Kubis goreng - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Kami meneruskan tema hidangan yang lazat dan lazat. Kubis goreng tidak diragukan lagi adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging. Ramai yang akan mengatakan bahawa tidak mustahil untuk menggoreng kubis, ia lebih seperti stewing. Kita tidak akan berhujah. Apa yang anda sebut proses ini, kubis yang dimasak dalam kuali atau dalam kuali berdinding tebal sangat enak. Dan berguna. Rasa yang berbeza, yang lebih sengit diperolehi dengan menambahkan daging, sosis, daging, cendawan dan produk lain. Menarik dan sama sekali tidak seperti hidangan biasa boleh didapati dari kembang kol. Dalam kes ini, bunga tidak dibuka (tunas) pergi ke makanan. Cauliflower dihargai kerana rasa halus dan kemudahan penyediaannya. Untuk kursus kedua, kubis boleh bukan hanya goreng, tetapi juga dibakar dalam periuk, dimasak ke dalam kaserol atau ditambah dengan rebus sayuran. Jangan buang kucing muda - mereka mempunyai bahan yang paling berfaedah. Mereka juga boleh digunakan dengan menggosok parut kasar.
Kubis Fried - Penyediaan Makanan
Kubis biasa tidak memerlukan penyediaan khas - cukup untuk mengeluarkan daun atas, potong atau potong ke dalam kotak. Tetapi warna dalam proses memasak mungkin berubah dan menjadi pucat dan hodoh. Untuk mengelakkan ini berlaku, anda boleh mencurahkan air rebus ke atas kubis cincang dan tuangkan air sejuk sebentar. Sekarang selepas menggoreng ia akan kelihatan segar dan tidak akan mendapat warna coklat.
Kubis Fried - Resipi Terbaik
Resipi 1: Kubis Goreng dengan Bawang Putih dan Herba
Ia adalah herba dan bawang putih yang menjadikan hidangan ini sedikit oriental. Hidangan yang sangat mudah, cepat dimasak, tidak memerlukan pengetahuan khusus. Potong kubis dan goreng, pastikan ia tidak membakar dan menambah ramuan tepat pada masanya, hasil dalam mana-mana akan menjadi luar biasa.
Bahan-bahannya: kubis segar (kubis putih, 700 gram), bawang putih (3 ulas), dill, thyme, daun bay, jus lemon (dari ¼ bahagian), minyak sayuran (4 sudu besar)
Kaedah memasak
Kami membersihkan cengkeh bawang putih (menghancurkannya dengan pisau supaya kulit boleh dikeluarkan dengan mudah), gorengkannya dalam minyak sehingga coklat keemasan, tanpa mengiris dalam kuali. Potong kubis dan masukkan ke dalam kuali. Jangan tuangkan air supaya kubis tidak kelihatan seperti kubis rebus. Selepas 10 minit, tambahkan garam dan thyme. Selepas 5 minit, kubis akan jatuh, kehilangan cecair. Hanya sekarang, selepas mencampurkan dengan teliti, tambah 100 gram air. Ia akan berubah menjadi kasar, sedikit di bawah garam, tetapi ini adalah apa yang lazatnya lazat, kubis goreng. Kurangkan api dan letakkan kulit lemon dan daun telur. Rebus di bawah penutup selama 5 minit lagi, kemudian hidupkan api dan tuangkan jus lemon. Taburkan dengan dill dan lada hitam. Untuk kubis kami, hanya goreng sosis dan bir yang hilang. Atau daging dan wain - pilihan anda!
Resipi 2: Kubis Goreng dengan Sosej
Hidangan yang lazat dan mulut akan berubah dengan sosej separuh asap atau tidak berminyak. Ini adalah resipi terpantas, hanya 25 minit - dan makan malam yang hangat untuk seluruh keluarga sudah siap.
Bahan-bahannya: kubis (1 kg), lobak merah (2 pcs), bawang (1-2 pcs), sosej salai (300-400 gram), garam, lada, minyak sayuran.
Kaedah memasak
Thinly chop the kubis. Pertama, gorengkannya di bawah penutup minyak sayuran selama 15-20 minit. Kemudian tambah sayuran dan goreng dicincang sehingga dimasak. Garam dan lada. Kami memotong sosej secara berasingan dalam bulatan atau dataran dan goreng secara berasingan. Tambah sosis ke kubis yang sudah siap dan kacau. Anda juga boleh memasak kubis dengan sosej rebus atau sosej.
Resipi 3: Kembang Bunga Goreng
Sesetengah orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrointestinal mungkin perlu mengehadkan penggunaan kubis putih. Tetapi bagaimana dengan nutrien yang kubis begitu kaya? Beri perhatian kepada apa yang dipanggil kubis kerinting, atau lebih tepat, kembang kol. Ia mengandungi hampir semua vitamin dan bahan berguna yang diperlukan untuk seseorang. Ia diserap oleh badan lebih baik. Di samping itu, perbungaan sangat mudah untuk dibahagikan kepada bahagian kecil dan goreng.
Bahan-bahannya: kembang kol (1 garpu, kira-kira 400 gram), serbuk roti, (50 gr.), telur, garam, minyak sayuran untuk menggoreng.
Kaedah memasak
Rebus garpu kembang kol dalam air masin selama kira-kira 10 minit, hampir selesai. Bahagikan ke dalam perbungaan dan pukul sedikit. Sediakan roti - pukul telur, garam dan campurkan dengan serbuk roti (anda boleh menggantikannya dengan semolina). Goreng kubis dalam kuali panas di semua sisi sehingga kacamata. Pemisahan baki boleh dituangkan di atas kepingan. Hidangan sempurna sudah siap, gunakannya secara berasingan atau sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging.
Resipi 4: Kubis Goreng dengan Cendawan
Kubis putih biasa dan champignons adalah mudah dan lazat. Pastikan kubis tidak dibakar, tetapi masih tidak tuangkan air sehingga kubis dimasak dengan baik. Jadi rasa tidak akan berair tetapi lebih sengit.
Bahan-bahannya: kubis (300 gram), champignons (200 gram), garam, minyak sayuran.
Kaedah memasak
Tuangkan kubis dengan jerami dan masukkan ke dalam kuali. Tuangkan minyak sayuran dan garam. Goreng kubis, dan kemudian rebus hingga separuh masak. Anda boleh menambah wortel, sesudu tomato atau tomato cincang halus. Potong cendawan ke dalam kepingan besar dan tambah pada kubis. Rebus selama 30 minit tanpa penutup.
Resipi 5: Bigus - Kubis Goreng dengan Daging
Bagi kubis dan hidangan daging tepu yang paling tepu, anda boleh memilih produk yang berbeza. Pelbagai riuh dengan kubis goreng - daging salai, daging rebus dan goreng, sosej. Sangat serupa dengan hodgepodge, tetapi lebih tebal. Kubis harus sedikit lebih besar daripada produk lain, walaupun mengambil kira perubahan dalam jumlah hidangan pada akhir memasak.
Bahan-bahannya(1 gram), daging babi (400 gram) daging asap (200 gram), lobak merah (1-2), bawang (1-2), kicap (100 gram) minyak, garam, wain kecil, perasa untuk rasa.
Kaedah memasak
Tuangkan minyak ke dalam kawah atau stewpan dan goreng kuih besar daging babi. Tambah lobak merah dan bawang. Potong kubis segar, dan masukkan ke dalam kawah bersama dengan sebilangan sauerkraut. Goreng selama 10 minit sehingga kubis lebih lembut. Sosis asap dan bacon dipotong menjadi dataran, menambah jumlah jisim bersama prun cincang. Masukkan air dan reneh di bawah tudung selama 40 minit lagi. Masukkan bumbu, kecap dan sayur-sayuran, wain, masak lagi 10 minit. Hidangan ini boleh disediakan untuk penggunaan masa depan dan dipanaskan, ia menegaskan dan menjadi lebih enak.
Kubis Fried - Tips dari Cook yang Berpengalaman
Untuk memberikan kubis goreng rasa yang lebih kaya, tambahkan cincin setengah cincang dan bawang merah, dan pada akhir - 2-3 telur mentah. Matikan api dan campurkan - telur mempunyai masa untuk membakar, dan memberikan rasa yang menarik. Pilihan lain ialah menambah beberapa telur rebus dan dadu. Daripada dill, cilantro atau pasli adalah sempurna. Peminat rasa oriental boleh menambah sedikit kunyit lima minit sebelum akhir memasak - warna akan berubah dan aroma ciri akan muncul.
