Keju kotej adalah produk yang berguna yang mempunyai banyak ciri berguna. Beliau adalah pemimpin dalam produk susu yang ditapai dalam kandungan kalsium, jadi sangat penting bahawa keju kotej terdapat dalam diet setiap orang. Omelet dengan keju cottage - sarapan pagi yang akan memberi anda semangat sepanjang hari.
Omelet dengan keju kotej - prinsip-prinsip asas memasak
Untuk membuat telur dadar bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, anda perlu memilih keju kotej yang betul. Apabila memilih produk ini, anda perlu memberi perhatian kepada warna dan bau. Keju kotej segar biasanya sedikit berkrim atau putih dengan rasa masam susu.
Konsistensi keju kotej mestilah seragam dan sedikit mentega. Sekiranya ia berbutir, ia bererti kemungkinan besar ia terlalu lama, dan konsistensi terlalu cair menunjukkan bahawa produk tersebut telah tamat tempoh.
Sebelum memasak omelet, keju kotej mesti diparut melalui penyaring untuk membuat hidangan yang lembut.
Kemudian, telur, ghee ditambah ke dadih dan pukul semua sehingga massa homogen diperolehi.
Sediakan omelet dalam kuali, dalam periuk perlahan atau ketuhar.
Omelet dengan keju kotej boleh dibuat manis atau asin. Hidangan ayam manis disediakan dengan aprikot kering, kismis atau buah-buahan, dan asin dengan sayur-sayuran atau sayuran.
Resipi 1. Telur dadar klasik dengan keju cottage
Bahan-bahannya
tiga sudu mentega;
telur - tiga buah;
garam laut;
dua pertiga daripada segelas keju kotej.
Kaedah memasak
1. Lap keju kotej melalui ayak. Letakkan telur dan mentega lembut di dalamnya, garam dan pukul semua sehingga lancar dengan pengisar.
2. Jisim curd yang dihasilkan diletakkan di dalam periuk yang dipanaskan.
3. Masak dengan api yang rendah, ditutup dengan tudung sehingga coklat keemasan.
4. Balikkan dan goreng di sisi lain. Hidangkan hidangan dengan herba cincang dan krim masam.
Resipi 2. Telur dadar pencuci mulut dengan keju cottage dan kayu manis
Bahan-bahannya
25 g mentega;
50 g keju kotej;
telur - dua buah;
tiga sudu gula;
cincang kayu manis.
Kaedah memasak
1. Kami menggabungkan ke dalam piring keju plat dalam dengan gula dan kayu manis. Kami mengganggu segala-galanya dengan pengisar.
2. Kami mengalahkan telur dan terus mengalahkan segala-galanya sehingga kami mendapat massa homogen yang megah.
3. Larutkan minyak dalam kuali. Kami mencurahkan jisim lebah ke dalamnya dan goreng pada api yang rendah selama kira-kira tujuh minit sehingga coklat keemasan.
4. Kemudian putar omelet dan masak lima minit lagi. Hidangkan oren telur dengan buah segar atau jem.
Resipi 3. Omelet dengan keju cottage, bawang hijau dan herba
Bahan-bahannya
tiga putih telur;
rempah;
200 g keju kotej 1%;
sepasang ranting pasli dan Dill;
lima bulu bawang hijau.
Kaedah memasak
1. Protein dipisahkan dari kuning diletakkan dalam mangkuk yang mendalam dan dipukul dengan pukul sehingga buih.
2. Tambah keju cottage untuk putih dan cair dengan rempah. Campurkan.
3. Bilas bawang hijau, keringkan dengan cincin kecil. Masukkan campuran protein dengan keju cottage dan campurkan.
4. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam kuali yang dipanaskan dan masak, ditutup dengan tudung, selama kira-kira tujuh minit dengan api yang rendah.
5. Matikan api dan tahan omelet di bawah tudung selama beberapa minit. Kemudian taburkan dengan herba segar yang dicincang.
Resipi 4. Omelet dengan keju kotej, bayam dan zucchini
Bahan-bahannya
zucchini muda;
garam laut;
empat telur;
lada hitam;
empat putih telur;
rempah;
keju kotej - 120 g;
cengkih bawang putih;
sekumpulan bayam besar;
mentega - dua sudu besar;
beberapa daun basil;
tomato ceri untuk hiasan.
Kaedah memasak
1. Panaskan oven hingga 200 C. Lubricate baking dish dengan mentega.
2. Bilas bayam dan lusuh dalam kepingan besar. Masukkan dalam bentuk dan hantar selama beberapa minit di dalam ketuhar.
3. Masukkan bayam yang dibakar di atas papan dan potong dengan pisau. Zucchini muda saya dan tiga pada parut kasar. Masukkan pinggan, garam dan biarkan selama sepuluh minit. Kami berbaring di atas ayak dan memerah cecair yang berlebihan.
4. Kami membersihkan bawang putih dari sekam dan memotongnya dengan halus dengan pisau. Bilas daun basil, kering dan gerinda. Panaskan beberapa sudu minyak sayuran dalam kuali. Kami menyebarkan zucchini dan bawang putih di dalamnya. Goreng selama api sederhana selama tujuh minit, kacau dari semasa ke semasa dengan spatula. Keluarkan panci dari dapur dan dingin zucchini.
5. Knead keju kotej dengan garpu. Tambah telur dan protein, garam, lada dan pukulan dengan mixer pada kelajuan rendah.
6. Campurkan zucchini goreng dengan jas bayam, basil dan telur-jagung. Kukut dengan garpu dan masukkan ke dalam pinggan penaik.
7. Bakar dadih pada 200 C selama 35 minit. Kami mengeluarkan omelet siap dari ketuhar dan menghiasi dengan bahagian tomato ceri. Potong bahagian dan letakkan di atas pinggan.
Resipi 5. Omelet dengan keju, keju dan tomato
Bahan-bahannya
60 ml susu;
rempah;
tiga telur;
keju - 70 g;
tiga cabang dill;
keju kotej - 100 g;
dua sudu mentega;
Tomato besar segar.
Kaedah memasak
1. Goncang telur dengan garpu. Tuang susu, garam dan kacau dengan baik.
2. Knead keju kotej dengan garpu. Masukkan campuran telur susu ke dalamnya dan campurkan.
3. Bilas tomato, lap dan potong kiub. Melelehkan sedikit mentega dan sedikit biarkan tomato supaya mereka membiarkan jusnya.
4. Tuang keju ke dalam cip besar. Bilas sayur-sayuran dan cincang halus.
5. Kami meletakkan jisim telur di atas tomato, isi dengan keju dan herba. Masak, ditutup dengan tudung, selama kira-kira 15 minit, dengan api sederhana.
Resipi 6. Telur ayam manis dengan keju dan kismis
Bahan-bahannya
2 sudu tepung gula;
Keju kotej bebas lemak - 400 g;
60 g kismis;
telur - tiga buah;
mentega - 50 g;
setengah gelas tepung;
garam meja.
Kaedah memasak
1. Pisahkan kuning dari protein.
2. Campurkan kuning telur dengan keju kumbahan, garam, tepung dan kismis. Campurkan dengan baik.
3. Pukul protein sejuk sehingga puncak stabil. Perlahan-lahan memperkenalkan mereka ke dalam jisim curd dan berhati-hati bercampur dengan spatula.
4. menyebarkan massa pada kuali luas yang dipanaskan. Ketebalan jisim itu tidak boleh melebihi satu sentimeter, jika tidak, telur dadar tidak akan dibakar.
5. Setelah omelet digoreng, gosokkannya dengan dua garpu dan masak selama beberapa minit lagi.
Resipi 7. Omelet dengan keju dan epal kotej
Bahan-bahannya
tiga buah epal;
tiga telur segar;
gula tebu - empat sudu;
garam garam laut;
keju kotej lemak - 200 g;
satu sudu mentega;
tiga keping kayu manis.
Kaedah memasak
1. Basuh epal, lap, potong setengah dan keluarkan teras. Tuangkan buah ke dalam kepingan nipis.
2. Melelehkan mentega dalam kuali, tuang dua sudu gula dan teruskan api yang rendah sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
3. Kami meletakkan epal dalam karamel mendidih dan reneh sehingga lembut pada api yang rendah.
4. Masukkan keju cottage dalam mangkuk dan ulas dengan garpu. Masukkan garam, telur dan gula ke dalamnya. Pukul segalanya dengan pukul sehingga jisim homogen diperolehi.
5. Rempah-rempah epal dimasukkan ke dalam bentuk yang lancar dan tahan haba. Di atas buahnya, letakkan jagung dadih dan telur dan bakar 180 C selama 15 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan telur dadar dengan kayu manis tanah.
Resipi 8. Omelet dengan keju dan kubis kotej
Bahan-bahannya
satu sudu mentega;
enam telur ayam;
rempah;
keju kotej - 100 g;
setengah gelas susu;
kubis putih - 400 g.
Kaedah memasak
1. Pandu telur ke dalam pinggan yang mendalam, dan goncangkannya sedikit dengan pukul. Tambah susu kepada telur yang dipukul dan musim dengan rempah.
2. Tambahkan keju kotei yang diparut melalui penapis ke campuran susu dan campuran susu.
3. Potong kubis dengan jalur nipis. Sapu ringan dengan tangan anda dan sebarkan secara merata ke dalam bentuk lancar, tahan haba.
4. Tuangkan kubis dengan campuran telur susu dan panggang pada 200 C. Potong telur dadar hangat menjadi kepingan bahagian dan sajikan dengan krim masam.
Resipi 9. Omelet dengan keju kotej dan kacang hijau dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
dua sudu susu;
100 g keju kotej;
satu sudu teh mentega;
dua telur ayam;
dua sudu kacang hijau;
satu garam garam laut.
Kaedah memasak
1. Letakkan keju cottage dalam mangkuk dan ulas dengan garpu.
2. Tuangkan susu ke dalam dadih dan pukul dengan pukul.
3. Pukul telur secara berasingan dengan gula dan garam. Memperkenalkan campuran telur dadih dan campuran.
4. Melincirkan mangkuk multicooker dengan mentega. Campurkan lembut campuran telur dadih. Sederhana mengedarkan kacang hijau di atas. Tutup penutup dan mulakan mod "baking". Masak selama 20 minit. Kami mengambil omelet dari mangkuk, memindahkannya ke piring, dipotong menjadi segmen dan dihidangkan, disiram dengan krim masam atau saus tomat.
Omelet dengan keju kotej - petua dan helah
Pastikan untuk mengisar keju kotej melalui penapis, jadi tekstur telur dadar akan menjadi homogen, dan rasa hidangan itu lebih lembut.
Omelet akan menjadi lebih sihat dan enak jika dimasak dalam periuk perlahan.
Sebarkan massa telur dadar hanya dalam kuali yang baik, jika tidak ia akan berhenti di bahagian bawah dan terbakar.
Untuk membuat telur dadar dengan baik, masak dengan api yang rendah, tutupnya dengan tudung.
