Kaviar cendawan adalah makanan ringan yang indah! Ia sangat lazat, tetapi pada masa yang sama mudah untuk disediakan. Cendawan boleh diambil apa-apa, tetapi terutama snek yang berjaya dari cendawan. Bagaimana membuat kaviar dari mereka?
Cara memasak kaviar dari cendawan madu - prinsip umum
Cendawan madu biasanya direbus dan digoreng sebelum menyiapkan telur, tetapi semuanya bergantung kepada resipi. Biasanya cendawan dimasak selama sekurang-kurangnya 20 minit. Kesediaan cendawan madu ditentukan "oleh mata". Sebaik sahaja mereka menetap di bahagian bawah, anda boleh mematikannya. Kuah direndam dengan segera. Kemudian cendawan digoreng secara berasingan atau bersama dengan produk lain.
Apa lagi yang dimasukkan ke dalam kaviar:
• bawang;
• wortel;
• terung;
• tomato.
Sayuran, hati, dan lain-lain jenis cendawan boleh ditambah. Musim pembuka dengan bawang putih, lada, cuka, herba. Anda boleh menggunakannya dengan segera atau melancarkannya untuk musim sejuk. Juga, suhu hidangan tidak begitu penting. Seseorang suka kaviar sejuk, digunakan untuk sandwic, salad puff. Tetapi anda boleh memakannya dalam bentuk panas, berkhidmat dengan porridges, pasta rebus dan hidangan sampingan yang lain.
Bagaimana memasak kaviar dari cendawan madu dengan wortel dan bawang
Resipi yang paling mudah dan paling mudah untuk kaviar dari cendawan madu, yang boleh dimakan dengan segera atau digunakan untuk penuaian musim sejuk.
Bahan-bahannya
• 500 g cendawan madu yang direbus;
• 200 ml minyak;
• 2 kepala bawang;
• 2 wortel;
• 1 sudu besar. l cuka
• garam, lada.
Memasak
1. Ambil kuali besar, tuang 30 ml minyak ke dalamnya, letakkan di atas api.
2. Masukkan bawang, potong cincang separuh, dan masak.
3. Selepas beberapa minit, tambahkan wortel dan goreng juga. Sebaik sahaja sayur-sayuran sedikit pelincir, keluarkan dari haba, pindahkan ke mangkuk.
4. Tuang 70 ml minyak ke dalam kuali, panas dan goreng cendawan masak selama kira-kira lima minit, buat api yang kuat.
5. Kami memutarkan sayur-sayuran dan cendawan dalam penggiling daging. Menggunakan grid dengan sel bersaiz sederhana.
6. Tuangkan minyak yang tersisa ke kuali atau ke dalam periuk, dibakar.
7. Letakkan jisim cendawan, musim dengan rempah secukup rasa, reneh selama seperempat jam sejam di bawah tudung.
8. Jika kaviar akan dimakan dengan segera, jangan letak cuka. Jika hidangan itu akan disediakan untuk musim sejuk, kemudian tambah satu sudu esen, kacau dengan teliti.
9. Rebus bahan kerja dengan cuka selama beberapa minit, letakkan kaviar cendawan dalam balang steril, dan meterai. Simpan bahan kerja hanya di tempat yang sejuk. Sebuah peti sejuk atau ruang bawah tanah yang baik sesuai, di mana suhu tidak naik melebihi 10 ° C.
Bagaimana memasak kaviar dari cendawan madu dengan tomato
Resipi kaviar cendawan dari cendawan segar dengan rasa tomato yang kaya. Jika anda tidak suka bawang putih, maka anda boleh mengurangkan kuantiti atau menghapusnya.
Bahan-bahannya
• 1.5 kg cendawan madu;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 lobak merah;
• 3 tomato masak;
• 1 bawang;
• 180 g minyak;
• rempah ratus.
Memasak
1. Rebus cendawan madu sehingga dimasak dalam air masin. Buang cendawan dalam colander, biarkan longkang air.
2. Goreng bawang dan wortel dalam kuali.
3. Tambah cendawan, masak bersama dengan api yang tinggi.
4. Tuangkan tomato dengan pengisar atau hanya parut, tetapi dalam kes ini adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit.
5. Tuangkan cendawan dengan sayur-sayuran ke dalam jus tomato parut, masak kira-kira separuh sebelum menjatuhkan jus.
6. Pasarkan sayur-sayuran yang dimasak dengan cendawan madu melalui penggiling daging.
7. Musim campuran dengan baki minyak, rempah, tambah bawang putih dan rebus bersama selama lima minit lagi. Jika kaviar ternyata cecair, maka anda perlu menguap kelembapan berlebihan ke atas api yang tinggi, keluarkan tudung.
Bagaimana memasak kaviar dari cendawan madu dengan bawang hijau dan cuka
Resipi kaviar pedas dan sangat harum dari cendawan madu. Bawang digunakan kedua-dua bawang dan hijau, cuka adalah resipi untuk meja.
Bahan-bahannya
• 1 kepala bawang;
• 1 sekumpulan bawang hijau;
• 100 ml minyak;
• 400 g cendawan madu yang direbus;
• 2 sudu cuka;
• rempah ratus.
Memasak
1. Goreng masak sehingga coklat keemasan dalam minyak, letakkan di kuali, gosong selepas menyejukkan. Anda boleh memutar dalam pengisar daging atau mengisar dengan pengisar.
2. Tambah lebih banyak minyak ke kuali, letakkan bawang cincang, goreng hingga lembut.
3. Rebus bawang hijau halus, tambah sayur sayuran, masak selama setengah minit.
4. Tuangkan bawang cuka.
5. Tambah cendawan yang dipintal. Musim rasanya dengan garam dan lada, anda boleh menggunakan rempah yang berbeza.
6. Goreng kaviar selama beberapa minit dengan api yang rendah, berkhidmat sejuk atau panas.
Bagaimana memasak kaviar dari cendawan madu dengan terung
Cara yang hebat bagaimana memasak kaviar dari cendawan madu, sehingga ternyata banyak. Terung sangat mirip dalam cendawan, mereka adalah kawan yang hebat dalam hidangan.
Bahan-bahannya
• 1 kg cendawan;
• 1 kg terung;
• 100 g pasli;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 kepala bawang;
• 1 sudu besar. l cuka 9%;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Rebus cendawan selama seperempat jam, kemudian potong halus, tersebar dalam kuali dan goreng sedikit.
2. Terung perlu dipotong dalam apa-apa saiz, direndam dalam air garam, goreng dalam bahagian-bahagian dalam kuali.
3. Dalam kuali selepas terung, tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang cincang dan goreng ringan.
4. Semua bahan kaviar goreng mesti dipintal melalui pengisar daging dan dimasukkan semula ke dalam kuali lagi.
5. Tambah garam, lada, tuang sedikit minyak dan musim dengan bawang putih. Goreng jus yang dicincang selama beberapa minit, bawa kepada rasa yang dikehendaki.
6. Tuang pasli cincang, ambil banyak, masak beberapa minit lagi. Anda boleh menggunakan bukan sahaja pasli, tetapi juga dill, basil.
7. Hidangkan kaviar dengan roti coklat, gunakan untuk mengisi tartlets.
Bagaimana memasak kaviar dari cendawan madu dengan hati
Satu jenis kaviar yang sangat harum atau tampal, anda boleh memanggil hidangan yang anda suka. Dalam apa jua keadaan, ia akan berubah secara tidak realistik, menjimatkan.
Bahan-bahannya
• 400 g hati;
• 200 g bawang;
• 200 g lobak;
• 400 g cendawan rebus;
• 100 ml minyak sayuran;
• 0.2 pek krim mentega.
Memasak
1. Potong wortel dan bawang ke dalam kepingan besar, tuang separuh minyak sayur ke dalam stewpan besar, panas dan goreng sayur-sayuran ke kerak emas di atas api yang tinggi.
2. Kami membasuh hati, dipotong menjadi kepingan, tambah sayur-sayuran, kacau dengan cepat, tuangkan segelas air mendidih, tutup dan reneh selama 15-2 °. Potong perlu dimasak di dalam, tetapi tidak kering. Sebaik sahaja pengorbanan itu hilang, anda boleh mematikan api, maka siuman akan mencapai kesediaan.
3. Di bahagian kedua minyak sayuran, goreng cendawan rebus.
4. Kami memutar sayur-sayuran dengan hati dan cendawan melalui penggiling daging, masukkan ke dalam kuali.
5. Tambah rempah untuk rasa anda: garam, tuangkan lada apa-apa, anda boleh menambah bawang putih, herba.
6. Kami menggabungkan segala-galanya, memanaskan dapur selama kira-kira sepuluh minit.
7. Tambah mentega diiris. Ia akan menjadikan rasa kaviar lebih lembut, lebih lembut. Kacau sehingga dibubarkan, keluarkan dari haba. Kaviar hati boleh dimakan dengan serta-merta, disajikan dengan hidangan sampingan atau disejukkan dan digunakan untuk sandwic.
Cara memasak kaviar dari cendawan madu untuk musim sejuk dengan cuka
Resipi untuk musim menuai yang indah. Sebelum memasak kaviar dari cendawan, bilas cincang dengan teliti, anda boleh mendidih terlebih dahulu.
Bahan-bahannya
• 1 kg cendawan;
• 1 sudu besar. l garam;
• 250 g lobak merah dan bawang;
• 0.5 tsp intipati cuka;
• 5 ulas bawang putih;
• allspice;
• 70 ml minyak.
Memasak
1. Rebus cendawan dalam air masin, longkang semua cecair.
2. Bawang mesti dipotong, dimasukkan ke dalam minyak panas, goreng selama beberapa minit. Tambah lobak parut itu, bawa sayuran ke kelembutan dan goreng sedikit.
3. Sekarang anda boleh meletakkan cendawan, masak semua bersama selama sepuluh minit lagi.
4. Putar melalui penggiling daging, masukkannya semula dalam kuali atau dalam periuk, musim dengan rempah, tambahkan bawang putih, tuang 200 ml air.
5. Letakkan dapur, masak kaviar selama seperempat jam.
6. Lima minit sebelum cuka tambah cuka. Kacau dengan teliti.
7. Kami meletakkan di balang steril, memutar, menyejukkan telur di bawah penutup terbalik. Teruskan sejuk.
Bagaimana memasak kaviar dari cendawan madu dengan lada lada
Kaviar ini dari agarika madu dibezakan bukan sahaja oleh rasa, tetapi juga oleh penampilan. Gunakan hanya lada matang dan merah untuk menjadikannya kelihatan cantik.
Bahan-bahannya
• 500 g cendawan rebus;
• 100 g bawang;
• 200 g lada;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sdt cuka
• 120 ml minyak.
Memasak
1. Bawang dipotong menjadi kiub, goreng selama beberapa minit dengan setengah mentega.
2. Tambah cendawan kepada bawang, tumis hingga sayur-sayuran sudah siap.
3. Putarkan jisim melalui penggiling daging bersama-sama dengan dua ulas bawang putih.
4. Lada dibebaskan dari teras, pertama dipotong menjadi jerami nipis, kemudian menyeberang. Kami memerlukan kiub kecil, saiz tidak boleh melebihi kacang.
5. Tuangkan minyak yang tersisa ke kuali, biarkan lada, goreng hingga lembut.
6. Masukkan kaviar cendawan dengan cendawan, garam dan lada, masak selama sepuluh minit bersama-sama. Kami melihat kesediaannya.
7. Jika anda perlu berputar telur untuk musim sejuk, kemudian tambah cuka, letakkan jisun mendidih dalam balang.
8. Jika kaviar dimasak seperti itu, kemudian matikannya, letakkan sebarang sayur-sayuran, anda boleh menambah bawang putih segar, kacau dan sejuk.
Kaviar dari cendawan madu - tips dan cara yang berguna
• Kaviar dari cendawan madu mesti mempunyai aroma cendawan. Oleh itu, jangan menyumbat hidangan itu dengan sebilangan besar rempah wangi dan herba yang sangat wangi, contohnya cilantro atau basil.
• Jika terdapat banyak sayuran dalam kaviar, rasa cendawan madu akan hilang. Dalam kes ini, untuk aroma, anda boleh menambah kubus cendawan dihancurkan atau sup granular, ingat bahawa ia sangat masin.
• Cendawan mempunyai banyak air. Oleh itu, selepas masak, mereka mesti ditinggalkan dalam colander, dimasak dengan baik sebelum menggoreng, hanya tersebar di dalam minyak panas.
• Biasanya banyak minyak sayuran ditambah kepada kaviar. Ia digunakan untuk menggoreng dan rebusan. Tetapi anda boleh menggunakan sebahagian daripada mentega, jika bahan kerja tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang.
• Kaviar cendawan bukan sahaja boleh dipelihara, tetapi juga beku. Untuk melakukan ini, hidangan dibentangkan dalam bekas kecil atau gelas plastik, diletakkan di dalam peti sejuk. Kaedah ini mudah kerana ia menghilangkan atau mengurangkan jumlah cuka.
