Sup keju - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Tiada sesiapa yang mempertikaikan siapa kegemaran di antara kursus pertama, terutamanya dalam musim sejuk, adalah borsch dan hodgepodge. Tetapi mereka kadang-kadang mengganggu, jadi mereka perlu mencari pengganti yang layak. Dalam hal ini, adalah lebih baik untuk tidak menemui sup keju - sangat hangat, lazat, ia tidak sukar untuk dimasak. Ia disediakan dengan tambahan keju keras dihancurkan, contohnya, Parmesan atau Gouda, tetapi yang paling sering dipakai keju diproses - lembut atau keras. Mereka lebih murah dalam kos, tetapi ini tidak banyak memberi kesan kepada rasa sup itu. Khasiat khusus untuk sup dijual dengan rasa yang berbeza - cendawan, kacang hijau, daging, dill, bawang. Anda boleh menggunakan keju yang diproses keras - Orbit, Persahabatan, Belanda.
Sup Keju - Penyediaan Makanan
Produk, kecuali keju, tidak memerlukan penyediaan khas. Sayuran dibasuh, dikupas dan dicincang seperti biasa. Sekiranya keju lembut atau khas untuk sup, ia akan disebarkan dengan cepat dalam sup. Ia cukup untuk meletakkannya dengan sudu atau memotong kasar. Tetapi jika anda menggunakan dadih keras cair, supaya mereka larut lebih cepat dalam sup, mereka mesti dihancurkan pada parutan kasar atau halus. Untuk membuat keju lebih selesa dan mudah diparut, anda perlu meletakkannya di dalam peti sejuk untuk seketika.
Sup Keju - Resipi Terbaik
Resipi 1: Sup Keju
Sup disiapkan mengikut resipi ini akan menjadi citarasa anda. Ia adalah makanan kerana bawang merah dan wortel tidak digoreng, tetapi ditambahkan ke sup dalam bentuk mentah, tetapi pada masa yang sama memuaskan, kerana daging dan keju dengan cepat dan kekal memuaskan kelaparan. Adalah lebih baik untuk mengambil keju yang diproses dengan kandungan lemak tinggi, supaya mereka lembut, dibungkus dengan sudu. Lazimnya, keju tersebut dijual di balang plastik. Dalam kes-kes yang teruk, mana-mana keju yang diproses sesuai, pertama anda perlu memarinya.
Bahan-bahannya: fillet ayam - 500 g, keju diproses - 400 g, 4 kentang, 150 g nasi, 1 wortel dan bawang, secukupnya: garam, lada, sayuran.
Kaedah memasak
Tuangkan fillet dengan air (2.5 l), tidak perlu memotongnya, letakkan keseluruhannya. Air garam dan daging masak sehingga dimasak selama kira-kira 25 minit. Keluarkan fillet siap dari kuali, dan tuangkan beras ke dalam sup. Sepuluh minit kemudian, tambah kentang goreng. Biarkan masak selama lima minit dan letakkan bawang cincang, dan kemudian, sebagai sup bisul, wortel parut. Biarkan di atas dapur selama lima hingga tujuh minit, sup akan mendidih. Pada masa ini, potong fillet rebus menjadi kepingan dan tambah sup, masak sehingga kentang dimasak. Pada akhir memasak, tambah keju, kacau sehingga dibubarkan, jika anda perlu menambah garam ke sup, taburkan dengan lada, biarkan mendidih dan matikannya. Jika dikehendaki, taburkan sup dengan herba cincang dalam pinggan.
Resipi 2: Sup Keju dengan Bir
Satu versi sup keju yang sangat luar biasa, terutamanya untuk pecinta bir. Jangan bimbang sup akan menjadi pahit - alkohol akan hilang bersama-sama dengan stim, masih terdapat aftertaste bir yang menyenangkan. Ia perlu menggunakan hanya bir ringan, sebagai gelap mempunyai kepahitan yang besar dan rasa nyata.
Bahan-bahannya: 200 g keju seperti Gouda atau Chader, beberapa keping bacon, 200 gram, ½ timbunan. sup ayam, satu sudu tepung, 30 g mentega, 0.5 liter krim atau susu lemak, 1 bawang, satu cincang pala, garam, lada dan sebotol bir ringan (0.25-0.30 l).
Kaedah memasak
Pisau cincang daging, goreng, kupas kelebihan dan selebihnya. Masukkan mentega dan bawang cincang ke lemak cair, tumis dan tambah tepung sambil kacau. Sebaik sahaja tepung mula berubah warna, tuangkan kuah. Jika anda tidak suka kepingan bawang goreng yang jatuh pada gigi anda dalam sup, pada tahap ini sup bawang boleh dicincang dalam pengisar. Kemudian masukkan jisim hingga mendidih dan tuangkan krim atau susu. Krim tidak boleh mendidih mendidih, kerana struktur mereka musnah. Oleh itu, jika anda menggunakan krim daripada susu dalam resipi, pastikan bahawa cecair hanya mendidih sedikit, dan tidak mendidih.
Parut atau masak halus keju, tambah ke kuali, kacau sedikit supaya ia larut tanpa benjolan. Di sini kualiti keju memainkan peranan penting, sebagai ia tidak boleh curl, menjadi benjolan, tetapi hanya larut.
Tuangkan dalam bir, tambahkan garam dan rempah dan biarkan sup mendidih selama lima hingga tujuh minit. Dalam mangkuk atau mangkuk dengan sup menambah kerepek daging, anda boleh taburkan dengan bawang hijau dicincang dan berkhidmat.
Resipi 3: Sup Keju dengan Ayam dan Cendawan
Agar tidak membingungkan apa yang hendak dimasak hari ini untuk makan malam, masak sup keju dengan ayam dan cendawan. Jangan kalah. Hidangan kaya yang kaya dengan cepat akan memuaskan kelaparan anda dan memberi anda kekuatan yang kuat. Terutama ia akan sesuai di musim sejuk, apabila badan memerlukan tenaga yang berterusan untuk melawan sejuk. Ini bukan masa terbaik untuk diet dan sup sayur-sayuran kos rendah di atas air.
Bahan-bahannya: tepung ayam - 400g, air - 2l, champignons segar - 400g, 2-3 keju diproses, 1 bawang merah dan lobak merah, 4-5 kentang sederhana, garam, sekumpulan Dill segar, allspice, kacang.
Kaedah memasak
Masak ayam. Semasa memasak, goreng bawang cincang dalam kuali, tambahkan wortel cincang pada parut, kemudian cincang cincang dan goreng hingga cairan berlebihan keluar dari cendawan. Keluarkan daging dari kuali dan potong kiub atau jalur, dan letakkan kupas dan kentang yang dicincang dalam sup. Air garam masak.
Setelah kentang dimasak, tambah bawang goreng, wortel dan cendawan, direbus dan diiriskan, digoreng keju diproses, allspice dan biarkan mendidih selama sepuluh minit untuk membubarkan keju. Untuk mempercepatkan proses, jisim itu boleh diganggu secara berkala. Pada akhir masak, tabikan sup dengan dicincang Dill.
Hidangkan dengan keropok. Anda boleh membelinya siap atau buat sendiri - keringkan roti dihiris dalam tongkat kecil di dalam ketuhar atau dalam kuali, kacau sekali-sekala.
Resipi 4: Sup Keju dengan Sosej
Untuk menyediakan sup ini, sosej memburu diperlukan - 4-5 keping, jika tiada sosej, anda boleh menggantikan sosis yang lain (300 g), bacon, ham atau rebus, tetapi terlebih dahulu ia perlu dipotong menjadi jalur atau kubus dan goreng sehingga segar. Sup dimasak dalam sup ayam (atau membubarkan kiub). Sekiranya dikehendaki, kentang boleh digantikan dengan champignons.
Bahan-bahannya: 2 l sup, 1 bawang dan lobak merah, 4 kentang, 400 g keju krim lembut (seperti Amber atau Viola), sosej Hunter - 300 g, garam, mentega dan minyak sayuran - 30 g setiap, sekumpulan Dill segar.
Kaedah memasak
Dalam sup ayam mendidih masukkan kentang, potong dadu atau kiub dan masak selama sepuluh hingga lima belas minit.
Sasser bawang cincang dalam minyak, tambah wortel dan sosis parut yang dipotong menjadi jalur atau kepingan, goreng selama kira-kira lima minit dan tambah kepada sup. Letakkan keju di sana, garam dan kacau sehingga keju sepenuhnya dibubarkan. Tambah sayur-sayuran dan sajian. Anda boleh menambah keropok rai ke pinggan.
Komen
