Ayam dengan prun - hidangan dalam kontras rasa. Adalah baik untuk memulakan makanan sedemikian bukan oleh tarikh keluarga yang akan datang, tetapi seperti itu, secara rawak. Bayangkan rasa ingin tahu di rumah - mengapa ibu ini dibahagikan? Aroma adalah tidak wajar, keraknya rosy, dan jika resipi juga menyediakan bawang putih ...
Gulung ayam dengan prun - prinsip umum memasak
• Daging ayam putih salji - bahagian yang paling sesuai untuk bangkai ayam untuk membuat gulung.
• Sebelum digunakan, ayam mesti dibasuh di bawah air dan dikeringkan dengan baik dengan tuala guna. Sekiranya fillet berada pada tulang rawan atau tulang, ia dipisahkan dengan teliti dengan pisau. Filem dengan lemak ayam juga perlu dipotong. Daging yang diproses dibiarkan secara keseluruhan atau dipotong ke plat membujur. Untuk mudah melipat, ayam dipukul, kemudian dibalut dengan rempah dan sedikit masin.
• Sebelum digunakan, prun mesti dibersihkan dengan air mendidih dan direndam di dalam air sehingga menjadi lembut. Kemudian sedikit memerah dan mengisar mengikut resipi.
• Bersama dengan prun, produk lain sering ditambah pada pengisian roll, menggabungkan dengan baik dengan ramuan utama. Ia boleh menjadi cendawan goreng, keju keras dan jeruk atau kacang.
• Gulung ayam dengan prun direbus di atas dapur atau dibakar di dalam ketuhar dengan sos khas yang disiapkan, di dalam adunan atau dilincirkan dengan mayonis. Lazimnya, produk-produk ini telah digoreng sebelum coklat keemasan dalam minyak sayuran dalam kuali. Kadang-kadang sebelum menggoreng, produk separuh siap dilapisi roti dalam serbuk roti putih kasar.
• Hidangkan hidangan panas dan sejuk, potong potong melintang nipis. Ia boleh menjadi snek bebas atau disajikan dengan hidangan sampingan kentang atau pasta lecek.
Gulung ayam dengan prun dalam pastri puff
Bahan-bahan
• satu paun payudara tidak segar atau sejuk;
• 500 gr. adunan beku;
• satu pon brisket;
• 100 gr. prun
• Dill taman segar;
• minyak sayuran, lebih baik ditapis;
• satu telur.
Kaedah Memasak:
1. Basuh dada ayam, kering dengan tuala dan potong fillet dengan plat longitud nipis. Melalui beg atau lapisan filem berpaut, pukulan sedikit dan parut dengan lada dan garam di kedua-dua belah pihak.
2. Rendam prun selama 20 minit, menjatuhkan air panas, buang buah-buahan dalam colander, kering.
3. Masukkan pastri puff keluar dari bungkus supaya ia cair dengan baik.
4. Potong sandung roti ke dalam irisan membujur nipis dan, seperti ayam, memukul.
5. Bilas sirap dill segar dengan air sejuk dan keringkan cawangan-cawangan kehijauan, menyebarkannya pada tuala. Cincang dengan teliti sebahagian daripada dill, dan biarkan bahagian untuk disajikan.
6. Di satu pinggir plat fillet ayam meletakkan prun, taburkan beri dengan herba dan gulung dalam bentuk gulungan kecil.
7. Bungkus setiap bilet di dalam bungkus dan goreng ringan di semua bahagian dalam minyak sayuran. Sebarkan roti goreng pada tuala kertas untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan.
8. Letakkan doh dicairkan ke dalam lapisan nipis dan potong ke dalam kotak. Di tengah-tengah setiap, buat potongan dan bungkus kosong di dalamnya supaya potongan di atas.
9. Masukkan produk ke atas penaik ke atas dengan potongan, griskan permukaannya dengan telur yang dipukul dan letakkan di dalam ketuhar panas, dengan pengawal selia suhu ditetapkan pada 200 darjah, selama setengah jam.
10. Secara hati-hati letakkan gulungan ayam yang telah siap di atas piring yang dipenuhi dengan daun salad dan hiaskan dengan gulung segar Dill.
Roti Ayam Panggang dengan Prunes dan Feta
Bahan-bahan
• empat fillet ayam bersaiz sederhana;
• lima buah pratu yang besar;
• 60 gr. keju feta;
• bawang besar;
• minyak sayuran, beku, untuk menggoreng;
• Rempah rasa.
Kaedah Memasak:
1. Ringankan bawang dan goreng kepingan minyak sayur sehingga warna emas yang lembut, sejuk. Pastikan sedikit garam bawang goreng semasa masak.
2. Tuangkan prun dengan air mendidih. Jika beri terlalu kering, rendam dalam air suam, kemudian kering dan masak dengan baik.
3. Perlahan-lahan mash keju dengan garpu dan campurkan dengan bawang goreng dan prun.
4. Bilas daging yang dipilih dalam air sejuk, pat kering dengan tuala kertas. Potongkan setiap potong ke dalam tiga bahagian yang sama dengan tebal, memukulnya dan diparut dengan rempah.
5. Di pinggir setiap bahagian yang pecah, letakkan sedikit yang dimasak dan pasangkan kekosongan yang cukup ketat ke dalam gulung padat. Pastikan untuk mengikat tepi dengan tusuk gigi supaya pengisian tidak jatuh.
6. Pindahkan produk separuh siap masak ke frypot lada dan bakar pada 180 darjah sehingga kerak keemasan padat dibentuk.
Resipi buatan sendiri yang paling mudah untuk gulung ayam dengan prun di dalam oven di bawah mayonis
Bahan-bahan
• satu kilogram dada ayam sejuk;
• 300 gr. prun
• perasa;
• bawang putih;
• mayonis 72% lemak.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan prun dengan air suam selama 10-12 minit, kemudian peras sedikit dan kering dengan baik.
2. Letakkan fillet ayam yang dibasuh dengan air sejuk dalam beg dan pukul ke ketebalan 0.8 cm, memberikan bentuk segi empat tepat.
3. Taburkan setiap potong ringan dengan rempah bercampur dengan garam dan letakkan prun, kira-kira lima buah beri, di tepi sempit lapisan daging. Berhati-hati dengan bungkus, bermula dari sisi pengisian bahan kerja dalam gulung yang ketat dan masukkan ke dalam penggoreng lada. Tepi-tompok produk separuh siap adalah pilihan.
4. Campurkan mayonis dengan bawang putih parut pada parutan halus.
5. Di atas kekosongan yang tersebar pada lembaran pembakar, gunakan campuran bawang putih yang dimasak dalam lapisan nipis. Letakkan produk di dalam ketuhar dengan suhu kira-kira 180 darjah selama setengah jam.
Gulung ayam lebat dengan prun dan cendawan dalam sos krim masam
Bahan-bahan
• enam fillet ayam besar;
• 50 gr. "Belanda" atau "Rusia" keju;
• 400 ml krim masam rendah lemak;
• prunes yang dipotong - 150 gram;
• 100 gr. champignons segar;
• bawang putih;
• Dill segar, lada tanah.
Kaedah Memasak:
1. Sediakan cendawan. Kupas sisa-sisa tanah dari kaki mereka, keluarkan kulit dari topi dan potong cendawan ke dalam kepingan kecil. Pindahkan ke kuali kering dan letakkan di atas api kecil.
2. Apabila kelembapan yang telah menguap benar-benar hilang, tambah satu dan setengah sudu minyak ke dalam kuali dan terus masak, kacau sehingga hirisan berwarna. Matikan haba dan sejuk.
3. Gosok keju ke dalam tisu terkecil. Serbuk keju harus pendek dan kurus. Rendam prun di dalam air hangat selama 10 menit, lalu kering dan potong ke jalur nipis.
4. Apabila memotong fillet, memisahkan bahagian kecil dari sekeping, ia tidak akan berguna. Baki kepingan ayam yang besar akan dipukul dengan lembut melalui beg dan ringankan taburkan dengan campuran lada dan garam.
5. Di sebelah sempit lapisan daging yang dipukuli, dekat dengan pinggir, letakkan beberapa cendawan, di sebelahnya cendawan cincang dan taburkan semua dengan serbuk keju. Lipat gulung, potong tepi mereka dengan lidi kayu pendek dan letakkan produk di dalam kuali berdinding tebal.
6. Tuangkan dengan krim masam dan letakkan api yang kuat. Apabila kandungan kuali mula mendidih, tambah bawang putih dicincang dan cincang dicincang ke sos untuk piquancy. Kurangkan haba ke medium dan reneh selama empat puluh minit.
Gulung Ayam Oven dengan Prun dan Sour Cream
Bahan-bahan
• 600 gr. dada ayam tanpa tulang atau filet;
• separuh segelas krim masam 20%;
• 100 ml minyak, tanpa lemak;
• 200 gr. prunes pitted;
• 100 gr. serbuk keju;
• satu telur;
• keropok putih kasar;
• biji bijan.
Kaedah Memasak:
1. Pada papan pemotong, sebarkan filem berpaut dalam satu lapisan, letakkan kepingan ayam yang sudah dibasuh, dan tutup dengan lapisan lain di atas. Dengan tukul kuliner, mengalahkan keping daging dengan ketebalan 0.7 cm, memberi mereka bentuk segi empat tepat.
2. Rendam prun dengan baik, bilas dengan teliti beberapa kali, kering dan potong.
3. Taburkan potongan ayam fillet ayam dengan keju parut pada parutan halus dan letakkan separuh di tengah potong di jalur di pusat mereka. Selepas itu, membungkus pemadat dalam daging, bentuk produk rapi dalam bentuk gulungan.
4. Masukkan setiap produk setengah jadi yang dihasilkan dalam telur yang dipukul dan gulung dengan baik dalam campuran serbuk roti dengan bijan bijan.
5. Dalam kuali berdinding tebal dengan api sederhana, panaskan minyak sayuran dengan baik dan celupkan gulungan roti ke dalamnya. Cerah coklat pada setiap sisi tanpa tudung, dan mentransfer ke dalam periuk dalam tanpa pemegang.
6. Tuang sekitar seperempat cawan air suam atau ayam ke dalam produk separuh siap. Masukkan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar, menaikkan suhu di dalamnya hingga 180 darjah terlebih dahulu. Letakkan roulettes pada suhu yang ditetapkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Gulung ayam bakar oven dengan prun dan kacang dalam oven
Bahan-bahan
• dua fillet ayam besar;
• sebilangan kecil biji walnut;
• prunes pitted - 5 pcs;
• empat sendok makan mayonis yang sangat berminyak;
• bawang putih - secukup rasa;
• tiga sudu krim masam 15% lemak;
• rempah, kemangi kering - secukup rasa;
• sebilangan kecil pasli muda;
• minyak sayuran beku.
Kaedah Memasak:
1. Bilas dengan air sejuk, fillet ayam yang dikeringkan dengan tuala, dipotong ke dalam pinggan nipis di sepanjang serat, dan berhati-hati memukul setiap bahagian di kedua-dua sisi. Ini lebih baik dilakukan dengan menyebarkan filem berpaut - lapisan daging tidak akan pecah dan tidak akan berpegang kepada tukul.
2. Campurkan sedikit garam dengan bumbu. Taburkan atau ringan gosok potongan ayam di kedua belah pihak dengan campuran dan, dengan hati-hati lipatnya dalam mangkuk, buang selama setengah jam di tempat yang sejuk.
3. Untuk sekurang-kurangnya 20 minit, tuangkan prun dengan air mendidih, kemudian pisahkan buah-buahan sedikit. Chop kacang halus dengan pecah berat, kupas bawang putih itu.
4. Rendam bawang putih dan kacang cincang dengan pengisar. Prunes kukus dipotong menjadi jalur nipis dan bergabung dengan jisim bawang putih. Tambah, kacau, dua sudu mayonis.
5. Pada kepingan ayam yang dicincang, letakkan beberapa sudu pemasakan yang dimasak dan gulung bentuk. Pastikan untuk mengikat pinggir produk dengan tusuk gigi dan beralihnya ke lembaran penaik, meletakkannya dengan jahitan ke bawah.
6. Pelincir produk separuh siap di atas dengan campuran krim masam dan mayonis dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan untuk membakar.
7. Pada 180 darjah, masak gulung ayam dengan prun selama sekurang-kurangnya 25 minit, sehingga bahagian atasnya dicat.
Gulung ayam dengan prun - petua memasak dan petua berguna
• Pastikan memukul fillet dipotong menjadi pinggan atau diambil secara keseluruhan. Plat hanya sedikit, dan kepingan keseluruhan sehingga ketebalan tidak lebih daripada 0.8 cm. Rol daging cincang akan curl lebih mudah dan akan menjadi lebih lembut.
• Untuk mengelakkan produk daripada beralih semasa memasak, perlahan-lahan pegang tepi dengan lidi pendek nipis yang diperbuat daripada kayu atau membungkus produk separuh siap dengan benang kuliner, yang mesti dipotong sebelum ditunaikan.
• Jika anda membakar produk di dalam ketuhar, pastikan anda memanaskannya ke suhu yang dikehendaki. Sekiranya anda meletakkan produk dalam ketuhar yang sejuk, hidangan itu mungkin akan keluar terlalu lama.
