Untuk mengekalkan lebih banyak nutrien dan vitamin, lebih baik tidak memasak sup zucchini untuk masa depan. Mereka dimasak dengan cepat, jadi mudah untuk menggembirakan orang yang tersayang dengan sup segar yang disediakan mengikut resipi baru setiap hari. Nasib baik, terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya.
Sup Zucchini - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Sup Zucchini disayangi bukan sahaja oleh gourmets, tetapi juga dengan memilih. Hidangan ringan dan pemakanan ini akan menjadi berguna pada bulan-bulan musim panas, apabila makanan berat dan berlemak tidak diterima oleh tubuh. Di sini sup lazat dan sihat dari zucchini datang untuk menyelamatkan. Ciri masakan sayur-sayuran ini adalah mengamalkan rasa dari komponen lain, ia membolehkan anda menggabungkannya dengan hampir semua produk. Ia dimasak dengan daging, cendawan, keju, krim, susu masam, dan sebagainya sayuran dan herba lain. Satu tekstur sup halus dan rasa halus diperolehi selepas pengisaran dalam pengisar. Di samping itu, dalam seragam massa dalam ketumpatan, sangat mudah untuk menutup komponen individu.
Sup Zucchini - penyediaan produk
Zucchini muda lebih sesuai untuk sup - ini menghasilkan tekstur yang sangat halus. Dan gergasi-gergasi yang lebih besar adalah yang terbaik untuk goreng atau kaviar. Prinsip umum memasak sup zucchini terdiri daripada memotong dan mendidih komponen, mengisar lagi dalam pengisar dan berfungsi dengan penambahan krim dan herba masam. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh mengelap sayur-sayuran melalui penapis.
Sup Zucchini - resipi terbaik
Resipi 1: Sup Bola
Konsistensi lembut sup mashed dengan penambahan bakso akan menarik kedua orang dewasa yang tidak dapat berbuat tanpa daging, dan anak-anak. Bagi siapa ia sangat penting bahawa lobak rebus dengan bawang tidak berenang dalam pinggan. Dalam resipi ini, keinginan mereka diambil kira, kanak-kanak itu tidak meneka bahawa sayur-sayuran ini terdapat dalam sup, dan juga bersama dengan zucchini.
Bahan-bahannya: 2 zucchini, 1 keping lobak merah dan bawang, 300 g daging cincang, mentega untuk menggoreng, garam, keropok, sayur-sayuran, stok ayam - 1.3 l.
Kaedah memasak
Dalam sup direbus diletakkan dihiris ke dalam kiub kecil zucchini. Selepas 10 minit menambah bakso.
Padi wortel, potong bawang kecil dengan ringan dan ringan menyalakannya dalam mentega. Pindahkan ke sup, garam dan rebus selama 10 minit.
Tuangkan sup sedikit yang disejukkan (kecuali bakso) dengan pengadun ke keadaan tulen dan tuangkan pada pinggan, letakkan bakso, herba dan tambah keropok di tempat yang sama.
Resipi 2: Zucchini Sup dengan Cendawan
Sup ini lazat dan memuaskan mengandungi gudang vitamin dan mineral - terdapat akar saderi dengan pasli, lobak merah dengan tomato dan cendawan porcini. Ia tidak perlu dihancurkan dalam pengisar. Hidangkan dalam mangkuk, diproses dengan herba segar dari taman dan krim masam buatan sendiri. Ini adalah ideal, tetapi tidak begitu ketat. Sekiranya tiada cep, mereka boleh digantikan dengan champignons atau yang lain yang tersedia, dan herba dan krim masam boleh dibeli di kedai berdekatan di sekitar sudut.
Bahan-bahannya: 2 zucchini, 3-4 ubi kentang besar, 1-2 wortel, satu paun cendawan segar, seledri (kecil) dan pasli, bawang, 2 tomato, bawang hijau dan sayur-sayuran lain, minyak sayuran, garam dan lada.
Kaedah memasak
Rebus air, masukkan cendawan halus dan masak selama setengah jam.
Potong wortel, saderi dan daun pasli ke dalam jalur, bawang - dalam cincin separuh dan sayur-sayuran goreng dalam minyak. Pada akhir menggoreng, tambah bawang hijau.
Potong bubur zucchini dan kentang ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam sup dengan cendawan, letakkan sayur-sayuran goreng di tempat yang sama, masak selama 15 minit lagi. Masukkan garam dan lada ke sup beberapa minit sebelum memasak. Krim masam dan herba cincang dalam pinggan.
Resipi 3: Krim Pear Puree Pear
Kombinasi produk yang luar biasa memberikan rasa yang sangat menarik. Pastikan anda mencuba memasak sup ini, anda akan menyukainya. Keju Philadelphia boleh digantikan dengan keju krim lembut, seperti keju Buko, Almette, dalam kes-kes yang teruk, anda boleh menggunakan krim masam semulajadi yang tebal.
Bahan-bahannya: 2 zucchini, 1-1.5 l stok ayam, 1 pc. wortel dan pir (varieti tanpa gula), brokoli 0.3 kg, 150 g Keju Philadelphia, lada, garam.
Kaedah memasak
Zucchini dan wortel dipotong menjadi kiub kecil dan direbus bersama dengan brokoli. Jika tidak ada dandang berganda, anda boleh melakukan ini: tuangkan air ke bahagian bawah kuali, letakkan sayur-sayuran dalam colander di atas (cangkuk ke atas pinggir pan), tutup dan masak. Sejukkan sedikit sayur-sayuran rebus dan mengisar dalam pengisar. Cairkan bubur sayuran dengan sup ayam mendidih, menuangkannya sehingga massa menyerupai sup dalam kepadatan. Masukkan kupas dan cincang, garam, lada, keju, pukulan lagi dan sajikan dengan pinggul tinggi (mangkuk).
Resipi 4: Minestrone Zucchini Soup
Sup lazat dan berkhasiat pada sup sayur-sayuran, resipi itu dipinjam dari masakan Itali, walaupun agak dalam versi ringan - jumlah bahan dikurangkan.
Bahan-bahannya: 1 zucchini sederhana, 2 pcs. bawang merah dan wortel, mi kecil - 75 g, 4-5 kentang (400 g), 2 ulas bawang putih, 1.3 liter sup sayur-sayuran, rempah daun telur, lada, garam, herba, minyak goreng.
Kaedah memasak
Potong kentang dengan zucchini menjadi kiub, bawang dalam cincin separuh, wortel dalam jalur kecil.
Bawang goreng dengan bawang putih yang dicincang halus dalam periuk kecil, tambah kentang dan lobak merah, rebus sedikit. Tuangkan sayur-sayuran dalam sup, letakkan rempah dan masak. Selepas 15 minit, tambahkan zucchini dan masak selama 10 minit lagi, matikan haba. Tambah sayur-sayuran dan mi rebus secara berasingan ke dalam periuk (jangan rebus), biarkan ia menyiram sedikit dan berkhidmat. Jika dikehendaki, sup boleh ditaburi dengan keju parut sebelum disajikan.
Resipi 5: Zucchini Sup dengan Telur
Sup lazat ini akan memuaskan kelaparan anda, dan rasa masam akan menyenangkan semula pada hari musim panas yang panas.
Bahan-bahannya: 2 zucchini, 1 liter air, segelas susu biasa, segelas susu masam yang tidak lengkap, 1 telur, bawang hijau, pasli, beras - 50 g, garam, tepung, air - 3-4 gelas, minyak sayuran.
Kaedah memasak:
Sedikit ditaburkan dengan tepung dan bawang hijau yang dicincang, tambah zucchini muda yang dicincang dengan kulit. Goreng bersama-sama, kemudian tuangkan air dengan susu dan masak selama 20 minit, tambah nasi dibasuh pada akhir, dan bawa kesediaan. Garam sup panas, musim dengan susu masam atau krim masam, tambah herba, telur rebus masak halus. Taburkan dengan rempah-rempah jika dikehendaki.
Sup Zucchini - petua dari chef yang berpengalaman
Sup Zucchini akan mendapat kepintaran tertentu jika anda menambah segelintir keropok atau roti putih yang digoreng ke kerak coklat ringan di mentega, dihiris ke dalam kiub kecil. Adalah disyorkan untuk berkhidmat sup mashed dalam mangkuk khas atau pinggan dengan sisi yang mendalam supaya ia tidak menyejukkan dengan cepat.
Komen
