Kembang kol - cantik, lazat dan sihat. Ramai hidangan lazat yang lazatnya boleh disiapkan daripadanya, salah satunya adalah rebus kembang api. Selain itu, produk ini adalah harmoni yang sempurna dengan hampir semua bahan, dan dengan pelbagai kubis dengan pelbagai rempah, herba, sayur-sayuran, produk daging, kekacang, cendawan, setiap kali anda dapat membuat hidangan yang menarik baru.
Braised Cauliflower - Prinsip Memasak Umum
Kembang kol kembang api yang segar dan kubis beku sangat baik untuk rebusan. Kubis baru dibersihkan dan dibahagikan kepada perbungaan, kubis beku dibungkus dalam mangkuk dan dibenarkan dicairkan pada suhu bilik.
Habungaan kembang kol, bergantung kepada resipi, sama ada direbus pertama hingga separuh dimasak dalam sedikit air masin, atau sedikit goreng, atau digunakan tanpa rawatan haba sebelum. Kembang bunga boleh direbus dalam air dan dalam sup atau susu. Direbus dalam susu, ternyata sangat cantik dan lembut.
Kubis boleh direbus secara asasnya, perasa dengan rempah dan garam, tuangkan, contohnya, krim masam, sos atau air biasa, sup. Tetapi anda boleh membuat hidangan yang lengkap dan memuaskan dengan menambah kentang, zucchini, terung, tomato, wortel, bawang, kacang, kacang polong. Ia lazat dengan daging, ayam, daging cincang, cendawan, sosej, sosej. Kembang bunga berkemungkinan baik dengan keju, rempah lembut, herba.
Walau apa pun, tidak kira apa produk yang digunakan dalam penyediaan hidangan, kembang api rebus itu lazat, sihat dan cantik.
1. Tumis kol kembang api dengan tomato dan keju
Bahan-bahan
• satu paun kembang kol;
• dua buah tomato yang besar;
• 100 gram keju;
• 2 garam garam;
• rempah;
• minyak bunga matahari.
Kaedah Memasak:
1. Bahagikan kepala kubis ke dalam perbungaan bersaiz sederhana.
2. Bilas tomato, potong di pangkalan, letakkannya dalam air mendidih selama satu atau dua minit. Keluarkan kulit, potong pulpa menjadi kiub.
3. Tuang 2-3 sudu minyak ke dalam kuali, panas.
4. Tuangkan dalam rempah kegemaran anda, ringan goreng hingga aroma cahaya.
5. Masukkan kembang kol yang disediakan dalam kuali, tumis hingga coklat keemasan.
6. Tambah tomato, garam secukup rasa, kacau.
7. Sauté sayur-sayuran sehinggalah tomato mengalirkan jus.
8. Tutup kuali dengan tudung, renehkan selama kurang daripada 20 minit.
9. Campurkan kembang kol yang disediakan, taburkan dengan keju parut di atas dan berkeras, tanpa mengganggu, di bawah tudung selama 3-4 minit sehingga keju cair.
2. Tumis kol garam dalam krim masam
Bahan-bahan
• 700 gram kembang kol;
• bawang;
• lobak kecil;
• dua ratus gram krim masam;
• kunyit, kari, garam;
• minyak sayuran;
• sayur-sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Rebus kembang kol dibengkokkan ke dalam perbungaan dalam air masin sedikit selama 5 minit selepas mendidih.
2. Kupas dan potong bawang dan wortel: bawang menjadi cincin suku nipis, wortel menjadi jalur. Goreng kedua-dua bahan sehingga lembut dalam minyak sayuran.
3. Tambah kubis, rempah, garam kepada goreng goreng, campurkan. Goreng semua bersama sehingga kembang kol dicat.
4. Tuangkan dalam krim masam. Jika krim masam terlalu tebal, tuang sedikit air. Rebus kembang kol, kacau sekali-sekala, 5-7 minit.
5. Pada akhir masak, masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus.
3. Braised Cauliflower dengan Sayuran
Bahan-bahan
• 300 gram kembang kol;
• 300 gamma kentang;
• bawang dan wortel - satu demi satu;
• 100 gram kacang;
• dua ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l pes tomato;
• zucchini kecil muda;
• Dill segar;
• Basil kering;
• garam, campuran lada;
• 300 ml air atau sup;
• minyak bunga matahari.
Kaedah Memasak:
1. Potong bawang kupas ke dalam kiub kecil, parut lobak.
2. Tuangkan beberapa sendok makan minyak ke dalam kuali yang dalam, letakkan bawang, goreng hingga merah muda. Masukkan wortel, kacau sehingga lembut.
3. Kupas kentang, potong kutikula kecil, letakkan di dalam sayur-sayuran goreng. Shuffle. Goreng bersama selama 8-10 minit.
4. Bilas zucchini muda, memotong hujungnya, potong buahnya menjadi kiub kecil. Masukkan sayur-sayuran lain dalam kuali.
5. Taburkan hidangan dengan rempah, garam, campuran.
6. Tambah kolum kembang kol dan kacang pea.
7. Tuang sayuran dengan pes tomato dicampur dengan air.
8. Tutup kuali dengan tudung, rebus kubis dengan sayur-sayuran selama 15 minit.
9. Beberapa minit sebelum memasak, taburkan sayur-sayuran dengan kemangi kering, dicincang Dill, jika perlu, tambah sedikit lebih banyak garam.
10. Masukkan bawang putih halus dicincang untuk dimasak sayur-sayuran rebus.
4. Tumis kol kembang api dengan sosej dan terung
Bahan-bahan
• 350 gram sosej yang merokok;
• 250 gram kembang kol;
• satu terung;
• bawang;
• wortel;
• hijau;
• garam, minyak.
Kaedah Memasak:
1. Rebus, dibahagikan kepada perbungaan, rebus sehingga separuh masak.
2. Bilas terung, dipotong menjadi bar, garam, sisihkan selama 5-8 minit.
3. Bersihkan dan potong sosis dalam bulatan nipis.
4. Bawang bawang halus, dan lobak merah, atau potong kecil, jerami.
5. Bilas dan potong sayur-sayuran.
6. Semua sayur-sayuran siap untuk dimasak, anda boleh teruskan ke proses tersebut.
7. Pertama sekali, hantarkan bawang dan wortel ke stewpan dengan sedikit minyak, goreng hingga lembut.
8. Tambah terung, sosej, rempah dan garam sedikit diperah dari garam. Kacau, goreng selama satu atau dua minit.
9. Terakhir, letakkan kubis kembang rebus sehingga separuh siap.
10. Tuangkan kira-kira segelas air rebus, campurkan.
11. Tutup sayur-sayuran dengan tudung, reneh selama 10 minit sebelum menguap cecair.
12. Hidangkan kembang kol yang disediakan, ditaburi dengan herba segar.
5. Braul Cauliflower dengan Ayam
Bahan-bahan
• kilogram kembang kol;
• 500 gram fillet ayam;
• dua wortel;
• 3 tomato;
• rempah, garam;
• minyak bunga matahari;
• Dill.
Kaedah Memasak:
1. Bilas kembang kol, bahagikannya ke dalam labu-labu yang besar, masukkan ke dalam periuk yang mendalam.
2. Letakkan wortel dipotong menjadi jerami nipis dan potong ayam ke dalam tongkat kecil di sini.
3. Tuangkan sedikit minyak sayuran, garam, musim semua ramuan dalam periuk.
4. Masak di bawah tudung tertutup tanpa kacau selama kira-kira 10 minit. Jika jus produk tidak mencukupi, tuang sedikit air.
5. Selepas 10 minit rebusan, tambahkan tomato sebelum dicincang dan diced.
6. Rebus hidangan sehingga masak, kacau sekali-sekala, 20-25 minit.
7. Hidangkan garnished dengan sprigs of dill.
6. Tumis kol garam dengan daging cincang
Bahan-bahan
• 400 gram kembang kol;
• 300 gram daging cincang;
• cengkih bawang putih;
• 2 sudu besar. l pes tomato;
• bawang;
• separuh segelas air;
• 200 gram zaitun b / c;
• garam, lada, minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Bawang bawang dipotong menjadi kiub kecil, bawang putih ke dalam plat nipis.
2. Bahagikan kubis ke dalam perbungaan, beku ia cukup untuk mengoyak.
3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk, goreng bawang putih dan bawang di atasnya hingga keemasan.
4. Letakkan daging, lada dan garam secukup rasa. Kacau, goreng selama lima minit.
5. Tambah pes tomato atau sos, rebus daging cincang dengan sayur-sayuran selama 6-8 minit lagi.
6. Masukkan pembesaran kembang kol, keseluruhan atau zaitun dipotong menjadi dua.
7. Tutup kawah dengan tudung, renehkan pinggan dengan api yang rendah selama 25 minit.
7. Braul Kembang bunga dengan Cendawan
Bahan-bahan
• satu paun juara segar;
• garpu kembang kol;
• dua bawang;
• dua ulas bawang putih;
• campuran lada, garam;
• untuk menggoreng minyak;
• 300 gram krim masam.
Kaedah Memasak:
1. Bilas kubis di bawah air yang mengalir, masukkan kepala ke dalam periuk air masin. Rebus selepas mendidih selama 10 minit.
2. Letakkan kubis blanched dalam air ais, sejuk, buang ke dalam perbungaan besar.
3. Letakkan champignons dalam colander, bilas, kering, dipotong menjadi 2 atau 4 bahagian, bergantung kepada saiz cendawan.
4. Pindahkan cendawan cincang ke minyak sayuran yang dipanaskan di dalam periuk, goreng, kacau, selama 2-3 minit.
5. Masukkan bawang putih, lada, garam dengan nipis. Goreng hingga matang.
6. Letakkan cincin bawang cincang, campurkan. Goreng hingga lembut dan warna emas yang enak.
7. Letakkan kubis yang telah disediakan, campuran, tahan selama 5-6 minit.
8. Tuangkan dalam krim masam, tutup stewpan dengan tudung, renehkan kubis selama 20 minit.
Braised Cauliflower - Tips dan Trik
• Apabila memilih kembang kol, perhatian khusus terhadap penampilannya. Rasa hidangan siap bergantung pada kualiti dan kesegaran produk. Perbungaan kubis harus putih, susu, tidak longgar, anjal. Daun sayuran segar mempunyai warna hijau mendalam. Jika terdapat sebarang bintik gelap di kepala kubis, ini menunjukkan bahawa sayur-sayuran itu basi, tidak segar. Di samping itu, kubis sering diserang oleh perosak, jadi pastikan untuk melihat tunggul dan pangkal hal berkembang.
• Berhati-hati apabila menambah rempah, herba, dan herba kepada hidangan. Walaupun tumbuhan kembang kol adalah harmoni dengan banyak produk, bahan-bahan dengan aroma dan rasa yang jelas tidak sesuai dengannya. Bau bau dan rasa mereka menyela kelembutan kembang kol. Gunakan bahan-bahan yang lembut dan sedikit berbau.
