Muffin adalah kek cawan kecil yang sangat lembut dan lembut. Produk sejuk, ringan dan sangat mudah untuk disediakan. Terdapat banyak resipi untuk baking ini, tetapi muffin kismis amat berjaya.
Kismis Muffin - Prinsip Memasak Umum
Konsistensi ujian untuk mufin adalah separuh cecair. Biasanya berdasarkan produk tenusu dan mentega. Sebaliknya, anda boleh mengambil marjerin, tetapi hanya berkualiti tinggi. Rasa penaik akan bergantung padanya.
Bahan-bahan lain adunan:
• gula;
• serbuk penaik;
• tepung;
• telur;
• tambahan aromatik.
Kismis digunakan sebagai pengisi, ia ditambah terakhir. Produk ini boleh dikukus di dalam air. Ini akan menambahkan juiciness kepada anggur, meningkatkan saiznya, mufin akan berubah menjadi lebih enak dan lebih lembut. Sebelum meletakkan dalam adunan, adalah dinasihatkan untuk mengeringkan kismis atau sekurang-kurangnya memerah dengan teliti.
Untuk muffin gunakan acuan kecil. Mereka boleh diperbuat daripada logam atau silikon, pilihan kedua adalah lebih baik dan lebih mudah. Acuan silikon tidak perlu dilincirkan; produk keluar dengan mudah. Anda boleh menggunakan borang pakai kertas. Dalam kes ini, pendirian khas diperlukan untuk kestabilan. Muffin akan dibakar di dalamnya.
Muffins kismis mudah kefir
Resipi yang indah untuk muffin dengan kismis pada kefir biasa. Doh ditenun dengan mudah dan cepat, semua bahan adalah mudah dan berpatutan.
Bahan-bahannya
• tepung 0.25 kg;
• kismis 50 gram;
• 0.25 liter kefir;
• 3 telur;
• 120 g minyak;
• garam;
• 150 g gula;
• Ripper 2 sudu kecil.
Memasak
1. Rendam kismis dengan segera, biarkan mereka membengkak selama 10 minit dalam air panas, merosakkannya.
2. Juga segera mencairkan mentega, biarkan ia berdiri dan sejuk.
3. Telur mesti dipecahkan ke dalam mangkuk besar, di mana semua doh akan dimajukan.
4. Tambah gula, kacau selama beberapa minit.
5. Tuangkan minyak, buang secubit garam, terus kacau.
6. Kami memperkenalkan kefir. Suhu minuman adalah suhu bilik.
7. Masukkan serbuk penaik ke tepung, kacau, hantar ke doh.
8. Masukkan kismis pada akhirnya dan kacau. Untuk rasa, anda boleh taburkan beberapa vanila ke dalam mufin.
9. Kami meletakkan adunan dalam tin. Kami mengisi setiap perkara kecil pada 2/3 ketinggian. Apabila membakar, produk akan meningkat, menjadi lebih tinggi dan lebih megah.
10. Letakkan muffin di dalam dapur yang disejukkan sehingga 180. Produk bersaiz standard disediakan dalam masa 30 minit. Sekiranya acuan besar digunakan, maka masa perlu ditingkatkan.
Muffins kismis krim masam
Resipi untuk muffin yang paling lembut dengan kismis daripada adunan krim masam. Penggadang boleh digantikan dengan separuh hidangan soda. Anda boleh menggunakan krim masam sedikit berasid, ia tidak akan menjadi lebih buruk.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg tepung;
• 270 ml krim masam;
• 10 g ripper;
• 2 telur besar;
• 0.18 kg gula;
• 80 g kismis;
• 90 g minyak.
Memasak
1. Doh ini mudah dan cepat diaduk dengan pengadun, tetapi anda tidak perlu mengalahkan banyak. Kami bekerja dengan kelajuan rendah. Hidupkan oven dengan segera, apabila memasak doh dengan cepat, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
2. Campurkan telur, tuangkan gula ke dalamnya, kacau selama 30 saat.
3. Tambah krim masam ke telur, campurkan selama setengah minit.
4. Tambah mentega cair, tuangkan tepung dan serbuk penaik dalam satu minit. Atau masukkan separuh norma soda. Untuk meneutralkan rasa yang tidak menyenangkan, serbuk itu mesti dipadamkan.
5. Tuang kismis, kacau.
6. Kami meletakkan adunan yang disediakan menggunakan tin muffin.
7. Kami menghantar ke ketuhar selama setengah jam.
8. Adalah dinasihatkan untuk memeriksa kesediaan pada akhirnya, untuk ini, menembusi bahagian tengah salah satu cupcakes dengan tusuk gigi. Tongkat harus tetap kering sepenuhnya.
Muffin curd dengan kismis
Adalah dinasihatkan untuk mengambil keju kotej untuk muffin tersebut dengan kandungan lemak purata kira-kira 9%. Kandungan lemak krim masam untuk ujian tidak penting.
Bahan-bahannya
• 170 g tepung;
• 180 g krim masam;
• 100 g gula;
• 2 telur;
• 1 sdt penanam;
• 50-70 g kismis;
• 180 g keju kotej;
Memasak
1. Letakkan keju kotej dalam mangkuk, gosok hingga rata. Jika produk kering, lebih baik untuk menghapuskan ayak.
2. Masukkan telur dengan gula, kemudian tuangkan krim masam. Selesaikan semua beberapa minit. Jika masa sudah habis, anda boleh mengalahkan.
3. Tambah tepung.
4. Segera tuangkan penanam di atasnya. Kacau. Ketumpatan ujian mungkin tidak sesuai dengan norma jika krim masam cair atau keju cottage lemah. Jika adunan mengalir, maka anda boleh menambah tepung.
5. Masukkan kismis kukus atau biasa, buat satu kumpulan.
6. Kami mengalihkan adunan ke dalam acuan. Kami membakar sehingga dimasak dalam ketuhar. Suhu 170, masa 35-40 minit. Kami melihat warna dan kesediaan serbuk.
Chocolate Raisin Muffins
Satu lagi versi mufin dengan kismis krim masam, tetapi kali ini coklat penaik. Produk sedemikian ternyata sangat menyelerakan, cerah, dinyalakan dengan hanya satu pandangan. Serbuk koko gelap serbuk tanpa gula, minuman segera tidak akan berfungsi.
Bahan-bahannya
• telur 3 perkara;
• krim masam 150 gram;
• 30 g koko;
• 70 g kismis;
• 1 sdt penanam;
• gula 150 gram;
• 3 sudu besar. l minyak;
• 180 g tepung.
Memasak
1. Ia adalah wajar untuk merendam kismis untuk mufin, jadi segera bilas, tambah air suam.
2. Campurkan bahan kering. Tuangkan penanam ke tepung, diikuti dengan koko. Adalah lebih baik untuk menyaring semua itu, dengan pasti untuk menghilangkan benjolan.
3. Dalam mangkuk lain, gabungkan telur dengan krim masam dan gula, goncangkan semuanya bersama-sama sehingga licin, tambahkan sedikit minyak sayuran. Jika krim masam melebihi lemak 25%, anda boleh memasak doh tanpa minyak.
4. Masukkan campuran tepung dengan serbuk koko.
5. Kemudian tuangkan kismis, selepas mengeluarkan semua cecair dari anggur. Kacau doh untuk mufin.
6. Letakkan jisim coklat masak di dalam acuan.
7. Kami menghantar untuk membakar. Kami menentukan kesediaan muffin dengan tong kering, seperti dalam resipi di atas. Suhu memasak 180.
Muffin susu kismis (resipi asas)
Resipi untuk ujian asas untuk mufin. Anda boleh menambah bukan sahaja kismis kepadanya. Pastri seperti kacang, buah candied, coklat sangat baik. Doh juga boleh digunakan untuk membuat satu kuih besar.
Bahan-bahannya
• susu 0.5 sudu besar;
• telur 2 perkara;
• 100 g minyak;
• gula 1 sudu besar;
• 2 cawan tepung biasa;
• 1.5 tsp penanam;
• vanila;
• 70 g kismis.
Memasak
1. Minyak perlu dilembutkan. Untuk melakukan ini, keluarkan terlebih dahulu dari oven. Kami beralih dalam mangkuk. Anda boleh menggunakan marjerin berkualiti tinggi untuk ujian.
2. campurkan pengadun minyak, pukul selama 5 minit.
3. Memperkenalkan gula dalam bahagian-bahagian kecil, terus memukul.
4. Pelancaran telur satu demi satu, dalam proses yang kita teliti mengganggu minyak agar ia tidak terkelupas.
5. Pada akhirnya kami memperkenalkan aliran susu yang tipis. Pukul sebentar.
6. Kami menyambungkan garam garam dengan penanam dan tepung preskripsi, anda boleh segera tuangkan kismis kepada mereka.
7. Kukuk adunan dengan sudu.
8. Kami memasukkannya ke dalam acuan, panggang muffin sehingga siap.
Muffin kismis kental
Resipi lain untuk mufin yang walaupun kanak-kanak boleh mengendalikan. Susu putih pekat tanpa bahan tambahan digunakan. Minyak tidak ditambah pada doh, tetapi krim masam lemak digunakan, dalam jumlah tiga sudu akan diperlukan.
Bahan-bahannya
• 2 telur;
• 1 sudu besar. tepung;
• 3 sudu kismis;
• 380 ml susu pekat;
• 3 sudu besar. l krim masam (berminyak);
• 7 g ripper.
Memasak
1. Letakkan telur ke dalam mangkuk. Goncang sedikit untuk memecahkan kuning telur dan menggabungkannya dengan protein.
2. Tambah krim masam, kacau dengan beberapa pergerakan sudu.
3. Tuangkan dalam susu pekat. Kacau sekali lagi.
4. Sekarang tepung ditambah. Untuk memudahkan untuk menyambung dengan bahan-bahan lain, anda dinasihatkan supaya menyaring. Campurkan dengan cepat sehingga benjolan telah terbentuk.
5. Kismis dan serbuk penaik yang dibasuh segera dicurahkan.
6. Doh bercampur-campur, diletakkan dalam tin kecil.
7. Muffin ini juga dibakar pada 180 darjah sehingga perang keemasan.
Raisins, Walnut dan Muffin Kayu Manis
Satu varian muffin yang sangat mulut dengan aroma yang luar biasa. Sudah tentu, walnut boleh diganti dengan kacang tanah, tetapi ia tidak akan begitu enak.
Bahan-bahannya
• gula 250 gram;
• 300 g tepung;
• 2 telur;
• 130 g susu;
• 50 g kacang;
• 2 sudu kecil pemasak pembakar;
• 110 g minyak;
• 100 g kismis;
• 0.5 tsp kayu manis
• garam.
Memasak
1. Putar kacang, hantar ke kuali kering, goreng sedikit, biarkan kernels sejuk untuk sekarang.
2. Masukkan cinnamon, garam kecil garam dan tukang masak preskripsi ke tepung.
3. Mentega digunakan dalam mentega, cair kepada keadaan cair, sejuk.
4. Telur harus dipukul sehingga lancar dengan gula, dicampur dengan susu. Tambah mentega cair.
5. Kami jatuh tepung aromatik. Kacau.
6. Perkenalkan kismis yang dibasuh ke dalam doh untuk muffin, yang boleh dipanaskan terlebih dahulu atau dimasukkan ke dalam bentuk kering.
7. Kami mengisi kacang goreng, kacau.
8. Kami meletakkan adunan menjadi bentuk.
9. Tetapkan untuk membakar selama 25 minit. Untuk muffin ini, suhu adalah 190-200 darjah. Kesediaan disarankan untuk memeriksa dengan tongkat.
Kismis Muffin - Tips & Trik
• Supaya bahan adunan saling saling, tidak mengelupas, produk mestilah pada suhu yang sama. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan segala-galanya dari peti sejuk terlebih dahulu.
• Jika anda memerlukan mentega lembut, dan produk dibekukan, anda boleh menggunakan microwave. Untuk melembutkan, mod defrost sesuai.
• Anda boleh menentukan kesediaan muffin tanpa tongkat. Lihat saja produk itu. Jika ia telah berpindah dari dinding bentuk elastik, maka ia boleh dikeluarkan dari oven.
• Muffin sangat bertolak ansur dengan pembekuan. Jika penaik lebih daripada perlu, anda boleh meletakkannya dalam pembekuan. Untuk produk ini, mereka sejuk dengan baik, balut dengan filem berpaut, dan letakkan di dalam peti sejuk. Pada bila-bila masa ia akan mungkin untuk mendapatkannya, mencairkannya dalam keadaan semula jadi atau memanaskannya dalam gelombang mikro.
