
- Selepas pengerasan, tutup kek dengan icing coklat yang diperbuat daripada gula, serbuk koko dan susu.
Sekiranya anda mahu memasak kek yang mudah, tetapi sangat lazat, maka adalah lebih baik untuk membakar krim masam.
Cake Cream Asam
Bahan-bahannya
- 3 telur
- 200 gr. gula
- 300 gr tepung
- 300 gr krim masam
- 0.5 tsp soda, cuka parut
- 1 paket gula vanila
- 200 gr. gula
- 350 gr krim masam
Kaedah memasak
- Kami membuat doh dari telur, gula, tepung, krim masam, soda dan gula vanila.
- Tuangkan ke dalam acuan dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Setelah mengeluarkan kek kami dari oven dan menyejukkan, kami memotongnya menjadi 2 bahagian.
- Pukul krim masam dingin dengan gula dalam pengadun.
- Kami melekat kek kami dengan krim masam, mengumpul kek dan biarkan selama beberapa jam dalam peti sejuk untuk berendam.
Kek anting adalah seperti lazat seperti yang asal, dan oleh itu setiap suri rumah berusaha untuk belajar cara memasaknya. Dan ini adalah resipi yang indah untuk kek ini:
Anthill kek
Bahan-bahan
- 700 gr. tepung
- 100 gr. gula
- 200 gr. krim masam dan mentega
- 0.5 tsp soda, cuka parut
- 1 kaleng susu pekat direbus
- 200 gr. minyak
- garam garam
Kaedah memasak
- Campurkan tepung dengan marjerin, gula, krim masam, garam dan soda, masakkan doh.
- Luangkan doh melalui penggiling daging, letakkan di atas lembaran penaik, dan panggang hingga 180 darjah sehingga mencapai warna emas.
- Pada masa ini, pukul mentega dengan susu pekat sehingga massa homogen diperolehi.
- Kami mengeluarkan adunan siap dari ketuhar dan mengisar dengan menggunakan tolkushka. Pada masa yang sama, seseorang tidak perlu berusaha untuk mencapai sebahagian kecil daripada serbuk kecil, hanya ada sekeping kecil.
- Kami tuangkan krim kami menjadi serbuk, cermati dengan jisim yang dihasilkan, kemudian letakkan segala-galanya di atas pinggan dengan slaid supaya kek seperti menyerupai bentuk anting.
- Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya ia dirampas. Selepas itu, kek kami sudah siap.
Jika anda ingin membuat kek dengan penampilan yang luar biasa, maka ini pastinya kue kura-kura. Ia akan menghiasi sebarang jadual percutian. Dan inilah resipi yang betul.
Kek kura-kura
Bahan-bahannya
- 6 telur
- 300 gr gula
- 600 gr tepung
- 0.5 tsp soda, cuka parut
- 750 gr. krim masam
- 200 gr. gula
- 100 gr. gula
- 50 g mentega
- 50 gr serbuk koko
- 50 gr krim masam
Kaedah memasak
- Pukul telur dengan gula, kemudian tambah tepung dan soda.
- Pada lembaran penaik yang dipanaskan, disejukkan dengan minyak, biarkan doh dengan panekuk kecil dalam sudu, kemudian masukkan ke dalam ketuhar dan bakar, dan apabila mereka berwarna coklat, keluarkannya.
- Semasa penkek sejuk, sediakan krim, sebat krim masam dengan gula. Kami juga menyediakan ais dengan mencampurkan gula dan mentega dan memanaskannya dengan api yang rendah. Apabila mentega telah cair, tambah koko dan krim masam dan reneh selama 10 minit.
- Apabila penkek sejuk, letakkan 3 kek ke sisi, dan letakkan selebihnya di atas pinggan dengan chamomile dan pasarkan lapisan mereka dengan krim masam. Secara keseluruhan, kira-kira 5 lapisan perlu diperoleh, dan kek itu sendiri menyerupai penyu dalam penampilan. Isikan dengan glaze dari atas, dan potong tiga kek kiri dengan separuh dan buat kepala, cakar dan ekor "penyu" dari mereka.
Kek Prague (gambar di atas) adalah campuran coklat, kek udara dan krim yang menakjubkan. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mengambil segelas tepung dan jumlah gula yang sama, dan juga 2-3 telur, sehingga 200 g krim masam, kaleng susu pekat dan setengah sudu soda.
Untuk menyiapkan doh, semua ramuan perlu dicampur dan dimajukan dengan baik. Kemudian mereka hendaklah dibahagikan kepada tiga bahagian dan dengan demikian membakar tiga kue. Sebelum membakar, kuali atau kuali mestilah disuburkan dengan minyak. Setiap kek perlu dibakar selama 15 minit pada suhu 180 ° C.
Untuk krim, anda memerlukan satu paket mentega dan separuh boleh koko pekat. Mentega perlu dilembutkan dan parut dengan koko pekat sehingga jisim yang subur diperolehi. Tuangkan kek dengan krim yang diperolehi, dan di atas kue anda boleh tutup dengan kacang atau kacangan coklat.
Cake "Mosaic" menyerang dengan bahan-bahan mudah dan rasa hebat. Anda akan memerlukan satu paun krim masam, gula, vanila, gelatin dan pelbagai jeli. Krim masam dengan gula perlu dipukul dengan pengadun sehingga jisim elegan diperoleh, gelatin cair dan kacampur dengan krim masam. Kemudian hasilnya perlu dibiarkan mengeras, dan pada masa ini memasak jeli berwarna "ketat" berwarna, ia harus mengeras lebih cepat daripada krim masam. Kemudian ia perlu dipotong menjadi kiub besar dan tuangkan ke dalam bekas dengan krim masam dan gelatin. Campurkan perlahan-lahan, susunlah dalam bentuk yang indah dan biarkan menguatkan.
Untuk membuat Roti Kiraan Count, anda memerlukan empat putih telur, segelas gula dan satu sudu teh gula vanila. Anda perlu membuat meringues dari produk ini dengan menyerang putih dengan gula dan kemudian membakarnya di dalam oven. Bezeshki yang diperolehi mesti dihirup dengan krim dari satu pek mentega dan 8 sudu susu kental. Untuk krim, mentega dan susu pekat perlu dipukul dengan baik, dan kemudian meletakkan meringues dengan lapisan di atas pinggan, lapisan kedua kacang harus dihiris dengan krim di bahagian bawah dan meletakkan semua meringues dalam bentuk slaid. Tuangkan kek dengan cognac, coklat dan taburkan dengan walnut atau kelapa.
