Zucchini fritters - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Saudara yang jauh dari labu, zucchini, ahli kuliner menghargai rasa ringan dan halus. Tiba di meja-meja Eropah pada abad keenam belas, dia menjadi tetamu yang mengalu-alukan dan salah satu tetamu yang paling berguna di meja kami. Hari ini, zucchini pada bila-bila masa sepanjang tahun boleh dibeli hanya dengan pergi ke kedai atau ke pasaran. Mereka yang tumbuh zucchini sendiri, tertakluk kepada integriti kulit, boleh menyimpan mereka hampir semua musim sejuk tanpa kehilangan harta yang bermanfaat bahawa sayuran ini telah lama terkenal. Zucchini mempunyai kesan penenang yang menenangkan, membantu melawan perasaan kelaparan yang obsesif. Ia mempunyai banyak serat, vitamin C, fosforus dan vitamin B. Di samping itu, zucchini dianggap sebagai produk pemakanan, dan ia hanya merupakan keselamatan yang lazat bagi mereka yang ingin menghilangkan berat badan tambahan tanpa diet yang berbahaya, kerana sayuran ini mempunyai kalori yang sangat sedikit.
Dari zucchini anda boleh memasak makanan yang sihat dan lazat. Zucchini fritters adalah salah satu hidangan yang paling popular untuk penyediaan sayur-sayuran ini digunakan, kerana rasa yang sangat baik dan kemudahan penyediaannya.
Zucchini fritters - penyediaan produk
Karakter utama hidangan ini adalah zucchini, di antaranya yang termuda dan paling kuat harus dipilih. Zucchini muda mempunyai kulit halus, jadi anda tidak perlu mengeluarkannya, kerana ia kaya dengan bahan berguna. Lebih-lebih lagi, kulit seperti itu tidak menjejaskan rasa hidangan.
Jika anda menggunakan zucchini lama dengan kulit yang padat, maka anda mesti terlebih dahulu membersihkan, membersihkan dan mengeluarkan benih.
Zucchini fritters - resipi terbaik
Resipi 1: Zucchini Fritters
Ia mengambil masa yang sangat sedikit untuk menyiapkan pancake, lembut, wangi, dan anda boleh memakannya panas dan sejuk, mereka akan sama-sama enak.
Bahan-bahannya:
2 zucchini;
2 telur
5 sudu besar. l tepung;
untuk merasakan sayur-sayuran, garam, lada;
minyak masak untuk menggoreng.
Kaedah memasak:
1. Pisau yang halus, gosok zucchini yang disediakan pada grater halus dan, jika mereka sangat berair, buang jus.
2. Campurkan zucchini dan sayur-sayuran dengan telur, tambah tepung, garam, lada, kacau sekali lagi. Apabila menambah tepung, anda perlu memastikan bahawa konsistensi jisim skuasy tidak terlalu tebal dan tidak cair, maka lebih banyak tepung boleh diletakkan daripada yang ditulis dalam resipi.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dengan baik dan, adukkan adunan dengan sudu, goreng pancake selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak. Lempeng akan siap apabila kerak emas yang cantik muncul di atasnya. Hidangkan dengan krim masam.
Resipi 2: Zucchini Fritters dengan Bawang
Hidangan yang sangat lazat. Bawang memberikan zucchini lekuk rasa istimewa, piquant. Dan mereka menyediakan dengan cepat.
1 squash saiz sederhana;
Tepung 1 cawan;
1 bawang;
1 telur
untuk merasakan garam dan lada tanah merah.
Kaedah memasak:
1. Letakkan zucchini dan bawang pada parut.
2. Campurkan sayur-sayuran yang disediakan dengan telur, garam, lada dan campuran semuanya dengan baik.
3. Tambah tepung, campurkan semuanya dengan baik sekali lagi.
4. Sendok doh ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang hangat dan goreng pancake selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi. Lempeng siap dibuat dihidangkan dengan krim masam.
Resipi 3: Zucchini Fritters dengan Daging Minced
Setelah menyediakan hidangan ini, anda boleh mendapatkan seperti yang anda inginkan bukan hanya hidangan sampingan, tetapi kursus utama yang lengkap. Zucchini membuat pancake ini lapang dan ringan, dan daging - hangat. Mereka boleh disediakan dari ayam, daging lembu, daging babi dan ikan cincang seperti yang anda inginkan.
Bahan-bahannya:
1 zucchini;
300 gr daging cincang;
2 bawang;
2 telur
3 sudu besar. l tepung;
untuk merasai garam dan lada.
1. Rendam bawang besar (anda boleh menggunakan parut kasar untuk memotongnya) dan masukkannya ke daging cincang bersama-sama dengan garam dan lada.
2. Parut zucchini pada parut dan tambah bahan-bahan yang lain: daging cincang, tepung, rempah, telur, masak semuanya dengan baik.
3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci yang telah dipanaskan dengan baik, biarkan adunan dari zucchini ke dalamnya dengan sudu dan goreng pancake sehingga keemasan di kedua-dua belah pihak.
4. Lempeng-lempung ini sebaiknya disajikan sebaik sahaja selepas memasak, maka mereka mempunyai rupa dan rasa yang terbaik.
Resipi 4: Sweet Zucchini Fritters
Tidak semestinya resipi biasa, yang pasti akan menarik minat anak-anak. Pancake sangat lembut dan enak, jadi anda pasti perlu mencuba mereka.
Bahan-bahannya:
200 gr. tepung;
0.5 kg skuasy;
2 sudu besar. l gula
1 telur
garam;
secubit soda;
rast. minyak masak.
1. Untuk resipi ini, lebih baik mengambil zucchini yang dikupas. Selepas memotong zucchini ke dalam kepingan, potong biji dari mereka dan gosokkan kepingan yang dihasilkan pada grater yang paling kecil. Serbuk skuasy yang dihasilkan dicampurkan dengan telur, tepung, gula, garam, soda di ujung pisau.
2. Panaskan kuali ke atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan telaskan adunan ke dalamnya dengan sudu, kemudian goreng pancake dalam minyak panas sehingga kerak emas muncul.
3. Hidangkan pancake yang lebih panas dengan sos manis, jem, madu, krim masam atau mentega.
Resipi 5. Zucchini goreng dengan bawang putih
Pancake ini akan merayu kepada pencinta hidangan pedas, terima kasih kepada bawang putih. Sekiranya anda melayani mereka di atas meja, seperti yang mereka katakan, dengan haba panas, dan krim masam, maka mereka pasti akan menjadi hidangan kegemaran tetamu anda.
Bahan-bahannya:
1 skuasy sederhana;
Tepung 2/3 cawan;
1 bawang;
1 telur
2 ulas bawang putih;
untuk merasai garam.
1. Gosok zucchini dan bawang pada parut, potong bawang putih dalam akhbar bawang putih.
2. Campurkan zucchini parut, bawang putih dan bawang cincang dengan telur, garam, lada, sekali lagi campuran semuanya dengan baik.
3. Sebarkan doh yang dihasilkan dengan sudu ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari, dipanaskan dengan baik, dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga keemasan.
4. Hidangkan pancake dengan krim masam, atau sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging.
Zucchini fritters - petua berguna dari chef yang berpengalaman
1. Apabila menyediakan adonan untuk goreng dari zucchini, anda perlu mengambil kira bahawa zucchini muda (mereka juga dipanggil tenusu) memberikan lebih banyak cecair daripada buah-buahan yang besar, jadi jika perlu, anda perlu mengalirkan sebahagian daripada jus squash yang dikeluarkan atau menambah tepung ke dalam adunan, membawanya ke konsisten yang dikehendaki.
2. Apabila membuat pancake dari zucchini, lebih baik menyebarkan doh ke dalam kuali dengan satu sudu sehingga mereka menjadi kecil dan tidak terlalu tebal. Dalam kes ini, kuali harus dipanaskan dengan baik, maka penkek tidak akan melekat pada bahagian bawahnya dan akan mempunyai kerak kekuningan yang lazat.
Komen
