Pai jellied dengan pengisian kentang biasanya dilihat sebagai hidangan bukan roti.
Adakah begitu? Tidak selalu!
Jika anda tidak mengehadkan diri anda hanya dengan kentang, maka pai dari kategori "bukan makan malam keseluruhan" boleh berubah.
Hakim untuk diri sendiri - ayam, cendawan, sayuran, dan dengan pengisian seperti itu dapat bertemu dengan para tamu!
Jellied pies dengan kentang - prinsip umum memasak
• Ia tidak mengambil masa lebih daripada sejam untuk menyediakan apa-apa jeli pie dengan kentang. Doh untuk baking ini tidak perlu dilancarkan atau dimasak untuk masa yang lama, campurkan semua komponennya dengan teliti. Ia disediakan pada produk tenusu. Selalunya mereka menggunakan kefir atau krim masam, lebih kurang adunan dimasak di ryazhenka atau yogurt. Selalunya produk susu masam menambah mayonis, marjerin cair atau mentega. Untuk membuat pai dengan baik, soda atau penanam khas ditambah ke doh tanpa gagal.
• Potong kentang ke dalam cincin nipis atau jerami. Selalunya kentang yang dipotong tidak direbus adalah preliminarily disimpan dalam air mendidih selama beberapa minit supaya ia lebih baik dikukus selama baking dan tidak tetap mentah. Kentang rebus juga digunakan untuk mengisi.
• Anda boleh meletakkan sebarang produk selaras dengan kentang. Ayam, daging cincang, cendawan atau sayur-sayuran adalah sesuai. Komponen tambahan, serta kentang, boleh ditambah selepas rawatan haba permulaan atau dalam bentuk mentah. Perlu diingat bahawa pai paya dengan pengisian mentah, untuk alasan yang jelas, mengambil masa lebih lama untuk membakar.
• Prinsip penyediaan pai pukal dengan kentang adalah mudah. Pertama, sebahagian daripada adunan yang disiapkan dicurahkan ke dalam kuali goreng sebelum dibasahkan dengan minyak sayuran. Kemudian letakkan mengisi dan isi dengan adunan yang lain.
• Suhu pembakar bergantung pada jenis ketuhar. Apabila menggunakan ketuhar elektrik, ia tidak boleh kurang daripada 200 darjah, ia cukup untuk memanaskan ketuhar gas hingga 180.
• Waktu penaik dengan pengisian mentah adalah 1 jam, tetapi jika produk yang diletakkan dalam pengisi telah melepasi rawatan haba, kek dibakar selama 30-40 minit.
Resipi untuk pai jellied sederhana dengan kentang pada kefir dengan mayonis
Bahan-bahan
• dua telur;
• 200 gr. mayonis jarang, lebih disukai 45% lemak;
• separuh liter kefir rendah lemak;
• 50 gr. gula pasir;
• soda - 1 sudu kecil;
• kepala bawang putih pahit;
• tiga gelas tepung standard penuh;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• empat kentang besar.
Kaedah Memasak:
1. Potong kentang di seluruh ubi ke dalam plat nipis. Untuk semua kentang dalam kue untuk membakar sekata, kepingan mesti ketebalan yang sama. Sekiranya terdapat mesin pencincang khas, gunakannya.
2. Isi periuk dua liter dengan dua pertiga daripada isipadu dengan air dan letakkan pada haba maksimum. Apabila air mula mendidih secara intensif, masukkan potongan kentang ke dalamnya selama satu minit. Kemudian keluarkan dan keringkan dari kelembapan, meletakkan dalam colander.
3. Dalam minyak sayuran dalam kuali berdinding tebal, goreng bawang cincang sehingga warna emas muncul.
4. Campurkan kentang goreng dengan bawang panggang, ringan tambah garam, musim dengan lada hitam halus dan kacau rata.
5. Gabungkan kefir dengan mayonis. Tuangkan soda kapsul, campurkan dengan teliti dan sisihkan satu perempat jam.
6. Setelah itu, tuangkan telur ke dalam campuran yang ditutup dengan gelembung, tambah semua gula yang diukur dan garam kecil garam, pukul.
7. Tuang tepung yang sudah matang, tetapi tidak semua, tetapi hanya kira-kira dua pertiga daripada jumlah yang dimasak dan masak dengan kuat. Secara beransur-ansur menambah baki tepung, sediakan adunan yang jarang.
8. Dip kuas kuliner dalam minyak sayur-sayuran dan sapukan ke bahagian bawah dan sisi bentuk refraktori.
9. Tuang separuh adunan yang disiapkan ke dalam bentuk yang disediakan dan berhati-hati dengan licin permukaannya. Letakkan kentang di atas dengan lapisan yang sama, tutup dengan adunan yang lain dan hati-hati lancar permukaan pai dengan spatula.
10. Letakkan pai di dalam ketuhar dan biarkan ia dibakar selama 40 minit. Dalam masa setengah jam, ia mungkin untuk memeriksa kesediaan, tidak perlu membuka oven sebelum ini, produk akan menyelesaikan.
Pai jellied sayur dengan kentang dan ayam pada susu bakar yang diproses
Bahan-bahan
• 100 gr. keju, jenis "Rusia";
• tiga sudu besar 20% krim masam;
• telur - 3 buah;
• dua sudu pengusaha kilang;
• 200 ml ryazhenka jarang;
• segelas tepung penuh;
• bawang besar;
• satu paun ayam putih;
• satu skuasy muda kecil;
• Dill muda;
• rempah dan perisa - secukup rasa.
Kaedah Memasak:
1. Bilas ayam dan rebus dalam air payau sehingga lembut. Biarkan sejuk dan potong kepada kiub kecil.
2. Tambah beberapa rempah ke ryazhenka, tuangkan telur dan teliti, perlahan-lahan, kacau.
3. Beberapa kali, bersungguh-sungguh menjatuhkan ayak itu, pindahkan campuran penanam dengan tepung, tuangkan ke dalam susu yang dipanggang dan pukul dengan baik.
4. Zucchini parut dengan parutan kasar, perlahan-lahan memotong cip yang dihasilkan dan beralih ke adunan, campurkan.
5. Potong ubi ubi kentang ke dalam nipis.
6. Letakkan kentang dalam dua lapisan yang dibasahkan dengan mentega.
7. Musim krim masam dengan allspice tanah, tambah keju yang dicincang menjadi serbuk besar, kacau dan garam lapisan kentang yang dihasilkan dengan campuran.
8. Perlahan-lahan sebarkan ayam rebus di atas dan isi dengan doh.
9. Panaskan oven ke suhu yang dikehendaki dan letakkan acuan yang lengkap di dalamnya. Bakar kek selama tidak lebih dari 40 minit.
Pai hangat jeli dengan kentang dan daging cincang pada kefir dengan mayonis
Bahan-bahan
• 550 ml kefir, lemak sederhana;
• 360-400 gr. tepung gandum yang berkualiti tinggi;
• satu sudu teh gula;
• 250 gr. 45% mayonis;
• satu sudu baking soda;
• dua telur;
• 300 gr. daging cincang dicampur;
• satu paun kentang;
• bawang kecil;
• dua sudu minyak sayur-sayuran.
Kaedah Memasak:
1. Untuk kek anda bangkit dengan baik, semua produk yang digunakan dalam ujian harus sama dengan suhu bilik. Oleh itu, telur, kefir dan mayonis perlu dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, sekurang-kurangnya satu jam sebelum dimasak.
2. Tambah soda untuk memanaskan kefir dan campuran dengan teliti. Ripper cepat memerlukan sedikit masa untuk mengaktifkan, jadi tetapkan mangkuk untuk seperempat jam.
3. Masukkan mayonis, gula kefir dan tuangkan telur. Masukkan sesudu garam dan kocok bersungguh-sungguh. Kemudian, secara beransur-ansur menambah tepung dan memukul dengan teliti, sediakan adunan tipis. Ia harus sedikit tebal daripada biasanya diperlukan untuk goreng.
4. Potong bawang ke cincin setengah nipis dan ringan goreng dalam minyak sayuran. Sangat tidak goreng, ia cukup untuk membawa hanya kepada warna keemasan cahaya. Ini biasanya mengambil masa kira-kira tiga minit jika dimasak dengan api sederhana.
5. Masukkan daging cincang kepada bawang goreng dan goreng semuanya selama lima minit lagi. Agar pengisian daging menjadi terasa rapuh, anda perlu sentiasa mengadun dan menguli daging yang telah dirobohkan oleh benjolan.
6. Kupas dan potong cincin nipis kentang. Dip di dua, dua setengah minit dalam air mendidih, kemudian pindahkan ke colander dan kering dengan baik.
7. Tutup bahagian bawah dan pinggir acuan dengan mentega tanpa lemak dan tuangkan doh sedikit ke dalamnya, supaya ia meliputi bahagian bawah dengan baik.
8. Di atas adunan, letakkan kentang dalam satu peringkat, dan daging cincang goreng dengan bawang di atasnya.
9. Kukuh dengan teliti adunan baki di atas dan letakkan di atas bakar. Letakkan borang di dalam ketuhar apabila ia menyejuk hingga 200 darjah. Selepas 15 minit baking, turunkan suhu kepada 180 darjah dan bawa kek masak, yang akan mengambil masa kira-kira satu perempat jam.
Jellied pie dengan kentang dan cendawan pada kefir
Bahan-bahan
• lima buah kentang sederhana;
• 300 gr. mana-mana cendawan segar atau beku;
• 250 ml kaca kefir;
• satu sudu mayonis yang sangat gemuk;
• 30 gr. mentega buatan sendiri;
• 1/4 sudu garam, gula dan campuran lada tanah;
• tepung putih gandum - 1 sudu besar;
• 100 ml setiap minyak halus;
• dua telur;
• satu sudu teh penanaman khas;
• sebilangan kecil benih rami.
Kaedah Memasak:
1. Kupas dan rebus kentang dalam air payau sehingga lembut. Tiriskan sup, dan letakkan kentang di atas pinggan dan sejuk dengan baik.
2. Dibasuh, kering pada colander, potong cendawan memanjang ke dalam kepingan, berdasarkan ukuran. Spesimen yang sangat besar boleh dipotong menjadi kepingan.
3. Letakkan cendawan yang disediakan dalam kuali kering dan goreng ke atas api yang rendah sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya. Kemudian tambah sedikit mentega kepada mereka dan ringan coklat.
4. Cairkan mentega dan campurkan dengan sayuran.
5. Tuangkan telur ke dalam mangkuk lebar. Tambah kefir dan mayonis kepada mereka, pukul. Makanan tidak boleh menjadi sejuk; masukkannya keluar dari peti sejuk terlebih dahulu untuk memanaskan badan.
6. Masukkan lemak campuran ke campuran telur-kefir, garam, aduk dan tambah tepung. Tambah ripper dan, perlahan-lahan kacau dengan pukul, masukkan doh ke konsistensi seragam.
7. Tuangkan satu pertiga adunan ke dalam bentuk yang disiapkan, dibasahkan dengan bentuk mentega, dan ratakan kentang tumbuk dengan garpu atau kentang parut ke dalamnya.
8. Di lapisan kentang tersebar cendawan sejuk, tutup dengan doh. Lancar permukaan dengan sudu dan taburkan dengan biji rami.
9. Letakkan kue pada rak dawai yang terletak di tengah-tengah oven dan panggang selama setengah jam. Semak kesediaan dengan tusuk gigi.
Pai jeli yang lazat dengan kentang, daging cincang dan keju di atas mayonis
Bahan-bahan
• setengah gelas mayonis rendah lemak;
• tujuh sudu tepung berkualiti tinggi;
• dua telur;
• separuh segelas air;
• Ripper kilang, untuk ujian - 0.5 tsp;
• 300 gr. sebarang pemadat bukan cecair;
• 100 gr. keras "Belanda" keju;
• kentang - 6 buah ubi bersaiz sederhana;
• dill greens;
• Untuk rasa - lada, paprika dan garam.
Kaedah Memasak:
1. Bilas sirap dill segar dan keringkan dengan baik dari kelembapan dengan menyebarkannya ke atas tuala. Rebus dan sejukkan kentang.
2. Kentang kentang dan keju yang disejukkan ke dalam daging cincang mentah pada parutan kasar, tambah Dill dicincang halus. Minum garam, lada dengan citarasa dan kacau dengan baik.
3. Tuangkan telur, tambah sedikit, secara literal garam garam, dan pukul dengan campuran sehingga busa.
4. Tuangkan air, letak mayonis dan pukul lagi.
5. Masukkan pilihan, dicampur dengan serbuk penaik, tepung dan pukul, bawa doh ke homogen. Ia harus seperti krim masam tebal, jika cecair - laraskan ketumpatan dengan menambah tepung.
6. Tuang separuh doh ke dalam baking dish. Masukkan keseluruhan mengisi dan isi dengan sisa adunan.
7. Taburkan bahagian atas kue dengan paprika dan letakkan untuk membakar selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Bakar sambil mengekalkan suhu pada 180 darjah.
Resipi untuk pai jellied dengan kentang dan fillet ayam pada krim masam
Bahan-bahan
• telur segar - 3 buah;
• 100 gr. berat marjerin;
• satu sudu serbuk penaik;
• dua gelas tepung standard;
• 400 gr. kentang sederhana;
• dua biji besar;
• daging putih ayam - 500 gr .;
• 40 ml minyak beku.
Kaedah Memasak:
1. Nipis bawang ke cincin nipis dan celupkannya dalam minyak sayur-sayuran, yang dimanaskan dengan baik di dalam kuali. Pada api yang rendah, kacau, masukkan bawang bawang ke ketelusan.
2. Potong kentang yang dikupas menjadi jalur nipis, ayam cincang dan potong dengan cara yang sama. Jerami kentang dan ayam mestilah kira-kira saiz yang sama.
3. Campurkan bawang goreng dengan ayam dan kentang. Musim mengisi dengan kacang tanah baru dan lada. Garam, pastikan untuk mengeluarkan sampel dan campuran.
4. Melelehkan marjerin dalam mandi air, sejuk dan menggabungkan lemak dengan telur. Masukkan krim masam, tambah sedikit garam dan kacau dengan pukul.
5. Tuangkan tepung yang digabungkan dengan penanam dan biji-bijian, dan saling mencampurkannya ke dalam campuran krim masam. Jika ketulan tepung tidak disebarkan dengan baik, pukul adunan dengan ringan.
6. Tuang separuh doh ke dalam hidangan mentega yang lembap. Letakkan ia mengisi dan tutup dengan sisa adunan yang telah disediakan sebelum ini. Taburkan bahagian atas kek dengan biji bijan.
7. Letakkan periuk kek di dalam ketuhar panas selama satu jam. Kesediaan untuk memeriksa punca, seperti biasa, dengan pai tisu gigi.
Jellied pies dengan kentang - trik memasak dan tip berguna
• Jika soda ditambah sebagai ripper, jangan padamkannya. Ia sendiri diaktifkan apabila dicampurkan dengan produk tenusu. Untuk membuat proses lebih aktif jangan gunakan susu masam sejuk, panaskan pada suhu bilik.
• Jangan masak adunan pada produk susu skim. Pai dari adunan itu tidak dapat dinaikkan, remah mereka tidak akan berubah menjadi berliang dan lapang.
• Sebelum mematikan oven, pastikan anda menyemak tahap kesediaan kek. Tebuknya di tengah dengan batang kayu nipis.
