Bubur barli, bertentangan dengan kepercayaan popular, makanannya sangat enak. Tidak bersahaja, dengan sendirinya, barley mutiara sempurna digabungkan dengan hampir semua sos - krim masam, tomato, wain dan juga manis. Bagaimana anda suka Fraksi-16 askar dengan sos aprikot? Dan jika anda cuba sedikit untuk meregangkan dan memasak bubur dalam ketuhar, dan bahkan di dalam periuk, mungkin ternyata anda tidak boleh menyeret pemakan oleh telinga.
Barli dalam periuk - prinsip am persediaan
• Sebelum meletakkan dalam periuk, barli mesti direndam di dalam air. Secara ideal, untuk mendapatkan bubur lembut, bijirin direndam selama sekurang-kurangnya sembilan jam. Anda boleh mengurangkan masa hingga empat jam, rasa hidangan tidak akan menderita, tetapi biji-bijian akan menjadi lebih padat dan elastik.
• Sediakan barli dalam periuk dengan daging, cendawan segar atau kering. Gunakan apa-apa jenis lemak atau daging tanpa lemak, serta ayam. Sayur-sayuran sering ditambah kepada bahan utama.
• Selain hidangan daging dan cendawan, dalam periuk, anda boleh memasak bubur susu dari barli mutiara. Kerinduan berpanjangan menjadikan rasa beliau lebih sengit.
• Cendawan segar, sayur-sayuran dan daging preliminarily ringan digoreng dalam minyak sayuran atau diletakkan mentah. Cendawan kering adalah pra-direndam di dalam air.
• Masa memasak yang tepat bergantung pada seberapa baik bijirin telah membengkak. Jika barli disimpan di dalam air selama sepuluh jam, ia biasanya tidak melebihi satu setengah jam. Sekiranya bijirin direndam kurang dari empat jam, hidangan mesti dimasak di dalam ketuhar selama dua jam atau lebih.
Barli dalam periuk dengan champignons
Bahan-bahan
• segelas barli penuh;
• wortel besar;
• pasli kering;
• minyak halus;
• 200 gr. juara kecil segar.
Kaedah Memasak:
1. Bilas bijirin, tuangkan air bersih dan biarkan membengkak selama 10 jam. Kemudian ketatkan air, dan bilas bijirin beberapa kali.
2. Potong lobak ke dalam kiub kecil. Kepingan lobak sepadan dengan ukuran saiz kernel bengkak.
3. Campurkan lobak tanah dengan barli.
4. Bilas champignons dengan air sejuk. Potong cendawan ke dalam kepingan besar. Midsize dipotong menjadi enam bahagian, lebih kecil menjadi empat. Hantar kepingan champignon dalam mangkuk dengan barli, campurkan.
5. Susunkan bijirin yang dicampur dengan cendawan dan wortel dalam periuk yang disediakan, mengisinya dengan dua pertiga.
6. Masukkan sedikit pasli kering, 1/2 sudu besar garam dan 2 sudu besar minyak sayuran untuk setiap bekas.
7. Tuangkan air panas supaya ia meliputi sekurang-kurangnya 2 cm produk yang dibarisi dan letakkan periuk di dalam ketuhar.
8. Masak barli dengan cendawan apabila dipanaskan pada 180 darjah, sekurang-kurangnya sejam. Matikan haba dan reneh bubur dengan pintu tertutup selama setengah jam lagi.
Barli dengan daging dalam pasu: resipi dengan daging babi
Bahan-bahan
• satu setengah gelas barli;
• 800 gr. daging babi berlemak;
• tomato besar;
• kepala bawang pahit;
• kicap - 80 ml;
• lobak bersaiz sederhana;
• minyak sayuran;
• satu lada loceng merah.
Kaedah Memasak:
1. Bilas barli yang direndam dalam air sejuk dan lipat menjadi colander.
2. Basuh babi, potong daging bersaiz sederhana, dalam kepingan yang sama. Letakkan kepingan dalam mangkuk, musim dengan rempah, sedikit garam. Tuangkan dalam kicap, kacau rata dan letakkan selama setengah jam.
3. Potong wortel ke dalam lingkaran nipis, jika tanaman akarnya besar, pastikan untuk memotongnya. Potong tomato menjadi kiub kecil, potong daging lada dengan jalur kecil, bawang dengan perempat cincin atau kiub.
4. Kocok daging babi dengan tuala kertas atau linen untuk membuang sebarang perisa yang tersisa daripada itu dan letakkan kepingan dalam kuali. Tuangkan dalam sedikit minyak, secara harfiah beberapa sudu, letakkan pada api sederhana.
5. Sebaik sahaja daging mula coklat, tuangkan bawang dan terus masak sehingga kepingannya sedikit telus. Kemudian tambahkan wortel dan reneh di bawah tudung selama kira-kira satu perempat jam, jangan lupa untuk bercampur-campur.
6. Tambah tomato cincang, tambah haba. Apabila tomato memberikan jus, tuangkan dalam bar panci mutiara, kacau.
7. Rebus selama enam minit dan susun di dalam periuk, tetapi tidak sekaligus. Selepas meletakkan kira-kira separuh, taburkan dengan lada loceng yang dicincang dan tambahkan yang lain.
8. Tanpa menambah 1 cm ke atas, tuangkan air panas atau sup ke dalam setiap periuk, tambah sedikit garam dan tutup dengan penutup.
9. Letakkan bekas yang diisi pada rak dawai yang diletakkan pada tahap purata oven yang dipanaskan hingga 200 darjah, dan masak selama sejam setengah.
10. Selepas mematikan, jangan makan segera, barli dengan daging dalam pasu perlu dipasang dengan pintu ditutup selama 20 minit lagi.
Barli dengan daging dalam pasu dengan cendawan kering
Bahan-bahan
• daging lembu tanpa lemak - 400 gr .;
• 230 gr. barley mutiara;
• kepala bawang salad;
• segenggam penuh kering, lebih baik porcini, cendawan;
• satu lobak kecil;
• separuh sudu dill kering;
• minyak bunga matahari;
• satu sudu teh tomato kering.
Kaedah Memasak:
1. Rendam barli dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya lapan jam, dan cendawan kering, teluk panas selama dua jam. Kemudian bilas dengan teliti dan kering dengan teliti. Cendawan boleh dimasak sedikit.
2. Potong daging lembu menjadi kiub kecil. Taburkan daging dengan dill kering dan lada tanah. Garam ringan, tambah tomato kering, tuangkan dua sudu minyak, campurkan.
3. Potong bawang ke dalam perempat cincin, potong lobak merah ke dalam kiub atau jalur.
4. Letakkan sayur-sayuran akar dicincang dalam kuali, tambah satu dan setengah sudu minyak dan letakkan api kecil. Apabila lobak merah menjadi lembut dan bawang hanya sedikit ceri, letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, dan letakkan daging lembu dalam kuali.
5. Tambah sedikit minyak pada daging dan goreng kepingan sehingga kelihatan lembut.
6. Dalam periuk yang disediakan, mula-mula menyebarkan tambalan, letakkan cendawan di atasnya dan tutupnya dengan menggoreng sayur. Serahkan keping daging lembu panggang secara rata di atas.
7. Tuangkan segala-galanya dengan air panas agar tidak mencapai tepi sekitar satu setengah sentimeter dan letakkan periuk di dalam ketuhar. Pastikan untuk tutup dengan topi.
8. Apabila dipanaskan hingga 180 darjah, gerai barley mutiara dengan daging dan cendawan selama dua jam.
Barli pedas dengan daging di dalam pasu
Bahan-bahan
• dua buah salad besar;
• 600 gr. daging lembu;
• 80 gr. krim berat atau 50 gram mentega;
• bawang putih;
• tiga daun lavrushka;
• barli mutiara - 250 gr .;
• minyak goreng halus;
• Biji ketumbar, lada tanah dan zira - secukup rasa;
• sekumpulan kecil pasli.
Kaedah Memasak:
1. Dip barli mutiara yang dibasuh dalam air sejuk dan biarkan selama empat jam.
2. Bilas daging lembu, tepuk daging dengan tuala dan potong ke dalam kiub sentimeter.
3. Dalam minyak sayur-sayuran, sehingga keju, goreng bawang goreng halus. Masukkan bawang putih yang dicincang dengan pisau, keping daging lembu dan panas lebih tinggi, kacau, goreng semuanya selama 10 minit. Keluarkan dari haba apabila kerak muncul pada daging.
4. Masukkan daging lembu goreng dengan bawang dalam periuk. Tambah rempah, rempah dan garam sedikit untuk setiap.
5. Strain air dari barley mutiara, bilas dengan bijirin dan sekadar mengedarkannya ke dalam bekas yang dipenuhi.
6. Tuangkan air mendidih ke dalam periuk supaya air merangkumi barli selama satu sentimeter, menurunkan daun laurel dan tutup.
7. Panaskan oven ke suhu sekurang-kurangnya 200 darjah, letakkan periuk di dalamnya dan masak selama 40 minit. Kemudian turunkan suhu ke 170 darjah dan teruskan memasak selama satu jam lagi. Tinggalkan periuk di dalam ketuhar selama sejam lagi.
8. Masukkan mentega ke bubur siap sedia, dan taburkan dengan peterseli cincang semasa berkhidmat.
Barli dengan daging dalam pasu: resepi dengan ayam dan sayur-sayuran
Bahan-bahan
• fillet ayam sejuk - 150 gr .;
• barli - 1 gelas;
• bawang kecil;
• 100 gr. zucchini;
• buah lobak kecil;
• lobak merah;
• satu lada loceng;
• tomato besar;
• mentega buatan sendiri - 60 g;
• minyak sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Rendam barli dalam air sejuk terlebih dahulu. Untuk menyediakan bubur lembut, bijirin perlu direndam selama sekurang-kurangnya lapan jam, jika anda suka butiran padat, cukup untuk menahan sekitar 4 jam.
2. Parut lobak dengan grater kasar, potong bawang dalam kiub bersaiz sederhana. Pada lapisan nipis minyak sayur-sayuran, goreng tanaman akar sehinggalah warna keemasan cahaya muncul.
3. Zucchini dan lobak, potong cuka kecil, lada dan tomato ke dalam kepingan kecil, dan fillet ayam ke dalam jalur nipis.
4. Dalam dua periuk, dengan jumlah kira-kira satu liter, sama rata mengedarkan bengkak bengkak, letakkan bawang goreng dengan wortel, dan sayur-sayuran campuran dan irisan ayam di atas.
5. Tuangkan kira-kira 150 ml air suam ke dalam setiap supaya ia sedikit merangkumi kandungan periuk. Tambah garam sedikit, letakkan mentega di atas dan tutup dengan penutup.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, kemudian taruh bubur dalam periuk selama satu jam setengah. Kemudian matikan haba dan biarkan selama setengah jam lagi.
Resipi bubur barli susu pot
Bahan-bahan
• dua liter susu lemak;
• separuh segelas barley mutiara;
• seperempat cawan pisang walnut hancur;
• 40 gr. mentega;
• gula - rasa, madu boleh.
Kaedah Memasak:
1. Rendamkan bijirin di dalam air terlebih dahulu, bilas dengan baik dan jatuhkannya menjadi colander. Apabila semua kelembapan keluar, alihkan barli mutiara ke dalam kandang tebal tebal kering dan goreng ringan di atas api kecil.
2. Letakkan barli disiapkan dengan cara ini dalam pasu, mengisi dua pertiga jumlahnya, dan isi dengan susu panas. Masukkan mentega, sedikit garam halus, kira-kira setengah sudu teh setiap dan maniskan. Sekiranya anda manis dengan madu, masukkan ke bubur yang telah disediakan.
3. Tutup tutup dan biarkan masak selama sejam dalam ketuhar yang dipanaskan. Pada 180 darjah, barli dalam pasu disediakan untuk sekurang-kurangnya satu jam setengah.
4. Sebelum berhidang, taburkan bubur dengan kacang halus yang dicincang, jika perlu, letakkan sesudu madu.
Barli dalam pasu - cara memasak dan tip berguna
• Keringkan bengkak yang bengkak di dalam air dengan baik dari kelembapan dan ringan gorengkannya dalam kuali kering sebelum meletakkannya dalam bekas. Aroma dan rasa hidangan siap akan menjadi lebih sengit.
• Jika sayur-sayuran memerlukan menggoreng awal, lakukan ini bukan dalam minyak sayuran, tetapi dalam mentega. Bubur akan berubah menjadi lebih sedap.
• Ayam dan daging seperti rempah. Musim potong daging dengan baik dan biarkan selama sebentar supaya mereka menyerap aroma rempah dengan baik. Anda boleh pra-marinate daging dalam kicap.
• Jangan tergesa-gesa untuk mendapatkan hidangan siap dari ketuhar, rendam periuk dengan pintu tertutup selepas mematikan haba selama setengah jam lagi. Barli akan menyerap semua jus dan menjadi lebih rapuh.
